Оформить заказ

Заполните простую форму и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее время

Задайте вопрос, чтобы получить
более подробную информацию
об услугах или продукции.

Оставьте свои контактные данные для обратной связи: e-mail и номер телефона.

Поиск:
 

01

ru

10.07.2024

FEED SAVED – ИНВЕСТИЦИЯ В БУДУЩЕЕ

Шишкин Никита Дмитриевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Аннотация. В 2020 году в центре внимания отраслевого заседания Совета по молочному скотоводству (CDCB) оказалась оценка эффективности генетики кормления. Одним из последних генетических признаков голштинской породы, которые опубликовали с оценками 1 декабря 2020, является показатель под названием Feed Saved (экономия корма), призванный помочь в разведении более кормоэффективных коров.

Введение. Это новое дополнение к геномному списку является результатом совместного сбора данных, методологии и исследований при участии Университета Висконсина в Мэдисоне, Университета штата Мичиган, Университета штата Флорида, Лаборатории геномики и улучшения животных Министерства сельского хозяйства США (AGIL), Университета штата Айова и Совета по молочному скотоводству (CDCB) при финансовой поддержке Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США и CDCB. По итогу всех вышеописанных действий несколько представителей компаний выступили как эксперты, занимающиеся геномной работой и вопросами устойчивости молочного производства, предоставив дополнительную информацию и теории относительно того, как этот признак (Feed Saved) будет работать и помогать в достижении целей отрасли.

По словам Кента Вейгеля из Университета Висконсина в Мэдисоне, отбор коров с эффективным кормлением подразумевает выборку коров с высоким удоем, низкими затратами на содержание и высокой долей усваиваемой энергии на единицу потребляемого корма. «Это говорит нам о том, сколько энергии корова на самом деле потратила впустую из-за своей биологической неэффективности, потребляя валовую энергию корма по сравнению с энергией секретируемого молока, – объяснил Вейгель в своей презентации. – Из-за чрезмерной кондиции тела также происходит потеря энергии. Если учесть эти два фактора, сохранность энергии, как правило, будет выше, чем при потреблении остаточного корма».

Вейгель был одним из ведущих генетиков, принимавших участие в создании Feed Saved. Несмотря на то, что этот критерий был разработан так, чтобы его было относительно легко интерпретировать, исследованиями и сбором данных трудно добиться точности. Поэтому важно увеличивать эталонную популяцию в рамках референтной базы (для метода геномной селекции важен размер референтной популяции – эталонной популяции, для которой существуют связи фенотипа и генотипа (набора генетических маркёров SNP)). Требуется довольно много животных, чтобы собрать наиболее полную базу с разными вариантами аллелей каждого гена (у каждого SNP есть два аллеля, и всего может быть три варианта каждого генотипа: гомозиготный по первому аллелю, гомозиготный по второму аллелю и гетерозиготный). Часть проекта развития племенной ценности предусматривала 42-дневный период регистрации животных от 50 до 200 дней. Остаточное потребление корма (ОПП) рассчитывали в лабораторных условиях на территории исследовательского центра животноводства. Последующие данные затем были переданы в CDCB для использования в геномных оценках.

Пол Ван Раден из USDA-AGIL отмечает, что Feed Saved рассчитывается в зависимости от лактации. Однако при определении стоимости показателей продуктивности в долларах во внимание принимается продуктивная жизнь животного. «Мы умножаем средний показатель лактации на 2,8, чтобы перевести его в расчет за всю жизнь», – говорит он.

Устойчивое развитие – постоянная тема молочной промышленности США – является важным аспектом эффективности генетически полезных кормов, которые благодаря селекции максимально практичны при скармливании и обладают насыщенным спектром питательных веществ. Поскольку корма являются одной из крупнейших статей расходов на ферме, эффективность кормления уже давно признана финансово значимой. Однако у нее есть и менее известные преимущества, в том числе снижение воздействия на окружающую среду и помощь фермам в более оптимальном использовании земли для выращивания сельскохозяйственных культур и внесения навоза.

Эффективность кормления тесно связана с выходом навоза, а также выбросами метана. С 2015 года только молочные заводы Калифорнии сократили выбросы парниковых газов на 2,2 миллиона тонн, что соответствует сокращению выбросов метана навоза на 25 %. Частично это связано с разведением более кормоэффективных животных.

Ллойд Холтерман, председатель Консультативного комитета производителей CDCB, объяснил, как генетика сыграла важную роль в обеспечении устойчивости на его молочной ферме Rosy-Lane Holsteins. Ранее Rosy-Lane была удостоена награды за устойчивое развитие молочной промышленности от Инновационного центра молочной промышленности США.

«Наш путь к устойчивому развитию заключался в ежедневном улучшении качества воздуха и воды и действительной экономии наших ресурсов, – сказал он. – Наша цель – производить 0,77 кг молока с энергетической коррекцией на каждые 0,5 кг сухого вещества (достигая 1,5 коэффициента конверсии корма), производимого нашим дойным стадом. Это позволило нам получить гораздо более здоровую корову».

Создание более эффективной в кормлении коровы также способно помочь отрасли в связях с общественностью. Многим потребителям трудно понять генетику и управление молочным скотом. Однако более эффективные методы кормления животных можно использовать, чтобы сделать ситуацию более объяснимой и одновременно улучшить коммуникации на основе общих ценностей.

Хуан Трикарико, вице-президент по исследованиям устойчивого развития компании Dairy Management Inc., считает, что такой термин, как Feed Saved, будет более понятным за пределами отрасли, чем «эффективность кормления» или «генетическое улучшение».

«Дать отрасли возможность говорить: «Я могу сэкономить 100 долларов на корову, потому что я могу более эффективно использовать корм» – это отличный способ продемонстрировать устойчивость с точки зрения прибыльности», – сказал он во время дискуссии.

Как отметил Трикарико, не существует единого решения проблемы воздействия молочной промышленности на окружающую среду. Несмотря на то, что при выведении более «зеленых» коров (новых пород коров, генетически развитых как в молочном, так и в мясном направлении) существуют некоторые компромиссы, Feed Saved, безусловно, является частью решения наряду с другими генетическими и управленческими инструментами, доступными молочным фермерам.

01

ru

10.07.2024

МЕТОДЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ КОРМОВ И СМЕСИ РАЦИОНА

Горелова Арина Викторовна
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Источник

В данном обзоре рассматриваются методы, используемые для измерения размера частиц корма и кормовой смеси, их преимущества и недостатки. Каждый из этих методов может быть полезен для понимания влияния размера частиц на состояние дойной коровы: от исследования корма и общего размера частиц смешанного рациона до анализа низкого потребления и измерения перевариваемости в рубце, а также частиц фекалий.

Размер частиц корма и рациона влияет на здоровье и продуктивность молочной коровы. Соответствующий размер частиц корма необходим для поддержания здоровья рубца за счет буферизации pH среды рубца. Кроме того, общепризнано, что увеличение размера частиц корма снижает потребление сухого вещества (DMI) из-за наполнения кишечника. Измерение физически эффективной клетчатки (peNDF) стало широко использоваться в питании и исследованиях молочного скота. Оригинальная система peNDF была разработана доктором Дэйвом Мертенсом из исследовательского центра кормов для молочного скота США (1997). Мертенс описал peNDF как способность корма стимулировать жевание и поддерживать мат в рубце. Хотя этот показатель широко используется, метод разделения частиц, который лучше всего измеряет соотношение peNDF, не был четко определен.

Проблемы могут возникнуть из-за взаимозаменяемого использования значений peNDF, определенных с помощью различных методов просеивания. Многие из систем, пытающихся оценить физически эффективную клетчатку, основаны на теории о том, что существует критический порог размера частиц, покидающих рубец, и что частицы, превышающие этот порог, эффективны, поскольку они стимулируют жевание, способствуя уменьшению размера частиц и выходу из рубца. В этой статье будут описаны методы, используемые в настоящее время для анализа рациона и частиц корма, а также сравнены различия и сходства между методами.

Исследователи из штата Пенсильвания, а также из Канады и Японии изучили размер частиц корма и их влияние на метаболизм в рубце и в недавних исследованиях показали, что критический порог для частиц корма, выходящих из рубца высокопродуктивных коров, достигает 1,18 мм и более. Хотя не существует единого идеального размера сита для измерения частиц во всех рационах и всех кормах, данные трех независимых лабораторий показывают, что сито диаметром 4 мм является более точным для оценки peNDF для высокопродуктивных молочных коров.

Сепаратор частиц штата Пенсильвания

Сепаратор частиц штата Пенсильвания (PSPS) стал стандартным инструментом разделения частиц, используемым в индустрии кормления молочного скота. PSPS управляется вручную и отделяет образцы корма в свежем виде и образцы полносмешанного рациона посредством горизонтального встряхивания. Ламмерс и др. (1996) впервые разработали PSPS как простой в использовании, практичный инструмент для фермеров, имитирующий стандарт S424.1 Американского общества инженеров сельского хозяйства и биологии (ASABE), который является стандартным методом распределения частиц по размерам. Первый образец состоял из трех фракций частиц: >19,0, >8,0 и <8,0 мм. Позже он был доработан Кононоффом и др. (2003): к нему добавилось сито размером 1,18 мм, чтобы обеспечить более точную характеристику кормовой смеси и кормов, содержащих большую часть частиц <8,0 мм. Осознание того, что критический размер peNDF превышает 1,18 мм, привело к внедрению усовершенствованного сита, которое используется в PSPS 2013 года и имеет отверстия диаметром 4 мм. 

Новое сито диаметром 4 мм было разработано для оценки peNDF с использованием PSPS. Однако следует отметить, что многие кормовые ингредиенты и побочные продукты также задерживаются на этом сите. В некоторых ситуациях эту фракцию следует не принимать в расчет при использовании сита для определения эффективной клетчатки. Её можно оценить, сложив количество корма на трех верхних ситах (все ≥4 мм) и умножив на содержание нейтрально-детергентной клетчатки в корме. Это приблизительное значение, поскольку содержание нейтрально-детергентной клетчатки и усвояемость каждой фракции неизвестны. Кроме того, некоторая часть содержимого сита диаметром 4 мм, скорее всего, будет содержать зерно или быстроперевариваемые углеводы.

Преимуществами PSPS являются его портативность, низкая стоимость, простота использования, быстрые результаты, возможность использования образцов в исходном состоянии и хорошая повторяемость. По этим причинам он стал популярен среди молочных фермеров и специалистов во всем мире. Недостатки использования данного инструмента заключаются в том, что он определяет меньшее количество фракций частиц, чем другие методы, и требует ручного управления. Любая процедура, требующая ручных манипуляций, подразумевает определенную степень человеческих ошибок. Кроме того, содержание влаги в образцах и частота встряхивания могут влиять на распределение частиц по размерам и средний размер частиц. Небольшие потери влаги вызывают лишь незначительные изменения в распределении частиц по размерам, тогда как полная сушка провоцирует большие различия за счет увеличения количества частиц, проходящих через каждое сито. Поэтому важно стандартизировать процедуру встряхивания и учитывать влияние влаги при использовании сита.

Сепаратор частиц ASABE

Сепаратор ASABE или «Висконсин» является стандартным методом определения гранулометрического состава измельченных кормов (S424.1; ASABE, 2007). Это большой сепаратор частиц, который работает механически и использует горизонтальное встряхивающее движение. Он состоит из чаши и пяти сит с квадратными отверстиями размерами 19,0; 12,7; 6,3; 3,96 и 1,17 мм при номинальном измерении, или 26,9; 18,0; 8,98; 5,61 и 1,65 мм при измерении по диагонали. Все сита изготовлены из алюминия различной толщины. Рекомендуемая процедура для сепаратора ASABE заключается в использовании образца объемом 9,5 кг несжатого корма и включении шейкера в течение 2 минут. Преимущества этого сепаратора заключаются в том, что он работает механически, имеет умеренное количество фракций частиц, использует исходные образцы и имеет сита с большей площадью поверхности (длиннее и шире), чем PSPS. Эти преимущества помогают уменьшить человеческий фактор, более точно описать распределение частиц, исключить необходимость сушки образца и обеспечить лучшее разделение чрезвычайно длинных частиц. Маулфейр и др. (2010) обнаружили, что при использовании рационов с очень большим размером частиц PSPS не обеспечивает их адекватное разделение. Длинные частицы сена связывались вместе и не позволяли частицам поменьше проваливаться через верхнее сито при встряхивании с помощью PSPS. Большие сита и более энергичное встряхивание сепаратора ASABE позволяли самым длинным частицам перемещаться достаточно, чтобы более мелкие частицы падали через сита.

Недостатком сепаратора ASABE является то, что он менее портативен и для работы требует электричество. Результаты разделения частиц на сепараторе ASABE также могут меняться в зависимости от влажности образца. Недостатки этого сепаратора частиц ограничивают его использование лабораторным применением.

Мокрое просеивание

В литературе описаны два типа мокрого просеивания. Первый тип представлял собой серию сложенных друг на друга сит, которые были полностью погружены в емкость с водой и в течение определенного периода времени перемещались вертикально в воде. Этот тип просеивания не используется уже несколько десятилетий и, вероятно, считается устаревшим.

Другой метод мокрого просеивания – это процедура, использованная Бошеменом и др. (1997) и улучшенная Молфером и Хейнрихсом (2010). Здесь вода разбрызгивается на верхнее и средние сита. Пока вода распыляется на образцы в ситах, за счет вертикальных колебаний происходит вибрирование, и частицы перемещаются на нижний ряд. Нижний поддон ситового ряда осушается, растворимое сухое вещество определяется путем расчета веществ, потерянных в процессе просеивания. Одновременно можно использовать шесть различных размеров сит из множества доступных размеров, а размеры настраиваются в соответствии с предполагаемым использованием разделения.

Этот метод очень хорошо подходит для разделения образцов с высоким содержанием влаги (образцы содержимого рубца и фекалий), поскольку эти образцы не будут хорошо разделяться при использовании других методов без сушки, а сушка может изменить физические свойства образцов. Влажное просеивание ценно для исследований, поскольку оно наиболее точно имитирует условия в рубце, когда частицы проходят через него.

Однако использование этого метода имеет множество недостатков. Процедура занимает много времени. Даже с учетом модификаций, направленных на оптимизацию времени обработки, сделанных Молфером и Хеунрихсом (2010), для обработки одного образца требуется не менее 30 минут. Оборудование для мокрого просеивания дорогое, его нелегко переносить, и для его работы необходимы проточная вода и электричество. Характеристики этого метода делают его очень ценным для исследований, но непрактичным для полевого использования.

Поскольку peNDF описывается как способность корма стимулировать жевание и поддерживать эффективность рубцового мата, выбирать следует тот сепаратор, который лучше всего коррелирует с жевательной активностью. Образец в свежем виде подходит лучше, потому что именно в такой форме находится корм, когда его дают корове. Кроме того, важна повторяемость сепаратора, простота использования и стоимость. Если сепаратор будет использоваться в полевых условиях, необходимо учитывать такой параметр, как портативность. Разделительное действие мокрого просеивания также более точно имитирует процессы, происходящие в рубце: разделение на наименьший диаметр во взвешенном состоянии в жидкости.

01

ru

10.07.2024

Реализация генетического потенциала молочных коров путем эффективного кормления

Антонов Кирилл Юрьевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Отдел по технологической поддержке продаж дивизиона эффективных кормов г. Воронеж

Кормовые факторы для максимизации дохода от молока - Dairy Global

Аннотация

Эффективное кормление стада является ключевым фактором, влияющим на рентабельность молочной фермы, независимо от используемой системы кормления. Согласно данным Австралийского журнала «Dairy Australia», важно максимально увеличить производство собственных кормов.

Введение

Для стабильности сельскохозяйственных предприятий крайне важно увеличить производство и использование собственной кормовой базы. Чем качественнее свои корма, тем выгоднее и эффективнее происходит кормление. Максимальное увеличение собственного производства кормов имеет важное значение для повышения устойчивости и прибыльности сельскохозяйственных систем.

Доходы от молока

Корма могут заметно различаться по своим питательным характеристикам. Получение тестового анализа корма считается лучшим способом определения его питательных характеристик. «Высокое качество корма имеет первостепенное значение при разработке рационов для дойных коров», – объясняет «Dairy Australia» – «Качество корма, определяемое процентным содержанием нейтральной детергентной клетчатки (NDF) и усвояемостью NDF, оказывает существенное влияние на потребление корма. Качество кормов влияет на реакцию на концентраты и рационы».

Фермеры должны сосредоточиться на 3 вещах при составлении рациона:

1) процентное содержание кормов и переваримость NDF;

2) усвояемость крахмала в рубце;

3) процентное содержание сырого и нерасщепляемого в рубце белка.

Избыточное поступление концентрированных кормов может негативно сказаться на здоровье коров и, в последствии, снизить эффективность конверсии корма (кг молока на кг корма), а ткже снизить доход от молока за вычетом затрат на корма. С другой стороны, недостаток питательных веществ приводит к снижению молочной продуктивности и показателя фертильности. Может потребоваться неоднократный пересчет рациона, чтобы сбалансировать ключевые компоненты для увеличения основных показателей надоев, здоровья и воспроизводства.

Доход от молока, за вычетом затрат на корма, является полезным показателем, особенно в условиях, когда пастбищ мало или вообще нет, сообщает «Dairy Australia». Данный показатель демонстрирует, какая часть вашего дохода от молока остается за вычетом трат на корма. Эта сумма должна покрывать расходы, которые идут на содержание, ветеринарные расходы и оплату труда.

Измерение эффективности

Фермеры, которые скармливают значительное количество покупного корма, должны достигать высоких ежедневных надоев молока на корову, чтобы получать большой доход от молока, за вычетом затрат на корма. Чем выше удои, тем меньше процент непроизводительных денег, то есть денег, потраченных на содержание коров, а не на производство молока и выручку.

«Dairy Australia» пишет, что принципы маржинальной и средней реакции на надои молока, также имеют решающее значение для понимания затрат при кормлении добавками с целью максимизации прибыли. Маржинальная реакция молока – это постепенное увеличение надоев молока, получаемое от дополнительного килограмма скармливаемой добавки. Средняя реакция молока – это увеличение надоев молока, усредненное по всем килограммам скармливаемых добавок.

В связи с тем, что затраты на корма составляют такую большую долю переменных и общих затрат на молочной ферме, важно измерять эффективность, с которой корм превращается в молоко. Эффективность конверсии корма (FCE) является ключевым показателем эффективности системы кормления на молочной ферме, влияющим на стоимость корма на единицу молока и операционную прибыль от молока.

FCE также считается важным фактором, влияющим на выбросы парниковых газов на ферме. «FCE всегда следует использовать в сочетании с другими показателями физической и финансовой эффективности фермы, такими как годовая операционная прибыль от молока и рентабельность активов», – отмечает Dairy Australia.

FCE выражается в количестве молока, производимого на килограмм корма, выдаваемого стаду. Может измеряться для дойного стада ежегодно или сезонно, в течение каждого года. FCE – это полезная форма измерения для мониторинга эффективности программы кормления, однако его не следует слишком тесно связывать с прибылью фермы, так как он не учитывает стоимость кормов, потребляемых стадом. FCE помогает оценить качество кормов, потребляемых стадом, особенно кормовой компонент рациона, поскольку улучшенный FCE тесно связан с более качественными рационами.

Выводы

Исследования, проведенные по всему миру, включая Австралию, неоднократно демонстрировали связь между повышенным уровнем собственных кормов и более высокой рентабельностью предприятия. Это применимо независимо от системы кормления или уровня интенсивности фермы. Чем лучше собственные корма, тем эффективнее кормление и больше экономическая выгода.

01

ru

10.07.2024

Участие Лаборатории в межлабораторных сличительных испытаниях

Геращенко Анна Юрьевна
Начальник лаборатории молочного животноводства
Центр компетенций молочного животноводства

Важнейшей задачей любой испытательной лаборатории является получение достоверных результатов проводимых испытаний. Одним из способов проверки качества проведения испытаний и подтверждения компетентности специалистов является участие в межлабораторных сличительных испытаниях (МСИ).

Лаборатория молочного животноводства Центра компетенций молочного животноводства принимает участие в МСИ ежегодно. В первой половине 2024 года специалисты лаборатории участвовали в МСИ по направлениям: молоко, корма, комбикорма. Данные испытания проводили аккредитованные провайдеры – АНО «Российская система качества», ООО «ЦМКТ Компетентность».

Лаборатория прошла проверку по следующим показателям:

- органолептические показатели: вкус, цвет, запах;
- массовая доля кальция в комбикормах;
- массовая доля протеина в кормах;
- массовая доля сырой золы в кормах;
- массовая доля сырого жира в кормах;
- массовая доля золы нерастворимой в соляной кислоте;
- массовая доля фосфора;
- жирнокислотный состав молока;
- массовая доля афлотоксина М1;
- массовая доля влаги;
- массовая доля СОМО.

По результатам участия в МСИ лаборатории были выданы свидетельства об участии с заключением по оценке качества результатов испытаний. По всем показателям были получены оценки удовлетворительно, что свидетельствует о высоком качестве проведённых анализов, хорошей профессиональной квалификации сотрудников и достойном уровне технической оснащенности нашей лаборатории.

Результаты МСИ применяются, в том числе, для обеспечения дополнительного доверия заказчиков к качеству результатов испытаний, получаемых ЛМЖ и подтверждения квалификации лиц, непосредственно участвующих в проведении испытаний.

01

ru

10.07.2024

Доильные аппараты. Особенности выбора и обслуживания

Антонов Кирилл Юрьевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Отдел по технологической поддержке продаж дивизиона эффективных кормов г. Воронеж

Доильные аппараты – от технического обслуживания до гигиены – «Dairy Global»

Аннотация

Выбор правильного доильного аппарата является важным решением для любой молочной фермы, но поддержание его в чистоте и хорошем состоянии остается не менее значимым фактором при производстве продуктов питания.

Введение

Наиболее популярным оборудованием для молочных ферм был традиционный параллельный доильный зал или же доильный зал типа «Ёлочка», но по мере увеличения стада все больше внимания стало уделяться крупным доильным залам с быстрым выходом, ротационным доильным залам и роботизированным установкам.

Рассматривая роботов

Еще каких-то 50 лет назад фермеры посмеялись бы над идеей использования роботов, доящих коров, но сегодня, при нехватке рабочей силы для молочных ферм, роботы пользуются большим спросом и набирают популярность.

Несмотря на то, что роботы стоят дорого, некоторые фермеры считают, что это единственное решение, которое может сделать их бизнес более эффективным. В настоящее время большинство установленных роботов заменяют более традиционные доильные залы, однако остается небольшой процент, когда происходит обратная ситуация и возвращается доильный зал в традиционном стиле.

Необходимо учитывать множество факторов, прежде чем заказывать робота. Фермеры должны проконсультироваться с экспертом, чтобы оценить будет ли робот эффективно использоваться на ферме или нет. Изучение планировки коровников – это первая задача, необходимая для понимания пользы от использования робота. Стоит учитывать, что на каждые 50 коров рекомендуется один робот, соответственно фермеры должны рассчитать количество роботов и подходящее для них место.

Коровы должны иметь возможность хорошо видеть роботов и получать к ним доступ с помощью свободного передвижения из своих боксов в зоны кормления. Важно стратегическое размещение роботов в зоне с подходящим доступом к воде и корму, а также соединительной сетью к основному резервуару для сбора молока. На момент привыкания животных к роботу, фермеру необходимо подгонять их на дойку до 3-х раз за сутки. Когда коровы привыкают к роботу, они обычно доятся в среднем 2,5-3 раза в день.

Свободный выгул коров

Один из основных производителей доильных роботов, компания «Lely», считает, что свободный выгул коров в коровнике очень важен для успеха роботизированной системы. Благодаря беспривязной системе содержания, коровы могут свободно перемещаться по коровнику, от кормовой решетки до робота, боксов и поилок, без помех со стороны ограждений или селекционных ворот.

Исследования компании «Lely» по различным способам перегона коров показывают, что благодаря свободному перегону, повышается продуктивность молока, при меньших трудозатратах, и снижается риск мастита. Фермеры, применяющие свободный выгул коров, предоставляют своим коровам больший комфорт в содержании и, таким образом, получают максимальную отдачу от своего стада.

10 причин обеспечить хороший свободный перегон коров:

  • больше молока на корову;
  • меньше хромоты, так как коровы больше отдыхают;
  • чем меньше стресса, тем лучше для коров низкого ранга;
  • лучшее соотношение жиров и белков;
  • более высокая эффективность использования корма и более здоровый рубец;
  • больше свободы и улучшения условий содержания животных;
  • меньше трудозатрат и больше молока на одного робота;
  • меньше мастита, благодаря снижению стресса и более частому доению;
  • улучшение социальной жизни фермера;
  • снижение затрат и увеличение прибыли.

Колледж «Ризхит» в Чешире (Великобритания), чтобы дать студентам лучшее понимание обеих систем, использует как обычный доильный зал, так и роботов, для доения своего молочного стада. После установки роботов колледж заявил: «Наша недавно установленная автоматизированная роботизированная доильная система и связанный с ней центр данных, уже являются фантастическим активом для фермы нашего кампуса, где проводят обучение передовым зеленым технологиям для сотрудников и студентов».

Роботизированная доильная ферма также оснащена автоматизированными системами кормления и очистки, и работает вместе с традиционным доильным залом. Такое оборудование дает учащимся уникальную возможность напрямую сравнить оба метода. Отобранные коровы из нашего высокопродуктивного молочного стада вводятся в роботизированную молочную ферму вскоре после отела и возвращаются в обычный доильный зал, а затем на траву, по очереди по мере снижения лактации. Предварительные результаты показывают, что те, кто использует роботизированную систему, предпочитают совершать 3 – 7 доений каждый день, по сравнению с доением на традиционной системе – 2 раза в день. Среднесуточный удой молока на корову увеличился до 39 литров, а время отдыха увеличилось на 3 часа в день, что положительно сказывается на фертильности».

Выводы

Поскольку доильные аппараты являются наиболее важным оборудованием на молочной ферме, их необходимо правильно обслуживать, так как они могут передавать бактерии от коровы к корове, вызывая мастит. Доильные залы требуют незначительного обслуживания каждые 750 часов работы и детальной настройки каждые 1 500 часов работы.

01

ru

21.06.2024

СМЕСЕВОЙ БЕЛОК EFKOFEED PRO OPTIMUM – АЛЬТЕРНАТИВА, КОТОРАЯ РАБОТАЕТ

Шишкин Никита Дмитриевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Аннотация. Группа компаний «ЭФКО» является одним из крупнейших переработчиков масличных культур в России. Соевый и подсолнечный шрот производятся согласно ГОСТ 53799-2010 и ГОСТ 11246-96 соответственно. На основании имеющегося сырья технологами компании «ЭФКО» были разработаны новые, высокоценные продукты: шрот подсолнечный с защищенным белком EFKOFEED PRO SF 90, шрот соевый с защищенным белком EFKOFEED PRO SB 95, шрот с защищенным белком EFKOFEED PRO OPTIMUM.

Новинка. Одна из последних новинок в области белкового кормления от ГК «ЭФКО» – смесевой защищенный белок на основе подсолнечного и соевого защищенных белков, рецептура которого оптимально подходит для предотвращения недостатка белка в рационе. Показатели НРП (нерасщепляемый в рубце протеин), содержание лизина и метионина сбалансированы таким образом, чтобы не оставлять без внимания азотфиксирующие бактерии в рубце и поддерживать аминокислотный состав.

Аминокислоты. Метионин и лизин считаются наиболее «лимитирующими» аминокислотами для производства молока, а это означает, что производственная реакция всего рациона зависит от обеспечения этими аминокислотами в достаточном для животного количестве. Если в рационе наблюдается дефицит одного или обоих компонентов, производство молока будет основано только на аминокислотах самого низкого уровня. Другие питательные вещества, которые превышают функциональные возможности наиболее лимитирующей аминокислоты, тратятся впустую. Вот почему важно обеспечивать оптимальные уровни обеих аминокислот, сводя к минимуму переизбыток других питательных веществ. Ваш консультант по кормлению или зоотехник имеет доступ к рационам питания животных и компьютерному программному обеспечению, которое способно помочь в этих расчетах. Еще одним важным фактором является выбор источника, который вы используете для достижения желаемого уровня.

Практика. За короткий промежуток времени специалистами ГК «ЭФКО» были проведены наблюдения на фермах, которые показали успешность применения добавки как в производстве молока, так и в достижении экономических показателей за счет удешевления рациона, снижения потребления сухого вещества (при тех же самых показателях), сокращения рубцового азота в рационах, где его был избыток. Это помогло фермерам избавиться от избытка мочевины в молоке, и, следовательно, повысить сортность молока, сократило расходы на обновление стада и посодействовало профилактике заболеваний. В журнале АгроЮг в статье «Распадаемость кормового белка – важный фактор эффективности использования азота и молочной продуктивности лактирующих коров» описан опыт влияния избытка/недостатка азота в рационах коров.

Альтернатива. Так почему же смесевой защищенный белок EFKOFEED PRO OPTIMUM является альтернативой в мире современного кормления коров?

  • сырой протеин продукта находится на уровне тостированного соевого шрота и в 1,5 раза выше, чем у подсолнечного шрота, за счет смеси двух видов исходного сырья;
  • сырой жир продукта ниже, чем у всех популярных видов шротов;
  • усредненный показатель содержания аминокислот, который отлично подходит к скармливанию в различные периоды лактации как в начале, так и в конце;
  • усредненный показатель уровня сырой клетчатки позволяет регулировать фермерам ее уровень в рационе не только сеном и соломой.

Таким образом, EFKOFEED PRO OPTIMUM является современной высокоэффективной белковой альтернативой основным белковым кормам, используемым в данный момент фермерами нашей страны.

Заключение. Смесевой белок EFKOFEED PRO OPTIMUM – это кормовая добавка, формула белка которой устойчива к воздействию протеолитических ферментов микрофлоры рубцового отдела желудка коровы. Количество НРП и перевариваемого протеина в данном продукте идеально подходит для увеличения молочной продуктивности при сохранении и улучшении показателей рациона.

01

ru

18.06.2024

Лучшие практики борьбы с насекомыми - вредителями на молочных фермах

Тихонова Эльвира Фрунзевна
Центр компетенций молочного животноводства
Менеджер по продвижению услуг

Аннотация

Насекомые-вредители – это больше, чем просто дискомфорт для производителей молочной продукции. Они наносят ущерб предприятию, вызывая потери в показателях здоровья, приростах живой массы и молочной продуктивности, так как являются переносчиками болезней. Одним из важных мероприятий на фермах в весенне-летний период считается комплексная борьба с насекомыми.

На молочных фермах обычно встречаются три вида вредителей — мухи, вши и комары. Рассмотрим более подробно:

  • Мухи являются наиболее распространенными вредителями, поскольку питаются практически любыми органическими веществами и живут в тесном контакте с животными, содержащимися в закрытых помещениях. Раздражение, причиняемое мухами крупному рогатому скоту, влечет за собой снижение надоев молока и веса, что может отрицательно сказаться на прибыли.
  • Вши. Их распространение отмечается как на мясном, так и на молочном скоте. Борьба с вшами важна для поддержания здоровья и приростов живой массы, особенно в холодные месяцы, когда вши наиболее активны.
  • Комары – одни из самых вредных насекомых для человека и скота. Большие популяции могут вызвать раздражение и обширную кровопотерю у животных.

Неспособность эффективно бороться с насекомыми-вредителями может привести к дорогостоящим проблемам. К примеру, мухи снижают производство молока на 3,3-16%. Экономическое воздействие вшей трудно оценить, но по оценкам Министерства сельского хозяйства США производители животноводческой продукции из-за вшей теряют около 125 миллионов долларов в год.

Существующие способы борьбы с насекомыми-вредителями рекомендуется использовать комплексно, включая санитарию, физические барьеры, инсектициды, методы контроля приживаемости и/или выживаемости.

Санитария включает в себя:

  • удаление источников пищи и влаги;
  • уменьшение количества присутствующего органического материала, включая навоз, остатки корма и падаль.

Контроль приживаемости и/или выживаемости насекомых:

  • установка вентиляторов в помещениях для животных, чтобы затруднить приземление мух и комаров на поверхности;
  • управление растительностью посредством скашивания и обрезки деревьев, что уменьшает площади и места для размножения мух.

Если такой контроль невозможен в определенной зоне предприятия, это может указывать на целевую зону для применения инсектицидов.

Физический контроль. Механические или физические варианты борьбы включают те, которые блокируют насекомых-вредителей:

  • установка сеток на окна, чтобы исключить проникновение насекомых в помещения.
  • использование липких ловушек для мух для контроля на небольших участках.

Биологический контроль. Биологический контроль насекомых предполагает использование естественных хищников – ­некомых-вредителей для управления популяцией. К таким относятся: мелкие осы-паразиты.

  • Мелких ос-паразитов можно распространять вокруг объектов животноводства, они будут искать куколки мух, откладывать яйца, а по завершению своего развития, приведут к гибели хозяина.

Варианты химического контроля.

  • Инсектициды для животных/над животными.
    Природные инсектициды на основе пиретрина являются отличным средством борьбы с насекомыми. Пиретрин характеризуется общетоксическим действием, его активность значительно возрастает при добавлении синергистов, в частности пиперонилбутоксида. Пиретрин обычно применяется через систему распыления или туманообразования. Помимо этого, он характеризуется низкими показателями токсичности по отношению к человеку и теплокровным животным, но токсичен для пчел и рыб. Также опасен для воды. Попадание перитрина в канализацию, грунтовые воды, водоемы, даже в небольших количествах недопустимо. Инсектициды являются эффективной и основной защитой от насекомых. Но следует придерживаться рекомендациям на этикетках и помнить об ограничениях применения этих продуктов.
  • Обработка помещений.
    Обработка помещений может применяться в местах, где нет животных, и рассчитана на более длительный остаточный эффект. Обеспечить такой результат могут микрокапсулированные составы, поскольку активные ингредиенты со временем высвобождаются в почву. Обработка помещений также может содержать быстродействующие имагоциды (агент, разрушающий половозрелых насекомых, особенно взрослых москитов), которые уменьшают количество мух в последующих поколениях.
  • Приманки для мух.
    Приманки можно устанавливать в местах развития мух, недоступных для животных.
  • Регуляторы роста насекомых.
    Регуляторы роста насекомых действуют на неполовозрелые стадии насекомых. Они помогают контролировать будущие популяции мух за счет уменьшения количества яиц, личинок и куколок мух, доживающих до взрослой жизни.

Следует соблюдать осторожность при применении инсектицидов в помещениях, поскольку они могут отрицательно повлиять на насекомых, предназначенных для биологической борьбы.

Борьба с насекомыми-вредителями является важной задачей для сельского хозяйства и животноводства в частности. Разнообразные методы, включая физико-механические, химические, биологические и другие, позволяют эффективно контролировать насекомых-вредителей и минимизировать ущерб для молочного скотоводства. Важно выбирать наиболее подходящие способы борьбы, в зависимости от конкретной ситуации и с учетом экологической безопасности.

https://www.mgk.com/best-practices-for-pest-management-in-dairies-blog/

01

ru

18.06.2024

КОРМОВЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ – ОБЗОР

Иващенко Александр Александрович
Начальник лаборатории
Центр компетенций молочного животноводства

Аннотация

Аминокислоты являются одним из важнейших качественных элементов в кормлении сельскохозяйственных животных. О полноценности протеина кормов судят по соотношению в нем аминокислот, главным образом незаменимых. Для моногастричных животных незаменимыми являются 10 аминокислот, для птиц – 11. Недостаток аминокислот в рационах вызывает нарушение обмена веществ, снижение продуктивных качеств, скорости роста и плодовитости животных.

Фермеры и производители кормов видят преимущества кормов на основе аминокислот и все чаще переходят на них. Аминокислоты, как основные единицы белков, необходимы для развития и роста организма. Корм, составленный на основе аминокислот, предназначен для снабжения животных отдельными аминокислотами, необходимыми им для оптимального роста и развития, что, как было доказано, приносит пользу здоровью животных и снижает распространенность определенных заболеваний.

Аминокислоты для кормления животных

Незаменимые аминокислоты, такие как лизин, метионин, треонин и триптофан, получают в процессе микробной ферментации или посредством химического процесса и обычно используют в качестве добавки к различным кормам для животных.

  • Аминокислоты имеют решающее значение для развития скота, синтеза белка и функций организма, что приводит к повышению продуктивности и прибыльности.
  • Аминокислоты делятся на незаменимые и заменимые. Заменимые аминокислоты вырабатываются в организме, а незаменимые необходимо дополнительно вводить в рацион.
  • Большинство распространенных кормов для животных содержит недостаточное количество аминокислот, поэтому необходимо дополнительное введение синтетических аминокислотных добавок.

Лизин

Лизин отвечает за активацию ферментативных реакций, синтез белка и развитие костей. Он также играет важную роль в углеводном обмене и усвоении кальция. Обеспечение достаточного уровня лизина в рационе животных приводит к снижению затрат на корм и повышению продуктивности. Продукт добавляют в кормовые премиксы для поддержания желаемого уровня лизина, которого может быть недостаточно в других источниках белка, таких как кукуруза (0,22 %) и пшеница (0,3 %). Лизин добавляют в рационы кормов для свиней, птицы, дойных коров и рыбы.

В питании свиней лизин является первой лимитирующей аминокислотой, а это означает, что это первая аминокислота, дефицит которой в рационе снижается, поскольку потребность в лизине превышает его количество, включенное в корм.

В рационе птицы лизин является второй лимитирующей аминокислотой. Куриный рацион, обогащенный лизином, способствует снижению смертности плода и развитию костей и мышц.

Сбалансированный профиль лизина и метионина в корме для коров позволяет повысить надои молока. Лизин также частично отвечает за снижение выделения азота при выпасе коров.

Метионин

Метионин является одной из важнейших аминокислот, так как обеспечивает трансляцию остальной части аминокислотного профиля. Он служит ключом, позволяющим другим аминокислотам выполнять свою функцию. Другими словами, метионин позволяет животному использовать остальные аминокислоты.

При добавлении в корм для птицы метионин способствует увеличению яйценоскости, наращиванию мышечной массы и здоровью пищеварительного тракта. Обычно куры-несушки должны потреблять около 415 мг метионина в день, чтобы достичь максимальной продуктивности.

Высокопродуктивным коровам требуется повышенный уровень метионина для производства молока, а еще он улучшает работу печени и снижает подавление иммунитета. Продукт также предотвращает многие проблемы со здоровьем и сокращает количество потерь при стельности.

В рационе поросят метионин частично отвечает за синтез креатина.

Треонин

Треонин способствует правильному функционированию иммунной и пищеварительной систем животного, а также синтезу пера у птиц. Треонин особенно востребован в рационах домашней птицы и свиней с низким содержанием белка. Продукт высоко ценится производителями, поскольку позволяет снизить расход корма и повысить производительность. Треонин является высококачественным источником энергии и регулирует потребление корма и пищеварительные процессы, что приводит к улучшению здоровья кишечника и укреплению иммунной системы. Он способствует развитию скелетных мышц и увеличению массы тела. Треонин также отвечает за снижение уровня выделения азота в окружающую среду.

Треонин является второй лимитирующей аминокислотой в рационе свиней. В кормах для свиней с низким содержанием сырого протеина треонин является желательной добавкой для поддержания производительности.

Триптофан

Триптофан является ключевым фактором правильного функционирования нервной и иммунной систем. Продукт регулирует репродуктивную, неврологическую и антистрессовую деятельность организма. Триптофан – дорогой продукт, но в то же время он незаменим для правильной работы организма. Желаемое соотношение лизина и триптофана в высококачественном рационе варьируется от 15 (то есть, если лизин составляет 1 %, то триптофан должен составлять 0,15 %) до 24 %. Триптофан позволяет улучшить продуктивность животных и увеличить массу тела, а также снизить выделение азота.

Это третья лимитирующая аминокислота в питании свиней. Продукт хорошо усваивается в рационе поросят и может привести к усилению у них аппетита. Он улучшает работу пищеварительной системы поросят в период после отъема и снижает риск размножения бактерий.

В питании птицы триптофан также нормализует синтез серотонина и регулирует репродуктивные функции. Высокая сыпучесть триптофана обеспечивает удобство приготовления комбикормов, диетических комплексов и заменителей молока.

Заключение

Рынок аминокислот растет и, вероятнее всего, в ближайшие годы приобретет популярность. Ожидается, что в течение следующих десяти лет общий объем продаж кормовых аминокислот вырастет в среднем на 5,5 %.

Одним из основных факторов, способствующих развитию рынка кормовых аминокислот, является быстрый рост населения и рост дохода в развивающихся странах. Эта тенденция приводит к увеличению спроса на продукты животного происхождения и, следовательно, к увеличению спроса на корма с высоким содержанием аминокислот. Среди фермеров также растет понимание преимуществ кормовых аминокислот для укрепления здоровья животных и снижения риска некоторых заболеваний.

Кроме того, растущий интерес потребителей к рыбе оказывает существенное влияние на популярность кормовых аминокислот. В рыбной пищевой промышленности аминокислоты являются важным ингредиентом, который способствует здоровью рыб, увеличивает выживаемость и улучшает качество рыбной продукции.

https://foodcom.pl/en/amino-acids-as-a-feed-ingredient/

01

ru

18.06.2024

Катионно-анионный баланс в рационе

Демьянов Александр Викторович
Менеджер по продвижению услуг
Центр компетенций молочного животноводства

Аннотация

Переход от сухостойного периода к лактации – самая напряженная часть жизни дойной коровы. Физиологические и гормональные изменения ускоряются на восьмом месяце стельности, когда в вымени увеличиваются железы секреции молока и корова готовится к отелу.

Потребности в питательных веществах значительно возрастают и играют решающую роль в энергетическом статусе и здоровье коровы как в момент отела, так и в первые недели лактации, когда надои молока достигают своего пика.

Управление метаболизмом кальция и снижение распространенности гипокальциемии (молочной лихорадки) у коров в транзитный период по-прежнему является сложной задачей даже для лучших фермеров молочного направления. Кальций – макроминерал, необходимый для формирования костей и функционирования мышц.

Коровы с гипокальциемией на протяжении длительного периода времени имеют плохо функционирующий рубец, что приводит к другим метаболическим проблемам, таким как кетоз, смещение сычуга, ламинит, задержка плаценты, метрит и мастит. Исследования показали, что коровы даже с субклиническим уровнем молочной лихорадки, вероятно, будут производить на несколько сотен литров меньше молока в течение лактации.

Начало лактации предъявляет внезапную и большую потребность в поставках кальция и механизмах, которые поддерживают его баланс у молочной коровы. Корова, производящая 10 л молозива, потеряет 23 г кальция за одно доение. Это примерно в девять раз больше того кальция, который содержится в плазме крови коровы.

Кальций, потерянный из плазмы крови, должен быть возмещен как за счет увеличения всасывания кальция в кишечнике, так и за счет резорбции кальция из костей. В сухостойный период потребность в кальции минимальна, и эти механизмы восполнения кальция в плазме относительно неактивны и медленно запускаются во время отела.

Коровы обычно хорошо поддерживают баланс кальция посредством сложного взаимодействия витамина D и паратиреоидного гормона (ПТГ), за исключением периода отела. Поскольку механизмы восполнения, необходимые для метаболизма кальция, реагируют медленно во время отела, почти все коровы испытывают некоторую степень гипокальциемии в первые дни после отела.

Внутривенное введение кальция на протяжении десятилетий было предпочтительным методом лечения, помогающим корове выжить, пока кишечные и костные механизмы начинают адаптироваться. Еще в 1980-х годах исследователи молочных продуктов признали, что макроминералы и их ионы играют решающую роль в клеточном метаболизме. Мы знаем, что во время отела кальций требуется выводить из костей, поскольку пищевой кальций и механизмы, необходимые для его метаболизма из рациона, не работают на полную мощность.

Для того чтобы это произошло, организм коровы должен быть слегка подкислен – что включает в себя отрицательный ионный заряд, называемый анионным, – чтобы вытянуть положительно заряженные (катионные) ионы кальция и доставить их в кровоток.

Все ионы имеют либо отрицательный, либо положительный заряд. Простой способ понять анионно-катионную динамику – вспомнить полюса магнита: один полюс положительный, а другой – отрицательный. Как одинаковые полюса отталкиваются друг от друга, так и противоположные полюса притягивают друг друга. То же самое происходит и с ионами в кровотоке.

В случае положительно заряженных ионов кальция необходима отрицательно заряженная среда, чтобы вытащить их из костей и доставить в кровоток. Если кровоток перегружен другими положительными ионами (помните, что одинаковые заряды отталкиваются друг от друга), ионы кальция не могут попасть в кровоток, потому что они задерживаются.

Это часто происходит при кормлении крупного рогатого скота, и нарушителями спокойствия чаще всего являются ионы натрия и калия, которые также имеют мощный катионный заряд.

При балансировании рациона сухостойных коров, близких к отелу, необходимо слегка подкислить систему примерно за две-три недели до отела. Это подкисление требует знания значений двух катионов (калий и натрий) и двух анионов (сера и хлорид) для всего рациона.

Поэтому необходим анализ всех кормов. Определение того, является ли рацион анионным или катионным, осуществляется с использованием формулы, которая измеряет кислотно-щелочной баланс в миллиэквивалентах на 100 г корма.

Катионно-анионный баланс чаще всего известен как диетическая катионная разница, или DCAD. Формула DCAD дает либо положительное, либо отрицательное значение, когда катионы складываются и вычитаются из суммы анионов.

Положительное значение указывает на то, что диета щелочная (больше катионов), отрицательное – кислая (больше анионов). Правильно составленная анионная диета обычно приводит к отрицательному значению от -1 до -6 миллиэквивалентов на 100 г (существуют вариации этой формулы, включающие в себя другие пищевые минералы, такие как фосфор, кальций и магний, каждый из которых оказывает небольшое дополнительное влияние на итоговые расчеты).

Важность получения точных значений четырех основных минералов в рационе сухостойных коров невозможно переоценить. В частности, в кормах минеральная ценность значительно различается. Травяные и бобовые корма, как известно, отличаются высоким содержанием калия, который является основным катионом, влияющим на DCAD, что приводит к положительному значению. Хлоридные и сульфатные соли, добавляемые в рацион сухостойных коров, являются средством, с помощью которого положительный DCAD становится отрицательным.

Заключение

Все рационы дойных коров являются рационами с положительным DCAD из-за высокого уровня калия в кормах. При составлении рациона для КРС ищите корма с низким содержанием калия.

Чем выше содержание калия в рационе, тем больше хлоридов или сульфатов необходимо добавлять, и наступит момент, когда рацион станет неприятным для коровы и слишком дорогим, чтобы его можно было использовать на практике.

Ввод в рацион анионной добавки, предназначенной для понижения DCAD до уровня от -10 до -15 мЭкв/100 г.

Переходный рацион с отрицательным значением DCAD скармливается за 21 день до ожидаемой даты отела, что максимизирует продуктивность коровы и минимизирует риски заболеваний.

01

ru

18.06.2024

ОДНОЛЕТНИЙ КЛЕВЕР – БЕЛОК, КОТОРЫЙ СПАСЕТ ВАШЕ ПОЛЕ

Шишкин Никита Дмитриевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Аннотация. Прежде чем принимать решение о том, какие виды клевера сеять, животноводам необходимо оценить такие факторы, как стоимость и доступность семян, производство кормов, способность к повторному посеву, уровень зимостойкости и вероятность возникновения вздутия живота при скармливании определенных видов клевера.

Введение. Однолетний клевер, который можно сажать осенью и использовать как пастбищную культуру в зимние и весенние месяцы, является популярным дополнением ко многим животноводческим программам кормления в юго-восточном регионе США. Некоторые преимущества использования этого клевера включают улучшенное распределение пастбищ, увеличение урожайности корма, повышение качества корма и снижение затрат на азотные удобрения для этих пастбищ. Хотя существует около 8-10 различных видов однолетнего клевера, подходящих для юго-восточного региона, некоторые из них адаптированы к хорошо дренированным типам почв, а другие более приспособлены к плохо дренированным участкам, содержащим большой объем глинистых почв, характерным для регионов Сибири. Основное внимание в этой статье будет уделено однолетним видам клевера, которые хорошо адаптируются и хорошо себя чувствуют на плохо дренированных почвах.

Виды клевера. Одним из видов клевера, адаптированных к плохо дренированным почвам, является клевер александрийский (Trifolium alexandrinum). Это однолетний клевер прохладного сезона, происхождение которого неизвестно. Одни полагают, что он родом из Сирии, другие считают, что из Египта. Его даже называют «египетским клевером», или клевер Берсим. Первые факты его выращивания зафиксированы в США, в Калифорнии и Техасе, в начале 1900-х годов. Климат данных регионов сопоставим с климатом Краснодарского края и республики Крым, среднегодовая температура которых варьируется около +25 оС. Доступные в то время сорта не обладали морозоустойчивостью, и их нельзя было выращивать в районах, где в течение вегетационного периода случались заморозки. В 1984 году был выпущен сорт Бигби, обладающий достаточной зимостойкостью, чтобы быть адаптированным для многих штатов юго-востока США. А в 2015 появился сорт Фрости. Этот сорт обладает большей зимостойкостью, чем Бигби, что позволило расширить область адаптации клевера александрийского дальше на север.

Основным преимуществом клевера александрийского является то, что он не влияет на развитие тимпании. Случаев вздутия живота после поедания этого клевера меньше, чем у большинства других видов клевера. На юго-востоке клевер александрийский можно сажать с сентября по октябрь из расчета 6,8-9,1 кг чистых живых семян на 0,5 га. Он дает больший прирост осенью и зимой при ранней посадке, в отличие от большинства других однолетних клеверов. Весенний всплеск роста наступает рано и длится до мая или начала июня, что обеспечивает длительный вегетационный период. Клевер Берсим имеет прямостоячие побеги, в связи с чем лучше использовать ротационную систему выпаса, а не непрерывную. Некоторые производители на юге Луизианы выращивают клевер александрийский в смеси с райграсом однолетним, а затем собирают урожай в виде тюков примерно в середине апреля. В одном тюке содержание сырого протеина (CP) превышает 20 %, а общее количество перевариваемых питательных веществ составляет около 60 %.

Исследования, проведенные в южной Луизиане на плохо дренированных почвах, показали, что клевер Берсим неизменно обеспечивает более высокие урожаи корма, чем другие однолетние клеверы. В одном испытании в Батон-Руж, штат Луизиана, он дал общую урожайность с четырех укосов 2,5 т с 0,5 га по сравнению с урожайностью 1790 и 1700 кг с 0,5 га для шаровидного и персидского клевера соответственно. Одним из недостатков клевера александрийского является его низкая способность к повторному посеву.

Клевер персидский (Trifolium resupinatum) – еще один вид однолетнего клевера, адаптированный к плохо дренированным почвам юго-восточного региона. Родом с юга Малой Азии, он являлся ценной кормовой культурой в Персии и Египте. В юго-восточном регионе клевер персидский можно сажать с сентября по октябрь из расчета 2,3-3,6 кг чистых живых семян на 0,5 га. Семя прорастает осенью, и побеги растут всю зиму в виде невысокой розетки. Весной он быстро растет и образует множество тонких, прямостоячих цветочных стеблей. Поздней весной он дает семена, а затем погибает. Клевер персидский обладает высокой способностью к повторному посеву. Большая часть производства кормов из этого вида клевера приходится на период с конца марта по начало мая.

На юго-востоке очень мало сортов персидского клевера. Сорт Абон был выведен в начале 1960-х годов Техасским университетом A&M. Он был выбран из-за твердости семян и более высокой урожайности корма, чем у «обыкновенного» клевера персидского. В большинстве сортовых испытаний, проводившихся на протяжении многих лет в Луизиане, клевер персидский обычно занимал одно из самых последних мест по содержанию сухого вещества корма в сравнении с другими видами клевера. Однако клевер персидский по-прежнему считается ценным компонентом зимних пастбищ вдоль побережья Мексиканского залива, которые плохо дренируются.

Вкусовые качества клевера персидского очень высоки, а также он демонстрирует высокие значения сырого протеина (СП) и общего количества перевариваемых питательных веществ. Поскольку у него относительно короткий вегетационный период, его используют в основном как пастбищную культуру. Одной из основных проблем животноводов, использующих клевер персидский, является его влияние на развитие травяной тетании (вздутие живота). Ранней весной он имеет очень пышный рост, и, следовательно, вероятность вздутия высока. Прежде чем выгонять животных на пастбище, содержащее большое количество персидского клевера, необходимо убедиться, что им скормлено достаточное количество сена. Также, чтобы минимизировать проблемы со вздутием живота, можно использовать лекарственные препараты для предотвращения тимпании.

Еще одним потенциальным выбором для выращивания однолетнего клевера на плохо дренированных территориях является клевер шаровидный (Trifolium nigrescens). Он имеет белое соцветие и внешне похож на клевер белый. Это позднеспелый клевер, который также обладает высокой способностью к повторному посеву. Его можно сажать с сентября по октябрь при норме высева от 1,4 до 2,3 кг чистых живых семян на 0,5 га. У него медленный рост, и, следовательно, он гораздо лучше подходит для выпаса скота, чем для производства тюков сена. Считается, что он обладает высокими вкусовыми качествами, но при выпасе скота вызывает проблему со вздутием живота. Единственные доступные сорта клевера шаровидного – Grazer’s Select и Don. Клевер шаровидный – очень популярный выбор среди аграриев, которые засаживают кормовые участки для диких животных, главным образом из-за его вкусовых качеств и превосходной способности к повторному посеву.

Заключение. Таким образом, выбор однолетних видов клевера для использования в качестве корма в плохо дренированных районах юго-восточного региона в некоторой степени ограничивается клевером александрийским, персидским или шаровидным. Каждый из этих клеверов имеет свои преимущества и недостатки. Животноводам необходимо оценить такие факторы, как стоимость и доступность семян, производство кормов, способность к повторному посеву, уровень зимостойкости и потенциал возникновения вздутия живота при употреблении этих видов клевера, прежде чем принимать решение о том, какой клевер сеять.

01

ru

17.06.2024

Выявление фальсификации молока в лаборатории

Геращенко Анна Юрьевна
Начальник лаборатории молочного животноводства
Центр компетенций молочного животноводства

Источник: Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. - М: Колос, 2000. (Справочник).

Сырое молоко, пастеризованное или ультрапастеризованное молоко, творог, сливочное масло, сметана должны быть натуральными. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» не допускает использования немолочных жиров при производстве молочной продукции. Их можно применять только в молокосодержащей продукции. Изменение натурального состава путем добавления незаявленных, а иногда и опасных для здоровья людей компонентов – самый распространенный способ фальсификации молочных продуктов.

Фальсификация молока и других продуктов – крайне редкое явление в нашей действительности, однако в ряде случаев она все же может иметь место. Фальсификация молока уменьшает не только пищевую, но и биологическую ценность продукта и является чрезвычайно опасным фактором в эпидемиологическом отношении. Так, например, добавление соды с целью снижения кислотности молока способствует разрушению витамина С и росту гнилостной микрофлоры, в том числе патогенной. В обычных условиях увеличение кислотности обусловлено ростом молочнокислых бактерий, которые подавляют рост посторонней, в основном гнилостной, микрофлоры. При фальсификации молока водой или другими жидкостями в молоко могут быть занесены микроорганизмы – возбудители кишечных инфекций. Попадая в молоко, они находят благоприятные условия для своего развития и, размножаясь, обуславливают вспышку инфекционного заболевания.

В связи с тем, что случаи фальсификации молока чаще всего возможны на рынках, в настоящее время там работают лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. В них молоко, поступающее в продажу от частных лиц, колхозов и т. д., подвергается простейшим лабораторным исследованиям: определяются органолептические свойства, относительная плотность, кислотность, содержание жира, сухой остаток по формуле.

Все жиры классифицируются на твердые и жидкие. К твердым относятся жиры животного происхождения (свиной, говяжий, бараний, молочный), а из растительных жиров твердым является только пальмовое масло. Жидкие представлены маслами растительного происхождения (подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное), за исключением рыбьего жира. Для каждого жира характерен свой набор и соотношение жирных кислот и стеринов. Состав молочного жира гораздо шире, чем у любых других жиров животного или растительного происхождения. Его особенностью является высокое содержание масляной, капроновой, каприловой и каприновой жирных кислот, составляющих в сумме от 6,2 до 12,4 %. Для кокосового и пальмоядрового жиров характерно высокое содержание лауриновой кислоты, для соевого – линолевой, для пальмового – пальмитиновой и олеиновой кислот. В то же время, в отличие от молочного жира, во всех растительных жирах отсутствует масляная кислота. Еще одним отличием является то, что в животном жире содержится только холестерин, а в растительных – фитостерины (брассикастерин, кампестерин, стигмастерин и бета-ситостерин) в различных соотношениях.

Фальсификация молочной продукции жирами и маслами растительного происхождения – одна из актуальных проблем. Замена любого ингредиента приводит к изменению вкуса, аромата, текстуры, срока годности, биологической эффективности и других показателей продукта, нормируемых техническим регламентом.

Одним из самых распространенных способов фальсификации является частичная или полная замена дорогого молочного жира более дешевыми растительными жирами (пальмовым, соевым и другими маслами) или животными жирами немолочного происхождения (говяжьим, свиным, рыбьим жиром). В результате увеличивается концентрация транс-изомеров жирных кислот, глицидиловых эфиров. Постоянное употребление этих опасных для здоровья веществ может вызвать необратимые нарушения в организме и привести к тяжелым заболеваниям. При этом фальсификаторы указывают на этикетке, что продукт «молочный», а не «молокосодержащий с заменителями молочного жира», и цена остается такой же высокой.

Еще один способ фальсификации молочных продуктов – добавление влагоудерживающих агентов (крахмал, каррагинан и т. п.). Эти добавки хоть и не имеют таких тяжелых необратимых последствий, но на организм они воздействуют отрицательно: нагружают работу почек, могут вызвать увеличение массы тела.

Какие методы выявления молочных фальсификатов используют в лабораториии молочного животноводства?

Определить фальсификацию молочной продукции жирами немолочного происхождения возможно только в лабораторных условиях через определение жирнокислотного состава и состава стеариновой фракции, которые устанавливаются хроматографическим методом.

Таблица 1. Методы выявления фальсификации

Продукт

Способ фальсификации

Метод выявления фальсификации

Молоко

Разбавление водой, снятие сливок

1. Органолептические исследования (цвет, запах, вкус).
2. Исследование скорости стекания по стенкам стеклянного стакана.
3. Определение плотности жидкости с помощью прибора ареометра.

Добавление пищевой соды, извести

1. Органолептические исследования (цвет, запах, вкус).
2. Исследования с помощью добавления индикаторов – фенолфталеина и универсальной индикаторной бумаги.
3. Исследование с помощью уксусной кислоты.

Добавление крахмала, муки

1. Органолептические исследования (цвет, запах, вкус).
2. Исследование с помощью спиртового раствора йода.

Сметана

Добавление крахмала, муки

Творог

Добавление крахмала, муки


В состав молочного жира входит строго определенный набор жирных кислот. Их содержание и количественные соотношения находятся в определенных границах, которые установлены опытным путем. Если при определении этих жирных кислот их количество или соотношения выходят за установленные в нормативах границы, значит, можно предположить, что продукт не вполне молочный.

01

ru

Аннотация

В статье рассматривается влияние желудочно-кишечных паразитов на физиологию питания и продуктивность жвачных животных, а также природные факторы, способствующие их распространению. Целью статьи является описание способов борьбы с желудочно-кишечным паразитизмом посредством правильного управления пастбищами и пастбищными системами.

Введение

Желудочно-кишечный паразитизм у жвачных животных связан с качеством пастбищ и управлением пастбищами. При выпасе животных возможно развитие и распространение множества заболеваний пищеварительного тракта, которые влияют на продуктивность и здоровье всего стада.

Факторы, влияющие на паразитарные инфекции

1. Климатические факторы

Высокая температура воздуха способствует повышению активности некоторых паразитов и их размножению на пастбищах. Было обнаружено, что количество личинок паразитов на килограмм травы увеличивается пропорционально температуре воздуха и влажности почвы. Каждые 5 ˚С и 10 % влажности увеличивают содержание личинок паразитов на 15 %.

2. Почвенные факторы

Паразитарные инфекции чаще возникают при выпасе скота на глинистых почвах, чем на песчаных. Это связано с низкой влажностью песчаных почв, что создает неблагоприятную среду для развития паразитов, а значит снижает риск заражения животных.

3. Животный фактор

А) Размер стада: при высокой плотности выпаса существует большая вероятность заражения паразитами, так как животным в этом случае приходится потреблять растение на небольшом расстоянии от поверхности почвы, что увеличивает тяжесть заражения из-за повышенного количества личинок в нижней части растения.

Б) Возраст животных: иммунитет животных к паразитарным инфекциям снижается с возрастом. Кроме того, животные, которые ранее перенесли паразитарную инфекцию, более устойчивы к новым инфекциям.

Влияние на физиологию

Паразиты, обитающие в истинном желудке (сычуг), могут вызывать повреждение желез, секретирующих соляную кислоту. В результате уровень рН желудочного сока увеличивается примерно до 7 и более, что приводит к диарее и потере веса. Это связано с тем, что повышенный рН способствует увеличению выработки гормона гастрина в желудке, тем самым увеличивая секрецию воды из печени, поджелудочной железы и дистального отдела тонкой кишки, что в свою очередь и вызывает диарею и потерю веса.

Паразиты, обитающие в тонком кишечнике, провоцируют атрофию кишечных ворсинок, сокращая площадь поверхности, доступную для всасывания питательных веществ. В крайних случаях эти паразиты могут вызывать повреждение самой стенки кишечника и способствовать прохождению иммуноглобулинов из плазмы крови в полость желудка с их последующей потерей через экскрецию с фекалиями, что снижает сопротивляемость животного к микробным заболеваниям.

Паразитарные инфекции также влияют на молочную продуктивность крупного рогатого скота, которая снижается примерно на 3 кг в сутки. Более того, паразиты оказывают пагубное воздействие на репродуктивную эффективность стада, о чем свидетельствует низкая оплодотворяемость, сниженная скорость роста плода и дефицит массы при рождении. В критических случаях паразитарная инфекция может привести к гибели животных. У крупного рогатого скота падеж встречается в пределах 10-20 %.

Управление выпасом скота

1. Плотность выпаса скота

Некоторые фермеры стремятся увеличить количество животных на пастбище, чтобы повысить доход с единицы пастбищной площади. Этот метод, однако, увеличивает риск появления паразитов, особенно на бедных пастбищах, в результате быстрого поедания пастбищных растений, что заставляет животных питаться растительными остатками близко к поверхности почвы, где концентрируются личинки. Поэтому необходимо соблюдать баланс между продуктивным состоянием пастбищ и численностью пасущихся животных, чтобы удовлетворить их потребности в питании и не спровоцировать проблемы со здоровьем или производством.

2. Ротационный выпас скота

Суть метода заключается в том, что животным разрешается пастись только в одной части пастбища, в то время как другие части остаются нетронутыми. Затем животные перемещаются в другую часть пастбища, а первая часть остается на восстанавлении растительности и так далее до окончания пастбищного сезона. Этот метод полезен в борьбе с паразитами, так как отсутствие животных на свободных участках пастбища приводит к гибели личинок естественным путем, ведь нет хозяев, в которых они совершают свой жизненный цикл. Период покоя, необходимый для уничтожения этих личинок, зависит от вида паразита, преобладающего в каждом регионе. Для большинства паразитов период покоя должен составлять около 6 недель, но для некоторых видов этот срок следует увеличить до 10 недель и более.

Дача пастбищных кормов в помещении

Эта система известна как нулевой выпас, при которой пастбищные растения срезаются и транспортируются в коровники для кормления вместе с другими концентратами, что позволяет избежать паразитарного ущерба, возникающего в результате присутствия животных на пастбище и проглатывания личинок. Однако из-за возросшей стоимости этой системы ее следует использовать только для мелких животных, которые менее устойчивы к паразитарным заболеваниям.

Кормовые добавки

Животные на диете с низким содержанием белка более восприимчивы к паразитарной инфекции, потому что у них вырабатывается меньше иммуноглобулинов IgA. Поэтому для повышения устойчивости к паразитам следует особенно учитывать белковые добавки для молодняка. Животные также должны получать достаточное количество кальция и фосфора, чтобы компенсировать их дефицит, вызванный заражением паразитами. Обеспечение микроэлементами, такими как цинк, железо и кобальт, также важно для надлежащего функционирования иммунитета против паразитов. Витамин А улучшает целостность эпителия кишечника и функцию иммунной системы кишечника, которые нарушаются паразитизмом. Кроме того, добавка витамина А стимулирует выработку цитокинов, что приводит к положительным изменениям в функциональном иммунитете против паразитов.

Выводы

Пастбищные животные требуют большего контроля в части состояния их здоровья. При изменении продуктивности и самочувствия стада требуется срочно перевести животных в коровник, взять почву на исследование и выявить источник заражения. При возникновении диареи требуются большие расходы на лечение животных и восстановление питательного баланса, а также молочной продуктивности. Чтобы избежать лишних затрат, рекомендуется проводить тщательное исследование пастбищ на протяжении всего сезона. Профилактика – лучшее средство борьбы с заболеваемостью.

01

ru

03.06.2024

ВЛИЯНИЕ РАЦИОНОВ, СОДЕРЖАЩИХ КАЛЬЦИЕВЫЕ СОЛИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ, НА НАДОИ МОЛОКА, СРЕДУ РУБЦА И ПЕРЕВАРИМОСТЬ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

Иващенко Александр Александрович
Начальник лаборатории
Центр компетенций молочного животноводства

Аннотация

Жировые добавки считаются источником энергии для жвачных животных и очень распространенным компонентом рационов лактирующих коров. Кальциевые соли жирных кислот пальмового масла (КСЖК ПМ) являются наиболее часто используемой жировой добавкой в ​​рационах молочных коров в Израиле. Они представляют собой жирные кислоты в комплексе с ионом кальция, что делает их нерастворимыми и мало влияющими на микробную ферментацию.

Хотя жировые добавки заметно различаются по своему влиянию на потребление сухого вещества (CВ), все жировые добавки, даже те, которые считаются инертными для рубца, обычно имеют тенденцию снижать потребление СВ. Кроме того, в нескольких исследованиях добавление жиров подавляло ферментацию в рубце и усвояемость компонентов рациона. Типичный рацион израильской молочной коровы включает высокое содержание концентратов и низкое содержание других компонентов корма: 64-67 и 33-36 % соответственно. Жиры более вредны для клетчатки, чем для компонентов рациона, содержащих неструктурные углеводы, что открывает возможность снижения неблагоприятного воздействия добавок жиров на усвояемость в рационах, содержащих низкие доли клетчатки. Таким образом, целью подобных исследований было проверить влияние кормления лактирующих коров рационами с высоким содержанием жиров, высоким соотношением концентрата к корму (68:32 соответственно) и содержащими высокие доли кальциевых солей жирных кислот пальмового масла на потребление корма, надои молока, состояние рубца и усвояемость питательных веществ во всем тракте.

Влияние на потребление сухого вещества

Шуинар и соавт. исследовали эффект увеличения процентного содержания солей кальция в рапсовом масле до 4 % в рационе и обнаружили, что потребление СВ линейно снижается по мере увеличения процента жира. Хэммон и соавт. установили, что коровы, получавшие рацион, содержащий 7,2 % общего жира, потребляли на 4,7 % меньше сухого вещества, чем коровы, получавшие в своем рационе 2,4 % общего жира. Харватин и Аллен сравнили рацион, содержащий 6,8 % общего жира и 4 % кальциевых солей жирных кислот пальмового масла, с рационом, содержащим гранулированный жир, т. е. 7,1 % общего жира, и выявили, что потребление СВ у коров, получавших первый рацион, было на 2,6 % меньше. В совокупности эти результаты согласуются с результатами метаанализа Раби и соавт., которые обнаружили, что потребление СВ снижается в результате употребления в пищу различных жировых продуктов, включая КСЖК ПМ. Аллен подсчитал, что потребление СВ снижается в опытной группе животных примерно на 2,5 % по сравнению с контрольной группой на каждый процент КСЖК ПМ, добавленных в рацион. Причины, по которым дополнительный жир, особенно КСЖК ПМ, снижает потребление корма, не были предельно ясны, однако КСЖК ПМ имеют характерный и исключительный запах, который может повлиять на поедаемость этой добавки.

Влияние на молочную продуктивность и сухие вещества в молоке

В исследованиях не наблюдалось различий между группами по надоям молока и процентному содержанию молочного жира, связанных со скармливанием высоких доз КСЖК ПМ. Несколько исследований влияния добавок различных жировых продуктов в высоких дозах на продуктивность молочных коров дали противоречивые результаты. Склан и соавт. установили, что скармливание коровам второй и последующих лактаций дополнительных 2,5 % КСЖК ПМ (что составляет 4,9 % общего жира в рационе) увеличивает надои молока на 9,6 %, выход жира – на 15 %, а также имеет тенденцию к увеличению содержания молочного жира и снижению содержания молочного белка. В другом исследовании Ву и соавт. сообщили, что добавление 2,4 % КСЖК ПМ (что составляет 6,1 % общего жира в рационе) увеличило выход молока и жира на 4 и 8,8 % соответственно и снизило процент белка, не влияя на процент жира или выход белка. Шнайдер и соавт. сравнили коров, которым добавляли КСЖК ПМ в дозе 0,5 или 0,45 кг/сут на корову, с контрольной группой животных, получавших рацион, содержащий 4,6 % жира, и обнаружили увеличение надоев на 4,4-4,9 % и увеличение удоев на 6-9 % с поправкой на содержание жира на 3,5 %. Рэби и соавт. обнаружили, что кормление КСЖК ПМ вызывало фактическое увеличение надоя молока на 0,55 кг/день на корову.

Следует отметить, что в некоторых исследованиях жировая добавка применялась в качестве подкормки, а энергетическая ценность рационов с добавлением жиров у опытной группы была выше, чем у контрольной группы, что оказывало противоречивое влияние на потребление энергии и, следовательно, на продуктивность.

Ву и Хубер установили, что снижение содержания молочного белка происходило независимо от типа скармливаемого жира, тогда как Рэбье и соавт. сообщили, что наибольшее негативное влияние на процентное содержание белка оказали кальциевые соли жирных кислот пальмового масла. Взаимосвязь между добавлением пищевых жиров и концентрацией молочного белка была тщательно рассмотрена Ву и Хубером, которые предположили наличие механизмов, включающих метаболизм в рубце и молочной железе, и пришли к выводу, что недостаточная доступность аминокислот может быть основной причиной снижения содержания молочного белка.

Влияние на эффективность

Вайс и соавт. обнаружили, что добавление кальциевых солей жирных кислот пальмового масла (около 6 % общего количества жиров в рационе) повышает эффективность превращения СВ в молоко или молоко с пониженным содержанием жира (4 %), – аналогично предыдущим данным Муаллем и соавт., которые использовали диету с добавлением КСЖК ПМ, обеспечивавшую 6,6 % общего жира в рационе. Ву и соавт. также установили, что кормление высокими дозами КСЖК ПМ повышает эффективность превращения СВ в молоко с пониженным содержанием жира. Однако другие исследователи не обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров улучшает конверсию. Эти различия между результатами могут объясняться различиями между методами исследований, стадиями лактации и уровнями продуктивности животных.

Влияние на среду рубца

Очень немногие исследования были нацелены на изучение влияния рациона с высоким содержанием жиров на pH рубца. Охаджурука и соавт. не зафиксировали различий в pH рубца между коровами, которым давали дополнительно 3,40 или 5,92 % КСЖК ПМ, что обеспечивало общее содержание жира в рационе 5,25 или 7,29 % соответственно, тогда как Эллиот и соавт. обнаружили тенденцию к снижению pH по мере увеличения потребления жировых добавок. Рико и соавт. также отметили, что при скармливании КСЖК ПМ никаких изменений рН рубца не произошло.

Харватин и Аллен наблюдали более низкий общий уровень летучих жирных кислот (ЛЖК) у коров, получавших рацион с высоким содержанием жиров, а Шауфф и Кларк обнаружили более низкие концентрации пропионата в рубце коров, получавших КСЖК ПМ. Однако Эллиотт и соавт. выявили лишь незначительное влияние добавок жиров на ферментацию рубца. Переход от высокой концентрации в рационе к низкоконцентрированному влияет на скорость и оборот рубцовой ферментации, что приводит к снижению концентрации индивидуальных и общих ЛЖК в рационах с высоким содержанием жиров.

Влияние на общую усвояемость в желудочно-кишечном тракте

Усвояемость компонентов рациона, включающих жир, рассматривалась несколькими исследователями. Харватин и соавт. сравнили рацион, содержащий 5,5 % общего количества ЖК, с рационами, содержащими около 8 % общего количества ЖК, обогащенными кальциевыми солями жирных кислот, которые имели различную степень насыщения, и они не обнаружили различий в усвояемости СВ, органического вещества (ОВ) или НДК. Наблюдаемые различия в общей усвояемости ЖК были связаны с источником жира, а не с его долей в рационе. Рико и соавт. сравнили рацион, содержащий 3,8 % общего количества ЖК, с рационом, содержащим 5,7 % (за счет дополнительных 2,3 % КСЖК ПМ), скармливаемым высокопродуктивным коровам, и не выявили различий в усвояемости СВ или НДК. Ву и соавт. также не наблюдали влияния дополнительных жиров на усвояемость СВ, НДК или КДК. Вайс и соавт. установили, что добавление 3,6 % КСЖК при общем содержании жира 6,23 % по сравнению с 2,94 % жира в контрольной группе не влияло на усвояемость СВ, ОВ, НДК или белка, при этом переваримость жиров улучшалась с увеличением содержания жиров в рационе.

Снижение перевариваемости клетчатки, вызванное добавлением жиров у жвачных животных, типично для натуральных жиров, а не для инертных для рубца жиров. Однако общепризнано, что часть даже инертных жиров растворяется в рубце и, следовательно, подвергается биогидрированию бактериями рубца. Таким образом, возможно, что в рационах с очень высоким содержанием жиров абсолютное количество жира, растворенного в рубце, было настолько большим, что оно препятствовало усвояемости клетчатки. Кроме того, неблагоприятное воздействие на ферментацию и усвояемость может быть связано и с качеством продукта.

Заключение

Кальциевые соли жирных кислот пальмового масла представляют собой очень распространенную добавку в рационе молочных коров. Многочисленные исследования показывают, что включение до 3,9 % КСЖК ПМ в рационы лактирующих коров с низким содержанием клетчатки не оказывает негативного влияния на надои молока и его жирность, при этом наблюдается снижение процентного содержания белка, снижение ферментации в рубце и усвояемости нейтрально-детергентной клетчатки во всем тракте. Несмотря на возможное негативное воздействие на ферментацию и усвояемость, неблагоприятное воздействие на надои было незначительным, что указывает на то, что при определенных обстоятельствах скармливание молочным коровам, потребляющим рационы с низким содержанием клетчатки, кормов с высоким содержанием жиров, включающих большое количество кальциевых солей жирных кислот, возможно.

https://www.mdpi.com/2076-2615/12/16/2081

01

ru

Аннотация

При правильном управлении системой кормления затраты на корма значительно снижаются, повышается эффективность производства и рентабельность молочных предприятий. В данной статье приведен обзор некоторых стратегий управления кормлением, которые помогают достичь увеличения чистой прибыли за счет грамотного подбора условий заготовки и хранения кормов.

Введение

Корма составляют основную часть затрат при выращивании сельскохозяйственных животных и птицы. Стремясь сэкономить, некоторые животноводы часто не учитывают, что некачественное хранение или кормозаготовка приводят к огромным убыткам. Поэтому прежде чем экономить, необходимо задуматься, какими могут быть расходы при порче кормов или потере их питательности.

Хранение зерна

Способ хранения является важным фактором, влияющим на качество кормов и экономику фермы. Полевые исследования в Египте, например, показали, что на большинстве частных ферм корма складываются под укрытиями, где они часто могут подвергаться порче плесенью и нашествию грызунов, диких птиц и/или насекомых.

Многие из этих проблем можно было бы устранить, если бы корм правильно хранился в силосах. В денежном выражении было подсчитано, что стоимость 20-тонного силоса может быть возмещена за 3 года в результате экономии стоимости корма, поврежденного или потерянного за этот период при текущих плохих условиях хранения.

Сушка сена

Использование химических сушильных агентов, таких как карбонат калия, может улучшить скорость высыхания клеточной стенки стеблевого материала, разрушая восковой слой внешнего стебля для выхода влаги. Это позволяет стеблю сохнуть примерно так же быстро, как и листу, т. е. обработанному сену требуется 34 часа, чтобы высохнуть до 75 % сухого вещества, в то время как необработанному сену требуется более 50 часов для сушки. Таким образом, химическая обработка может снизить вероятность полевых потерь до 70 %, что делает ее экономически эффективной.

Применение растительных экстрактов

Добавки, в состав которых входят определенные растительные экстракты, такие как чайные листья и кожица винограда, могут повысить эффективность корма и уровень продуктивности благодаря присутствию полифенолов в этих материалах, которые улучшают использование питательных веществ корма, а также борются с окислительным стрессом и связанными с ним патологиями.

Согласно исследованиям добавление нескольких граммов этих компонентов повысило эффективность белка на 5,9 %, а также уменьшило расход азота в виде мочевины на 31 % в день, а производство молока улучшилось на 3,8 %. Таким образом, рентабельность животноводства может быть повышена даже в условиях роста цен и изменения сырьевой базы.

Защищенные белки и жиры

Пищевой белок может быть защищен от разложения либо путем выбора кормов с низкой растворимостью белка, либо путем обработки кормов теплом или формальдегидом. Такие стратегии приводят к улучшению использования белка и энергетического баланса, тем самым повышая эффективность лактации и экономическую отдачу от произведенного молока.

Было доказано, что скармливание защищенного жира молочным животным дает прибыль в размере 100 рублей на корову в день, а также улучшает репродуктивные показатели и здоровье животных. Дополнительная прибыль в размере 50 рублей на одно животное в день может быть получена при скармливании байпасного (нерастворимого в рубце) протеина вместе с защищенным жиром.

Ферментная добавка

Исследования показали положительное влияние ферментов на потребление корма, усвояемость питательных веществ, показатели роста, выведение питательных веществ из навоза и т. д. Однако затраты на искусственные ферментные препараты могут ограничить их использование в практических условиях фермы. Экономические преимущества могут быть получены при использовании натуральных источников ферментов, таких как сушеный инжир. Стоимость этого продукта может варьироваться в разных частях мира, но в среднем он стоит около 1/3 стоимости коммерческих ферментных препаратов.

Кормление по группам

Групповое кормление позволяет максимально использовать рецептуру с наименьшими финансовыми затратами, а также облегчает механизированное кормление, тем самым снижая еще и трудозатраты. В одном исследовании рацион для группы коров на основе их физиологического состояния и конкретных потребностей в питании привел к экономии от 3 000 до 6 000 рублей на корову в год.

Борьба с грызунами

250-граммовая крыса может съедать свой вес в корме каждый день. Это означает, например, что ферма с общим поголовьем 50 крыс может легко терять тонны корма каждый год. Крыса также может загрязнить своим пометом, мочой и волосами в 10 раз больше корма, чем она съедает, тем самым делая его непригодным для животных. Поэтому следует предпринимать меры по контролю нашествия грызунов с помощью соответствующих средств.

Выводы

При кормозаготовке и хранении кормов необходимо придерживаться простых правил борьбы с их потерями. При неправильном хранении кормов их питательность может уменьшаться более чем на 15 % в год, что снижает получение молока до 10 % с каждой коровы за лактацию. Для высокой молочной продуктивности необходимо сохранять качество кормов на протяжении всего года, что требует дополнительных затрат, которые окупаются в полней мере.

01

ru

31.05.2024

Важность гигиены вымени перед доением для уменьшения передачи клостридиальных спор с кожи сосков в сырое молоко

Тихонова Эльвира Фрунзевна
Менеджер по продвижению услуг
Центр компетенций молочного животноводства

Аннотация

Клостридии, продуцирующие масляную кислоту, вызывают так называемый дефект позднего вспучивания, серьезное ограничение качества полутвердых и твердых сыров, что приводит к значительной потере ценности продукта и экономическому ущербу для производителей сыра. Для сыров с дефектом позднего вспучивания характерны нежелательные щели и трещины, неправильные глазки и неприятный привкус из-за чрезмерного количества газа и органических кислот, вырабатываемых клостридиями. Перенос клостридий в сырое молоко происходит во время доения через загрязненные соски. Очистка сосков перед доением является ключевым фактором в предотвращении заражения молока клостридиями.

Эндоспоры клостридий – загрязнители сырого молока. Основными источниками являются силос, почва и навоз. Во время доения споры передаются в сырое молоко в основном через грязь, состоящую из фекалий, подстилки и/или почвы, прилипшей к внешней стороне сосков. Наиболее важной мерой по снижению риска заражения сырого молока клостридиями является контроль количества этих спор в силосе и обработка сосков перед доением.

Основная цель исследований заключалась в изучении влияния обработки сосков перед доением на содержание клостридиальных спор в молоке.

Для оценки уровня гигиены вымени и ног были разработаны инструменты, которые показали, что наличие более 40 % коров с грязным выменем увеличивало загрязнение молока спорами клостридий. Так, меньшее количество спор клостридий было в стадах с лучшей чистотой коров, чем в стадах с наличием большего количества коров с необработанным выменем.

При традиционной ручной очистке наблюдалось снижение общего количества спор Clostridium tyrobutyricum на 66,5 %. Процедура включала в себя погружение сосков в средство для обработки вымени («преддип») и вытирание. Тщательная обработка вымени может снизить уровень загрязнения спорами клостридий в 10 раз, однако некоторые очень действенные методы очистки могут отнимать слишком много времени.

Исследования показали, что самого эффективного снижения количества спор клостридий на сосках, в среднем на 89 %, удалось добиться на ферме, где использовалась чистящая пена, которую удаляли сухим одноразовым бумажным полотенцем. Кроме того, чистящая пена, оставленная на сосках на 30 секунд, а затем удаленная сухим бумажным полотенцем, приводила к снижению количества спор на 91 % по сравнению с неочищенными сосками.

На ферме, где использовали одно полотенце для очистки сосков нескольким коровам, были выявлены неудовлетворительные результаты, даже несмотря на то, что полотенца стирали вручную перед повторным использованием. При этом исследователи отметили хороший очищающий эффект хлопчатобумажных полотенец с точки зрения уменьшения количества спор клостридий, благодаря структуре ткани. Проблема лишь в том, что одно полотенце было использовано для нескольких животных.

На ферме, где для каждой коровы использовался новый пучок древесного волокна, обнаружили пониженную концентрацию спор клостридий в сыром молоке по сравнению с молоком из сосков, очищенных обычными салфетками. Это может быть результатом антимикробных танинов, естественно присутствующих в древесном волокне. Однако способность древесного волокна уменьшать количество спор клостридий требует дальнейшего изучения.

Эти исследования подчеркивают широкое разнообразие рутинных процедур очистки сосков. Важно отметить, что эффективность снижения количества спор связана не только с методом очистки. Необходимо учитывать различия в исходном количестве спор клостридий на коже сосков на разных фермах: если первоначальное количество спор клостридий на сосках было высоким, то оно останется высоким и после обычной очистки сосков, что подчеркивает важность поддержания чистоты вымени, несмотря на последующую обработку.

Кроме того, считается, что количество спор клостридий в сыром молоке выше зимой из-за кормления силосом и того факта, что коровы проводят больше времени в коровнике, а это способствует увеличению контакта друг с другом и подстилкой. Раньше дефект позднего вспучивания сыра был почти исключительно связан с молоком, произведенным зимой, поскольку летом коровы выходили на пастбище и меньше сталкивались с загрязняющими факторами.

На ферме, где в качестве основного корма использовали силос, отдельного танка для молока от животных с проблемами со здоровьем не было, до и после доения производилась обработка сосков и дезинфекция доильных аппаратов (надуксусной кислотой), наблюдалось постоянно низкое количество спор клостридий и не было существенных различий в их количестве между сезонами года. Данные показывают, что можно предотвратить повышенное количество спор клостридий зимой и поддерживать их низкое количество в течение всего сезона.

Авторы дополнительно подчеркнули важность гигиены вымени летом, поскольку они заметили, что, когда в стаде содержится более 40 % грязных молочных коров, количество клостридиальных спор увеличивается в сыром молоке на 15 %.

Таким образом, обработка сосков перед доением как необходимая мера для уменьшения риска позднего вспучивания сыра за счет снижения количества клостридиальных спор в сыром молоке несомненно важна. Регулярная очистка сосков перед доением приводит к снижению количества спор на 76,2 %.

Была обнаружена положительная корреляция между количеством клостридиальных спор на очищенной коже сосков и соответствующими объединенными пробами, что указывает на путь передачи клостридиальных спор в сырое молоко через грязные соски во время доения.

Количество клостридиальных спор летом ниже, чем зимой.

Никаких существенных корреляций между количеством клостридиальных спор и количеством соматических клеток в молоке не наблюдалось.

Система оценки чистоты коров может стать практическим инструментом, который могут использовать фермеры и консультанты ферм для быстрой оценки гигиены вымени и потенциального загрязнения сырого молока спорами клостридий.

Результаты этого исследования подчеркивают, что меры гигиены и управление фермой играют важную роль в обеспечении качества сырого молока и предотвращении порчи сыра клостридиями, продуцирующими масляную кислоту.

https://www.mdpi.com/2076-2607/11/5/1337

01

ru

28.05.2024

РОЛЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ПОДДЕРЖАНИИ ЗДОРОВЬЯ И РЕПРОДУКТИВНОЙ СПОСОБНОСТИ КОРОВЫ

Горелова Арина Викторовна
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Источник: https://herdx-com.translate.goog/

В данном обзоре освещается общая важность минерального питания для поддержания здоровья и продуктивности крупного рогатого скота.

Минеральное питание является краеугольным камнем здоровья, продуктивности и благополучия скота. Понимание и внедрение правильных методов минерального питания крайне важно в сельскохозяйственном секторе, где каждая деталь имеет значение для прибыльности и устойчивости. Обеспечение правильного баланса минералов для вашего скота имеет решающее значение для оптимального роста, продуктивности и общего состояния здоровья.

Роль минералов в здоровье и продуктивности крупного рогатого скота

Достаточность минерального питания напрямую влияет на здоровье и продуктивность крупного рогатого скота. Минералы обеспечивают крепкую иммунную систему, эффективную репродуктивную функцию и оптимальные темпы роста. Более того, они способствуют предотвращению заболеваний и расстройств, тем самым сводя к минимуму необходимость ветеринарного сервиса. Кроме того, адекватное минеральное питание положительно влияет на продуктивность, способствуя повышению надоев молока и улучшению качества мяса.

Важность микроэлементов для крупного рогатого скота

Несмотря на то, что микроэлементы необходимы в небольших количествах, они оказывают значительное влияние на здоровье и продуктивность крупного рогатого скота. Они жизненно важны для ферментативных реакций, иммунной и репродуктивной функций, а также для других процессов.

Железо незаменимо для образования гемоглобина и, следовательно, имеет решающее значение для транспортировки кислорода к тканям. Цинк участвует в более чем 300 ферментативных реакциях, существенно влияя на заживление ран, здоровье кожи и иммунную функцию. Марганец необходим для формирования костей, свертывания крови и участия в углеводном и липидном обмене.

Дефицит этих минералов может привести к анемии, плохому заживлению ран, замедлению темпов роста и ослаблению иммунитета, что подчеркивает важность необходимости определенного количества и своевременного ввода и скармливания минеральных добавок.

Медь играет важную роль в метаболизме железа и жизненно важна для нормальной работы сердца и фертильности. Селен действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, и необходим для здоровья мышц. Йод имеет решающее значение для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют метаболические процессы у крупного рогатого скота. Дефицит любого из этих минералов может привести к нарушению фертильности, мышечным расстройствам и метаболическим заболеваниям.

Симптомы дефицита минералов

Дефицит минералов может проявляться во многих физических симптомах у крупного рогатого скота, что отражает разнообразную роль минералов в здоровье животных. Общие симптомы включают низкие темпы роста, снижение надоев молока и репродуктивные проблемы, такие как снижение фертильности. Другие проявления могут включать ломкость костей, мышечные подергивания или спазмы, а также анемию, каждое из которых коррелирует с дефицитом определенных минералов, таких как кальций, магний или железо соответственно.

Дефицит минералов также может повлиять на психологическое благополучие крупного рогатого скота. Животные могут проявлять измененное поведение, например повышенную агрессию или вялость. Более того, недостаток может препятствовать когнитивным функциям, снижая способность к социальному взаимодействию в группе животных и скорость реагирования.

Решение о том, какие минералы добавлять, зависит от различных факторов, включая существующее содержание минералов в корме и почве, физиологическое состояние крупного рогатого скота, а также любые наблюдаемые недостатки или проблемы со здоровьем.

Минеральный состав почвы, корма и здоровье скота

Содержание минеральных веществ в почве существенно влияет на минеральный состав фуража и фуражного зерна. Недостаток или несбалансированность минеральных веществ в почве неизменно отражается на питательной ценности корма и, следовательно, на здоровье, продуктивности крупного рогатого скота и, конечно, на репродуктивной функции.

Минеральный состав кормов играет решающую роль в обеспечении пищевых потребностей крупного рогатого скота. Использование надежных аналитических инструментов может дать представление о качестве кормов, позволяя разрабатывать сбалансированные рационы, удовлетворяющие потребности крупного рогатого скота в минеральных веществах.

Определение ключевой роли минерального питания в здоровье и продуктивности крупного рогатого скота подчеркивает суть интегрированного управления животноводством. Благодаря глубокому пониманию минерального питания и использованию возможностей анализа показателей изменчивости владельцы предприятий могут реализовать генетический потенциал животных и повысить прибыльность от получаемой продукции, отражая идеалы устойчивого и квалифицированного управления животноводством.

01

ru

20.05.2024

ВЛИЯНИЕ ПРОГРАММЫ КОРМЛЕНИЯ ТЕЛЯТ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРВОЙ ЛАКТАЦИИ

Горелова Арина Викторовна
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Источник: удален с информационного ресурса

В последние годы было предложено несколько стратегий кормления телят, в которых количество молока или заменителя молока значительно увеличено по сравнению с традиционными методами. Эти программы называются по-разному, в том числе ускоренными, расширенными и интенсифицированными. В данном обзоре основное внимание будет уделено влиянию увеличения количества молока или заменителей молока на выработку молока во время первой лактации.

Стратегии кормления молоком и его заменителями изучаются уже много лет. Ранние исследования, посвященные уровням потребления молока и заменителей молока, были опубликованы более 40 лет назад, после того как концепция использования заменителей молока приобрела популярность. В настоящее время среди многих видов животных проводятся исследования по изучению уровня кормления и источников корма для новорожденных, а также того, как это может повлиять на дальнейшую жизнь как в период роста, так и в продуктивный период.

В США традиционная программа кормления телят разработана таким образом, чтобы стимулировать раннее потребление зерна и развитие рубца. Программа кормления предусматривает примерно 4 литра жидкости в день: по 2 литра за два приема. При использовании заменителя молока каждый день его скармливают в дозировке около 0,5 кг. Такая норма кормления будет соответствовать требованиям содержания теленка весом от 36 до 45 кг в нормальных условиях. Текущие рекомендации по кормлению предполагают, что телятам следует давать жидкость в дозировке от 10 до 12 % от их массы тела, а не фиксированный объем в 4 литра в день. Кроме того, в холодную погоду следует увеличить количество молока или заменителя молока, особенно для телят в возрасте до 3 недель, которые не потребляют концентраты.

Сравнение программ кормления с заменителем молока

В исследовании, проведенном Университетом Миннесоты, а также компанией «Молочные продукты» и др. (Рейт и др., 2009), программа кормления заменителями молока не повлияла на продуктивность первой лактации (305-дневный удой молока в среднем составил 13 000 кг с содержанием белка 3,0 % и жира 3,6 %); однако телочки, получавшие высокоинтенсивную программу, отелились почти на месяц (27,5 дней) раньше, чем нетели, которых кормили заменителем молока на интенсивной программе.

Университетские исследователи и сотрудники кормовой промышленности (Моррисон и др., 2009) изучали влияние нормы кормления заменителем молока и концентрации белка на продуктивность животных во время второй лактации. Программа кормления заменителями молока не повлияла ни на возраст (24 месяца), ни на массу тела (500 кг) при первом отеле. Производство молока в течение первой (22 кг в день, 3,3 % белка, 3,9 % жира) и второй лактации (24,5 кг в день, 3,2 % белка, 3,9 % жира) также было одинаковым независимо от кормления (на основе 305-дневной продуктивности).

Исследователи из Университета штата Мичиган (Дэвис Ринкер и др., 2011) изучили влияние усиленного кормления на рост, возраст полового созревания, возраст отела и надои молока. Они сравнили обычный заменитель молока с содержанием белка 21,5 % и содержанием жира 21,5 % при 1,2 % массы тела с заменителем молока с содержанием белка 30,6 % и содержанием жира 16,1 %, скармливаемым из расчета 2,1 % от массы тела. Стартер содержал 20 и 24 % белка для телят, получавших обычное и интенсивное кормление соответственно. Никаких различий между телятами, получавшими традиционное или интенсивное скармливание, по возрасту и массе тела на момент отела, а также среднесуточной продуктивности молока в течение 150 дней первой лактации обнаружено не было. Специалисты исследовали надой молока с точки зрения прогнозируемой продуктивности молока на 305 дней, с поправкой на содержание энергии и без поправки на возраст отела. Данные показывают отсутствие различий по данным показателям (средний вес молока составлял 9 900 кг с содержанием белка 3,15 % и жира 4,13 %). Дальнейший анализ надоев молока с учетом среднего показателя родителей устранил вероятность влияния генетической изменчивости. Хотя среднее количество молока у взрослых животных не отличалось в зависимости от условий кормления, когда оно было включено в анализ, удой имел тенденцию повышаться у коров, которых интенсивно кормили в молочный период.

Исследования, в которых сравнивались другие программы кормления

В мировой литературе также имеются исследования, в которых сравнивали выпойку вволю или высокие уровни цельного молока с незначительным количеством заменителя молока с низким содержанием жира на основе соевого белка. Важно отметить, что все три нижеперечисленные исследования проводились в одном исследовательском центре в Израиле с его уникальными системами содержания и кормления.

Израильские исследователи (Бар-Пелед и др., 1997) кормили 40 телят голштинской породы заменителем молока или коровьим молоком (без отъема от матери). Заменитель молока содержал 23 % белка и 15 % жира, телята получали 1,5 л/день с 5-го по 9-й день, 2 л/день с 10-го по 14-й день, 3 л/день с 15-го по 50-й день и 2 л/день с 51-го по 60-й день. Другая группа телят получала молоко от матерей по 15 минут 3 раза в день с 5 по 42 день, с 43 по 50 день этим телятам давали 4 л/день заменителя молока, а с 51 по 60 день они получали 2 л/день заменителя молока. Если предположить, что общая концентрация сухих веществ составляет 12 %, то молоко, потребляемое телятами, содержало 27,3 % белка и 26 % жира в пересчете на сухое вещество. Телята обеих групп были отняты от коров в возрасте 60 дней, из которых 29 телок завершили первую лактацию. Телки, которые потребляли заменитель молока на протяжении всего периода, отелились на 31 день раньше, но не имели различий в живой массе. Фактическое производство молока за 300-дневную лактацию, как правило, было выше в группе без отъема от матери, чем в группе, получавшей заменитель молока (разница 452 кг).

В другом израильском исследовании (Шамай и др., 2005) 40 телят голштинской породы получали либо заменитель молока (23 % белка, 12 % жира; скармливали 0,5 кг порошка в день), либо свежее молоко вволю. Обе группы телят имели свободный доступ к 18 % протеиновой закваске и воде и были отняты от матерей в возрасте 60 дней. Данные по первой лактации были получены у 34 телок. Возраст (23,3 месяца) и масса тела (512 кг) при первом отеле были одинаковыми для телят, которых кормили молоком или заменителем молока. Фактическое производство молока за 305 дней также было одинаковым для двух схем кормления (11 400 кг). Тем не менее, телята, потреблявшие молоко, ежедневно производили больше жира и белка, имели более высокую среднесуточную молочную продуктивность с поправкой на жир – 3,5 % (30,8 против 29,5 кг/день).

В аналогичном исследовании, также проведенном в Израиле (Моаллем и др., 2010), кормили молоком или заменителем молока 46 телят. Оба корма давали без ограничений 2 раза в день по 30 минут каждый прием, а телят отнимали от матери в возрасте 60 дней. Заменитель молока в этом исследовании содержал 24 % белка и 13 % жира, а молоко содержало 26 % белка и 29 % жира в пересчете на сухое вещество. Все телята имели доступ к 18 % протеиновой закваске и воде. Информация о первой лактации была доступна для 36 телок. Возраст первого отела (24 месяца) был одинаковым для всех телок, но те, которых кормили молоком в период перед отъемом, как правило, имели большую массу тела (549 против 527 кг). В течение 305-дневной первой лактации среднесуточные фактические надои молока (29,9 против 32,6 кг в день) и 4 % молока с поправкой на жирность (28 против 30,3 л в день) были выше у телят, которых кормили молоком, чем у телят, которых кормили заменителем молока.

Таким образом, эти три исследования, проведенные в Центре Вулкани в Израиле, показали, что кормление большим количеством цельного молока, которое содержит высокий уровень белка и энергии, имеет положительный эффект по сравнению с кормлением низким количеством заменителя молока, который содержит немолочный белок и имеет низкий уровень жира (12, 13 или 15 %). Данные исследования не подтверждают вредность заменителей молока для телят и не вносят предпосылки к кормлению молодняка высокой долей цельного молока. В этих рационах для телят сравнивали высокое содержание цельного молока с заменителями молока, содержащими более низкие уровни питательных веществ, чем в заменителях молока, продаваемых в США и Европе.

Все эти исследования показали, что не было существенного влияния на показатели лактации, хотя исследование в Мичигане выявило тенденцию к улучшению выработки молока. Таким образом, основываясь на многочисленных рецензируемых публикациях, проведенных отдельными исследовательскими группами со всего мира, которые представляли университетские и отраслевые группы, работающие вместе, результаты ясно показывают, что нет никаких эффектов от стандартной нормы кормления заменителем молока по сравнению с ускоренной нормой кормления заменителем молока на надои молока.

Стоит отметить, что увеличение нормы кормления молодняка с использованием заменителей цельного молока улучшает темпы роста и состояние тела, особенно в период молочного скармливания. Увеличение нормы кормления заменителем молока может оказать положительное влияние на рост теленка, не оказывая при этом отрицательного влияния на выработку молока в более позднем возрасте.

К телятам, находящимся на ускоренной программе кормления, необходим тщательный подход, чтобы сохранить преимущество в росте, полученное до отъема, и извлечь выгоду из этого роста путем осеменения и отела в более раннем возрасте.

01

ru

Аннотация

Диарея у телят приводит к огромным экономическим потерям из-за высокого уровня смертности, затрат на лечение и рабочую силу, низких показателей роста и затрат на разведение. Поэтому важно эффективно предотвращать и контролировать диарею у телят путем улучшения иммунитета кишечника. Целью работы является исследование воздействия пробиотических добавок на здоровье телят.

Введение

Диарея у телят возникает примерно в возрасте 2 недель и часто связана с нарушением микробиоты кишечника и повреждением слизистой оболочки. По данным Министерства сельского хозяйства США, ежегодная смертность телят от диареи в США составляет до 25 %.

Микробный состав кишечника телят до отъема влияет на их здоровье и показатели роста. У новорожденных телят различные микроорганизмы из внешней среды попадают в пищеварительный тракт и колонизируются в нем, и любое нарушение всасывания, моторики и секреции кишечника оказывает негативное влияние на микробиоту кишечника. Когда кишечный микробный барьер нарушается, многие кишечные патогены, такие как бактерии и вирусы, колонизируют кишечник и вызывают воспаление, а затем диарею.

Исследование

Пробиотики – это живые микроорганизмы, в том числе бактерии и дрожжи, которые добавляются в рацион в достаточном количестве для улучшения здоровья кишечника и снижения частоты диареи у телят.

Дрожжевые продукты предотвращают микробный дисбаланс и повышают микробную активность у телят, что, в свою очередь, снижает частоту и тяжесть диареи. Доступные на рынке дрожжевые продукты включают живые дрожжи (ферментируемые живые дрожжи, которые высушиваются) и дрожжевые культуры (продукты дрожжевого брожения, включающие среду, в которой они выращиваются).

Добавление дрожжевых продуктов в фазу до отъема способствует оптимальному созреванию микробиоты рубца, увеличивает потребление молока или заменителей, улучшает показатели среднесуточного прироста, модулирует иммунитет слизистой оболочки кишечника и снижает риск колонизации патогенов.

Наиболее широко используемым пробиотическим штаммом дрожжей для сельскохозяйственных животных является Saccharomyces cerevisiae, который стабилизирует рН рубца и увеличивает рост целлюлозолитических бактерий в раннем состоянии рубца. Телята, получавшие добавки Saccharomyces cerevisiae, не показывают снижения прибавки в весе во время диареи.

Кроме того, добавки Saccharomyces cerevisiae телятам с недостаточной передачей пассивного иммунитета улучшают продуктивность и уменьшают продолжительность диареи. Добавление дрожжевой культуры в стартовый корм увеличивает содержание полезной микрофлоры в рубцовой жидкости, тем самым повышая выработку бутирата, длину сосочков и массу рубца.

Культивирование дрожжей улучшает развитие кишечника за счет увеличения высоты ворсинок и соотношения высоты ворсинок и крипт во всех сегментах тонкой кишки, а также увеличения длины ворсинок и глубины крипт в подвздошной кишке. Более того, культура дрожжей повышает целостность кишечного барьера и уменьшает инфильтрацию токсичных антигенов просвета и бактерий.

Пробиотики на бактериальной основе, такие как Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp., Bacillus spp. и Enterococcus spp., в основном используются на этапе до отъема для улучшения здоровья кишечника, уменьшения диареи, увеличения среднесуточных привесов, ограничения инвазии патогенов, повышения эффективности пищеварения и иммунитета слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, пробиотики на основе бактерий регулируют иммунный ответ кишечника, увеличивают выработку муцина бокаловидными клетками, усиливают барьерную функцию за счет увеличения плотных соединений и способствуют регуляции воспалительной реакции.

Пробиотики на основе бактерий вырабатывают бактериоцин, антимикробный пептид, в просвете кишечника, что помогает снизить риск патогенных инфекций. Кормление комбинацией Lactobacillus plantarum и Bacillus subtilis уравновешивает микробиоту кишечника, сокращает продолжительность диареи и даже предотвращает потери веса.

Lactobacillus salivarius и Pediococcus acidilactici улучшают потребление молозива и увеличивают среднесуточный прирост. Однако эффект пробиотических добавок зависит от факторов окружающей среды, патогенной нагрузки и стресса животных.

Заключение

Влияние добавок с молочнокислыми продуцирующими бактериями на снижение относительного риска диареи зависит от конкретного семейства бактерий и штамма, комбинации различных бактерий и типа молока, которым кормят телят, при этом большинство положительных реакций происходит при кормлении цельным молоком.

Облегчение диареи у телят является сложной задачей из-за ее многофакторной этиологии, которая включает как инфекционные, так и неинфекционные факторы. Добавки с пробиотиками оказывают благотворное воздействие, способствуя росту телят и уменьшению расстройства пищеварения. Пробиотики колонизируются в желудочно-кишечном тракте, прилипают к поверхности слизистой оболочки кишечника и создают микробный защитный слой, уменьшая жизненное пространство патогенных бактерий и предотвращая их вторжение.

01

ru

16.05.2024

Важность верификации оборудования в аккредитованной лаборатории

Верификация – это процесс подтверждения того, что методика соответствует установленным к ней требованиям, в первую очередь требованиям к получению по ней результатов необходимого уровня качества (иными словами, предоставление достоверной информации).

Методика (метод) измерений – совокупность конкретно описанных операций, выполнение которых обеспечивает получение результатов измерений с установленными показателями точности.

Верификация оборудования – это подтверждение способности оборудования выполнять свое предназначение в соответствии с заданными требованиями. Верификация выполняется для нового оборудования, оборудования после ремонта или хранения. Для разных видов лабораторного оборудования предусмотрена своя верификация.

Выбор методик испытаний, используемых в лаборатории для проведения работ в области аккредитации, осуществляется с учетом их назначения, области распространения, диапазонов определения показателей, информации о наличии влияющих факторов и установленных показателей качества методики, а также с учетом требований заказчиков.

Лаборатория использует в своей работе методики выполнения испытаний:

- регламентированные государственные стандарты;
- федеральные природоохранные нормативные документы;
- руководящие документы;
- методические указания;
- аттестованные методики выполнения измерений.

Верификацией оборудования занимается закрепленный сотрудник лаборатории при внедрении методики измерений в свою практику. В этом случае пользователь должен привести доказательства, что методика измерений и используемое оборудование в лаборатории реализуются согласно установленным для них требованиям.

Для обеспечения и контроля необходимых условий проведения испытаний, измерений в соответствии с нормативными документами на методику рекомендовано проводить следующие мероприятия:

- проверка наличия и актуальности нормативных документов на методику и доступность для всех участников анализа/испытания;
- проверка наличия (при необходимости – закупка) технических средств (средств измерений, испытательного оборудования, вспомогательного оборудования, оборудования для отбора, транспортировки и подготовки проб и т. д.), реактивов, материалов, стандартных образцов, образцов для контроля и прочее;
- организация и контроль сроков поверки (калибровки) средств измерений, аттестации испытательного оборудования, проверки технического состояния вспомогательного оборудования;
- проверка:
- условий хранения и сроков годности стандартных образцов;
- условий и сроков хранения реактивов, материалов, растворов, образцов проб;
- правильности построения и стабильности градуировочной характеристики;
- качества реактивов с истекшим сроком хранения (при необходимости);
- возможности выполнения условий и правил отбора, транспортировки и подготовки проб;
- качества дистиллированной воды;
- обучение персонала работе в соответствии с нормативными документами на методику;
- распределение обязанностей между сотрудниками лаборатории по реализации этапов процедуры выполнения анализа.

При этом внедрение в практику лаборатории верификации методов испытаний и составляющего оборудования позволяет минимизировать такие риски, как отказ в расширении области аккредитации по причине отсутствия необходимого оборудования (либо материалов) и необоснованное принятие заявки на проведение испытаний, что несет за собой не только ущерб деловой репутации лаборатории, но и значительные финансовые потери. Кроме указанных выше рисков, необходимо отметить следующие потенциальные нежелательные события: невозможность удовлетворить потребности заказчиков по причине отсутствия в области аккредитации всех определяемых показателей продукции (ее характеристик), установленных методом испытаний; несоответствие заявленных пределов измерения требованиям заказчиков и/или стандарта; предоставление недостоверных результатов испытаний.

В глобальном смысле внедрение российскими испытательными лабораториями верификации методов испытаний и используемого оборудования как элемента системы менеджмента по ГОСТ 17025-2019 является важным и необходимым условием признания полученных результатов на международном уровне.

Обобщенно говоря, о верификации следует отметить, что наличие необходимых методов испытаний значительно зависит от сферы деятельности лаборатории. Разработка нестандартных методов испытаний (или модификация стандартных методов) характерна только для лабораторий, выполняющих измерения для оценки состава и свойств веществ. Другим лабораториям, в подавляющем большинстве случаев, достаточно методов испытаний, приведенных в эксплуатационных документах на оборудование, государственных, международных и национальных стандартах.

Таким образом, внедрение в испытательной лаборатории процедуры верификации методов испытаний позволит обеспечить достоверность полученных результатов испытаний и в целом снизит риски, связанные с лабораторной деятельностью. Этап проверки наличия необходимых ресурсов и проверки операций и приемов, осуществляемых при реализации метода в лаборатории, позволит избежать отказа в расширении области аккредитации и необоснованного принятия заявки на проведение испытаний. Как отмечалось выше, необоснованное принятие заявки на проведение испытаний может произойти при отсутствии в области аккредитации всех определяемых показателей (характеристик), установленных методом испытаний, и несоответствии заявленных пределов измерения требованиям заказчиков и/или метода.

Этап проверки возможности получения в лаборатории результатов с необходимой точностью (экспериментальная проверка правильности использования метода в лаборатории) позволяет убедиться в том, что лаборатория стабильно, не зависимо от задействованного персонала и применяемого оборудования, дает результаты испытаний, характеристики точности которых соответствуют применяемому методу, удовлетворяют требования заказчика и находятся на конкурентоспособном уровне. Как видно из приведенного примера обработки качественных данных, даже отклонение результата контроля одного специалиста является основанием для проведения корректирующих действий.

ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий»

Р 50.2.060-2008 Государственная система обеспечения единства измерений. Внедрение стандартизованных методик количественного химического анализа в лаборатории. Подтверждение соответствия установленным требованиям.

01

ru

16.05.2024

ВЛИЯНИЕ ВЫСОКОГО СОДЕРЖАНИЯ АММИАКА НА КРС

Шишкин Никита Дмитриевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Введение. При сборе урожая применение мер предосторожности по контролю количества аммиака (NH3) и наблюдение за животными являются эффективными инструментами в управлении процессом кормления.

К стандартным анализам белков можно отнести следующие показатели: растворимый протеин, аминокислотный состав, пептидный и нитратный азот. Так как аммиак входит в состав растворимого белка (или фракции «А») и образуется в результате дезаминирования белков (удаления азотсодержащих аминогрупп), это снижает общее качество белка. Аммиак является источником азота для бактерий рубца (в частности, целлюлолитических бактерий) и используется ими для производства аминокислот, которые в свою очередь используются для синтеза бактериального белка. Если концентрация аммиака в кормах станет слишком высокой, у крупного рогатого скота возникнут энергетические и метаболические проблемы.

Следует помнить несколько важных моментов, касающихся аммиака и содержания сухого вещества (СВ) в кормах. По мере увеличения СВ корма (уменьшения массовой доли влаги) концентрация аммиака в корме снижается в зависимости от содержания протеина корма. Пример этого можно увидеть в Таблице 1.

Сенаж (СВ / аммиак)

% СВ

Аммиак (% от СП)

Количество образцов

<24

13,79

29

24-28

12,99

76

28-32

9,92

150

32-36

9,88

264

36-40

9,13

310

40-44

8,47

306

44-48

8,55

276

48-52

8,53

177

>52

6,33

348

Травяной силос (СВ / аммиак)

% СВ

Аммиак (% от СП)

Количество образцов

<24

10,84

284

24-28

9,71

188

28-32

10,08

165

32-36

9,47

98

36-40

9,96

83

40-44

5,96

39

>44

4,26

77

Кукурузный силос (СВ / аммиак)

% СВ

Аммиак (% от СП)

Количество образцов

<26

13,28

23

26-28

11,28

30

28-30

11,18

95

30-32

11,1

178

32-34

10,83

339

34-36

10,53

389

36-38

10,66

342

38-40

10,38

253

>40

10,66

387

Таблица 1. Соотношение влажности корма и содержания NH3

Содержание NH3 в сочных кормах. В сенаже из люцерны и травяном силосе (силос с высоким содержанием белка) концентрация аммиака будет снижаться по мере увеличения содержания СВ, тогда как в кукурузном силосе (силос с низким содержанием белка) этот эффект практически отсутствует. Кроме того, увеличение СВ сопровождается увеличением pH корма (образуется меньше ферментативных кислот), что приводит к увеличению количества клостридий и протеолитической активности в корме, а это в свою очередь увеличивает концентрацию аммиака. Внесение навоза/азота перед посевом урожая приведет к увеличению ферментируемого белка, что повлечет увеличение концентрации аммиака.

Силос, заготовка которого не соответствует нормам (длительное заполнение ям, плохая трамбовка), обычно имеет повышенную концентрацию аммиака, при анализе корма она превышает 12-15 % от сырого протеина (в пересчете на СВ). Эмпирическое правило при интерпретации анализа аммиака в отчетах о кормах следующее: желательно содержание сырого протеина (СП) менее 12%, незначительно повышенное содержание от 12 до 15 % СП, потенциальным может быть содержание более 15 % СП – проблема, которую, возможно, необходимо решать.

Влияние на организм. Высокие концентрации аммиака в кормах сами по себе не являются поводом для беспокойства, пока общие фракции азота в рационе сбалансированы. Аммиак поступает в рубец непосредственно с кормом и вырабатывается в рубце из небелковых источников азота (например, мочевины) и нитратов. Таким образом, общее количество аммиака, доступного для крупного рогатого скота, необходимо учитывать при мониторинге рациона и его влияния на повышенный уровень азота мочевины в крови (АМК) или азота мочевины в молоке (АММ), также можно использовать в качестве индикатора увеличения концентрации аммиака в крови. Если концентрация аммиака в корме приводит к увеличению содержания растворимого в рационе белка (или общего количества белка, расщепляемого в рубце), то могут возникнуть некоторые негативные последствия.

Кроме того, необходимо учитывать возможность образования биогенных аминных соединений (путресцина, гистамина и этаноламина), которые могут быть получены в результате дезаминирования различных аминокислот вместе с аммиаком. Это энергозатратный метаболический процесс преобразования аммиака в мочевину, который может привести к ухудшению физической формы и снижению выработки. Рыхлый навоз также может быть индикатором того, что корма способствуют повышению концентрации аммиака в рационе. Попадая в кровь, аммиак повышает pH крови, что может привести к абортам, резорбции плода и/или ухудшению здоровья теленка.

Мониторинг pH мочи у молочного скота может позволить заранее обнаружить повышение pH крови. Поскольку аммиак может придавать корму неприятный запах, а также повышать pH крови у крупного рогатого скота, при более высоких концентрациях аммиака в рационе часто наблюдается снижение потребления сухого вещества. Вероятно, это приведет к снижению производительности.

Серьезные последствия. Если концентрация аммиака в кормах достаточно высока, могут возникнуть более серьезные проблемы, такие как отек легких, боли в животе, пенистое слюноотделение и затрудненное дыхание. Может развиться расстройство центральной нервной системы, называемое бычьим помешательством, которое вызывает паническое бегство, подергивание ушей, дрожь и судороги. Как правило, это более вероятно, если скот кормят аммиачными кормами, а не за счет естественного производства аммиака в силосе.

Меры предосторожности. Желательно свести к минимуму содержание аммиака в ферментированных кормах, и этого можно добиться, если помнить о некоторых простых советах по сбору урожая и при производстве собственных кормов. Первым шагом является сбор корма при оптимальном сухом состоянии и зрелости. Правильная влажность обеспечивает соответствующую ферментацию, позволяя снизить pH силоса и помочь стабилизировать корм. Правильное использование добавок (консервантов или заквасок) для силоса также поможет снизить pH силоса и стабилизировать корм. Избегайте внесения навоза/азота во время вегетационного периода. Это приведет к накоплению азота в растении (некоторая часть азота будет храниться в виде нитратов, что провоцирует образование аммиака в рубце), увеличивая риск образования аммиака во время хранения.

Если вы обнаружите, что в вашем корме повышенная концентрация аммиака, следует учитывать определенные факторы, которые помогут снизить концентрацию аммиака и предотвратить проблемы, возникающие у домашнего скота при потреблении этого корма. Разбавьте или удалите из рациона питания вашего стада корм с высоким содержанием аммиака, чтобы свести к минимуму количество аммиака, потребляемого скотом. Вы можете добавить в рацион сбраживаемый источник сахара (например, патоку), чтобы помочь бактериям рубца использовать аммиак в качестве источника азота. Микробы рубца нуждаются в аммиаке, а ферментируемые сахара могут обеспечить энергией, необходимой им для преобразования аммиака в микробный азот. Обязательно уменьшите или исключите из рациона мочевину и другие небелковые источники азота, поскольку они будут генерировать больше аммиака в рубце.

Принятие мер предосторожности при сборе урожая и заготовке собственных кормов, контроль количества аммиака в рационе и наблюдение за скотом для определения, не скармливают ли ему слишком много аммиака, помогут в управлении имеющимся у вас рационом и поддержании здоровья животных на соответствующем уровне.

Автор: Дэвид Джонс – Директор по питанию / Agri-King Inc.

01

ru

04.05.2024

Оптимизация ухода за скотом после отела: обеспечение здоровья коров и телят

Демьянов Александр Викторович
Менеджер по продвижению услуг
Центр компетенций молочного животноводства

Аннотация

Уход за скотом после отела является критическим этапом молочного животноводства, который существенно влияет на здоровье и продуктивность как коров, так и их потомства. Правильный уход в этот период необходим для обеспечения плавного перехода от стельности к лактации и предотвращения потенциальных осложнений. В этой статье мы углубимся в ключевые аспекты ухода за скотом после отела и почему это имеет первостепенное значение.

Понимание важности ухода после отела

Отел знаменует собой начало нового производственного цикла молочных коров. Это время, когда корова не только телится, но и начинает производить молоко. Переход от стельности к лактации – сложный физиологический процесс, предъявляющий значительные требования к организму коровы. Таким образом, уход после отела жизненно важен по нескольким причинам:

  • Здоровье коровы. Здоровье коровы после отела напрямую влияет на ее производственные показатели. Пренебрежение уходом после отела может привести к таким проблемам со здоровьем, как нарушения обмена веществ, инфекции и снижение фертильности.
  • Здоровье телят. Здоровые коровы и нетели с большей вероятностью рожают здоровых телят. Адекватный уход до и после отела гарантирует, что телята получат необходимое качественное молозиво и уход, необходимые им в первые дни жизни.
  • Производство молока. Период после отела закладывает основу для производства коровьего молока на протяжении всего цикла лактации. Правильный уход на этом этапе может оптимизировать надои и качество молока.

Ключевые компоненты ухода после отела

Чистая и комфортная среда:

  • Обеспечьте корове чистое и удобное место для отдыха и восстановления после отела.
  • Не допускайте перенаполнения секций и, по возможности, отделяйте коров и от основного стада, чтобы уменьшить стресс, особенно у тех, кто телится впервые.

Питание:

  • Обеспечьте коровам доступ к сбалансированным и качественным кормам.
  • Во время отела часто наблюдается снижение потребления корма, поэтому очень важно контролировать и поощрять потребление корма. Сбалансированная диета поддержит энергетические потребности коровы для производства молока и восстановления.

Поение:

  • Чистая, свежая вода должна быть всегда доступна. Постоянный доступ к воде имеет решающее значение для производства молока и общего состояния здоровья.

Мониторинг:

  • Регулярно наблюдайте за коровами на предмет каких-либо признаков стресса или проблем со здоровьем. Сюда входит наблюдение за их поведением, аппетитом и общим состоянием. Оперативно решайте любые возникающие проблемы или осложнения.

Управление молозивом:

  • Адекватное потребление молозива имеет решающее значение для развития иммунной системы теленка. Убедитесь, что телята получают молозиво высокого качества или, при необходимости, высококачественные заменители молозива.

Предотвращение метаболических нарушений:

  • После отела могут возникнуть такие состояния, как молочная лихорадка (гипокальциемия) и кетоз. Правильное питание и мониторинг могут помочь предотвратить эти расстройства.

Здоровье:

  • Вызывайте ветеринара по любым вопросам после отела, которые могут потребовать медицинской помощи. Это включает в себя оперативное лечение таких заболеваний, как метрит, мастит или задержка плодных оболочек.

Ведение учета:

  • Ведите точные записи о дате отела каждой коровы, состоянии здоровья теленка и всех проводимых лечебных процедурах. Эта информация полезна для отслеживания здоровья и продуктивности вашего стада.

Экономический эффект ухода после отела

Инвестирование в надлежащий уход за скотом после отела – это не только вопрос благополучия животных; это также имеет значительный экономический эффект. Здоровые коровы производят больше молока и имеют более короткие интервалы между отелами, что приводит к увеличению прибыльности молочных фермеров.

Заключение

Уход за скотом после отела – это важнейший период, который закладывает основу для общего успеха животноводческого хозяйства. Обеспечивая чистые и комфортные условия, правильное кормление и бдительный контроль, фермеры могут способствовать благополучию своих коров и телят, что в конечном итоге приводит к более здоровому и продуктивному стаду и увеличению прибыльности.

01

ru

04.05.2024

КАК ВЫБОР ПОКРЫТИЯ КОРОВНИКА ВЛИЯЕТ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ

Антонов Кирилл Юрьевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж Дивизиона эффективных кормов г. Воронеж
Can floor type affect cattle performance? - Dairy Global

Аннотация

Несмотря на то, что была проделана большая работа по изучению влияния различных факторов окружающей среды на здоровье и продуктивность животных, влияние покрытия коровников редко принималось во внимание.

Целью работы является исследование некоторых систем напольных покрытий, используемых для содержания крупного рогатого скота в закрытых помещениях, и преимуществ каждой системы с точки зрения здоровья, поведения и производительности животных по сравнению с традиционными бетонными полами.

Введение

Чтобы создать комфортные условия для жизни коров, необходимо уделить особое внимание нескольким факторам. Важное значение имеет само животноводческое здание, а особенно полы. Покрытие помещения, где содержится крупный рогатый скот, должно удовлетворять следующим требованиям: быть ровным, сухим, легко отчищаться от грязи и навоза. Жидкость не должна проникать в грунт или деревянное основание, иначе возникнет риск отравления животных вредными газами (сероводород, аммиак) из-за накопления навоза под настилом.

Обычные бетонные полы

Ровные бетонные полы повышают риск возникновения хромоты, язвы и болезни белой линии. Однако большую часть этих проблем можно смягчить с помощью разных видов заливки бетонной поверхности пола. Слишком шероховатая вызывает травмы, стирание копыт, а слишком гладкая вызывает травмы из-за неподходящей опоры. Таким образом, оптимальным решением является неоднородная заливка полов. Другие факторы, способствующие возникновению этих проблем, такие как генетика, питание и окружающая среда, должны быть соответствующим образом учтены.

Рифленый бетон

Во-первых, необходимо сделать канавки с промежутками, чтобы они создавали край для захвата копыту коровы в случае соскальзывания. При использовании диагональных конструкций канавки могут располагаться на расстоянии от 10 до 20 см друг от друга глубиной 1,25 см. Если требуется ромбовидный рисунок, его можно изготовить с использованием тех же размеров канавки с расстоянием 15 см по центру.

Другой вариант подразумевает расположение канавок ближе друг к другу таким образом, чтобы хотя бы одна из 4 основных точек соприкосновения копыт приземлялась в углубление при опускании ноги, и скольжение будет предотвращено изначально. Ориентация канавок перпендикулярно длине аллеи является эффективной, но может усложнить удаление навоза. Для наибольшей практичности рекомендуется установить канавки шириной 1 см и глубиной 1 см параллельно направлению движения скребка и расположить их на расстоянии от 5 до 7,5 см по центру.

Резиновое покрытие на полу (маты)

В исследовании, проведенном в Гогенгеймском университете в Германии, было установлено, что покрытие полов коровников листами мягкой резины, имитирующей почву пастбищ, помогает добиться следующих преимуществ по сравнению с монолитными бетонными полами:

  • Животным удобно стоять или отдыхать на мягком полу до 14 часов в сутки, а это улучшает кровообращение в вымени и, следовательно, увеличивает выработку молока.
  • Маты действуют как амортизатор и таким образом поддерживают целостность копыт животного.

Было установлено, что наличие мягких полов позволяет беспрепятственно перемещаться животному внутри коровника. Расстояние, пройденное животным за один шаг, в этом случае достигает 78 см, в то время как в случае твердых бетонных полов это расстояние сокращается до 58 см. Такое неограниченное движение помогает улучшить кровообращение в тканях копыт животного, тем самым обеспечивая большую защиту копыт и увеличивая способность внешних краев выдерживать основную часть веса животного (60 %) во время ходьбы.

Песчаная подстилка

При использовании песка в качестве подстилочного материала следует учитывать 2 момента:

  • Песчаная подушка должна быть глубиной 20-30 см, чтобы обеспечить надежную опору и предотвратить абразивное воздействие песка.
  • Размер частиц песка не должен превышать 3 мм, чтобы корова могла безопасно ходить по нему.
  • При песчаной подстилке животные, как правило, отдыхают более 12 часов в сутки.

С точки зрения здоровья животных, песок обеспечивает превосходную амортизацию коленей и скакательных суставов, уменьшая хромоту на 42 %. Также становится на 75 % меньше ссадин скакательных суставов по сравнению с другими подстилочными материалами, например опилками. Кроме того, количество бактерий в неорганической подстилке, такой как песок, обычно ниже, чем в органическом подстилочном материале. В одном исследовании распространенность кишечной палочки составила 1,4 % в песчаной подстилке по сравнению с 3,1 % в органическом материале, таком как опилки. С экономической точки зрения песок считается дорогой подстилкой, т. к. не любой песок подходит в качестве подстилки. Также при работе с песком требуется отдельная техника для рассыпания, подравнивания и уборки. Не все виды скреперов подходят при использовании на ферме песчаной подстилки.

Соломенная подстилка

Подстилка из соломы дает большие преимущества в холодные периоды года. Также она способствует накоплению большего количества тепла и помогает снизить влияние холодового стресса на продуктивность и привесы у животных.

Кроме того, материал соломы действует как губка и задерживает большое количество мочи, которая является основным источником аммиака, тем самым уменьшая проблемы со здоровьем и загрязнением окружающей среды. С экономической точки зрения, дополнительная ценность извлекается из дополнительных питательных веществ, содержащихся в навозе, который используется в качестве удобрения в сыром или компостированном виде. Если стоимость азота составляет 50 руб/кг, а использование подстилки может удерживать дополнительные 3,2 кг азота на тонну свежего навоза, то производитель может реализовать примерно на 180 рублей больше азотных удобрений на тонну навоза.

Вывод

Существует несколько систем напольных покрытий для поддержания комфорта, здоровья и производства животных, а также для облегчения их содержания в помещении. Каждая из этих систем имеет свои преимущества, но она может оказаться невыгодной при неправильном использовании или выборе. Выбор любой из этих систем во многом зависит от стоимости, климатических условий, уровня продуктивности крупного рогатого скота, наличия используемого материала пола, его соответствия конкретным целям в области поддержания здоровья и производства, и от того, является ли он экономически выгодным, чтобы оправдать затраты, вложенные в напольную систему.

01

ru

26.04.2024

РАЗБОР КАЛИБРОВОК NIRS ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ТРАВЯНЫХ КОРМОВ

Калибровки NIRSC отличаются высокой точностью при оценке травяных кормов. Они успешно анализируют широкий спектр трав, растущих как в теплый, так и в холодный сезон, и не требуют дополнительных калибровок.

Шишкин Никита Дмитриевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Однако на недавней конференции по содержанию скота на пастбище в Небраске было отмечено, что использование NIRS при оценке кормов имеет определенные риски. Например, ближняя инфракрасная спектроскопия (NIRS) подходит для люцерны, но недостаточно точна для разнотравных кормов.

Одним из участников конференции был бывший специалист по кормам из Университета Небраски доктор Брюс Андерсон. Будучи сторонником тестирования кормов с помощью NIRS, он особо задался вопросом, как теплорастущие и холодносезонные травы отражаются на сегодняшних калибровках. Он предположил, что травы теплого и холодного сезонов образовывали два разных кластера на калибровках.

Он решил, что вполне возможно, калибровки производились на основе этих кластеров данных. Андерсон сказал, что ему хотелось бы увидеть результаты анализов смеси из теплорастущих и холодносезонных трав, чтобы узнать, верна ли его догадка. Обеспокоенность по поводу различий в травах теплого и прохладного сезона обсуждалась и на других совещаниях по кормам.

Дополнительные опасения по поводу анализа NIRS были также высказаны на Международной конференции по пастбищам, состоявшейся в Кентукки в мае прошлого года. Речь шла о том, что калибровки должны быть привязаны к географическому положению.

Для этого исследования мы решили рассмотреть калибровку травяного сена, созданную Консорциумом фуража и кормов NIRS (NIRSC), который собирает образцы из различных лабораторий-членов в разных географических точках для разработки калибровки. Таким образом, набор данных включает большое количество трав как для теплого, так и для прохладного сезона, что отражает общенациональную географию кормовых культур. На рисунке 1 показаны образцы базы данных калибровки.


Рисунок 1. Базы данных калибровок

На этом трехмерном графике не видно ни отдельных кластеров в базе данных теплорастущих и холодносезонных трав, ни отдельных кластеров с географическим влиянием. Калибровка NIRS, созданная с использованием этого набора образцов, вероятно, будет иметь высокую точность прогнозирования для ряда образцов травы. Это показывает, что идея о том, что калибровка NIRS должна быть специфичной для каждого географического региона, является ложным убеждением.

Пока при разработке калибровки используются образцы, аналогичные тем, которые вы пытаетесь проанализировать, NIRS может быть очень точным. В противном случае возникнет погрешность. По этой причине отрасль сталкивается с проблемами при сравнении результатов разных лабораторий. Одна лаборатория могла использовать небольшое количество образцов с небольшим диапазоном из одного географического местоположения для построения калибровки. Следовательно, когда для анализа предоставляется образец, который не похож на эти образцы, калибровка не может обеспечить точный анализ. Это не недостаток технологии, а скорее показатель того, как ее необходимо правильно применять и использовать.

Компания Ward Laboratories Inc. решила также изучить данные выборки с выбросами. Мокрую химию проводили в одной последовательности для сырого белка (CP), кислотно-детергентной клетчатки (ADF) и нейтрально-детергентной клетчатки, обработанной амилазой (aNDF), на образцах травы с глобальным статистическим значением H NIRS выше 3,00, назвав эти образцы «выбросами». Глобальное статистическое значение H показывает спектральное расстояние или то, насколько близок этот образец к среднему спектру образцов, включенных в базу данных калибровки NIRS (глобальное статистическое значение H следует интерпретировать не как относительную меру точности, а скорее как статистическое указание того, насколько точно образец может соответствовать по сравнению с набором калибровочных образцов).

При рассмотрении общей производительности калибровок NIRS данные были нанесены на график со значениями, определенными NIRS, по оси Y и значениями, определенными влажным химическим анализом, по оси X (рисунок 2), чтобы проиллюстрировать, насколько хорошо эти два значения коррелируют.


Рисунок 2. Корреляция данных методом NIRS и мокрой химии

Сырой белок имел самую высокую корреляцию между значениями, определенными с помощью NIRS, и значениями, определенными влажным химическим анализом (R2 = 0,92). Волокно NIRS и влажная химия также коррелировали с R-квадратом 0,75 и 0,7 для ADF и aNDF соответственно. Кроме того, общие коэффициенты вариации (рисунок 2) находились в пределах 10-20 %, что можно было бы считать приемлемым при оценке калибровок. Также следует отметить, что компания Ward Laboratories Inc. использует методы с фильтрующими мешками для анализа волокон, в то время как эталонный химический анализ волокон NIRSC следует официальному методу Ассоциации официальных химиков-аналитиков (AOAC) 2002.04. Таким образом, это не совсем справедливая оценка точности, но она указывает на то, что даже при использовании образцов с выдающимися значениями и различных химических методов калибровки травы NIRSC по-прежнему хорошо прогнозировали содержание этих питательных веществ.

Затем виды были классифицированы как теплорастущие, холодносезонные или «неизвестные», чтобы оценить точность NIRS травы теплого сезона по сравнению с холодным сезоном. Большинство образцов были неизвестны, поскольку многие производители просто предоставляли образцы с маркировкой «сено» или «травяное сено». Для производителей, которые указали виды, мы отнесли к травам теплого сезона просо, суданку, кормовое сорго, сорго-суданские гибриды, буйволиную траву, малую голубую стебельку. Травы прохладного сезона включали рожь, тритикале, овес, пшеницу, овсяницу, костер, ячмень, садовую траву и другие травы, называемые «кочковой травой».

На рисунке 2 показано, что травы теплого сезона (оранжевый) и травы прохладного сезона (синий) равномерно распределены по точкам данных. Видно, что они не собираются вместе. Кроме того, травы теплого и прохладного сезона имели очень схожие значения относительного стандартного отклонения (RSD) и коэффициента вариации (CV).

Следует также отметить, что образцы, взятые из базы данных Ward Laboratories, представляют широкий географический регион. Образцы, показанные на рисунке 2, были собраны из Калифорнии, Колорадо, Айовы, Канзаса, Миссури, Монтаны, Небраски, Оклахомы, Южной Дакоты и Вайоминга.

В заключение, калибровки NIRS не только точны для оценки травяных кормов, но и успешно сочетают травы теплого и холодного сезона, устраняя необходимость в отдельных калибровках. Возможно, существующие отличия можно объяснить недостатком знаний о технологии NIRS, а не самой технологией. При правильном использовании это эффективный и точный инструмент анализа. Важно понимать, что каждая калибровка NIRS отличается друг от друга. Например, лаборатория кормов может создавать свои собственные калибровки, использовать калибровки NIRSC или использовать приобретенные калибровки у поставщика приборов. Часто упускают из виду, что фактические образцы, используемые в наборе калибровочных данных, влияют на общую точность калибровки NIRS и определяют ее. Следовательно, каждую калибровку NIRS следует оценивать отдельно, а не исходя из обобщенных предположений.

Автор: Ребекка Керн-Ланбери - специалист по животным / Ward Laboratories Inc.; Бобби Джо Андерсон Хасмоен - специалист по приложениям / Консорциум NIRS по фуражу и кормам

01

ru

26.04.2024

Важность обрезки копыт для коров

Тихонова Эльвира Фрунзевна
Менеджер по продвижению услуг
Центр компетенций молочного животноводства

Аннотация

Необходимой процедурой, которая помогает предотвратить развитие различных заболеваний и повреждений конечностей у крупного рогатого скота, является обрезка копыт. Копыта растут и при наличии естественного истирания, становятся длинными и искривленными, что может привести к воспалениям и деформации суставов, хромоте и в конечном итоге снижению продуктивности с последующей выбраковкой животного.

Большинству современных сельскохозяйственных коров нужна обрезка копыт. Даже при использовании пастбищ, которые достаточно абразивны, чтобы копыта изнашивались естественным путем, обрезка копыт помогает обеспечить их равномерный рост, предотвращая травмы и создавая корове комфорт.

Обрезка копыт необходима как молочному, так и мясному скоту, независимо от породной принадлежности.

Как часто коровам нужно обрезать копыта?

По данным Университета Кентукки, здоровым взрослым коровам в профилактических целях, для проверки наличия травм и предотвращения хромоты следует обрезать копыта примерно раз в шесть месяцев. Здоровой корове за этот период может потребоваться лишь легкая расчистка копыт.

Но могут быть сценарии, когда требуется более регулярный уход за копытами:

  • Крупный рогатый скот старшего возраста может иметь меньшую устойчивость к повреждениям и, следовательно, нуждаться в более частом уходе за копытами.
  • Крупному рогатому скоту, у которого ранее была травма копыта, потребуется более частая расчистка, чтобы обеспечить равномерный рост копыт.
  • Коровам, проводящим много времени во влажных условиях, необходим более частый уход за конечностями, из-за высокой вероятности гниения копыт, которое приводит к инфицированию кожи под копытом.

Телятам (до года) не требуется обрезка копыт.

Почему коровам нужно обрезать копыта?

Травмы копыт являются основной причиной хромоты крупного рогатого скота, и регулярная обрезка важна для поддержания здоровья коров.

Во время обрезки копыт специалист не только срезает лишний копытный рог, но и проверяет наличие любых отклонений, которые могут указывать на проблему под копытом. Есть специалисты, которые, кроме обрезки, занимаются и лечением, выполняют небольшие операции на копытах.

Рассмотрим некоторые причины, по которым коровам необходима обрезка:

  • Удаление отросшего копытного рога.
    По данным Университета Пенсильвании, копытный рог коров может вырасти на 5 см за год.
    Без регулярной расчистки из-за избыточного роста копыт коровы могут испытывать трудности при ходьбе и страдать от повреждений на чувствительной коже под копытами. Со временем эти повреждения могут вызвать более серьезные проблемы, такие как ламинит, который является основной причиной хромоты крупного рогатого скота.
  • Выравнивание копыта.
    У коров раздвоенные копыта. Они состоят из двух разделенных пальцев: внешнего, или латерального когтя, и внутреннего, или медиального когтя (Рисунок 1).

    Рисунок 1. Строение копыта крупного рогатого скота


    Если каждый коготь растет неравномерно или если животное имеет тенденцию переносить вес на одну сторону тела больше, чем на другую, со временем копыто деформируется и у коровы возникнут проблемы с ходьбой.
    Неравномерные когти являются одним из основных моментов, на который обращает внимание специалист при проверке копыт, поскольку этот дефект часто образуется, когда корова получает травму и пытается переместить свой вес с больного места.
  • Лечение поврежденных копыт.
    Копыта имеют твердый слой снаружи, а внутри – мягкие и хрупкие ткани. Во время обрезки копыт зачищаются все трещины и отверстия таким образом, чтобы не затрагивалась внутренняя часть копыта, где бактерии могут вызвать инфекцию.
    Если внутренняя часть копыта обнажена, часто приходится полностью удалять большие части твердого внешнего копыта и обрабатывать копыто антибиотиками во избежание инфекции. В этих случаях используются резиновые блоки, чтобы не дать чувствительной внутренней части копыта касаться земли.
    Специалисты используют особые кузнечные инструменты для шлифовки, соскабливания, нарезки и чистки коровьих копыт. Они также могут применять бинты, резиновые блоки, антисептические спреи и специальный клей, который приклеивается к копытам коровы, помогая их заживлять.

Болезненна ли обрезка копыт для коров?

Пока копыта коров не повреждены, регулярная обрезка копыт им совершенно не причиняет боли, так как все нервы расположены в чувствительном внутреннем стержне копыта (так называемом кориуме). Обрезка внешнего рога совершенно безболезненна.

Когда корова уже получила травму, расчистка копыта может быть болезненной, но восстановление поврежденного копыта важно для здоровья и комфорта в долгосрочной перспективе.

Следует отметить, что существуют определенные заболевания копыт, которые заразны, и есть потенциальный риск передачи заболеваний от больных животных к здоровым через инструменты для обрезки.

Заключение

Обрезка копыт – одна из важнейших процедур в уходе за крупным рогатым скотом. Это мероприятие способствует поддержанию здоровья и комфорта животных, а также предотвращает развитие различных заболеваний и повреждений копытного рога. Важно понимать, что плохо обрезанные копыта могут стать источником боли и дискомфорта для животного, а также повлиять на его продуктивность.

Обрезка копыт – это процедура, требующая специальных знаний и умений. Правильная обрезка копыт осуществляется квалифицированным специалистом.

Обрезку копыт здоровым коровам рекомендуется проводить два раза в год (при переходе в сухостой и на 90-120 день лактации), больным и хромающим животным – 3-4 раза в год. Это позволит сохранить правильную форму и длину копыт, а также предотвратить проблемы, связанные с их переростом.

Для обрезки копыт необходимо использовать специальные инструменты, предназначенные для этой цели, которые должны быть острыми и чистыми, чтобы избежать травмирования животных или возникновения инфекций. Важно не обрезать слишком коротко или слишком глубоко, чтобы не вызвать болезненные ощущения и повреждения.

https://farmhouseguide.com/do-cows-need-their-hooves-trimmed/
https://faunafacts.com/cows/trimming-cow-hooves/

01

ru

26.04.2024

Управление доходом при затратах на корм

Затраты на корм для дойных коров обычно составляют значительную часть общих затрат на производство молока (30-70 % дохода от молока). Доход, оставшийся после учета затрат на корм для лактирующих коров, покрывает другие расходы. Чтобы оставаться прибыльными, производители могут принимать решения, основываясь на «доходах стада, превышающих затраты на корм» (IOFC), что позволяет более обоснованно подходить к закупкам кормов, в случаях фиксирования цены на молоко, корма или корректировки программы рационов с учетом рыночной неопределенности. Доход сверх затрат на корм – это концепция валовой прибыли.

Для расчета используется следующее уравнение:

IOFC (руб/гол/сут) = Pmilk x (DAMP/100) – DFC
где, Pmilk – это валовая цена молока (руб/кг),
DAMP – среднедневное производство молока (кг/гол/сут),
DFC – дневные затраты на корм (руб/гол/сут).

При расчете остается валовой доход, который используется для оплаты корма сухостойных коров и телок, прямых продаж молочных продуктов, накладных расходов, снятия средств с владельцев и выплат по кредитам.

Существует два подхода к мониторингу IOFC. Первый подход заключается в сравнении IOFC стада с контрольным показателем, основанным на стоимости производства молока. В этом подходе используются рыночные цены на корма. Второй подход заключается в расчете денежного потока стада для определения значения безубыточности IOFC, при котором используются фактические затраты фермы на производство кормов. Это имеет большее значение, поскольку отражает то, что необходимо молочному предприятию в IOFC, чтобы оплачивать счета и оставаться прибыльным.

Создание эталона успеха

Один из подходов к использованию IOFC – сравнение с эталоном. Высокий показатель IOFC означает, что, учитывая среднесуточную продуктивность стада, затраты на корм на корову относительно низкие, а валовой доход высокий. Примером могут служить затраты на корма, составляющие 40 или менее процентов дохода от молока. Низкий контрольный показатель IOFC означает, что стоимость корма на одну корову слишком высока, это уменьшает валовой доход и означает, что затраты на корм будут составлять 60 или более процентов дохода от молока. Цена на молоко будет варьироваться от месяца к месяцу и от фермы к ферме из-за разницы цен на компоненты и надбавок за качество молока в каждом регионе. Формулы для определения нижнего и верхнего эталонного показателя IOFC:

Нижний контрольный показатель IOFC = Pmilk x (DAMP/100) – 0,60 x DAMP x Pmilk/100

Верхний контрольный показатель IOFC = Pmilk x (DAMP/100) – 0,40 x DAMP x Pmilk/100

В этих контрольных показателях используется фактическое среднесуточное производство молока на ферме. Кроме того, затраты на корм измеряются в процентах от среднесуточного надоя молока. Рекомендуется отслеживать IOFC с течением времени и сравнивать производительность фермы с эталоном. Эта информация дает представление о том, насколько эффективна программа кормления для производимого молока, и служит для оценки сезонности и разработки квартальных и/или ежемесячных бюджетов.

Определение точки безубыточности

Ежемесячный мониторинг IOFC на предмет безубыточности – это возможность внести изменения для устранения проблемы, а не игнорировать ее в течение нескольких месяцев с постоянными финансовыми потерями. Безубыточность IOFC рассчитывается на ежегодной основе в начале года, чтобы составить общую картину для всей фермы. Подведение итогов на ежегодной основе по расчету IOFC позволяет оценить осуществимость всего денежного потока фермы на предстоящий год, а также величину риска, связанного с прогнозируемым планом.

Вычитание ежедневного дохода от молока из дохода сверх безубыточности затрат на корм определяет максимальную сумму, которую можно потратить на корм на дойную корову в день. Максимальную стоимость корма на корову в день можно сравнить с текущей стоимостью корма, чтобы определить, обеспечивают ли рацион и производство молока достаточный доход для покрытия потребностей всего денежного потока фермы.

Подводя итог, IOFC может стать ценным инструментом планирования, который используется для установления контрольных показателей прибыльности молочного производства. После планирования денежного потока на год производитель может определить уровень безубыточности IOFC, необходимый для поддержания целей, стоящих перед предприятием. Эта мера предоставляет возможность отслеживать финансовый прогресс фермы в сравнении с прогнозируемым планом движения денежных средств. Затем IOFC можно рассчитывать ежемесячно и сравнивать с этим контрольным уровнем. Кроме того, ежемесячные расчеты используются в программе хеджирования или форвардных контрактов для фиксации приемлемого уровня IOFC. Таким образом, производитель может защитить размер прибыли.

01

ru

Обсуждение факторов, влияющих на переваривание клетчатки у молочных коров, и влияние переваримости клетчатки на продуктивность.

В последние годы среди производителей молочной продукции наблюдается тенденция скармливать коровам более питательные рационы. Использование концепции усвояемости нейтрально-детергентной клетчатки (NDF) поможет специалистам по кормам в составлении рационов. Ключевой причиной включения большего количества фуража в рационы многих стад является попытка свести к минимуму нарушения здоровья животных, связанные с кормлением высоким содержанием неволокнистых углеводов и крахмала. Кроме того, включение в рацион большей доли высококачественных объемистых кормов снижает затраты на концентрированные корма.

Переваримость кормовой клетчатки in vivo по сравнению с in vitro или in situ

Переваримость NDF, измеренная in vivo, показывает потенциально переваримую фракцию, скорость ее переваривания и скорость прохождения. Переваримость NDF, измеренная in vivo, ухудшается из-за разного времени удерживания в рубце, на которое могут влиять отклонения в потреблении сухого вещества (Oba and Allen, 1999). Кроме того, воздействие кислых условий в тонком кишечнике и ферментация в толстом кишечнике in vivo могут уменьшить различия, наблюдаемые при ферментации микробами рубца in vitro или in situ. По этой причине переваримость NDF, измеренная in vitro или in situ, является важным показателем качества корма, и ее следует отличать от переваримости NDF in vivo. Кроме того, существуют большие различия в оценке усвояемости in vivo, что подтверждается многолетними исследовательскими испытаниями с применением множества методов. К ним относится общий сбор фекалий, использование оксида хрома, непереваримой кислотно-детергентной клетчатки или NDF в качестве маркера, а также редкоземельных элементов, которые были распылены или адсорбированы на волокнах или непереваримых волокнах (Church, 1993).

Важно, что оценки переваримости кормовой клетчатки in vivo не связаны с измерениями in vitro. Например, в наборе данных исследования Оба и Аллена (1999) переваримость кормовой клетчатки in situ или in vitro для корма с высокой усвояемостью NDF составила 62,9 %, а для корма с низкой усвояемостью NDF – 54,5 %. В том же наборе данных также были представлены оценки in vivo общей усвояемости NDF в желудочно-кишечном тракте, которые составили 54,8 % против 51,5 % для рационов с высоким и низким содержанием NDF.

Почему важно знать переваримость кормовой клетчатки?

В недавнем исследовании Гранта (2004) коровам был введен рацион, содержащий корм с переваримостью NDF 58 %, и коровы давали 34,5 кг молока в день, в то время как коровы, получавшие более переваримый корм (67 %), давали 35,5 кг молока в день. Высокопродуктивные коровы (т. е. >36 кг/день) фактически давали дополнительно 2,7 кг/день молока при условии, что они потребляли более усвояемый корм NDF, по сравнению с коровами, производившими менее 27 кг/день молока. Поэтому знание информации о переваримости корма имеет решающее значение, поскольку оно дает производителям возможность распределять корма с более высокой усвояемостью более продуктивным коровам и, соответственно, планировать структуры сбора и хранения корма.

Что мы знаем о переваримости кормовой клетчатки in vivo у молочных коров?

Прежде всего, кормовая NDF необходима в рационах для максимизации надоев молока, эффективности использования кормов и здоровья животных. Корма содержат более длинные частицы, чем другие кормовые ингредиенты, которые необходимы для формирования мата в рубце, улавливающего более мелкие частицы, тем самым повышая их усвояемость (Allen, 2005). NDF дольше сохраняется в рубце и, следовательно, обеспечивает большую сытность, чем другие компоненты корма. Высокопродуктивным коровам необходимо компенсировать свои энергетические затраты, и потребление сухого вещества этих коров ограничивается эффектом насыщения рационов в большей степени, чем у низкопродуктивных коров, потребляющих тот же рацион. Таким образом, можно ожидать большего преимущества от кормов с высокой усвояемостью и содержанием NDF. 

Однако существует некоторая обеспокоенность в связи с улучшением переваримости кормов, поскольку многие рационы уже составлены с учетом минимального содержания NDF в рационе и NDF в корме (25 и 19 % соответственно; NRC, 2001) и содержат 50 % или более высокоферментируемых углеводов. Следовательно, повышение переваримости фракции корма или увеличение количества легкопереваримого корма в рационе может привести к проблемам со здоровьем. Таким образом, кукурузный силос с высоким содержанием NDF может быть полезен, если повышенный NDF не ограничивает потребление из-за снижения усвояемости NDF и снижения наполнения рубца. Более высокий показатель NDF кукурузного силоса позволит увеличить количество фуража в рационе. 

Включение большего количества высококачественных кормов в рационы лактирующих коров оправдано и может быть достигнуто с помощью анализа кормов и информации о переваримости. Из-за множества факторов, которые влияют на усвояемость кормовой клетчатки и её переваримость, измерения in vitro или in situ являются лучшими индикаторами способности кормов повышать потребление сухого вещества. Конечные данные исследования переваримости NDF отличаются от исследований методом in vivo, что указывает на разницу методик и их чистоту.

01

ru

19.04.2024

<span style="font-size:0.9em;">Исследование молока и кормов в лаборатории молочного животноводства. Почему стоит пользоваться услугами нашей лаборатории</span>

ООО «Бирюч» располагает Центром компетенций молочного животноводства, в который входит аккредитованная многопрофильная лаборатория молочного животноводства. Лаборатория состоит из штата высококвалифицированных специалистов, оснащена современным оборудованием и новейшими приборами.

Преимущества лаборатории молочного животноводства:

  • аккредитация является подтверждением того, что лаборатория соответствуют государственным нормативам по всем параметрам, результаты ее работы надежные и точные;
  • данные, полученные в аккредитованной лаборатории, обеспечивают достоверную информацию и юридически обоснованную доказательную базу в случае спорных ситуаций;
  • сотрудники лаборатории имеют большой опыт работы и постоянно проходят обучение и повышение квалификации;
  • участие в межлабораторных сличительных испытаниях у официальных провайдеров подтверждает высокий уровень принятых в лаборатории стандартов работы и достоверность результатов;
  • лаборатория оснащена высокоточными приборами и оборудованием;
  • практикуется индивидуальный подход к каждому клиенту.

Почему нужно выбирать именно лабораторию молочного животноводства:

  • исследования проводятся за 7 дней, также есть возможность договориться о более коротких сроках исследований;
  • проводятся экспресс-NIR-исследования и высокоточные анализы «мокрой химией»;
  • менеджер по продвижению услуг помогает выбрать необходимые исследования;
  • есть услуги по выезду ветеринарных врачей для отбора проб на исследования в лаборатории молочного животноводства;
  • можно получить результаты исследований по e-mail;
  • результаты испытаний загружаются в ООО «РЦ "ПЛИНОР"» - программное обеспечение в области племенного животноводства, хранении и обработке информации по племенным животным;
  • исследования проводятся в автоматическом режиме, что минимизирует вероятность ошибки.

NIRS™ DS2500 — надежный и точный прибор, специально разработанный для контроля качества сырья и производственного мониторинга продукции, позволяет исследовать корма менее чем за 1 минуту. Анализ кормов проводится по более чем 30 показателям: сухое вещество, зола, сырой протеин, рубцовый протеин, сахар, переваримость корма, обменная энергия, лизин, метионин, кальций, фосфор и др.

За несколько секунд лаборатория анализирует пробу молока при помощи комбинированной аналитической системы DairySpec FT Combi по восьми показателям (м.д. жира, м.д. белка, м.д. сухих веществ, м.д. СОМО, м.д. лактозы, м.д. мочевины, количество соматических клеток, температура замерзания) и контролирует показатели в динамике при условии регулярной ежемесячной сдачи селекционной пробы.

На ежемесячной основе лаборатория согласно плану внутрилабораторного контроля осуществляет контроль точности и достоверности результатов.

Лаборатория продолжает совершенствоваться, ежегодно расширяет область аккредитации, ежемесячно участвует в межлабораторных сличительных испытаниях по молоку и кормам. На сегодня область аккредитации Лаборатории молочного животноводства составляет 107 позиций методов и объектов исследования молока и кормов по показателям качества и безопасности.

01

ru

19.04.2024

ОСТАВЛЯТЬ ЛИ УРОЖАЙ НА ПОЛЕ?

Шишкин Никита Дмитриевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж

Введение. Во время длительных путешествий из области в область наши специалисты отследили, что на многих полях оставлены тюки с сеном. Также они обратили внимание на курганы силоса, находящиеся непосредственно в полях. Это удивительно, ведь из-за избытка влаги и неправильной заготовки есть риск заражения тюков сена плесенью. Кроме того, часть, прилегающая к земле, подвергается воздействию грунта, что приводит к увеличению зольности и риску заражения животных клостридиозом. А здоровое стадо и хорошую прибыль может обеспечить только высококачественный корм.

Многие производители постоянно ищут методы увеличения своей прибыли, поскольку затраты на необходимые ресурсы продолжают расти. Скатывание сена в плотные тюки – проверенный метод, позволяющий значительно сократить расходы на транспортировку, хранение и рабочую силу. Это также помогает сохранить качество корма для крупного рогатого скота. А через повышение плотности тюков производители могут значительно повысить окупаемость инвестиций.

Что такое плотность тюка сена? Плотность тюка сена – это вес сена на единицу объема. Обычно плотность тюков сена измеряется в килограммах на кубический метр (кг/м³). Плотность тюков сена может варьироваться в зависимости от таких факторов, как тип сена, содержание влаги и плотность упаковки тюков.

Почему важна плотность тюков сена? Независимо от того, производите ли вы тюки для сена или силоса, существует множество причин, по которым плотность тюков имеет большое значение. Во-первых, она влияет на питательные качества сена. Если тюки слишком плотные, поток воздуха может нарушаться, что приведет к образованию плесени и порче. И наоборот, если тюки недостаточно плотные, в них может попасть слишком много воздуха, что также может привести к порче.

Согласно исследованию, проведенному университетом штата Пенсильвания, более плотные тюки остаются прохладнее во время процесса ферментации. Большая плотность тюка также приводит к увеличению содержания кислоты, что приводит к снижению pH. Это увеличивает срок службы круглых тюков за счет уменьшения порчи и позволяет безотходно скармливать тюки большего диаметра тому же количеству и размеру крупного рогатого скота. В штате Пенсильвания срок службы тюков увеличился на 43 % благодаря более высокой плотности тюков.

Во-вторых, плотность влияет на количество сена, которое можно хранить на конкретной площади. Если тюки менее плотные, для хранения того же количества сена потребуется больше места.

Транспортировка заготовленного корма с поля на площадку для хранения – трудоемкий и энергозатратный процесс, как и перемещение сена из хранилища на площадку для кормления. Размер и плотность тюка напрямую влияют на количество поездок и время, необходимое для перевозки сена с поля на сенокос или в сарай.

Наконец, плотные тюки сена лучше выдерживают погодные условия с меньшими потерями из-за их способности сбрасывать осадки и противостоять впитыванию влаги из земли.

Каковы способы улучшения качества тюков и корма?

В статье Джимми К. Хеннинга и Хауэлла Н. Уитона «Зрелость корма», опубликованной в журнале Missouri Extension, говорится, что стадия зрелости на момент сбора урожая является одним из наиболее важных факторов, влияющих на качество корма.

Большинство кормов будут иметь 20-процентную потерю общего количества перевариваемых питательных веществ (TDN) и 40-процентную потерю белка из-за задержки всего на 10 дней после наиболее желательной стадии сбора урожая. Например, смеси люцерны и травы, срезанные, когда люцерна находится на стадии от позднего бутона до раннего цветения, часто содержат 65 % TDN и 18 % белка. Сравните это со срезкой на стадии полуцветения или позже: 48-50 % TDN и 12 % белка. Потеря стоимости сена составляет 20 %.

Травы, питательная ценность которых ниже, чем у бобовых, по мере созревания следуют той же схеме снижения кормовой ценности. Такие травы, как овсяница и садовые злаковые, часто содержат всего лишь 6 % сырого протеина после цветения, когда начинают формироваться семена.

Убирать бобово-травяные смеси следует по достижении бобовыми культурами необходимой стадии зрелости, независимо от стадии роста травы.

Влажность. При прессовании сена важно следить за тем, чтобы содержание влаги не было слишком высоким. Если сено слишком влажное, это может привести к чрезмерному нагреву и, возможно, даже к возгоранию. Это связано с тем, что влага обеспечивает питательную среду для бактерий и грибков, которые в сочетании с кислородом могут привести к химическим реакциям с выделением тепла. Если не управлять теплом должным образом, это может способствовать повышению температуры тюка сена, что приведет к риску возгорания. Кроме того, даже если пожара удалось избежать, чрезмерное содержание влаги может привести к значительной потере сухого вещества и снижению общего качества сена.

Оборудование. Для достижения оптимальной производительности и предотвращения поломок крайне важно убедиться, что ваше оборудование правильно настроено. Во-первых, регулировка заключается в выравнивании пресс-подборщика в соответствии с высотой дышла трактора, чтобы обеспечить оптимальный поток растительной массы и форму тюка. Во-вторых, для обеспечения чистого подбора урожая важна высота подборщика. Убедитесь, что подборщик отрегулирован под длину вашей стерни, а копирующие колеса слегка приподняты над землей и поднимают подборщик только при проезде неровностей. Подборщик, защита урожая или прижим урожая и ротор должны быть расположены близко друг к другу, чтобы облегчить плавную передачу урожая и свести к минимуму риск засорения. В руководстве пользователя должно быть указано, как регулировать плотность тюка в зависимости от различных культур и условий для правильной работы пресс-подборщика и получения высококачественного корма.

Однако не думайте, что, как только ваше оборудование настроено, все готово. Крайне важно постоянно контролировать плотность тюка в камере во время работы оборудования и вносить необходимые коррективы.

Краткие итоги. Выбор более плотных тюков может принести пользу производителям за счет сокращения отходов и улучшения соотношения кормов и прибыли. Меньшее количество тюков, которые нужно обрабатывать, означает меньше топлива, меньше упаковки в сетку и меньшую ежегодную амортизацию, что в долгосрочной перспективе увеличит ваш доход. Кроме того, крупный рогатый скот, потребляющий более плотные тюки, получает лучшее питание, что приводит к улучшению здоровья и продуктивности.

И наконец, высококачественный корм означает здоровое стадо и хорошую прибыль. При выборе плотности тюка примите во внимание вышеперечисленные советы, которые помогут максимально эффективно использовать каждый тюк.

Автор: Марк Скаффэм – менеджер по уборке урожая компании Claas

01

ru

18.04.2024

Особенности рационов для молочных коров, препятствующие снижению молочного жира

Снижение молочного жира часто наблюдается у высокопродуктивных молочных коров в начале и середине лактации. Основной причиной снижения содержания молочного жира является кислотная нагрузка в рубце, вызванная высоким накоплением летучих жирных кислот (ЛЖК). ЛЖК являются основным источником энергии для жвачных животных, получаемым непосредственно в результате бактериальной ферментации углеводов (целлюлозы, гемицеллюлозы, пектинов, крахмала и сахаров), жиров и кормовых белков. Поддержание содержания жира в молоке у высокопродуктивных молочных коров на высоком уровне остается проблемой, препятствующей повышению эффективности и прибыльности современных молочных заводов.

2 основных аспекта в молочных рационах

1. Соотношение фуража и концентратов регулирует производство ЛЖК.

Соотношение объемистых и концентрированных кормов по сухому веществу должно составлять не ниже 45-55 % в период лактации. Объемистые корма по сравнению с концентрированными имеют более высокую долю структурных углеводов, в основном нейтрально-детергентной клетчатки (НДК). Необходимо, чтобы общий минимальный уровень NDF составлял 32 % от потребления сухого вещества при его минимальном потреблении в 1,5 % от массы тела коровы. Структурные углеводы (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин и часть пектина), ферментируемые в кислоту целлюлозолитическими бактериями, играют важную роль в поддержании рН рубца в диапазоне от 6 до 7. Абсорбция аммиака выше при уровне pH выше 6. Целлюлозолитические бактерии могут определять до 80 % метаболизируемого белка в потребностях коров, играя важную роль в метаболизме пищевого белка.

Крахмал и сахара, сбраживаемые в пропионовую кислоту амилолитическими бактериями, повышают рН рубца до диапазона 5-6, при этом уксусная кислота (60 % от общего количества ЛЖК) является основным предшественником липосинтеза, тем самым стимулируя синтез жирных кислот в молочной железе. Пропионовая кислота обеспечивает энергией за счет ее преобразования в глюкозу крови в печени и стимулирует синтез лактозы на протяжении всего периода лактации. Важно соблюдать баланс между хорошо расщепляемыми кормами и другими кормами с меньшей растворимостью и расщепляемостью.

2. Содержание жирных кислот в кормах.

Процент молочного жира может регулировать конечную цену молока для фермера.  Стадо, дающее в среднем 30 кг молока жирностью 3,30 %, равно стаду, дающему 27 кг молока жирностью 3,95 %. Молоко с поправкой на жирность 4 % составляет 26,5 кг молока для обоих стад. Производитель с более низким содержанием жира в молоке может иногда получать больше за произведенное молоко в зависимости от ежемесячной разницы в жирности, но в долгосрочной перспективе у коров с низким молочным жиром могут возникнуть проблемы со здоровьем и снижение молочной продуктивности.

Жиры должны составлять не менее 3 % от потребления СВ, особое внимание следует уделять виду жирных кислот кормов в рационе. Чем выше содержание длинноцепочечных жирных кислот или ненасыщенных жирных кислот (моно- и полиненасыщенных), тем выше риск снижения молочного жира.  Из-за их антиоксидантной активности в отношении бактерий рубца происходит биогидрирование ненасыщенных жирных кислот для дальнейшей ферментации до ЛЖК. При изменении путей процесса брожения образуются определенные изомеры, стимулирующие дальнейшее снижение молочного жира.

Транс-10, цис-12-конъюгированная линолевая кислота является одним из многочисленных промежуточных продуктов биогидрогенизации, которые ингибируют синтез молочного жира в молочной железе посредством подавления генов, связанных с транспортом и синтезом жирных кислот. 

Жирные кислоты с короткой цепью или насыщенные жирные кислоты (такие как пальмитиновая, миристиновая, стеариновая кислота) лучше усваиваются в защищенных от разложения в рубце формах, чем в незащищенных. Это связано с тем, что высокая концентрация жира в рубце может значительно снизить расщепляемость клетчатки рубцовыми бактериями. Любые дополнительные полинасыщенные жирные кислоты можно вводить в рацион только в защищенных формах, для поддержания фертильности у высокопродуктивных коров и особенно в первую фазу лактационного цикла.

Вывод

Снижение молочного жира регулируется взаимодействием многих факторов кормления. В большинстве случаев следует уделять больше внимания рационам кормления и частоте приемов корма, которые должны соответствовать циркадному ритму. Стоит помнить, что коровы потребляют кг СВ, а не проценты, поэтому всегда необходимо проверять питательные вещества на уровне кормового рациона и следить за потреблением СВ.

01

ru

26.03.2024

<span style="font-size:0.7em;">Влияние экструдированных соевых пищевых добавок на показатели лактации, частоту первого оплодотворения и заболеваемость маститом у голштинских молочных коров</span>

Начало лактации является критическим периодом для высокопродуктивных молочных коров, когда обычно происходят многие физиологические и пищевые изменения. Экструзия масличных культур — это процесс термической обработки семян, используемых в кормах для жвачных животных. Термическая обработка масличных семян денатурирует белки, которые окружают молекулы липидов, и, следовательно, снижает биогидрирование жиров (и связанных с ними ненасыщенных жирных кислот) в рубце микроорганизмами.

Исследование было проведено на частной молочной ферме, расположенной в провинции Дамиетта, Египет. Молочное стадо состояло из 1238 коров голштинской породы со средним удоем менее 8000 л за лактацию и пиковым удоем 38 л. Коров отбирали из молочного стада по среднесуточному удою за предыдущие 15 дней (предварительная обработка), по дням лактации и репродуктивному потенциалу. Все протоколы на животных соответствовали руководящим принципам экспериментов Внутренней комиссии по окружающей среде и этике Александрийского университета (номер одобрения: ALEXU-0089-2019). В этом исследовании количественно оценивали влияние пищевых добавок из экструдированных соевых бобов на количество, питательность, профиль жирных кислот молока, а также на показатели по плодотворному осеменению у молочных коров. Отобранные молочные коровы были случайным образом разделены на две группы по 39 голов в каждой: контрольная, получавшая основной рацион, и экспериментальная группа, которая получала основной рацион с добавлением 650 г/кг экструдированных семян льна и 150 г/кг экструдированных соевых бобов из расчета 100 г/кг. В экспериментальной группе удой молока в сутки и выход сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) увеличились на 3,26% и 0,88% соответственно по отношению к контролю. Процент молочного жира значительно снизился, на 1,4%, в опытной группе по сравнению с контролем. Добавка привела к снижению содержания насыщенных жирных кислот (НЖК) и увеличению содержания мононенасыщенных (МНЖК) и полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в молоке. Добавление в корм молочных коров 650 г/кг экструдированных семян льна и 150 г/кг экструдированных соевых бобов увеличивает надои молока и содержание ненасыщенных жирных кислот в молоке (особенно МНЖК и ПНЖК). Добавки также вызывают снижение процентного содержания жира и уровней НЖК, но не влияют на показатели продуктивного осеменения в первую очередь или на уровень заболеваемости маститом.

До начала исследования среднесуточные удои молока на корову составляли 30,6±0,1 и 30,4±0,1 кг для контрольной и экспериментальной групп соответственно. Средний день в доении составлял 80,3±6 и 82,4±5 ​​дней.

У молочных коров, получавших рационы с добавкой, наблюдалось значительное увеличение среднесуточных удоев (3,26%; p = 0,02). Никаких существенных различий в процентном содержании молочных белков между экспериментальными рационами обнаружено не было. Общий выход жира в день также был значительно выше в экспериментальной группе по сравнению с контролем. Не было различий между группами по потреблению или эффективности корма. Обе экспериментальные диеты обеспечивали одинаковое количество энергии.

Качество молока является одной из наиболее важных проблем, влияющих на молочную промышленность. Настоящее исследование было направлено на улучшение качества молока, а также продуктивных и репродуктивных показателей молочных коров путем дополнения их рационов ELS. Было обнаружено, что коровы, получающие рацион с дополнительным включением экструдированного соевого и льняного семени в течение 38 дней подряд, увеличили надои молока на 3,26% по сравнению с контрольной группой. 

Включение в рационы дойных коров смеси экструдированного льняного семени и сои повышало удой, но снижало процент жирности молока в этом исследовании. Однако качество молочного жира улучшилось благодаря добавлению экструдированных добавок в виде НЖК (и двух их компонентов — МНЖК и ПНЖК). Таким образом, использование экструдированных семян в качестве добавки к рациону молочных коров дает многочисленные преимущества как с точки зрения производства молока, так и с точки зрения отсутствия негативного влияния на показатели здоровья. 

01

ru

20.03.2024

Итоги 2023 года в Лаборатории молочного животноводства Центра компетенций молочного животноводства

  • За 2023 год Лаборатория успешно прошла межлабораторные сличительные испытания по направлению молока и корма у официальных провайдеров, таких как ООО «Компетентность», ФГБУ «Центр оценки качества зерна», УНИИМ — филиал ФГУП ВНИИМ им. Д. И. Менделеева.
  • Повышение квалификации сотрудников лаборатории.

Наименование обучения

Наименование организации

Обеспечение качества химического анализа и других сложных измерений: терминология, валидация и верификация методов измерений, внутрилабораторный контроль

ООО ЦНТС «Диалог»

Валидация, верификация, разработка методик измерений (испытаний) в лаборатории с учетом ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 и ГОСТ 8.563, 2023

АНО ДПО «МЦПК»

Основы метрологического обеспечения в лаборатории. Виды метрологических характеристик. Прослеживаемость. Поверка, калибровка средств измерений. Выбор и верификация средств измерений и другого оборудования. Верификация методик. Контроль вспомогательного оборудования

Учет прекурсоров наркотических средств и психотропных веществ, 2023

«ВИП-ИНФО»

Требования стандарта ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 и их реализация в испытательной лаборатории

ААЦ «Аналитика»

Газовая и жидкостная хроматография, хроматомасс-спектрометрия

АНО ДПО «МЦПК»

Основы оценивания неопределенности измерений

ООО ЦНТС «Диалог»

  • В 2023 году Лаборатория расширила область аккредитации на 40 методов исследований: массовая доля белка по Барнштейну, растворимый протеин, массовая доля карбоната кальция, массовая доля карбоната магния, суммарная массовая доля карбонатов кальция и магния; массовая доля катиона аммония, массовая доля катиона калия, массовая доля катиона натрия, массовая доля катиона магния, массовая доля катиона кальция, массовые доли органических кислот, количество соматических клеток, массовая доля растворимых углеводов (сахаров), массовая доля легкогидролизуемых углеводов (крахмала) и другие.
  • За 2023 год в Лаборатории было исследовано 250 тыс. проб молока на показатели качества сырого молока коров для племенных хозяйств, молочно-товарных ферм, фермеров по восьми показателям.
01

ru

20.03.2024

Как подобрать стартер для телят

В современном животноводстве необходимо как можно раньше начать приучать теленка к кормлению «сухими» кормами. Престартерные и стартерные корма для телят способствуют раннему развитию ворсинок рубца, что в будущем помогает более полному раскрытию генетического потенциала у коровы.

Необходимо помнить об обратной зависимости между жидким кормом и потреблением стартового корма. Чем больше жидкого корма в рационе теленка, тем меньше стартера он будет потреблять. По мере того как теленок растет, он естественным образом должен начать утолять свой голод между кормлениями молоком, потребляя предлагаемые ему стартерные корма. Увеличение количества молока или ЗЦМ по мере роста теленка только задержит прием стартерного корма. При отъеме телята должны потреблять не менее 1,5 кг стартера в сутки. Ведение ежедневных журналов кормления является инструментом управления, помогающим отслеживать потребление стартера, отказы, а также любое внезапное снижение потребления корма.

Стартеры для телят различаются по текстуре, влажности, вкусовым качествам, содержанию питательных веществ и запаху. Кроме того, стоимость также варьирует от стартера к стартеру. Некоторые предпочитают смешивать и измельчать свои собственные корма, в результате чего часто получается корм с нестабильным содержанием питательных веществ. Этот путь зачастую более дешевый, но может оказаться не самым выгодным решением. Эти корма, как правило, мелкоизмельченные, некоторые содержат больше патоки, чем другие. Хотя патока является хорошим связующим веществом, слишком большое ее содержание может создать такие проблемы, как ухудшение вкусовых качеств, особенно в холодную погоду, снижение потребления и увеличение количества поносов. Кроме того, большое количество патоки может привести к образованию мягких гранул, которые распадаются при последующем использовании с кормом (Bateman et al., 2009). Чересчур сухие корма приводят к ухудшению их потребления и возможности образования слишком большого количества мелких частиц.

Согласно некоторым исследованиям стартовых продуктов для телят, основными проблемами являются обработка зерна и наличие мелких частиц. Одна из самых больших проблем — это наличие мелко размолотых частиц. В исследовании, проведенном в 2018 году, был получен результат, показывающий, что более низкий среднесуточный привес, наблюдаемый у телят, получавших грубое зерно, был обусловлен стартовыми рационами с мелкими частицами, что приводило к низкому потреблению корма и снижению среднесуточных приростов телят по сравнению со стартовыми рационами с крупными частицами (Omidi-Mirzaei et al., 2018). Дополнительное исследование, проведенное Omidi-Mirzaei et al., показало, что потребление рационов с мелкими частицами считается фактором риска для правильной работы рубца и потребления корма телятами.

Вторая концепция, которую тщательно исследуют, — это добавление кормовых добавок в рацион телят. Одной из причин добавления грубых кормов бывает обеспечение телят, потребляющих мелкоизмельченный рацион, дополнительными кормами для предотвращения ацидоза рубца. Кормление стартером, содержащим мелкие частицы в форме пюре или обработанные в форме гранул, вызывает быстрое производство кислоты в рубце в результате ферментации углеводов, снижает pH рубца и нарушает развитие эпителия рубца (Omidi-Mirzaei et al., 2018). Скорость переваривания углеводов влияет на pH рубца теленка и напрямую зависит от размера частиц. Это исследование, наряду с другими, показало, что физическая форма стартового корма влияет на ферментацию рубца и pH. А кормление телят мелкоизмельченным стартовым кормом с высоким содержанием быстро сбраживаемых углеводов снижает pH рубца и потребление стартового корма.

Помимо физических характеристик стартера для телят, существуют и другие факторы, которые помогают определить, какой стартер для телят идеален для кормления: внешний вид корма, привычки питания, условия хранения и экономичность. В конечном счете здоровье и продуктивность телят являются наиболее важными факторами, определяющими, какой стартер им давать. Если рост ваших телят не достигает рекомендуемых показателей, следует обратить внимание на стартер, которым их кормят.

01

ru

12.03.2024

Оценка здоровья вымени по геномным и фенотипическим показателям

Одной из постоянных целей и задач фермеров для высокопродуктивного молочного скотоводства последние десятилетия было обеспечение баланса между плодовитостью, здоровьем вымени и наличием метаболических заболеваний, без влияния при этом на производство молока или угрозы благополучию животных.


Геномные и фенотипические методы оценки обеспечивают точную и эффективную оценку характеристик вымени молочного скота, позволяя фермерам принимать более обоснованные решения по селекции при отборе животных. Методы фенотипической оценки используют физические измерения и наблюдения для оценки характеристик вымени, обеспечивая более целостную картину общего состояния здоровья и продуктивности коровы. С другой стороны, методы геномной оценки используют секвенирование ДНК для идентификации конкретных генетических маркеров, связанных с желаемыми характеристиками вымени, что обеспечивает более прямую и точную оценку.

Сочетание геномных и фенотипических методов оценки может дать полную картину здоровья вымени коровы и потенциала молочной продуктивности, позволяющую более эффективно принимать решения по разведению и селекции. Кроме того, использование геномной и фенотипической оценки могут привести к улучшению здоровья вымени, молочной продуктивности и общего состояния здоровья, повышая прибыльность для молочных фермеров и качество молочной продукции для потребителей.

Развитие критериев оценки вымени

В конце 1900-х и начале 2000-х годов были разработаны методы геномной оценки, позволяющие более точно и эффективно оценивать характеристики вымени. Сегодня сочетание визуального осмотра, ручного пальпирования вымени, оценки молочной продуктивности, а также проведение тестирования геномной и фенотипической оценки становятся широко распространенными для оценивания характеристик вымени молочного скота. Текущие программы селекции позволили добиться значительных генетических успехов в производстве молока. Они осуществили отбор по другим признакам, включая состав молока, морфологию вымени, количество соматических клеток и устойчивость к маститу. Внедрение новых стратегий селекции с использованием молекулярных данных для улучшения как традиционных, так и ценных признаков имеет значительные перспективы для дальнейшего функционального улучшения молочных пород. Недавние исследования на основе полногеномных ассоциаций (GWA) показали, что особенности строения вымени существенно влияют на здоровье животных, продуктивность молока и прибыльность голштинского скота. Выпуск полных последовательностей генома позволил использовать высокоэффективные генетические маркеры, улучшающие прогнозирование характеристик вымени с использованием платформ генотипирования (матрицы, полученные из ДНК, или чипы SNP).

Критерии оценки фенотипических признаков

В настоящее время ДНК-микрочипы (MGEP) стали широко использоваться в функциональной феномике или транскриптомике. В ближайшие годы геномика, основанная на SNP-чипах или микрочипах, возможно, будет заменена технологиями секвенирования следующего поколения (NGS). Наконец, использование «омических» технологий, таких как эпигеномика, транскриптомика, протеомика, метаболомика, метагеномика и метатранскриптомика, откроет новые горизонты для точной оценки новых признаков вымени для селекции молочного скота. В целом интеграция технологий имеет решающее значение для точной оценки новых критериев вымени при селекции молочного скота и улучшения прогнозирования характеристик молочных желез, связанных со здоровьем вымени, долголетием, благополучием и производством молока.

При выборе молочного скота следует учитывать несколько внутренних и внешних факторов, а также методы фенотипической и геномной оценки вымени. Понимание критериев, используемых для оценки фенотипических признаков, служит важным аспектом молочного скотоводства, поскольку эти признаки являются ключевыми показателями потенциала производства коровьего молока и общего состояния здоровья вымени. Критерии отбора продуктивных животных по строению вымени включают несколько показателей, связанных с общим линейным строением коров, таких как рост в холке, живая масса, молочная продуктивность, диаметр сосков, задние конечности (вид сбоку), угол крупа, ширина крупа, переднее прикрепление вымени, задняя высота вымени, задняя дуга вымени, глубина вымени, поддерживающая связка и расположение сосков.

Некоторые производители используют селекционную линию быков для искусственного осеменения, отобранных из-за их высокой предполагаемой способности передавать молоко, связанной с конструкцией вымени их матерей. С другой стороны, в настоящее время несколько исследований направлены на генетическую оценку новых признаков, сформированную на методах прогнозирования точности отбора. Эти методы основаны на эталонных популяциях коров с использованием индикаторных признаков, которые могут повысить точность геномного отбора по таким важным показателям, как здоровье вымени. Более того, у других видов жвачных животных, например у американских молочных коз, были описаны линейные или нелинейные генетические взаимосвязи между функциональной продуктивной жизнью, связанной с передним прикреплением вымени, задней высотой вымени, задней дугой вымени, глубиной вымени, поддерживающей связкой и расположением сосков.


01

ru

07.03.2024

Хороший силос — хорошая инвестиция

Силос — основной корм в рационах молочного скота. Этот высококачественный корм создается путем сбора таких культур, как кукуруза, сорго, зерновые, люцерна и трава, и их хранения таким образом, чтобы они могли ферментироваться и сохранять свое качество. Длина измельчения сельскохозяйственных культур является решающим фактором в производстве высококачественного силоса и может существенно повлиять на его пищевую ценность.

Длина измельчения — данный термин относится к длине и ширине фрагментов, на которые разрезают сельскохозяйственные культуры, прежде чем они будут ферментированы в силос. Для более влажных сортов может потребоваться нарезка большей длины, чтобы предотвратить обильное сокоотделение во время хранения, но в то же время фракция должна быть достаточно мелкой, чтобы обеспечить плотную трамбовку и способствовать хорошему процессу ферментирования. Однако она также должна быть достаточно длинной, чтобы стимулировать процесс жвачки. Это поставило перед исследователями интересную задачу и привело к дальнейшим вопросам.

Если посмотреть на длину измельченной кукурузы, то коротко измельченный кукурузный силос имеет длину от 3,5 до 12 мм. Многие из этих отрезков используют на биогазовых установках и на европейских молочных заводах, которые скармливают животным очень длинную траву из тюков с силосом или прицепов-погрузчиков. Этот тип измельчения потребляет больше топлива на тонну и имеет более высокий уровень износа ножей и режущих пластин. Стандартом на протяжении многих лет был «классический» измельченный силос длиной от 12 до 20 мм, в среднем в хозяйствах встречается силос длиной 25 мм. Целевое содержание сухого вещества (СВ) для кукурузного силоса составляет 34% при идеальном диапазоне от 32% до 36% СВ и реалистичном диапазоне от 30 до 38% СВ при сборе урожая. Тем не менее было проведено несколько исследований, в которых в качестве альтернативы рассматривалась длинная резка.

За последнее десятилетие американские специалисты в сфере молочного животноводства разработали процесс кондиционирования корма, который набирает популярность. Этот процесс включает нарезку силоса на еще более длинные отрезки, чем традиционные методы, от 21 до 30 мм, а затем использование специального процессора для дальнейшего кондиционирования измельченного материала, в том числе стеблей. Shredlage (технология, разработанная компанией CLAAS — поставщиком и разработчиком техники для сельхозпредприятий, https://www.claas.ru/produktsiya/tekhnologii/shredlage) — запатентованный процесс, чья сущность заключается в использовании роликов с встречными спиральными канавками, которые полностью измельчают фрагменты початков и тщательно измельчают ядра. Кроме того, благодаря специальной поверхности роликов фрагменты стеблей измельчаются в жгуты и очищаются от кожуры. Эта интенсивная обработка увеличивает площадь поверхности измельченного материала, что приводит к улучшению бактериальной ферментации во время силосования и последующему улучшению процессов пищеварения в рубце коров. Высокообработанный длинноубранный кукурузный силос также имеет дополнительное преимущество: он трамбуется более плотно, чем традиционный длинноубранный силос. Это можно сравнить с попыткой утрамбовать более длинную плоскую бумагу (длинные тонкие обработанные стебли) с попыткой свернуть в шар мятую бумагу (короткие, но более круглые стебли).

В 2012 году Висконсинский университет провел испытания, продемонстрировавшие, что Shredlage может значительно повысить физическую эффективность кукурузного силоса в рубце, а также доступность крахмала во всех частях растения. Это привело к увеличению суточного надоя молока до 1,1 кг на корову в исследуемых стадах. Кроме того, структура силоса была полезна для рубца, что улучшило здоровье стада.

Уделение должного внимания оборудованию и его обслуживанию во время сбора урожая также может помочь производителям получить более качественную продукцию. Очень важно иметь острые ножи, чтобы не только экономить топливо, но и обеспечивать чистый срез и большую производительность. Состояние срезной планки еще более важно. Закругленная режущая пластина приведет к потере мощности, ухудшению качества резки и более быстрому износу ножей. По этой причине некоторые производители теперь предлагают сверхмощные срезные планки. Регулировка пружины подающего ролика в соответствии со спецификациями производителя важна для качества резки. Один производитель выпустил вместо пружин гидравлические цилиндры. Гидравлическое натяжение работает так же, как гидравлическая прижимная сила в кукурузных сеялках, — оно устраняет вибрацию, что приводит к более равномерной длине стрижки, меньшему шуму в кабине и лучшей подаче. Итог: постоянная длина нарезки приводит к лучшей плотности силосуемой массы, лучшей ферментации и меньшей сортировке.

Производители оборудования, оснащенного технологией спектроскопии отражения в ближнем инфракрасном диапазоне (NIR), используют информацию о сухом веществе для автоматической регулировки длины измельчения своих собирателей в течение дня, а также в течение всего процесса сбора урожая. Датчик влажности NIR очень точен при измерении влажности, а длина автоматического измельчения обеспечивает проверенные результаты, регулируя длину разреза в зависимости от влажности, чтобы получить однородную пробу в шейкере, что, в свою очередь, помогает повысить плотность слеживания зеленных масс и уменьшить сортировку на загрузочном бункере.

В заключение следует отметить, что длина и консистенция измельчения играют решающую роль в качестве корма для скота. Производителям важно иметь в виду длину измельчения корма для скота, чтобы обеспечить оптимальные результаты. Кроме того, производителям молочной продукции следует тщательно учитывать тип используемой культуры и работать с экспертами, чтобы определить оптимальную длину измельчения для конкретной ситуации. Уделяя должное внимание длине измельчения, производители могут улучшить качество и пищевую ценность силоса, а также здоровье и продуктивность животных.

Red by. Мэтт Джейнс, менеджер по продукции / CLAAS.

Практик Ким Засс-Хаусшильдт (Kim Saß-Hauschildt) из Шлезвиг-Гольштейна (Германия).

Перевод/адаптация: Шишкин Н. Д., менеджер по ТПП ГК «ЭФКО»

01

ru

07.03.2024

<span style="font-size:0.7em;">Эпигенетические маркеры на ДНК, позволяющие выявить различия в иммунной системе крупного рогатого скота между разными породами, что может привести к повышению устойчивости к болезням</span>

Исследователи выявили важные вариации химических маркеров, прикрепленных к ДНК, которые влияют на активность генов в иммунной системе крупного рогатого скота. Изучение изменений в этих химических маркерах, известное как эпигенетика, в популяциях крупного рогатого скота может помочь понять, как регулируется их иммунная система.

Результаты исследования, проведенного учеными Института Рослина в Эдинбургском университете, показали обширную дивергенцию этих маркеров в иммунных клетках разных подвидов крупного рогатого скота, предполагая, что они могут влиять на то, как различаются иммунные реакции крупного рогатого скота.

Повышение устойчивости скота к болезням

Результаты, как утверждают исследователи, имеют большое значение для проведения исследований, которые являются репрезентативными для глобальных популяций крупного рогатого скота и могут быть использованы в целях повышения устойчивости коров к болезням на генетическом уровне.

Команда Рослина и Королевской школы ветеринарных исследований создала наборы данных, которые включают 150 образцов, полученных из иммунных клеток, принадлежащих трем различным породам крупного рогатого скота в Великобритании (голштинская, фризская, европейский таурин).

Был протестирован метод определения пропорции различных типов иммунных клеток в образцах крови, основанный на химических рынках, обнаруженных в ДНК. Исследователи сделали это, изучив химические маркеры, которые уникальны для определенных типов клеток. Эти маркеры не влияют на последовательность ДНК, но могут влиять на работу генов, включая и выключая их.

Публикация полных последовательностей генома позволила использовать высокоэффективные генетические маркеры, улучшающие прогнозирование признаков вымени с использованием платформ генотипирования (массивов, полученных из ДНК, или SNP-чипов).

К настоящему времени более 30 тыс. быков голштинской породы генотипированы с использованием ДНК-микроматриц BovineSNP50 BeadChip (Illumina, США), позволяющих анализировать одновременно 54 001 SNP (примерно один SNP на 50 тыс. наименований). С помощью таких микроматриц для разных видов построены карты распределения SNP по геномам и созданы полногеномные карты ассоциаций сайтов локализации SNP с изменчивостью фенотипических характеристик (genome-wide association study, GWAS).

ДНК-микроматрицы (чипы) позволяют выявить не только сцепленные с SNP маркеры, но и изменчивость участков их локализации по числу копий (copy number variations, CNV), включая делеции, дупликации, транслокации и инверсии. CNV привлекают все большее внимание, поскольку достаточно часто оказываются связанными с вариабельностью фенотипических признаков у сельскохозяйственных видов животных и c неблагоприятными фенотипическими проявлениями у человека. Созданы подробные хромосомные карты распределения CNV-маркеров. В частности, у человека локусы с CNV покрывают 12% генома, то есть изменчивость CNVs вовлекает больше нуклеотидов в расчете на геном, чем SNPs. Предполагается, что спонтанные CNV возникают в среднем с частотой 10–4 п.н. Высокий уровень изменчивости дает основание полагать, что применение CNV-маркеров полиморфизма участков геномной ДНК повысит точность картирования главных генов таких хозяйственно значимых характеристик животных, как устойчивость к действию биотических и абиотических факторов среды и продуктивные качества.

Распространенная замена полногеномного секвенирования (whole genome sequencing, WGS) сравнительно ограниченным числом SNP на ДНК-чипах в целях выявления SNP, ассоциированных с изменчивостью фенотипических характеристик, также достаточно часто несет в себе источники существенных ошибок. Как и в случае STR, возможность использования ограниченного числа SNP для прогноза изменчивости фенотипических признаков будет зависеть от локализации SNP в различных геномных элементах и структурно-функциональных особенностей.

01

ru

07.03.2024

Использование молочных липидов в заменителе цельного молока для телят

Каждый фермер знает, что правильное использование молозива имеет большое значение. Это первая возможность обеспечить телят достаточным количеством энергии для поддержания температуры тела, достаточным количеством материнских антител для поддержания первой линии защиты здоровья и достаточным количеством биологически активных компонентов и других питательных веществ, стимулирующих развитие кишечника и организма в целом. Телята получают пассивный иммунитет благодаря молозиву с высоким содержанием иммуноглобулинов.

Бельгийская компания Nukamel выпускает «Нукамель Грин», который представляет собой заменитель молока на основе молочной сыворотки и высококачественных ингредиентов с добавлением 12,5% молочного порошка для улучшения абсорбции.

Благодаря специально подобранным молочным ингредиентам, продукт ProtéGo обеспечивает телятам более длительную естественную защиту, позволяя им развивать более сильную естественную сопротивляемость в течение первых двух недель жизни. Благодаря своему составу этот продукт увеличивает ежедневный прирост веса, повышает иммунитет и обеспечивает теленка достаточным содержанием глобулинов, идентичных материнскому цельному молоку.

Nukamel ProtéGo содержит гарантированный уровень натуральных биологически активных веществ, таких как иммуноглобулины, лактоферрин и глобулярные мембраны молочного жира. Последние представляют собой сложные липиды молочного происхождения с доказанным влиянием на ось мозг–иммунитет–кишечник в раннем возрасте и обеспечивают достаточную жирность.

В рецептуре также используются пальмовые и кокосовые масла, содержащие насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, которые составляют особую питательную ценность заменителя молочного жира.

Мембрана глобулы молочного жира (MFGM) представляет собой сложную и уникальную структуру, состоящую в основном из липидов и белков, которая окружает глобулу молочного жира, выделяемого клетками, вырабатывающими молоко. Это источник множества биологически активных соединений, включая фосфолипиды, гликолипиды, гликопротеины и углеводы, которые играют важную функциональную роль в мозге и кишечнике.

Липидный компонент MFGM богат фосфолипидами, гликосфинголипидами и холестерином. Фосфолипиды составляют примерно 30% общей липидной массы MFGM, тремя наиболее заметными из которых являются сфингомиелин (SM), фосфатидилхолин (PC) и фосфатидилэтаноламин (PE), которые вместе составляют до 85% общего количества фосфолипидов. Фосфолипиды и сфинголипиды играют центральную роль в церебральном нейрогенезе во время внутриутробного развития, а также способствуют росту нейронов, дифференцировке и синаптогенезу в течение первого года жизни. Другие важные полярные липиды, присутствующие в мембране, включают глицерофосфолипиды фосфатидилсерин (PS) и фосфатидилинозитол (PI), а также ганглиозиды (GG), которые представляют собой сфинголипиды, содержащие сиаловую кислоту и боковую цепь олигосахарида. Известно, что каждый из этих классов липидов играет функциональную роль в организме, включая поддержку развития кишечника, иммунитета и центральной нервной системы.

Разработка молока с новым липидным компонентом, обладающим свойствами, аналогичными молозиву, является важным шагом на пути к сокращению разрыва между молозивом и заменителем молока для телят с точки зрения раннего развития кишечника и иммунитета.

01

ru

07.03.2024

Факторы, которые могут способствовать воспалению вымени после отела

В этом отрывке представлен обзор причин воспаления вымени у молочного скота в течение первых нескольких недель лактации. Воспаление является важной физиологической реакцией, но если оно сохраняется в течение длительного времени, то может привести к негативным последствиям для здоровья и продуктивности животных. В отрывке также отмечается, что еще многое предстоит узнать о причинах и последствиях воспаления вымени у молочного скота после отела и что необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять, как смягчить его негативные последствия.

Отел действительно является решающим периодом как для коровы, так и для теленка. Это время значительных физических и физиологических изменений для коровы, а также время большой уязвимости для теленка. Во время отела корова переживает физический стресс, который включает сокращения матки, потуги и напряжение, что приводит к усталости и может способствовать истощению организма. Кроме того, во время отела в организме коровы происходят значительные гормональные изменения, которые могут повлиять на ее иммунную систему и сделать ее более восприимчивой к болезням.

Хотя отел может быть напряженным периодом, он также может быть полезным и приятным временем для фермеров. Правильный уход и управление могут помочь обеспечить здоровье и продуктивность как коровы, так и теленка.

Во время перехода к лактации у молочных коров значительно увеличиваются метаболические потребности, а происходящие физиологические изменения могут привести к воспалению вымени. Одной из основных причин воспаления в этот период бывает усиление окислительного стресса, который возникает при нарушении баланса между выработкой активных форм кислорода (АФК) и способностью организма к их детоксикации. Это может привести к повреждению тканей и воспалению.

Факторы, которые могут способствовать воспалению вымени во время перехода к лактации, следующие.

Физический стресс. Процесс отела и быстрое увеличение надоев молока могут потребовать от коровы физических усилий, что может привести к воспалению вымени.

Окислительный стресс. Внезапное увеличение потребности в энергии во время перехода к лактации может вызвать окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и тканей и вызывающий воспалительную реакцию.

Гормональные изменения. Переход к лактации сопровождается значительными гормональными изменениями, в том числе увеличением кортизола и снижением чувствительности к инсулину, что также может способствовать воспалению вымени.

Изменения в микробиоте кишечника. Микробиота кишечника играет важную роль в поддержании здоровья кишечника и иммунной функции. Изменения состава микробиоты в переходный период могут усилить воспаление вымени.

Дисбаланс питания. Дисбаланс в рационе коровы, например дефицит определенных питательных веществ или избыток энергии либо белка, также может способствовать воспалению вымени в транзитный период.

Одним из ключевых факторов, способствующих воспалению вымени в период перехода к лактации, является выброс провоспалительных цитокинов. Они вырабатываются в ответ на повреждение тканей и помогают инициировать иммунный ответ. Однако, если воспаление становится хроническим, оно может оказать негативное влияние на здоровье и продуктивность коровы. Исследования показали, что практически все коровы испытывают некоторую степень системного воспаления в первые дни после отела, при этом масштабы и стойкость воспалительного состояния у разных коров сильно варьируют. Это связано с повышенным риском заболеваний и снижением производства молока в период лактации.

Несмотря на полученные данные о воспалении вымени у молочного скота, остается много вопросов, в том числе о том, какие органы являются ключевыми инициаторами этого состояния и какие сигнальные молекулы ответственны за системные и тканеспецифические воспалительные состояния вымени.

Хотя установлены прочные связи между маркерами воспаления и перинатальными заболеваниями, интерпретация таких ассоциативных данных затруднена. Возможно, что воспаление способствует этиологии некоторых распространенных нарушений лактации, но также возможно, что невыявленные субклинические состояния вызывают увеличение медиаторов воспаления вымени до постановки диагноза.

Профилактика воспаления вымени после отела требует комплексного подхода к лечению, учитывающего кормление, содержание и здоровье. Управление воспалением вымени во время перехода к лактации важно для поддержания здоровья и продуктивности коров и может включать кормление сбалансированным рационом, отвечающим потребностям коровы в питательных веществах, обеспечение комфортной среды с низким уровнем стресса, а также тщательный мониторинг здоровья коровы.

Заключение. Воспаление вымени после отела представляет собой серьезную проблему в молочном животноводстве, которая может привести к значительным экономическим потерям из-за снижения производства молока и увеличения ветеринарных затрат. Своевременное лечение этого заболевания необходимо для минимизации его воздействия на здоровье и продуктивность коровы.

01

ru

04.03.2024

Предотвращение хромоты коров

Хромота характеризуется как болезненная травма или заболевание копыт, вызывающее изменение походки коровы. В США распространенность хромоты на молочных фермах колеблется от 13 до 55%. Хромота широко распространена среди молочных коров на беспривязном содержании, а также на пастбищах и является одной из трех основных причин, способствующих ранней выбраковке.

Частота хромоты обычно достигает пика примерно к 3–4 месяцам лактации. Как правило, это наблюдается у коров с высокими надоями молока в начале лактации и у коров, имеющих низкую оценку упитанности незадолго до или во время отела.

Более 90% случаев хромоты вызваны заболеваниями копыт, включая дефекты белой линии, копытную гниль, ламинит и язвы копытной подошвы. Заболевания копыт, приводящие к хромоте коров, могут иметь как инфекционную, так и неинфекционную природу.

Примерами хромоты, вызываемой инфекциями, служат пальцевый дерматит и гниль стоп. Примеры хромоты неинфекционного характера — это язвы подошв, ламинит и (болезнь) травма белой линии. Чаще всего проблема возникает с внешней стороны копыт на задних конечностях.

Факторы окружающей среды и физиологическое состояние коров могут влиять на развитие заболеваний копыт. Под физиологическим состоянием подразумеваются срок стельности, стадия лактации, масса тела и генетика, а факторы окружающей среды включают условия содержания и кормления.

Потенциальные риски могут возникнуть из-за типа напольного покрытия в коровнике, гигиены коровника, травм конечностей, условий комфорта коров, отсутствия эффективной клетчатки в рационе, несбалансированного кормления, нарушений обмена веществ и инфекционных заболеваний. Хромота часто бывает многофакторной, а это означает, что ряд этих факторов могут способствовать возникновению проблемы.

Хромота может мешать коровам проявлять естественное поведение, изменяя время лежания, социальное взаимодействие, интенсивность охоты и руминацию, что делает хромоту серьезной проблемой для экономики. Снижение комфорта коров также приводит к уменьшению продуктивности молока, особенно у коров на второй лактации и старше. Хромые коровы могут проводить меньше времени у кормового стола, поэтому у них может сократиться потребление сухого вещества, что приведет к снижению надоев. Такие факторы, как затраты на лечение хромоты, уменьшение производства молока, потенциальная невозможность продажи молока из-за лечения, снижение репродуктивной способности, дополнительные затраты на рабочую силу, расходы на ветеринара, а также повышенный риск падежа или выбраковки, могут привести к огромным экономическим потерям для молочного предприятия.

Стратегии предотвращения хромоты

Борьба с хромотой коров включает как профилактику, так и лечение. Предотвращение хромоты путем реализации стратегий раннего вмешательства является важным аспектом деятельности молочной фермы и имеет решающее значение для прибыльности. Хромота может возникать по разным причинам, поэтому важно выявить те, которые могут способствовать ухудшению здоровья копыт.

Стратегии, которые можно использовать для снижения распространенности хромоты, следующие.

  • Обрезка копыт. Поддерживающую обрезку копыт следует проводить минимум два раза в год.
  • Кормление. Включить в рацион необходимое количество микроэлементов и эффективной клетчатки, кормить в одно и то же время каждый день и убедиться, что рацион хорошо смешан, для исключения сортировки корма животными.
  • Гигиена коровника. Чистить коровники несколько раз в день, чтобы избежать накопления навоза на копытах, и обязательно использовать достаточное количество подстилки, чтобы стойла оставались сухими. Устранить плохо дренированные участки, где скапливается вода, и обеспечить вентиляцию помещений для снижения влажности.
  • Ванны для копыт. Размер, расположение и график смены ванн, химические вещества, используемые в ваннах для копыт, — это важные факторы, которые следует учитывать. Копытные ванны используют для минимизации распространения новых инфекций, они не являются средством лечения.
    Копытные ванны должны быть длиной не менее 3 м (достаточно для двух погружений на каждые 30 см), шириной 60–80 см, глубиной не менее 13 см и располагаться на доступном проходе, по которому одновременно может проходить только одна корова. Раствор следует менять после каждых 150–200 коров или, при необходимости, раньше. Количество ванн для копыт определяется используемым раствором. Доступно множество различных растворов, поэтому важно тщательно изучить интересующий продукт.
  • Время вдали от мест содержания. Ограничить время (<3 ч) стояния на твердых поверхностях, например в зоне ожидания или в хедлоках. Все места для удерживания и поверхности для ходьбы должны быть рифлеными, чтобы коровы не скользили. Установка резинового пола в определенных местах может быть необходимостью.
  • Комфорт коровы. Стойла должны быть чистыми, сухими и удобными, в них должно быть достаточно места, чтобы корова могла легко встать. Следует избегать перенаселения коровников, так как это может привести к увеличению времени нахождения коров в положении стоя.
  • Снижение жары. В периоды теплового стресса коровы будут чаще стоять, чтобы увеличить площадь своей поверхности и охлаждаться за счет движения воздуха. Обеспечение тени, вентиляторов и разбрызгивателей охладит коров и побудит их проводить больше времени лежа.
  • Транзитный период, начинающийся за три недели до отела и заканчивающийся спустя три недели после него, может привести к тому, что коровы потеряют кондицию и приобретут метаболические нарушения после отела (кетоз, молочная лихорадка). Оба этих фактора могут повысить вероятность хромоты коров. Оптимальный уход за коровами в транзитный период является важным аспектом борьбы с хромотой.

Хромота — это явный признак того, что животное испытывает боль, и серьезная проблема для здоровья животных. Хромые коровы могут присутствовать на всех видах молочного производства. Заболевания копыт могут привести к снижению надоев молока и воспроизводительных показателей и к экономическим потерям.

Реализация стратегий предотвращения хромоты позволяет снизить заболеваемость и тяжесть хромоты, а также связанные с этим экономические потери.

https://extension.psu.edu/impacts-of-lameness-part-1-preventing-lame-cows

01

ru

26.02.2024

<span style="font-size:0.7em;">Побочные продукты в рационах для выращивания свиней на основе кукурузы и сои изменяют ферментативный гидролиз и ферментацию нерастворимой клетчатки in vitro в зависимости от растительного происхождения</span>

Введение

Переработка продовольственного зерна в муку, растительное масло, спирт и биотопливо приводит к перегрузке количественно изменчивых, химически разнообразных некрахмальных полисахаридов (NSP) в побочные продукты. Быстро растущий человеческий спрос и случайные неблагоприятные события, связанные с изменением климата, разрушают глобальные рынки зерна, вынуждая производителей больше зависеть от сопутствующих продуктов для устойчивых и экономически эффективных стратегий кормления свиней.

Химическая и количественная неоднородность в волокне сопутствующего продукта и, как следствие, переменное воздействие на экстракцию питательных веществ (Bach Knudsen, 2014; Swiatkiewicz et al., 2016) нарушают сложившиеся системы точного кормления, создавая риски для продуктивности животных и воздействия на окружающую среду.

Включение побочных продуктов в современные системы кормления свиней требует эффективных методов оценки для облегчения переработки, а также выборочного и калиброванного добавления в рацион для достижения оптимальных биологических, экономических и экологических результатов. У растущих свиней стратегически скармливание сопутствующих продуктов в первую очередь предполагает получение максимального количества ферментируемой клетчатки, чтобы компенсировать вызванные клетчаткой потери питательных веществ и метаболической энергии при пищеварении. Пребиотическая клетчатка включает резистентный крахмал, галакто- и фруктоолигосахариды, смешанно-связанные β-глюканы и растворимые арабиноксиланы.

Полезная ферментация — это концепция, разработанная и до сих пор в основном ограничивающаяся исследованиями рационов на основе зерновых культур в рамках умеренного климата, которые уникальным образом наделены нативным или очищенным, легко ферментируемым NSP. Однако у свиней нынешние ферменты кажутся бессильными, особенно в кукурузно-соевых рационах, тем более когда рационы содержат значительное количество побочных продуктов клетчатки.

Взаимодействие между клетчаткой, кишечником и микроорганизмами в пищеварении свиньи сложное. Лучшее понимание лежащей в основе механики может быть достигнуто с помощью моделирования. Моделирование, в свою очередь, требует мощных методов имитации переваривания свиной клетчатки для надежного прогнозирования биогенных эффектов и сопоставления ферментов с диетическим NSP. В исследованиях по питанию свиной клетчаткой используется трехэтапная (желудок, подвздошная и толстая кишка) процедура гидролитического пищеварения in vitro.

Материалы и методы

Тестовые корма (таблица 1) включали кукурузу (Zea mays), ее измельченную и початковую мамалыгу, очищенные соевые бобы (Glycine max) и лузгу, зерна пивного ячменя (Hordeum vulgare L), сено люцерны (Medicago sativa) и пшеницу (Triticum), колос белоцветник (aestivum). Сырье измельчали ​​через сито толщиной 1 мм в аналитической мельнице Ika и сушили в течение 18 часов в печи с принудительной тягой при температуре 100 ºC. Были составлены стандартная кукурузно-соевая смесь (контроль) и два набора тестовых рационов, в которых варианты различались по типам клетчатки (таблицы 2a, 2b), но были одинаково сбалансированы по основным питательным веществам согласно данным NRC (1998). Корма переваривали ферментативно в трехэтапной модели переваривания свиней (Boisen & Fernandez, 1997) с модификациями для максимального переваривания в инкубаторе ANKOM Daisy.

Расщепление пепсином: 2-часовая инкубация в [600 мл 0,1 М фосфатного буфера, pH 6,0 + 240 мл 0,2 М HCl (доведенного до 2,0 pH с использованием 1 М растворов HCl или NaOH)] + 0,6 г свежего раствора пепсина (свинья, 2000 FIPU) /г, Merck № 7190+ 12 мл левомицетина (Sigma № C-0378, 0,5 г/100 мл этанола).

Расщепление панкреатина: 5-часовая инкубация после добавления в среду для расщепления этапа 1 [240 мл фосфатного буфера (0,2 М, pH 6,8) + 120 мл 0,6 М NaOH) (рН доводят до 6,8 с использованием 1 М HCl или NaOH)] + 2,4 г панкреатина (свиной, IV сорт, Sigma № Р-1750).

Фибролиз: 24-часовая инкубация в 750 мл свежего фосфатного буфера (0,1 М, pH 4,8) + либо 12 мл «Вискозима» [Viscozyme L® V2010 120 л, смесь, включающая β-глюканазу, ксиланазу, арабиназу, целлюлазу (120 ФБГ/г), «Ново Нордиск», Багсвард], либо 0,17 г «Роксазима» [Roxazyme® G2 DSM Pvt Ltd, с эндо-1,4-β-глюканазой (8000 ЕД/г), эндо-1,3(4)-β-глюканазой (18000 ЕД/г)] и эндо-1,3(4)-β-ксиланаза (26000 Ед/г). Для остатков волокон HF и LF коктейли смешивали при третьей обработке для проверки синергетического/дополняющего действия ферментов.

Потери сухого вещества после второго и третьего этапов расщепления оценивали гравиметрически путем отмывания жира и растворимых остатков с помощью последовательного осторожного промывания в теплой водопроводной воде, 95% этаноле и 99% ацетоне перед сушкой в ​​печи с принудительным воздухом при 85 °C в течение 18 часов.

Таблица 1. Вариации по сухому веществу (г/кг), химическому (г/кг сухого вещества) и энергетическому (МДж/кг сухого вещества) составу ингредиентов корма для подопытных свиней различного ботанического происхождения

 

Заключение

Включение высокоуровневых ферментативных побочных продуктов в рационы растущих свиней на основе кукурузы и сои изменило фибролитическую ферментативную эффективность, ферментативность и структуру SCFA в зависимости от ботанического происхождения, что имело важные биогенные последствия. «Роксазим» продемонстрировал низкую активность в разложении нерастворимой клетчатки кукурузы и соевых бобов, что ставит под сомнение его участие в повышении пищевой эффективности в таких диетах. Подход in vitro может стать практическим инструментом для подбора ферментных продуктов к конкретным диетам, а также для скрининга сопутствующих продуктов на предмет калиброванного включения в рацион, чтобы способствовать максимальному ферментативному перевариванию клетчатки и вызвать полезную ферментацию в недорогих волокнистых продуктах из кукурузы, сои и бобов.

01

ru

20.02.2024

Метаболизм летучих жирных кислот (ЛЖК) Часть 2

Разложение и ферментация полисахаридов (сложных углеводов) в рубце происходит в основном в три этапа.

Первый этап — фиксация. Прикрепление микроорганизмов к частицам корма, вызывающее диссоциацию углеводов из структуры клеточного матрикса.

Второй этап — гидролиз высвободившихся полисахаридов до моносахаридов.

Третий этап — внутриклеточная ферментация моносахаридов, из которых получают ЛЖК. Пируват и фосфоенолпируват — основные продукты, получаемые в результате внутриклеточной ферментации гексоз и пентоз. Микроорганизмы превращают их в различные конечные продукты рубцовой ферментации разными метаболическими путями (Leng, 1973).

КЕТОНЫ

Кетоны являются основным источником энергии для большинства тканей организма.

Кетоны в основном образуются в результате выработки бутирата в рубце, но они также могут поступать в результате мобилизации жировой ткани на начальных стадиях лактации.

Печень является основным органом, где происходит образование кетоновых тел, почки участвуют в этом в меньшей степени.

Процесс происходит в митохондриальном матриксе и протекает в несколько этапов.

КАТАБОЛИЗМ И АНАБОЛИЗМ

Питательные вещества, всасываемые в рубце или тонкой кишке, в основном направляются в печень и другие органы для катаболизма или анаболизма по мере необходимости.

Метаболизм моносахаридов вращается вокруг доставки и назначения гексозы, этот мономер служит основным источником энергии для клеток, путь катаболизма — гликолиз, осуществляемый в цитоплазме клетки. Этот процесс состоит из восьми реакций.

  1. Глюкоза поступает в цитоплазму для фосфорилирования (присоединения фосфатной группы) из АТФ. Эту реакцию катализирует гексокиназа. Образующийся глюкозо-6-фосфат (альдогексоза) присутствует в изобилии во всех клетках, поскольку подавляющее большинство из них, попадающих в цитоплазму, в конечном счете фосфорилируется, чтобы предотвратить обратное проникновение через цитоплазматическую мембрану и диффузию во внеклеточную среду.
  2. Альдогексоза изомеризуется и превращается во фруктозо-6-фосфат (кетогексозу). Реакция катализируется глюкозо-6-фосфатизомеразой.
  3. Фруктозо-6-фосфат фосфорилируется из АТФ по атомам углерода 1 и 6 с образованием фруктозо-1,6-бифосфата. Реакция, катализируемая фосфофруктокиназой.
  4. Фруктозо-1,6-бисфосфат делится на два вида: глицеральдегид-3-фосфат и дигидроксиацетонфосфат. Реакция, катализируемая альдозой.
  5. Триозофосфат-изомераза катализирует превращение дигидроксиацетонфосфата с получением большего количества глицеральдегид-3-фосфата.
  6. Глицеральдегид-3-фосфат окисляется и фосфорилируется по атомам углерода 1 и 6, образуя 1,3-бисфосфоглицерат под действием глицеральдегидфосфатдегидрогеназы, затем переносит свою фосфатную группу на синтез АТФ и трансформируется в 3-фосфоглицерат.
  7. 3-фосфоглицерат изомеризует C3 в C2 и превращается в 2-фосфоглицерат под действием фосфоглицератмутазы. В дальнейшем енолаза способствует образованию двойной связи, отщепляя молекулу H₂O и образуя фосфоенолпируват.
  8. Фосфоенолпируват переносит свою фосфатную группу на синтез АТФ и превращается в пируват.

Пируват поступает в митохондриальный матрикс, следовательно, каждая гексоза (глюкоза) генерирует два пирувата, два АТФ, два НАДН+Н+, два иона водорода и две молекулы Н₂О, пируваты метаболизируются до ацетил-коэнзима А, что позволяет им войти в цикл Кребса и произвести 12 АТФ.

ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ

Весь пропионат превращается в глюкозу в печени. Кроме того, печень использует аминокислоты для синтеза глюкозы, этот процесс известен как глюконеогенез.

Это очень важно, так как в целом в пищеварительном тракте усваивается недостаточно глюкозы, и все сахара, содержащиеся в молоке (лактоза — примерно 1575 г у коровы, дающей 35 кг молока в сутки), в кормовых рационах должны вырабатываться печенью.

Глюконеогенез также синтезирует глюкозу из лактата и глицерина в цитоплазме клеток и митохондриях гепатоцитов.

В этом метаболическом пути на каждую произведенную гексозу расходуется шесть АТФ, а пропионат CH3-CH2-COOH является единственной глюкогенной ЛЖК.

Важность гликогенеза у жвачных животных обусловлена ​​главным образом тем, что их организм усваивает небольшие количества глюкозы в пищеварительном тракте и что его способность хранить гликоген в печени более ограничена, чем у моногастральной печени.

01

ru

16.02.2024

Зачем животным нужны ферменты в кормах

Основными зерновыми кормами в рационах свиней и птицы являются кукуруза или пшеница, их концентрация может достигать 70% в полнорационном комбикорме, 20% составляют шрот или другие источники белка, 10% — микроингредиенты. Хотя это краткий вариант описания состава комбикорма, он иллюстрирует тот факт, что бо́льшая часть свинины, птицы и яиц производится с использованием ограниченного набора ингредиентов.

Как и в молочном производстве, стоимость готовой продукции зависит от стоимости рациона животных. В случае с свининой, птицей и яйцом их конечная стоимость условно 100%, а стоимость корма составляет около 60–70% общей валовой продукции. В связи с постоянным ростом цен на корма существуют отрицательные или негативные последствия, влияющие на прибыльность производителей готовой продукции и на нас с вами, как на потребителей этой продукции, поэтому все производители следят за стоимостью рационов и пытаются уменьшить ее не в ущерб производству продукции, ведь малейшая экономия на стоимости кормов приводит к значительным изменениям в рентабельности производства — в секторе, где чистая прибыль обычно ниже 5%.

Первым действием после употребления корма является пищеварение. Желудок и тонкая кишка животного выделяют широкий спектр ферментов, расщепляющих крахмал (основной источник энергии), белки (аминокислоты), жиры (липиды) и соли (минералы) на простые компоненты, которые впоследствии усваиваются. То, что остается непереваренным, попадает в толстый отдел кишечника, так же называемый задней кишкой, которой представляет собой ободочную, слепую и прямую кишки, где используется микрофлорой для роста, а все, что там находится, позже выводится в окружающую среду.

Эффективность переваривания может составлять всего 30% в случае фитатного (растительного) фосфора или достигать 90% в молочных продуктах (используемых в рационах поросят). Конечно, сырая клетчатка практически не переваривается, и это один из самых энергозатратных процессов во время пищеварения нежвачных видов сельскохозяйственного скота.

Поскольку животные получают питательные вещества из корма в процессе пищеварения посредством секреции ферментов, улучшение усвояемости этих питательных веществ является наиболее очевидным и простым способом увеличения «чистой выгоды», которую животные получают от своего корма.

Лучшим способом достижения этой цели стало использование ферментов, которые можно добавлять в корм. На протяжении нескольких десятков лет проводимые животноводами и производителями мяса и птицы опыты доказали, что добавление ферментных препаратов в рационы животных влияет на повышение эффективности корма примерно на 5% и, следовательно, приводит к снижению стоимости корма примерно на 5%.

Сегодня существуют коммерческие ферменты, которые улучшают усвояемость энергии, белка и фосфора — трех самых дорогих компонентов корма для любого животного. Для получения энергии экзогенные карбогидразы (в отличие от тех, которые выделяют животные) помогают расщеплять неперевариваемую клетчатку. Кроме того, амилаза (которую секретируют животные) также используется у очень молодых животных, которые не производят достаточного количества этого фермента, чтобы справиться с большой концентрацией крахмала в корме в раннем возрасте. Очень интересно отметить, что недавние исследования продемонстрировали еще более сильный эффект амилазы в период выращивания/откорма, и поэтому амилаза, по-видимому, необходима во всех высокоэнергетических диетах.

Что касается белков, экзогенные протеазы имитируют действие эндогенных протеаз, улучшая таким образом усвояемость белков. Фитазы помогают высвобождать фитат фосфора, снижая выделение фосфора в окружающую среду на 30% и более.

Помимо улучшения усвояемости питательных веществ, ферменты дают дополнительные преимущества:

  • уменьшают количество питательных веществ, доступных микрофлоре кишечника, ограничивая рост потенциально патогенных бактерий;
  • уменьшают вязкость кишечника, улучшая усвоение питательных веществ и уменьшая размножение бактерий;
  • уменьшают накопление аммиака внутри помещений за счет меньшего выделения азота.

Ферменты оказывают косвенное, но заметное положительное воздействие на здоровье животных. Сегодня нет никаких сомнений в том, что свиньи и домашняя птица получают пользу от ферментов в кормах, особенно в условиях резкого роста цен на кормовые ингредиенты и качества ингредиентов, как правило, ниже среднего.

Добавление ферментов улучшает качество корма, снижает его стоимость, защищает здоровье животных и окружающую среду и, самое главное, обеспечивает более высокую прибыльность сельского хозяйства!

Red. by Нельсон Уорд — DSM Nutritional Products Inc.
Перевод/корректировка Шишкин Н.Д. Менеджер по ТПП ДЭК ГК «ЭФКО»

01

ru

16.02.2024

Индикаторы определения эффективности работы рубца

Эксперты по жвачным животным из Lallemand Animal Nutrition определили набор показателей, которые помогут оценить эффективность рубца на ферме. Этот инструмент известен как исследование эффективности рубца (REI).

Цель REI — помочь производителям и диетологам оценить эффективность использования кормов в реальных условиях работы фермы. REI представляет собой целостный подход, основанный на оценке набора измеримых показателей на уровне фермы. Всего существует девять показателей, отобранных путем интеграции библиографических обзоров, практических обследований молочных ферм и мнений международных экспертов и подтвержденных на местах.

Этот интегрированный метод является интересным инструментом для принятия решений, поскольку он позволяет команде фермы и специалисту по кормлению получить моментальную оценку состояния молочного стада в разные периоды времени и оценить влияние изменений в питании или управлении стадом. Сегодня этот инструмент широко используется (более чем в 25 странах) в различных производственных системах и фермах, и собранные данные дают нам представление о глобальной ситуации с эффективностью рубца. Данные показывают, например, что 69% ферм находятся в зоне риска со стороны показателя жвачной активности и 72% ферм — со стороны локомоции.

Основных показателей четыре.

1. Жвачная активность связана с функцией и здоровьем рубца. Было показано, что недостаток жвачной активности может быть связан со снижением подвижности рубца во время ацидоза. Оптимальное время пережевывания жвачки составляет от 400 до 500 минут в сутки. Менее 400 мин/сутки может быть признаком плохого здоровья рубца и, вероятно, ацидоза. Аудит REI заключается в оценке количества коров, которые пережевывают жвачку в лежачем положении в одно и то же время. Согласно литературным данным, хорошей целью является то, чтобы 50–60% коров лежали в стойлах и пережевывали жвачку. Этот показатель был неоптимальным в 69% проверенных ферм.

2. Связь между локомоцией и здоровьем рубца хорошо известна. Хромые животные могут иметь высокий уровень выработки гистамина и высвобождения эндотоксинов бактерий в рубце, что часто связано с ацидозом. Локомоцию оценивают визуально по шкале от 1 до 5. Исследования показывают, что хромота сокращает общее время кормления, и, следовательно, снижается выработка молока. Хромота очень дорого обходится фермерам — как с точки зрения затрат на лечение, так и с точки зрения потерь надоев. Было измерено, что она приводит к потере от 270 до 574 кг молока за всю лактацию. Оказалось, что в 72% проверенных хозяйств хромота представляет серьезную проблему.

3. Оценка консистенции навоза (по шкале от 1 до 5) отражает пищеварительную функцию. Жидкий навоз указывает на плохую эффективность работы рубца, возможно из-за несбалансированного питания и повышенной ферментации в нижнем отделе кишечника. Изучение навоза также рекомендуется для измерения наличия непереваренных частиц или зерен и оценки размера клетчатки. Присутствие непереваренных обработанных зерен в фекалиях связано с низкой эффективностью работы рубца. Это также является результатом несбалансированной или низкой усвояемости рациона. Консистенция навоза была неоптимальной в 46% проверенных хозяйств.

4. Наконец, молочная продуктивность является следствием продуктивности рубца. В частности, молочный жир напрямую связан с рН рубца и общей функцией. Во многих странах цена на молоко зависит от уровня молочного жира. В значительной доле хозяйств молочный жир ниже 3,8%.

Данные, полученные в ходе исследований, согласуются с опубликованной литературой и свидетельствуют о том, что около половины проверенных ферм имеют неоптимальные ключевые показатели эффективности рубца, что отражается на показателях молочной продуктивности. Выявлено, что распространенность ацидозов в разрезе стран составляет от 20 до 50%.

Эффективность рубца служит ключом к продуктивности и благополучию жвачных животных и может быть оценена благодаря практическим показателям. Глобальное исследование показывает, что около 50% ферм подвержены проблемам с эффективностью рубца, что согласуется с предыдущими отраслевыми и университетскими исследованиями. Конечно, нельзя игнорировать региональные, экологические или кормовые различия. Эффективность рубца, судя по исследованиям, часто не оптимальна, и производители молока и специалисты по кормлению должны продолжать свои усилия по контролю ацидозов и кетозов, повышению усвояемости рациона для оптимального комфорта и продуктивности коров.

01

ru

16.02.2024

Метаболизм летучих жирных кислот (ЛЖК) или короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК). Часть 2

Разложение и ферментация полисахаридов (сложных углеводов) в рубце происходит в основном в три этапа.

Первый этап — фиксация. Прикрепление микроорганизмов к частицам корма, вызывающее диссоциацию углеводов из структуры клеточного матрикса.

Второй этап — гидролиз высвободившихся полисахаридов до моносахаридов.

Третий этап — внутриклеточная ферментация моносахаридов, из которых получают ЛЖК. Пируват и фосфоенолпируват — основные продукты, получаемые в результате внутриклеточной ферментации гексоз и пентоз. Микроорганизмы превращают их в различные конечные продукты рубцовой ферментации разными метаболическими путями (Leng, 1973).

КЕТОНЫ

Кетоны являются основным источником энергии для большинства тканей организма.

Кетоны в основном образуются в результате выработки бутирата в рубце, но они также могут поступать в результате мобилизации жировой ткани на начальных стадиях лактации.

Печень является основным органом, где происходит образование кетоновых тел, почки участвуют в этом в меньшей степени.

Процесс происходит в митохондриальном матриксе и протекает в несколько этапов.

КАТАБОЛИЗМ И АНАБОЛИЗМ

Питательные вещества, всасываемые в рубце или тонкой кишке, в основном направляются в печень и другие органы для катаболизма или анаболизма по мере необходимости.

Метаболизм моносахаридов вращается вокруг доставки и назначения гексозы, этот мономер служит основным источником энергии для клеток, путь катаболизма — гликолиз, осуществляемый в цитоплазме клетки. Этот процесс состоит из восьми реакций.

  1. Глюкоза поступает в цитоплазму для фосфорилирования (присоединения фосфатной группы) из АТФ. Эту реакцию катализирует гексокиназа. Образующийся глюкозо-6-фосфат (альдогексоза) присутствует в изобилии во всех клетках, поскольку подавляющее большинство из них, попадающих в цитоплазму, в конечном счете фосфорилируется, чтобы предотвратить обратное проникновение через цитоплазматическую мембрану и диффузию во внеклеточную среду.
  2. Альдогексоза изомеризуется и превращается во фруктозо-6-фосфат (кетогексозу). Реакция катализируется глюкозо-6-фосфатизомеразой.
  3. Фруктозо-6-фосфат фосфорилируется из АТФ по атомам углерода 1 и 6 с образованием фруктозо-1,6-бифосфата. Реакция, катализируемая фосфофруктокиназой.
  4. Фруктозо-1,6-бисфосфат делится на два вида: глицеральдегид-3-фосфат и дигидроксиацетонфосфат. Реакция, катализируемая альдозой.
  5. Триозофосфат-изомераза катализирует превращение дигидроксиацетонфосфата с получением большего количества глицеральдегид-3-фосфата.
  6. Глицеральдегид-3-фосфат окисляется и фосфорилируется по атомам углерода 1 и 6, образуя 1,3-бисфосфоглицерат под действием глицеральдегидфосфатдегидрогеназы, затем переносит свою фосфатную группу на синтез АТФ и трансформируется в 3-фосфоглицерат.
  7. 3-фосфоглицерат изомеризует C3 в C2 и превращается в 2-фосфоглицерат под действием фосфоглицератмутазы. В дальнейшем енолаза способствует образованию двойной связи, отщепляя молекулу H₂O и образуя фосфоенолпируват.
  8. Фосфоенолпируват переносит свою фосфатную группу на синтез АТФ и превращается в пируват.

Пируват поступает в митохондриальный матрикс, следовательно, каждая гексоза (глюкоза) генерирует два пирувата, два АТФ, два НАДН+Н+, два иона водорода и две молекулы Н₂О, пируваты метаболизируются до ацетил-коэнзима А, что позволяет им войти в цикл Кребса и произвести 12 АТФ.

ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ

Весь пропионат превращается в глюкозу в печени. Кроме того, печень использует аминокислоты для синтеза глюкозы, этот процесс известен как глюконеогенез.

Это очень важно, так как в целом в пищеварительном тракте усваивается недостаточно глюкозы, и все сахара, содержащиеся в молоке (лактоза — примерно 1575 г у коровы, дающей 35 кг молока в сутки), в кормовых рационах должны вырабатываться печенью.

Глюконеогенез также синтезирует глюкозу из лактата и глицерина в цитоплазме клеток и митохондриях гепатоцитов.

В этом метаболическом пути на каждую произведенную гексозу расходуется шесть АТФ, а пропионат CH3-CH2-COOH является единственной глюкогенной ЛЖК.

Важность гликогенеза у жвачных животных обусловлена ​​главным образом тем, что их организм усваивает небольшие количества глюкозы в пищеварительном тракте и что его способность хранить гликоген в печени более ограничена, чем у моногастральной печени.

01

ru

16.02.2024

Профилактика болезней копыт с помощью кормления

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергию при ударе копыт о землю или поверхность помещения, защищают ткани и кости внутри копытной капсулы и обеспечивают сцепление животного с поверхностью.

Проблемы со здоровьем копыт, такие как хромота, язва подошвы, пальцевой дерматит, копытная гниль, глубокая инфекция и ламинит, могут отрицательно сказаться на комфорте и благополучии животных. Они также приводят к огромным экономическим потерям в результате снижения производства молока, уменьшению продолжительности жизни стада и нарушения репродуктивной эффективности. В статье рассмотрены методы снижения потерь и улучшения комфорта, благополучия и продуктивности животных.

Пищевые волокна

В некоторых зарубежных исследованиях наблюдается значительное увеличение поражений подошвы через 8–12 недель после отела, когда диета была внезапно изменена с высокого на низкий уровень клетчатки по сравнению с кормлением одним и тем же рационом все время. Диеты со слишком низким содержанием клетчатки также служат основной причиной ламинита. Потребление низкого уровня клетчатки приводит к ацидозу рубца и высвобождению эндотоксинов. Эти эндотоксины повреждают кровеносные сосуды стопы, и в когтях начинает формироваться рубцовая ткань.

Белки и аминокислоты

Было обнаружено, что более высокое содержание белка в рационе (19,8%) значительно увеличивает показатель локомоции и продолжительность хромоты у молочных коров в период от 3 до 26 недель после рождения, чем корма с более низким содержанием белка (16,1%), и что высокий уровень белков, расщепляемых в рубце, увеличивает риск хромоты и ламинита.

Аминокислоты цистеин и метионин, которые содержат серу, необходимы для поддержания структурной и функциональной целостности копыта, поскольку они участвуют в образовании дисульфидной связи во время ороговения. При недостаточном поступлении цистеина в метионин индуцируется выработка более мягкого копыта. Эта проблема может возникнуть при скармливании чрезмерного количества кукурузного силоса и зерна с низким содержанием серы. В связи с этим предлагается оптимизировать рацион питания для обеспечения достаточного количества серы.

Минералы

Минеральное питание играет жизненно важную роль в здоровье копыт. Кальций нужен для активации фермента, необходимого для образования кератина, а также для создания поперечных связей между кератиновыми волокнами. Цинк особенно необходим коровам с инфекциями пальцевого дерматита или другими явлениями хромоты, поскольку он является неотъемлемой частью многих ферментных систем, ответственных за поддержание здоровья ног. Кроме того, цинк — это важный минерал в образовании кератина, он также влияет на использование кальция организмом. Уровень цинка должен составлять не менее 40–50 мг/кг сухого вещества рациона.

Медь является важной частью коллагена — белка, который формирует соединительную ткань стопы, а также имеет решающее значение для образования поперечных связей в кератине, которые сохраняют копыта сильными и твердыми. Уровень меди должен составлять не менее 15 мг/кг сухого вещества рациона и должен быть сбалансирован с цинком, потому что слишком большое количество цинка препятствует правильному использованию и хранению меди в организме коровы. Кроме того, может потребоваться подача более высоких уровней меди, если уровень молибдена высок (более 3 мг/кг).

Витамины

Витамин D (вместе с витамином А) играет роль в росте копыт и помогает поддерживать водонепроницаемый барьер на внешней стороне копыта. Биотин, один из витаминов группы В, также важен для здоровья копыт. Было доказано, что введение 20 мг биотина в день быстрее излечивает язвы на подошве, уменьшает кровоизлияния в подошве и снижает частоту межпальцевого дерматита. Эти витамины также участвуют в путях, которые контролируют и ограничивают окислительное повреждение жиров, и могут быть важны для защиты, здоровья и целостности копыт.

Влияние заплесневелого корма

При скармливании гнилого силоса и заплесневелых кормов в кровь выделяются гистамин и другие эндотоксины, которые могут вызвать расширение сосудов, в конечном счете повреждая сеть кровеносных сосудов в дерме копыт. Впоследствии происходит недостаточное поступление кислорода и аминокислот, необходимых для формирования копытных тканей, что вызывает сужение сосудов, дилатацию, ламинарную деструкцию, ухудшение качества копыт, развивается процесс ламинита.

Управление выпасом скота

В 95% случаев пастбище может не содержать достаточного количества таких элементов, как медь и цинк, которые необходимы для поддержания иммунной функции и, следовательно, предотвращения бактериальной инфекции копыт. Следует подумать о дополнительной подкормке этими элементами. Восприимчивых животных также нужно не допускать до выпаса на пастбищах с высокой овсяницей из-за повышенного уровня токсина эрговалина, который вызывает хромоту, отек вокруг оков, боль и в итоге потерю копыт, вызванную сухой гангреной.

Инфекции копыт более распространены там, где пастбища находятся на подстилающей глине, чем в песчаных, меловых или известняковых районах. Постоянно влажные копыта становятся мягкими и легче повреждаются.

В условиях плохой растительности коровы должны тратить время на ходьбу в поисках пищи, что со временем вызывает изменения походки и, как следствие, повреждение копыт. На пастбищах хорошего качества коровы могут демонстрировать быстрое улучшение походки из-за относительно короткого времени выпаса.

Пастбища с хорошей растительностью также служат мягкой подстилкой, позволяющей беспрепятственно передвигаться животному. Такое неограниченное движение помогает улучшить кровообращение в живой ткани копыт животного, тем самым обеспечивая бо́льшую защиту копыт и увеличивая способность их внешних краев нести основную часть веса животного (60%) во время ходьбы.

01

ru

16.02.2024

Управление полным смешанным рационом для предотвращения проблем у молочных коров

Кормление полным смешанным рационом (TMR) означает, что рубцовая микрофлора взаимодействует с одной и той же смесью ингредиентов и питательных веществ в рубце коровы в течение дня, что способствует улучшению ферментации. Это также приводит к лучшему потреблению корма животным и повышает молочную продуктивность, здоровье и репродуктивную функцию. Однако, как и в случае любой тонко настроенной машины, небольшие несоответствия и изменения в качестве или составе TMR могут снизить производство молока и увеличить риск возникновения проблем со здоровьем. Результатом могут стать преждевременная выбраковка или возникновение заболеваний, приводящих к смерти животных, в зависимости от серьезности реакции.

При кормлении TMR важно следить:

  • за содержанием сухого вещества или влаги в кормах и других влажных побочных продуктах кормления;
  • количеством потребляемого TMR;
  • количеством каждого компонента в TMR по мере изменения потребления корма группой коров;
  • размером частиц подаваемого TMR;
  • постоянством размера частиц TMR, которые смешиваются, доставляются и хранятся в бункере.

Изменение содержания сухого вещества в кормах

Содержание сухого вещества в силосе и влажных побочных продуктах следует контролировать не менее двух раз в месяц, а лучше еженедельно. Содержание сухого вещества в кормах, хранящихся в бункере, также должно быть определено, особенно в условиях повышенной влажности, потому что изменение содержания сухого вещества в этих кормах может сильно повлиять на содержание питательных веществ в скармливаемой смеси и привести к ухудшению работы преджелудков, нарушениям в общем процессе переваривания и усвоения питательных элементов корма.

При составлении рационов для молочного скота специалисты опираются на получение животным определенного количества сухого вещества из того или иного корма. По мере того как корм становится более влажным, необходимо включать его в большем количестве в TMR, чтобы обеспечить коров одинаковым количеством сухого вещества и сохранить питательные вещества в правильном соотношении. Верно и обратное: по мере того, как корма становятся более сухими, необходимо добавлять меньше фуража. Специалисты часто используют специальные расчетные таблицы вместе со своими сбалансированными рационами, чтобы отрегулировать количество фуража или влажных побочных продуктов, добавляемых в TMR, по мере изменения содержания сухого вещества в кормах.

Количество потребляемого TMR

Для эффективного управления кормовым столом необходимо вести ежедневный журнал, в котором для каждой раздачи отражается, сколько корма было съедено и сколько осталось на столе после предыдущего кормления. Этот журнал становится чрезвычайно важным, когда коров кормит не один человек, а более. С ежедневным журналом каждый зоотехник по кормлению может быстро и точно определить, что было введено в рацион другим специалистом, и соответственно отрегулировать количество корма. Специалист также может использовать эту информацию, чтобы убедиться, что рацион максимально экономичен, коровы действительно потребляют ожидаемое количество сухого вещества или корма, а потенциальные проблемы отметить до того, как они повлияют на производительность и рентабельность молочного производства.

Управление количеством каждого компонента в TMR по мере изменения потребления группы коров

Дойные коровы нуждаются в качественном корме, доступном 20 часов в сутки, поэтому TMR должен располагаться в пределах 30–90 м от их стойла или места отдыха. Корм необходимо постоянно пододвигать в течение дня, чтобы исключить нагревание кормовой массы, а также стимулировать потребление и снизить количество потенциальных остатков. Коров следует кормить так, чтобы при следующем кормлении оставалось 5–7% розданного корма. С практической точки зрения это означает, что при следующем кормлении на кормовом столе должно оставаться примерно 2 см корма, остатки следует регулярно удалять.

При увеличении или уменьшении количества корма TMR количество каждого фуража, зерна и других ингредиентов необходимо увеличивать пропорционально исходному составу TMR.

Одним из наиболее распространенных заблуждений при увеличении или уменьшении количества предлагаемого TMR бывает изменение количества предлагаемого корма при неизменном количестве зерна и других концентратов, скармливаемых на одну корову. Это изменение приводит к несбалансированному рациону, который может стать причиной нарушения рубцовой ферментации и вызвать метаболические заболевания. В практике используют один из способов, которым зоотехники регулируют количество каждого ингредиента в TMR, он заключается в том, чтобы кормить коров с увеличением потребления на две-пять голов или уменьшением на две-пять голов.

Размер частиц TMR

Коровы должны потреблять достаточное количество объемистых кормов или клетчатки из своего рациона, чтобы образовывалась жвачка и в достаточном количестве выделялась слюна, которая улучшает буферизацию среды рубца, чтобы бактерии могли эффективно переваривать корм. Исследования показывают, что жующие коровы ежедневно выделяют от 2 до 3 л слюны. Специалисты, рассчитывая рационы, смотрят на обеспеченность необходимым количеством эффективной клетчатки или «жевательным фактором», чтобы в рубце присутствовало достаточно более длинных частиц для стимуляции жвачки.

При смешивании кормовой смеси в миксере размер частиц кормов уменьшается. Это, в свою очередь, сокращает время пережевывания корма и выработку слюны, что может привести к возникновению таких проблем, как ацидоз рубца, ламинит, смещение сычуга, снижение потребления корма, снижение содержания молочного жира, ухудшение физического состояния. Как правило, большинству моделей миксеров TMR требуется от 3 до 7 минут перемешивания.

Размер частиц TMR следует оценивать с помощью сепаратора частиц (пенсильванское сито). Этот сепаратор состоит из трех-четырех отдельных боксов, которые позволяют разделить смесь TMR на частицы трех-четырех размеров. Затем эти результаты сравнивают с нормативами для кормовой смеси. Большинство консультантов по кормлению используют сепараторы для отделения частиц и оценки кормовой смеси, качества работы миксера, контроля раздачи корма и при изменении рациона или внесении новых компонентов. Размер частиц как минимум следует определять при изменении рациона, покупке нового смесителя, ремонте или заточке шнеков, ножей.

01

ru

16.02.2024

Кормовые концентраты на основе микробного белка

Микробная биотехнология имеет долгую историю производства кормов и продуктов питания. Ключевой особенностью сегодняшней рыночной экономики является то, что производство белка с помощью традиционных цепочек поставок продуктов питания, основанных на сельском хозяйстве, становится серьезной проблемой с точки зрения глобального загрязнения окружающей среды, включающего диффузные выбросы питательных веществ и парниковых газов, землепользование и водный след. Пришло время переоценить текущие возможности производства богатых белком кормов или пищевых добавок в форме водорослей, дрожжей, грибов и простой бактериальной клеточной биомассы, которые можно производить с меньшим воздействием на окружающую среду по сравнению с другими альтернативами растительного или животного происхождения. В этом контексте микробная биоконверсия таких ценных веществ, как питательные микробные клетки и клеточные компоненты, является мощным активом.

Нынешнее антропогенное давление на ограниченные ресурсы Земли и сопутствующая динамика изменения климата вызывают серьезные опасения по поводу устойчивости современных сельскохозяйственных цепочек производства кормов и продуктов питания. Учитывая оценку продолжающегося роста населения мира до 10 миллиардов человек в 2050 году, было подсчитано, что миру потребуется производить примерно на 70% больше пищевых калорий, чем в 2006-м. Существует необходимость найти надежные альтернативные решения, способные укрепить будущую продовольственную безопасность, одновременно сводя к минимуму воздействие на глобальную устойчивость.

Микроорганизмы всегда играли центральную роль в основных технологиях обработки пищевых продуктов, например в преобразовании волокон в съедобную пищу при ферментации теста для производства хлеба или превращении молока в сыр, обеспечивая его долгосрочную сохранность. Их часто использовали в качестве прямого источника пищи, как в случае с дрожжами или водорослями. Последние вместе с бактериями составляют микробные субъекты, участвующие в переработке пищевых продуктов. Их также можно использовать непосредственно в качестве корма или источника пищи. Термин «микроб» используется здесь в широком значении и включает бактерии, грибы, дрожжи и водоросли.

В начале 1960-х годов, когда общественная осведомленность о надвигающемся глобальном демографическом буме возросла, необходимость поиска альтернатив для устойчивого питания растущего населения соответствовала основным усилиям по разработке альтернативных источников кормов и продуктов питания. Было предпринято несколько попыток разработать и внедрить на практике производство высококачественных белковых добавок из микроорганизмов, известных как микробный белок или одноклеточный белок, в основном за счет использования обильных и недорогих углеводородных субстратов, таких как метанол и метан. Помимо промышленно разработанного микробного белка на основе углеводородов, разработчики исследовали целый ряд других возможностей производства микробного протеина, включая использование естественного или искусственного света, молекулярного водорода и множества различных органических субстратов, таких как побочные продукты сахарной промышленности, а также другие пищевые продукты, остатки переработки или даже пищевые отходы. Несмотря на то что микробный белок был хорошо принят и успешен во многих исследованиях на сельскохозяйственных животных, фактический и окончательный прорыв к повсеместному использованию микробного протеина на рынке кормов для животных был затруднен из-за низких цен, которые установились в конце 1970-х годов на более традиционные источники белка, такие как соевые бобы и рыбная мука, а также из-за достаточно слаборазвитого состояния технологии брожения. Одновременно с этим рост цен на нефть в последующие десятилетия привел к закрытию предприятий из-за относительно высоких затрат на производство микробного белка и, как следствие, невыгодного конкурентного положения по сравнению с другими, более дешевыми и «естественными» альтернативами.

Однако в последние годы исследования и разработки в области микробного белка набирают обороты как в научной, так и в промышленной сферах. Резкий рост цен на рыбную муку вместе с экологическим давлением производства соевых бобов на использование земли и воды в тропических регионах земного шара оправдывают повторное использование рыбной муки и изучение микробной альтернативы.

Главной движущей силой, ведущей к возрождению микробного протеина как источника корма, несомненно, является сектор аквакультуры. Рыбоводство в настоящее время обеспечивает около 50% мировых запасов рыбной пищи, и, по прогнозам, оно будет расти и дальше, став ключевым сектором в поставках высококачественного белка для населения мира. В настоящее время на долю аквакультуры приходится более 73% мирового потребления рыбной муки, при этом вылов дикой рыбы явно не в состоянии обеспечить достаточное количество высококачественных кормов для такого быстрорастущего сектора. Производство микробного белка из природного газа в последнее время привлекло большое внимание благодаря инновационным процессам ферментации, обеспечивающим высокую объемную производительность (3–4 кг сухого вещества микробного белка на 1 м3 объема реактора в час) с помощью бактерий рода Methylococcus capsulatus. Помимо достижения реального промышленного производства и конкурентоспособности затрат по сравнению с рыбной мукой, конечный продукт — микробный протеин — сравним с рыбной мукой по составу незаменимых аминокислот и общей питательной ценности.

Помимо аквакультуры, микробный белок также был успешно исследован в кормовых испытаниях на наземных животных, включая крупный рогатый скот (жвачные животные), свиней и кур, что расширяет его потенциальное рыночное применение. Однако в этом случае относительно низкая цена соевого шрота, а также широкое и устоявшееся использование последнего в качестве основной белковой добавки в животноводстве по-прежнему противодействуют применению микробного белка на основе природного газа в качестве замены значительного процента кормов.

Альтернативный путь производства микробного белка состоит в извлечении ценных питательных веществ из различных побочных потоков пищевой промышленности, например из кормов и воды для переработки пищевых продуктов. В этом случае использование гетеротрофных микроорганизмов, таких как дрожжи и бактерии, позволяет конвертировать органический углерод и питательные вещества (N, P) в сточных или технологических водах в белок. Микробный белок, производимый таким способом, может представлять собой ценный и конкурентоспособный вариант заменителя соевого белка для корма для животных.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4993174/

01

ru

15.02.2024

Оценка эффективности ксиланазы в рационах с добавлением пшеницы

Пшеница может быть хорошим источником энергии, но она содержит антипитательный фактор арабиноксилан, который представляет собой гемицеллюлозу — полисахарид, имеющийся в первичных и вторичных тканях клеточных стенок древесины и зерновых культур.

Высокая молекулярная масса инкапсулирует питательные вещества и препятствует всасыванию и перевариванию питательных веществ за счет увеличения вязкости дигесты. Арабиноксилан является спорным с точки зрения пользы компонентом, так как, с одной стороны, он выполняет функции, участвующие в антиоксидантной активности, а с другой — он загущает хумус, который в итоге плохо переваривается и имеет не взвесистую структуру.

Использование фермента ксиланазы может разложить полисахарид ксилан до ксилозы. Однако существует физиологическое ограничение способности моногастричных животных продуцировать ксиланазу, поскольку ее могут секретировать только грибы, бактерии и дрожжи. В этом плане у полигастричных животных гораздо больше преимуществ, у них микробы и бактерии содержатся в больших количествах в микрофлоре рубца.

Далее будет описан опыт применения в рационах животных фермента ксиланазы на примере рационов для птиц и свиней, так как именно эти животные имеют большую скорость роста и наиболее зависимы от конверсии корма. Настоящий эксперимент был проведен для оценки эффективности ксиланазы в рационах с добавлением пшеницы: 0, 2, 4 и 8% ксиланазы, в то время как другие нутриенты были одинаковыми. Для оценки эффекта ксиланазы измеряли показатели роста, усвояемость содержимого в подвздошной кишке и его вязкость. Как показали исследования, добавление ксиланазы в пшеничные рационы способствует уменьшению числа вредных энтеробактерий в просвете и на слизистой оболочке кишечника, увеличению связанных со слизистой лактобактерий. Таким образом, ксиланаза, кроме всего прочего, положительно влияет на микрофлору и здоровье кишечника наподобие пробиотиков.

В 2018 году после проведения ряда опытов было доказано, что добавление ксиланазы улучшает усвояемость питательных веществ, обеспечивает энергию и снижает потребность в добавлении пищевых жиров без негативного влияния на производительность. Исследование показало, что добавка ксиланазы улучшает видимую общую усвояемость некрахмальных полисахаридов, общую энергию, сухое вещество и азот у лактирующих свиноматок.

В 2007 году после ряда исследований было выяснено, что усвояемость в подвздошной кишке и кажущаяся общая усвояемость сухого вещества и азота в желудочно-кишечном тракте при добавлении ксиланазы увеличиваются у лактирующих свиноматок, получающих корм из кукурузно-соевой муки. Кроме того, ксиланаза влияет на переваривание пищевого комка в желудке и улучшает скорость перистальтики кишечника, тем самым увеличивая потребление корма и общую усвояемость питательных веществ лактирующими свиноматками.

С другой стороны, чрезмерная мобилизация тела и потеря жира на спине у лактирующих свиноматок увеличивают интервал от отъема до прихода в охоту у свиноматок, снижают частоту овуляции и выживаемость эмбрионов, что, в свою очередь, негативно влияет на последующую репродуктивную функцию. При кормлении лактирующих свиноматок рационом, обогащенным ксиланазой, снижается подвижность организма и исчезает необходимость восстановления физического состояния в последующий период супоросности.

Пшеница является основным ингредиентом рациона свиней и содержит 13% пищевых волокон. Клетчатка в рационе животных снижает риск возникновения язвы желудка и повышает продуктивность свиноматок. Однако клетчатка не переваривается в кишечнике свиней из-за отсутствия соответствующих пищеварительных ферментов. Добавление ксиланазы в корм грубого помола на основе пшеницы для кормящих свиней улучшает потребление корма свиноматкой, повышает усвояемость питательных веществ, снижает потерю массы тела во время лактации и улучшает последующую репродуктивную функцию. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, какие кормовые ингредиенты или соединения плохо переваривают свиньи, чтобы выбрать ферменты для повышения эффективности.

Еще в 1997 году исследователи кормили бычков смесью ферментов (ксиланазы и целлюлазы) и обнаружили, что эффективность кормления улучшилась при рационе на основе ячменя, но осталась неизменной при рационе на основе кукурузы. Однако ферментам нужно время, чтобы подействовать в рубце, прежде чем они подвергнутся воздействию низкого pH и пепсина сычуга.

Для КРС корма и другие кормовые ингредиенты, обработанные ферментосодержащим продуктом, служат основой эффективности кормления жвачных животных. Хорошая программа обработки кормов не только сохранит обработанный корм, но и обеспечит ферментами (целлюлазой, амилазой, ксиланазой и пектиназой), которые запускают «предварительное переваривание» клетчатки, крахмала и сахаров в кормах, что делает их более усвояемыми для животных. Вместо этого ферменты извлекают больше пользы из уже перевариваемых компонентов корма, обеспечивая более быстрое высвобождение питательных веществ. Таким образом, из кормов можно получить более потенциально усвояемые субстраты для их дальнейшего использования в организме животных.

Знание анализа ингредиентов, используемых для составления рациона жвачных животных, важно не только для понимания того, какой ферментный комплекс лучше всего использовать, но также для понимания потенциальных шагов, ограничивающих скорость переваривания. Лигнин образует комплексы с углеводами в клеточной стенке растений. Это «вмешательство» лигнина будет препятствовать связыванию некоторых ферментов (например, ксиланазы) с их субстратом, тем самым замедляя скорость функционирования ферментов. Исследователи в 1990 году продемонстрировали, что площадь поверхности (размер частиц) также служит основным ограничивающим фактором, особенно для переваривания целлюлозы. Использование в рационах животных высококачественной добавки ксиланазы позволяет экономить корма, стоимость и улучшает здоровье кишечника. Основная функция ксиланазы заключается в расщеплении ксиланов, обнаруженного типа некрахмального полисахарида (NSP), в клеточных стенках кукурузы и других зерен, чтобы их легче переваривали птица и свиньи. В типичной диете с калорийностью 300 ккал/кг тратится впустую до 450 ккал/кг энергии, потому что она недоступна при усваивании пищеварительной системой животного. Ксиланаза помогает уменьшить эти отходы за счет 50–150 мг/кг (в зависимости от рациона, дозы, типа ксиланазы и других факторов). Питательные вещества в рационе, которые не перевариваются, становятся пищей для патогенных бактерий, поэтому максимальное переваривание питательных веществ приводит к улучшению здоровья кишечника животных.

Тем самым ксиланаза является универсальным ферментным препаратом, который можно использовать в рационе всех видов животных, поскольку она помогает расщеплять оболочку пшеницы, усиливая способность усвоения питательных веществ.

01

ru

12.02.2024

Показатели продуктивности бройлеров и свиней, получавших рационы с ß-маннаназой

1. Введение

β-маннаны (BM) обычно присутствуют в самых разных кормах, включая основной белковый ингредиент комбикормов - соевый шрот, и были описаны как один из основных антипитательных факторов для нежвачных животных (Bertechini, 2013). Наличие в кормах так называемых диетических БМ связаны с негативными последствиями для свиней и бройлеров, такими как повышение вязкости кишечника и снижение усвояемости питательных веществ (Шастак и др., 2015).

Несмотря на то, что эти соединения в природе содержатся в непатогенных веществах, они могут активировать врожденную иммунную систему (Адерем и Улевич, 2000; Gharaei et al., 2012). Таким образом, реакция, вызванная БМ, может влиять на продуктивность животных, поскольку энергия истощается при активации иммунной системы (Sato et al., 2009). Диетические добавки с экзогенной β-маннаназой могут быть альтернативой для борьбы с побочными эффектами, связанными с БМ. Положительные механизмы приема добавок β-маннаназы включают воздействие на иммунитет, высвобождение источников энергии и изменение вязкости субстрата в просвете кишечника, что может улучшить доступность питательных веществ (Li et al., 2010; Mehri et al., 2010).

Хотя было проведено несколько исследований для оценки влияния β-маннаназы на продуктивность птицы и свиней, необходимо больше информации, чтобы лучше понять различия в этих результатах. В этом контексте настоящее исследование было разработано с использованием метааналитических методов для оценки влияния добавок β-маннаназы на продуктивность бройлеров и свиней.

2. Результаты

База данных по бройлерам состояла из 30 научных работ (табл. 1), опубликованных с 2002 по 2016 год, в которых в общей сложности использовалось 19 643 бройлера. В 58% случаев генетической линией был Кобб, а в остальных 25% — Росс (в других методах «лечения» использовались менее репрезентативные генетические линии или информация не была доступна в документах). Самцы-бройлеры использовались в 52% исследований, в то время как в 34% исследований использовались смешанные полы, а в 14% этот признак не описывался.

База данных по свиньям состояла из 20 научных работ (таблица 2), опубликованных с 2002 по 2017 год, в которых в общей сложности использовалось 5319 свиней. В среднем начальная и конечная масса тела составила 32,5 кг и 56,2 кг соответственно. Фазы выращивания и откорма изучались при большинстве вариантов лечения, в то время как поросята-производители изучались только в 28% вариантов обработки базы данных. Курганы и самки использовались смешанно в 34% исследований, в то время как в 29% испытаний использовались только курганы, в 6% испытаний использовались только самки, а в 31% этот признак не описывался.

Корма на основе кукурузы и соевого шрота использовались в большинстве обработок в обеих базах данных (57% в базе данных по бройлерам и 45% в базе данных по свиньям). Альтернативные ингредиенты использовались в 39% обработок в базе данных по бройлерам и в 44% обработок в базе данных по свиньям. Кроме того, 4% обработок в базе данных бройлеров и 11% обработок в базе данных свиней не могли быть классифицированы по этому признаку из-за отсутствия информации в статьях. Корм предоставлялся в виде пюре в 31% обработок в базе данных бройлеров и в 78% обработок в базе данных о свиньях, тогда как гранулированная форма использовалась в 36% обработок в базе данных о бройлерах и в 5% обработок в базе данных о бройлерах. лечения в базе данных свиней. Форма корма не была описана для других вариантов лечения, которые составляли 33% базы данных по бройлерам и 17% базы данных по свиньям. В обеих базах данных в большинстве вариантов лечения использовались корма с обычным (нормальным) уровнем энергии. Лишь в незначительной части обработок (5% всех обработок в базе данных по бройлерам и 8% обработок в базе данных по свиньям) использовались корма с уровнем энергии, ниже рекомендованного по питанию. Многочисленные исследования, находящиеся в списке, приведенном на ресурсах:

https://en.engormix.com/_next/image/ ?url=https%3A%2F%2Fimages.engormix.com%2FE_articles%2F51306_642.jpg &w=640 &q=75

https://en.engormix.com/_next/image/ ?url=https%3A%2F%2Fimages.engormix.com%2FE_articles%2F51306_446.jpg &w=640 &q=75

проводившиеся в течении 17 лет подтверждают, что все они не зависимы и среди них отсутствует единообразие.

В обеих базах данных большинство исследований было проведено с использованием коммерчески доступных ферментов. Однако в разных исследованиях добавки сильно различались с точки зрения количества единиц β-маннаназы, содержащихся в каждом продукте. Кроме того, в разных исследованиях включение этих продуктов в рацион выражалось по-разному. Из-за отсутствия стандартизации в описании концентрации пищевых ферментов в текущем метааналитическом исследовании не удалось оценить влияние этого фактора на продуктивность животных.

Улучшение прибавки веса наблюдалось в 57% сравнений между добавленным и контрольным лечением в базе данных бройлеров и в 81% сравнений в базе данных свиней. Кроме того, 63 и 83% всех обработок, содержащих β-манназу, сообщили об улучшении коэффициента конверсии корма по сравнению с контрольными обработками, соответственно, у бройлеров и свиней. Величина этого изменения производительности сильно различалась в обеих базах данных.

Метаанализ — полезный инструмент для борьбы с экспериментальной изменчивостью, поскольку он позволяет установить систематические ответы, адаптированные к разнообразию доступных публикаций. Мета-анализ также увеличивает количество выборок, тем самым подчеркивая возможные эффекты, которые не наблюдались бы в обычных исследованиях.

Рационы с добавлением β-маннаназы не влияли (Р>0,05) на потребление корма и привес бройлеров. Однако β-маннаназа улучшила конверсию корма (-1%; P = 0,04) по сравнению с контрольной группой. Включение β-маннаназы в рационы бройлеров также улучшило коэффициент переваримости сухого вещества (+6%; Р<0,01) и сырого протеина (+5%; Р<0,01). Кроме того, в кормах с добавлением β-маннаназы содержание МЭ (масса 1 эквивалента вещества) было на 2% выше (P = 0,04).

Взаимосвязь между привесом и потреблением МЭ у бройлеров изучали на контрольных вариантах (y = 10,54 + 143,91x; R 2 = 0,95, где y — привес, выраженный в г, а x — потребление энергии, выраженное в Мкал) и у бройлеров, получавших рационы, содержащие β-маннаназу (y = 10,45 + 147,84x; R 2 = 0,95). По оценкам, β-маннаназа сэкономила около 2,7% затрат МЭ на рост.

Скармливание свиньям рационов с добавкой β-маннаназы не влияло (Р>0,05) на потребление корма. Однако β-маннаназа улучшила привес (+5%; P = 0,04) и конверсию корма (-6%; P<0,01) по сравнению со свиньями, не получавшими добавок. Свиньи, которых кормили рационами, содержащими β-маннаназу, также имели более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества.

Взаимосвязь между привесом и потреблением МЭ у свиней изучали в контрольных вариантах (y = 284,20 + 108,52x; R 2 = 0,84, где y — прирост веса, выраженный в г, а x — потребление энергии, выраженное в Мкал) и у животных, получавших рационы, содержащие β-маннаназу (y = 284,69 + 113,72x; R 2 = 0,89). По оценкам, β-маннаназа сэкономила около 4,6% затрат МЭ на рост.

3. Выводы

Добавление β-маннаназы в рационы бройлеров и свиней экономит энергию для роста животных, улучшая коэффициент конверсии корма. Фермент β-маннаназы является важным инструментом для кормленцев, стремящихся улучшить коэффициенты усвояемости питательных веществ.

Авторы исследования: Marcos Kipper Da Silva, Ines Andretta (Universidad Federal Do Rio Grande do Sul UFRGS), Vinicius Rodrigues De Quadros.

Перевод: Менеджер по ТПП ДЭК Шишкин Н.Д.

01

ru

07.02.2024

Общие гигиенические требования, предъявляемые к помещениям для содержания коров

Наряду c системами и способами содержания скота, типами построек, степенью механизации, видами и качеством строительных материалов, выбор которых зависит от гигиенических требований, предъявляемых к помещениям для содержания тех или иных групп скота, на здоровье и плодовитость коров существенное влияние оказывает непосредственно гигиена в коровнике.

Улучшить гигиену в коровнике может эффективная вентиляция, которая поддерживает низкий уровень влажности и позволяет боксам быстрее высыхать, что замедляет распространение болезнетворных микроорганизмов.

Очень важно, чтобы коровник был правильно освещен, в том числе и для оценки здоровья животных. Рекомендуемая продолжительность освещения коровника – в пределах 16-18 часов интенсивностью света до 200 люксов. Это позволит, например, определить изменения в цвете вымени. Кроме того, свет должен быть распределен равномерно без темных участков. Достаточное и правильное освещение в коровнике повысит потребление корма, увеличит надои молока и плодовитость коров.

Молочная ферма не может позволить себе такую роскошь, как освобождение всех помещений от животных для проведения полной дезинфекции. Однако возможна дезинфекция отдельных зданий или боксов. Снижение количества бактерий уменьшает возможность их проникновения к животному и возбуждению заболеваний. Перед дезинфекцией необходимо очистить помещение от подстилки и убрать оборудование. От материала поверхностей будет зависеть эффективность дезинфекции. Грубые, пористые поверхности труднее очищать и дезинфицировать, чем гладкие.

Доильный зал является местом с высокой плотностью нахождения людей и животных, поэтому его рекомендуется дезинфицировать два раза в день. Поверхности следует регулярно очищать, чтобы избежать размножения болезнетворных микроорганизмов. Поскольку доильный аппарат очищается каждый день, то же самое должно быть сделано и в доильном зале. После каждого доения следует промывать доильный зал водой. Автоматический доильный зал часто бывает еще более грязным, поскольку робот не может все делать сам, и его необходимо ежедневно чистить вручную.

Особое внимание следует уделять гигиене индивидуальных домиков для телят и боксов для отела. Телята рождаются без иммунной системы, поэтому раннее воздействие патогенов может быть смертельным. Коровы также испытывают естественное снижение функции иммунной системы, связанное со стрессом во время отела, что может увеличить риск заболеваний. Снижая воздействие патогенов в эти критические моменты, фермы дают телятам наилучший старт в жизни, а коровам – лучший шанс обеспечить хорошую прибыльную лактацию.

От каких микробов проводится дезинфекция? Пневмония и диарея телят обходятся сельскому хозяйству во всем мире в огромные суммы. Потери происходят не только из-за смертности, но и из-за снижения конверсии корма, плохого роста, а также трудозатрат, связанных с лечением. Что касается неонатальной диареи, наиболее критический период приходится на первые несколько дней после рождения. В связи с чем сразу после каждого использования следует очищать и регулярно дезинфицировать оборудование для сбора молозива, чтобы избежать образования биопленки. Дополнительные потери происходят при содержании телят в тесных помещениях, где возможность передачи возбудителей увеличивается за счет их накопления в окружающей среде.

Клетки и загоны для телят, боксы для отела должны очищаться и дезинфицироваться по принципу «пусто-занято». Ведра, кормушки и поилки также необходимо дезинфицировать и промывать.

Руки животноводов, непосредственно контактирующие с коровами и оборудованием, могут быть переносчиками возбудителей. Дезинфекцию рук и обуви необходимо проводить до и во время доения, а также при переходе от одной группы животных к другой. Дезбарьеры следует регулярно чистить и обновлять новыми дезинфицирующими средствами, так как многие средства теряют эффективность из-за попадания органических материалов с нижней части ботинок. Чтобы продлить срок службы станций для дезинфекции, обувь перед использованием станции следует ополаскивать.

Доильный аппарат может быть источником инфекции, приводящей к увеличению случаев клинического и субклинического мастита и снижению качества молока, поэтому очень важно соблюдать строгий протокол его очистки и дезинфекции. Доильное оборудование следует очищать после каждого цикла доения кислотой или щелочью. Чистоту можно контролировать с помощью подсчета бактерий в лаборатории. Внешнюю поверхность доильного аппарата (доильные стаканы и сосковые резины) следует промывать в конце каждого доения и во время доения, если на них попадает навоз. Доильные аппараты следует мыть водой с мылом, если навоз не смывается легко.

Тремя основными заболеваниями, имеющими большое экономическое значение, являются мастит, бесплодие и хромота. Два из трех имеют инфекционное происхождение.

Существует три опасных периода, когда коровы более уязвимы к возбудителям мастита:

  1. Во время доения, если подготовка сосков выполнена не достаточно тщательно.
  2. Если после доения корова ложится в грязном помещении с открытыми сфинктерами сосков.
  3. В сухостойный период.

Во время доения коровы «делят» доильный аппарат, и он является источником заражения от одной коровы к другой корове или от одной четверти к другой. Все бактерии, которые не были удалены с поверхности соска перед установкой доильного аппарата, попадут в молоко!

После доения риск заражения высок, поскольку сфинктер соска открыт и может оставаться открытым в течение двух и более часов после доения. Очень важна дезинфекция сосков после доения, поскольку она убивает возможные микробы, попадающие на кожу во время доения (инфекционные патогены, которые могут привести к маститу). Поскольку средства для сосков наносятся на кожу коровы 2-3 раза в день, очень важно использовать хорошо переносимые составы, которые не вызывают сухости и растрескивания кожи сосков.

Гигиена коров, напрямую связанная с гигиеной окружающей среды, имеет большое значение для контроля и профилактики мастита в период лактации и сухостойного периода. Помимо предотвращения накопления возбудителей мастита, важно содержать загоны для сухостойных коров как можно более чистыми, следить за тем, чтобы стойла регулярно очищались и регулярно добавлялась новая/чистая подстилка.

Значительные экономические потери связаны с хромотой. За последние 20 лет заболеваемость хромотой неуклонно растет. Не ждите, пока в стаде появится высокая распространенность, – разрабатывайте стратегию профилактики заранее. Задача дезинфекции копыт состоит в том, чтобы найти дезинфицирующее средство, эффективное в сильно загрязненных растворах. Дезинфицирующее средство также должно достигать бактерий, которые часто находятся глубоко в тканях. Такие меры, как копытные ванны, дезинфицирующие коврики для копыт и пенящиеся системы, необходимы для контроля распространения болезни. Копытные ванны следует регулярно менять и пополнять, чтобы растворы оставались эффективными.

Таким образом, очистка и дезинфекция необходимы для поддержания благополучия и здоровья высокопродуктивных животных. Это особенно актуально в условиях интенсивного молочного скотоводства, где высокая плотность животных и производительность повышают инфекционную нагрузку. Тщательная уборка и адаптированная дезинфекция способны помочь снизить уровень патогенов и предотвратить или разорвать цикл заболевания.

https://www.vet.cornell.edu/animal-health-diagnostic-center/programs/nyschap/modules-documents/disinfectionDairyFarm

01

ru

07.02.2024

Лучшие корма для увеличения производства молока (Часть 1)

Возросший генетический потенциал молочных коров, обеспечивающий высокие надои молока, требует от фермеров изменения системы кормления. Высококачественных сыпучих кормов и концентратов часто недостаточно для сбалансированного рациона, отвечающего потребностям высокопродуктивной коровы в питательных веществах. По этой причине ведется поиск решений для кормления, которые позволят в полной мере использовать продуктивный потенциал коровы, одновременно ограничивая возникновение метаболических заболеваний и улучшая показатели воспроизводства.

Наиболее проблемным периодом в кормлении высокопродуктивных молочных коров является транзитный период, который определяет выработку молока на протяжении всей лактации. Ошибки в кормлении в это время влияют не только на последующий удой, но и, прежде всего, на здоровье животных, включая телят.

Исследования показали, что оптимальное использование кормовых добавок в рационе коров повышает их продолжительность жизни и сокращает расход энергии и белка для производства молока, что улучшает экономические результаты, а также помогает защитить природную среду за счет уменьшения выделения непереваренных питательных веществ и выбросов вредных газов. Правильное использование кормовых добавок в рационе высокопродуктивных коров является сложной задачей из-за их широкого ассортимента и спектра действия.

Добавки, защищенные от рубца

Добавки, защищенные от рубца, включают аминокислоты, белки и жиры. Характерной особенностью этих продуктов является то, что они не поддаются разложению в рубце, но очень хорошо расщепляются в тонком кишечнике. Защищенный белок может образовываться в результате воздействия формальдегида, экструзии и ксилозы на соевый, рапсовый или подсолнечный шрот. Аминокислоты могут быть защищены путем покрытия смесью жира и кальция, жира и белка, только жиром или с помощью воздействия высокой температуры. Наиболее важными преимуществами байпасного (транзитного) белка являются повышенная эффективность переваривания корма, улучшение качества молока, увеличение количества белка и β-казеина в молоке коров.

Также исследователи обнаружили, что добавление в рацион коров лизина, метионина и гистидина, защищенных от рубца, привело к увеличению производства молока примерно на 3,3 кг в день и увеличению содержания белка на 0,13 кг в день. Использование защищенных аминокислот, всасывающихся в тонком кишечнике, сокращает интервал между отелами за счет улучшения оплодотворяемости коров.

Высокопродуктивным коровам, испытывающим дефицит энергии в начале и середине лактации, рекомендуется давать защищенные жиры, которые помогают предотвратить одно из самых дорогостоящих заболеваний – кетоз. Наиболее распространенной формой защиты источников жира являются кальциевые соли жирных кислот, устойчивые к воздействию среды рубца и разлагающиеся в двенадцатиперстной кишке. Согласно исследованиям Лоренца и других ученых, использование защищенного жира в рационе молочных коров на первом этапе лактации, помимо улучшения энергетического баланса и увеличения надоев молока (примерно на 0,9 кг в сутки), вызывает снижение (на 0,1-0,3 %) содержания белка в молоке. Доказано, что добавление кальциевых солей полиненасыщенных жирных кислот в рацион коров повышало уровень прогестерона в крови, помогая поддерживать стельность в первые несколько дней после осеменения. Добавление защищенного жира в рацион коров в начале лактации сокращает интервал между отелом и первой охотой.

Пропиленгликоль

Пропиленгликоль является предшественником глюкозы. Вводимый ежедневно при помощи дренчевания, он повышает концентрацию глюкозы и инсулина в крови и улучшают репродуктивные параметры коров. Обнаружено, что введение 250 г пропиленгликоля в день в рацион коров с момента отела до 21-го дня лактации увеличивало концентрацию глюкозы в крови и снижало концентрацию кетоновых тел. Авторы исследований также наблюдали увеличение (на 52 кг в день в опытной группе против 46 кг в сутки в контрольной) в выработке молока на шестой неделе лактации. Аналогичным образом Влодарчик и Будвитис (2011 г.) предполагают, что введение пропиленгликоля коровам является одним из способов предотвращения отрицательного энергетического баланса на заключительной стадии сухостойного периода и в начале лактации. Миеси и др. (2001 г.) установили, что введение пропиленгликоля коровам после отела ускорило первую овуляцию на 13,2 дня.

Кормовые дрожжи

Наиболее распространенные кормовые дрожжи содержат одноклеточные грибы. Использование кормовых дрожжей в рационе молочных коров имеет множество преимуществ, включая улучшение функции рубца, увеличение надоев, изменение физико-химических параметров молока и снижение количества соматических клеток. Многие исследователи оценили эффективность различных препаратов, содержащих дрожжи Saccharomyces cerevisiae, в рационе коров и показали, что они положительно влияли на суточный удой, в то время как влияние на содержание жира и белка в молоке было различным. Исследователь Насири и др. (2019 г.) показали, что потребление сухого вещества до отела было выше у коров, получавших кормовые дрожжи, однако эта разница исчезла после отела. Коровы, получавшие дрожжевую добавку, производили больше молока и имели большую концентрацию молочного жира, чем те, кто не получал дрожжей.

Бруно и др. (2009 г.) обнаружили, что добавление дрожжей Saccharomyces cerevisiae (не более 30 г на голову в сутки) в рацион предотвращает снижение выработки молока в жаркую погоду. Трун и др. (2009 г.) показали, что использование Saccharomyces cerevisiae увеличивало уровень рН рубца с 6,80 до 7,01. Это подтвердило, что данные добавки могут быть рекомендованы для снижения частоты возникновения подострого ацидоза (SARA) у высокопродуктивных молочных коров.

Также было установлено, что добавление живых дрожжевых культур в рацион молочных коров увеличивало количество целлюлозолитических бактерий в рубце, что улучшало переваривание клетчатки и уменьшало накопление лактата в рубцовой жидкости.

01

ru

07.02.2024

Вода – важный производственный фактор

Вода на молочной ферме является неотъемлемой частью вопроса достижения высоких надоев, эффективности производства и высокой рентабельности. Однако, несмотря на то, что вода – относительно дешевый ресурс, вопрос ее использования до сих пор не решен должным образом, по сравнению с другими темами по кормлению и содержанию животных.

В большинстве хозяйств принято ежедневно контролировать расход сухого вещества на одну корову для понимания соответствия рациона потребностям коровы. Однако мониторинг потребления воды способен точно так же помочь выявить сбои в методах кормления и содержания и позволит предпринять практические шаги для обеспечения комфорта и здоровья животных. Это актуально для всех хозяйств, но особенно для тех, которые расположены в теплых регионах. В условиях теплового комфорта около 70 % воды, потребляемой коровой, является питьевой водой, а остальная часть потребляется с пищей. В теплом климате, где коровы страдают от теплового стресса, доля питьевой воды увеличивается по сравнению с нормальным ежедневным потреблением воды, что следует учитывать при планировании водоснабжения фермы.

Тепловой стресс влияет на продуктивность коров из-за ухудшения потребления корма. На эффективность корма также влияет перераспределение части энергии, потребляемой коровой, на активацию механизмов сброса тепла за счет снижения производства молока. При воздействии теплового стресса наблюдается увеличение потребления воды животными на 30 %. Это увеличение связано с тем, что механизмы сброса тепла включают, помимо прочего, повышенное испарение с поверхности тела коровы через кожу, дыхание и мочеиспускание. Вода обладает чрезвычайно высокой теплоемкостью, что делает ее идеальным средством для внутреннего и внешнего охлаждения коров. Достаточный доступ к воде и ее качество влияют на способность коровы рассеивать тепло и поддерживать важные биологические функции. Высокопродуктивные коровы (35 кг в сутки и более) потребляют 110 литров воды в сутки в условиях умеренного климата и 150 и более литров в сутки в теплых условиях, увеличивая при этом частоту и продолжительность питьевых мероприятий в течение дня.

Рекомендация, которая существует сегодня, заключается в том, чтобы обеспечить пространство для поилки в 10 см на корову и возможность подхода животных к поилке с 3 сторон. В больших стадах и в условиях интенсивного производства молока часто наблюдается агрессивное поведение доминирующих коров, в том числе вокруг поилок. В этих случаях могут пострадать молодые коровы, причем таким образом, что их потребление воды будет ниже необходимого уровня, что нанесет вред их продуктивности. Во избежание подобных ситуаций на крупных молочных фермах рекомендуется увеличивать количество поилок, устанавливая их на площадках ожидания, в очистных дворах и проходах к доильному залу. Рекомендуется также увеличить пространство для поилок до 15 и более см на корову.

Поилки должны быть затененными и иметь легкий доступ. Исследования показали, что молочные коровы тратят всего 20-30 минут в день на питье воды, причем большая часть воды потребляется после доения и приема пищи. Установка поилок в зоне доения снизит давление на поилки внутри коровников и обеспечит более легкий доступ к ним. Увеличенное пространство для поилок облегчит доступ к воде в любое время, особенно в условиях теплового стресса, когда потребность в воде выше. Для достижения максимального потребления воды необходимо учитывать также ширину, глубину желоба для воды и скорость его наполнения – так, чтобы объем воды в периоды пиковой нагрузки не уменьшался.

Для того чтобы постоянно и систематически контролировать потребление воды коровами, рекомендуется установить счетчики воды. Эти устройства целесообразно устанавливать в трубопроводе, подающем воду каждой группе коров. Если такой возможности нет, желательно установить счетчик воды, по крайней мере, в магистральной трубе, подающей воду во все хозяйство. Предполагая, что количество воды, используемой для охлаждения и доения, фиксировано и известно, можно связать любое изменение количества потребляемой воды с количеством воды, ежедневно выпиваемой коровами.

Качество воды может влиять на количество потребляемой коровами воды, особенно в условиях теплого климата. Так, рекомендуется проводить периодические тесты воды в хозяйстве. Высокий уровень (выше 3 000 мг/л) общего количества растворенных твердых веществ (TDS) в воде может ухудшить показатели отела коров. Высокий уровень сульфатов и хлоридов в питьевой воде может ухудшить продуктивность коров. Известно, что высокий уровень сульфатов в питьевой воде ухудшает усвоение минералов в пищеварительной системе коров. Различные виды водорослей портят вкус воды и могут снизить ее потребление. Частая чистка поилок обеспечит максимальное потребление воды, что, конечно, особенно важно для теплых регионов.

Многие молочные фермеры избегают использования воды в процессах охлаждения коров, что является большой ошибкой, которая приводит к финансовым потерям и ущербу для окружающей среды. Использование одних только вентиляторов не позволяет смягчить метаболическое тепло, вырабатываемое высокопродуктивными коровами. Сочетание увлажнения с принудительной вентиляцией увеличивает потери тепла от коров в 5 раз. Принудительная вентиляция, составляющая около 80 % финансовых затрат на охлаждение (оборудование и электроэнергия), вносит лишь 20 % охлаждающего потенциала, который можно получить при включении воды в процесс. Проводились исследования, показывающие, что отказ от включения воды в процесс охлаждения вовсе не экономит воду для молочной фермы. В таких исследованиях, проводимых во многих частях мира, устанавливались счетчики воды на входе в коровник, где работала система охлаждения, сочетающая смачивание и принудительную вентиляцию, и измерялось общее использование воды в этой группе для питья и охлаждения. Параллельно измеряли расход воды в другом коровнике, где содержались коровы контрольной группы, без охлаждающей обработки, и в котором фактически измерялось только количество воды, используемой для поения. В конце лета обнаружилось, что потребление воды было одинаковым в обеих группах. Другими словами, коровы в контрольной группе пили то же количество воды, которое было распылено на коров в группе с охлаждением, при этом последние ели больше и производили больше молока.

Необходимо учитывать, что производство молока в условиях теплого климата требует большего количества воды по сравнению с производством такого же количества молока в условиях умеренного климата. Обеспечение достаточного пространства для поилки и легкого доступа к воде на различных участках фермы увеличит потребление воды, что в свою очередь повысит потребление кормов и производство молока. Испарение воды с поверхности коровы за счет комбинации смачивания и принудительной вентиляции является лучшим и наиболее эффективным способом охлаждения коров. Испарение с поверхности коровы того же количества воды, которое она могла бы выпить из-за воздействия условий теплового стресса, позволит ей производить больше молока с большей эффективностью.

01

ru

04.02.2024

Альфа-амилаза — фермент для силосования кукурузы

Кукурузный силос — это один из наиболее распространенных кормов для молочного скота. Развитие генетики кукурузного зерна для заготовки силоса улучшило усвояемость питательных веществ и показатели лактации молочных коров. Гибрид кукурузного силоса с повышенной эндогенной активностью α-амилазы (Enogen, Syngenta Seeds LLC) может повысить эффективность производства молока и усвояемость питательных веществ при скармливании лактирующим молочным коровам. Кроме того, важно оценить, как силос Enogen взаимодействует с различным содержанием пищевого крахмала, поскольку среда рубца зависит от количества потребляемого органического вещества, ферментируемого в рубце.

Использование ферментов экономит деньги производителей, поскольку для достижения заданного уровня производительности требуется меньше корма, а также значительно снижает воздействие сельского хозяйства на окружающую среду. Однако селекция культурного растения, содержащего данный фермент, новая.

Исследование, проведенное несколько лет назад группой бразильских ученых, показало хорошие результаты. Эта группа кормила амилазой лактирующих молочных коров, а именно: 0,5 г амилазы Ronozyme RumiStar на кг общего сухого вещества смешанного рациона (39% кукурузного силоса, 11% силосованного зрелого зерна кукурузы и 12% кукурузы тонкого помола). Они обнаружили (по сравнению с отсутствием амилазы), что потребление сухого вещества было снижено на колоссальный 1 кг в день, эффективность корма значительно улучшилась (1,52 против 1,63), а удои молока были немного лучше, чем в контрольной группе.

Кукуруза Enogen содержит ген, который приводит к выработке альфа-амилазы. Данное свойство было обнаружено, когда научно-исследовательская группа Syngenta Seeds изучала кандидатов на промышленные ферменты, объясняет Крис Кук, глава отдела развития бизнеса Syngenta.

Когда кукурузу Enogen скармливают лактирующим молочным коровам, она повышает эффективность использования корма примерно на 5%, что является очень важным результатом. Это было показано во многих исследованиях в трех разных университетах США: Университете Небраски в Линкольне с 2013 по 2018 год, Университете штата Канзас с 2017 по 2018 год и Университете штата Пенсильвания в 2019 году. Многие из этих исследований были завершены, когда Enogen вышел на рынок кормов для скота США в 2017 году. В Канаде Enogen вышел на рынок кормов для скота в 2022 году.

Исследование, опубликованное в 2021 году учеными Университета штата Пенсильвания в журнале Journal of Dairy Science (при поддержке Министерства сельского хозяйства США), показало, что Enogen позволяет на 40% повысить усвояемость сухого вещества из силоса в рационе лактирующих молочных коров, повышает количество молока, молочного белка, выход лактозы и эффективность кормления. Кроме того, воздействие фермента приводило к снижению кишечного метанового выброса по сравнению с контрольным силосом.

Экономический анализ — экономия на дойную корову

В 2022 году Syngenta Seeds опубликовала оценку финансовой стоимости, проведенную в партнерстве с учеными из Висконсинского университета в Медисоне и Лаборатории Рок-Ривер, с учетом таких факторов, как ожидаемая выручка от молока и затраты на кукурузный силос.

Команда с опорой на моделирование сделала вывод, что производители молочных продуктов в США, использующие кукурузу Enogen, потенциально могут сэкономить от 132 до 208 долларов США (от 13 200 до 20 800 рублей по текущему курсу валют) на дойную корову по сравнению с кормлением традиционной кукурузой.

Член команды доктор Рэнди Шейвер, почетный профессор Висконсинского университета в Медисоне, прокомментировал легкость, с которой производители молочных продуктов могут достичь таких хороших результатов. «Когда вы добавляете финансовые выгоды такого масштаба к чему-то, что уже способно повысить эффективность кормления, просто меняя гибриды кукурузы, вы привлечете внимание многих производителей молочной продукции», — сказал он.

Гибриды Enogen созревают в диапазоне от 80 до 107 дней. По словам Криса Кука, в этом году в общей сложности в США и Канаде выращивается почти полмиллиона акров кукурузы Enogen, и это единственные страны, где этот гибрид в настоящее время доступен.

Что касается будущих перспектив роста площадей для выращивания кукурузы, Кук говорит, что Enogen набирает обороты, особенно в Канаде. «Препятствием была недостаточная осведомленность о самих гибридах, — отмечает он, — а также об их преимуществах».

Применяемость в России

Альфа-амилазу используют в производстве этанола для расщепления крахмала в зернах на сахара. Первым этапом производства кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы является обработка кукурузного крахмала α-амилазой.

Альфа-амилаза гидролизует внутренние α-1,4-гликозидные связи в крахмале и продуцирует глюкозу и мальтозу. Этот фермент зависит от кальция для своего катализа и не может расщеплять концевые остатки глюкозы и α-1,6-связи.

Все злаковые травы (кроме ячменя) (Hordeum vulgare distichon) содержат большое количество α-амилазы. К ним относятся кукуруза (Zea mays), овес обыкновенный (Avena sativa), рис обыкновенный (Oryza sativa) и мягкая пшеница (Triticum aestivum).

На данный момент российская селекция кукурузы не дошла до разработки методик принудительного повышения концентрации ферментов. Однако при качественной заготовке силоса можно снизить потери питательных веществ, а также самих ферментов, что в дальнейшем положительно отразится на экономической эффективности кормления. Качественная ферментация и анаэробная среда силоса — лучшие методы повышения качества кормов.

01

ru

11.01.2024

Щетки — это не просто средство для ухода за дойными коровами

Последние исследования показывают, что на любой ферме стационарные щетки, используемые в качестве инструмента для ухода, имеют и другие преимущества.

Каким бы скромным ни казалось использование щетки, когда речь идет о дойных коровах, оно влияет на поведение животных и помогает сохранить прибыль.


Вариантов множество: от качающихся и вращающихся щеток до тех, которые могут лечить кожные заболевания, — но все они улучшают самочувствие животных, положительно влияют на производительность, надои, снижают стресс, улучшают кровообращение, здоровье вымени и играют роль в уменьшении мастита. Инвестирование в них для очищения кожного покрова и удаления грязи приносит стаду общее чувство благополучия, тем самым поддерживая здоровое психологическое состояние животных.

По словам Эрика Пела, коммерческого директора Comfy (компании, которая специализируется на производстве щеток для коров), лучшие места для установки щеток зависят от планировки коровника. «В основном их размещают в проходах, а также на развязках в секции и рядом с местом, где расположены боксы». Пел советует не размещать их слишком близко к секции с питьевой водой, чтобы доступ к воде не был затруднен.

Долголетие

При всех преимуществах, которые получают животные, срок службы средней щетки на молочной ферме, как правило, довольно велик. Пел добавляет, что цилиндры щеток нуждаются в периодической замене, однако «щетки могут служить долго, около 8–10 лет. Когда ворсинки щетки начинают сгибаться, пришло время их заменить». Пел говорит, что Comfy выбрала нейлоновые щетинки по следующим причинам: для долговечности и для длительного сохранения формы щетки, хотя полипропиленовые щетинки также используют в некоторых моделях на рынке.

Выбор вращающейся, качающейся или стационарной щетки действительно зависит от того, что, по мнению потребителя, необходимо на ферме. Это могут быть низковольтные механические варианты и простейшие стационарные щетки или щетки с возможностью добавления инсектицидов для лечения кожных заболеваний.

Различные варианты

  • Вращающиеся: щетка вращается на горизонтальном рычаге, прикрепленном к двигателю. Двигаясь влево и вправо, она позволяет обрабатывать большую площадь на спине коровы.
  • Качающиеся: щетка может раскачиваться назад, из стороны в сторону, имеет расширенные возможности движения.
  • Стационарные: их легко сделать, и специалисты нередко создают их сами. Досягаемость не так широка по сравнению с автоматическими вариантами. Кроме того, доступны коммерческие стационарные щетки.

Положительное влияние

  • Увеличивает время моциона.
  • Является средством для снятия стресса, что делает животных более продуктивными.
  • Увеличивает приток крови к вымени.

Факторы, которые потребители должны учитывать

  • Вращающиеся, качающиеся или стационарные — нужна ли максимальная эффективность чистки.
  • Легко ли монтировать и устанавливать.
  • Потребляет ли она при обновлении меньше энергии, чем ранее используемая.
  • Подходит ли она коровам в период половой активности.
  • Будут ли ее использовать в коровнике или для коров на пастбище.

Инвестируя в щетки, важно учитывать многие факторы, такие как бюджет, количество животных на щетку. Пел добавляет, что одной щетки достаточно для 60 коров.

Щетки для телят (в возрасте от 2 до 6 месяцев) делают с более мягкой щетиной. Механические щетки для телят — хороший вариант для естественного ухода. Пел добавляет: «Вращающиеся щетки для телят весят меньше, чем щетки для коров, это означает, что у теленка щетка будет оказывать более мягкое воздействие на спину по сравнению с обычными, более тяжелыми щетками для коров».

Любой из перечисленных вариантов уменьшит риск того, что коровы будут чесаться о предметы, не предназначенные для этого, и получат травмы. Соответственно, снизятся риски поломки оборудования и повысится качество жизни животных.

01

ru

11.01.2024

Шаги к устойчивому животноводству

Сельскохозяйственный сектор регулярно сталкивается с продовольственными проблемами. Ожидается, что к 2030 году численность мирового среднего класса вырастет до пяти миллиардов, а к 2050 году на нашей планете будут жить 10 миллиардов человек. Фермерам придется поставлять больше молока, мяса, рыбы и яиц, чем когда-либо прежде, но использовать при этом меньше ресурсов.

Предприятия решают эту проблему, внедряя методы, которые могут сделать производство более эффективным. В качестве примера назовем те, что уже привели к успеху.

1. Хорошее здоровье животных = снижение выбросов.

Поддержание хорошего здоровья у животных, несомненно, важно: здоровые животные производят больше продукции и живут дольше. Они делают производственный процесс намного более эффективным и прибыльным для предприятия.

Однако один аспект, который может быть не столь очевиден, заключается в том, что улучшенные методы животноводства также снижают воздействие на окружающую среду. В 2013 году ФАО заявила, что выбросы от животноводства могут быть сокращены на 30% — отчасти за счет внедрения существующих передовых практик в области здравоохранения и животноводства.

Плохое здоровье животных, отсутствие условий содержания и неправильное управление поголовьем приводят к тому, что животные становятся более восприимчивы к болезням и могут не дожить до того, как достигнут возраста лактации, а также до момента, когда будут готовы к размножению или убою. Контролируя здоровье животных, мы сокращаем количество непродуктивных животных, которые выделяют парниковые газы (ПГ).

Исследование, проведенное в Шотландии, где на жвачных животных приходится примерно 50% выбросов парниковых газов, показало, что лечение основных заболеваний коров и овец может дать значительную экономию. Например, у мясного скота такая болезнь, как неоспороз, влияет на рождаемость, увеличивая выбросы парниковых газов. Исследователи обнаружили, что более эффективное управление болезнями может привести к сокращению выбросов на 4,5%, что является значительным показателем для одного из крупнейших производителей выбросов парниковых газов в Шотландии.

2. Изменение состава рациона.

Кормление имеет решающее значение в борьбе за сокращение выбросов, производимых в результате животноводства. Сбалансированный рацион на ферме укрепляет естественную иммунную систему животных, поддерживая их оптимальное здоровье. Это помогает животным производить больше, что позволяет предприятиям удовлетворять местный спрос меньшим количеством животных и тем самым снижать выбросы парниковых газов.

Ученые обнаружили, что изменение состава корма для животных может снизить уровень образования метана и азота, которые способствуют глобальному потеплению.

Например, исследователи кормов для крупного рогатого скота оценили влияние различных жиров на выработку метана, предлагая эффективный способ для некоторых ферм сократить выбросы. В рацион телок породы ангус вводили жир, подсолнечное масло и цельные семена подсолнечника. Результаты показали, что каждое животное производило примерно на 14% меньше метана, когда в рационе было сало или подсолнечное масло, и на 33% меньше метана, когда в рационе содержались семена подсолнечника.

Доказано, что добавление в корм для животных пищевых побочных продуктов, таких как патока из сахарной свеклы, помогает сократить выбросы. Это связано с снижением энергозатрат на выращивание большого количества зерновых культур.

3. Новые продукты для снижения выбросов метана.

Инновации в области пищевых добавок и вакцин сосредоточены на производстве метана в процессе пищеварения и помогают сократить выбросы. У жвачных животных метан вырабатывается в результате ферментации в одной из четырех камер желудка (рубце) в процессе пищеварения. Разработаны добавки, снижающие количество вырабатываемого метана. Достичь максимально эффективного использования азотистых питательных веществ можно за счет увеличения доли защищенного белка, который не подвергается воздействию микроорганизмов в рубце.

В Новой Зеландии ученые работают над вакциной, которая действует аналогичным образом. Вакцина нацелена на метаногены — кишечные бактерии, производящие метан. Вакцина активирует иммунную систему животных, увеличивая выработку антител, которые снижают выброс микробов, продуцирующих метан.

Такое сочетание отраслевых инноваций, хорошего здоровья и благополучия животных обеспечит более эффективные методы ведения сельского хозяйства и, следовательно, более устойчивое животноводство.

01

ru

11.01.2024

МСИ или ВЛК? Что в приоритете?

Одним из эффективных способов подтверждения качества результатов испытаний, поверок и калибровок лаборатории является проверка ее квалификации посредством межлабораторных сравнительных испытаний и сличений (МСИ).

Межлабораторные сравнительные испытания – организация, проведение и оценка измерений или испытаний по одинаковым или похожим образцам двумя или более лабораториями в соответствии с определенными ранее условиями.

Межлабораторные сличения – сравнение результатов исследований, метрологических характеристик средств измерений.

Проверка квалификации – оценка работы участника по заранее установленным критериям путем проведения МСИ.

С практической точки зрения участие в МСИ является универсальным способом продемонстрировать техническую компетентность лаборатории.

Основными принципами деятельности по МСИ являются:

  • добровольность,
  • открытость,
  • компетентность,
  • независимость,
  • конфиденциальность,
  • отсутствие дискриминации,
  • исключение возможности принятия пристрастных решений.

Основными причинами получения неудовлетворительных результатов участия в МСИ являются:

  • случайные ошибки из-за невнимательности исполнителя,
  • некорректно заявленная погрешность,
  • несоблюдение условий проведения анализа и пренебрежительное отношение к устранению мешающих факторов,
  • несоблюдение требований инструкции по приготовлению образца для контроля (ОК),
  • использование несовершенных методик анализа.

Для обеспечения достоверности результатов исследований лаборатория должна осуществлять регулярный контроль своей деятельности путем сравнения своих результатов с результатами других лабораторий, если это возможно и целесообразно. Данное мероприятие должно планироваться заранее, анализироваться по итогу и включать как минимум две или одну из двух нижеупомянутых процедур:

а) участие в проверках квалификации,
b) участие в межлабораторных сличениях, отличных от проверок квалификации.

Каждая испытательная лаборатория в той или иной мере проверяет качество результатов своей деятельности. Проверка качества осуществляется при помощи комплекса мероприятий, которые позволяют обеспечивать и контролировать соответствие метрологических характеристик измерений предъявляемым требованиям.

Соответствие результатов требованиям говорит об их высоком качестве, что позволяет обеспечить высокий рейтинг лаборатории и повысить ее конкурентоспособность. В лаборатории, претендующей на высокое качество получаемых результатов, недостаточно контролировать только условия проведения измерений, необходимо также контролировать непосредственно сами результаты. Проведение мероприятий по внутрилабораторному контролю качества (ВЛК) результатов – это один из критериев аккредитации лабораторий.

Основным документом по ВЛК являются рекомендации по стандартизации РМГ 76-2014 «Государственная система обеспечения единства измерений».

Соблюдение требований нормативных документов, предъявляемых к методикам испытаний, предусматривает проведение разнообразных процедур. ВЛК в целом можно разделить на две категории: контроль стабильности и оперативный контроль. Оперативный контроль отдельно взятой процедуры анализа предусмотрен для быстрого реагирования на процесс проведения исследования. Контроль стабильности результатов анализа проводят в целях подтверждения лабораторией компетентности в области обеспечения качества полученных результатов и оценки деятельности лаборатории в целом.

В решении ВЛК реализованы все алгоритмы и виды контроля, описанные в РМГ 76-2014. В соответствии с ними лаборатории, выполняющие количественные анализы, обязаны осуществлять процедуры управления качеством в целях контроля достоверности проведенных испытаний (анализов, измерений). При этом контроль качества должен проводиться для каждой используемой в лаборатории методики измерений.

Проведение ВЛК также необходимо для получения лабораторией аккредитации (п. 46.10 Приложения к приказу Минэкономразвития России № 707 от 26.10.2020 г. (с изм. на 29.10.2021 г.)).

При успешном прохождении МСИ в плане ВЛК можно исключить те методы исследования, по которым получили сертификат успешного прохождения в МСИ. Обе системы контроля результатов важны, и без них будет невозможно пройти аккредитацию лаборатории.

01

ru

04.01.2024

Плесень, микотоксины и молочный скот

Плесневые грибы представляют собой нитевидные (нечеткие или пыльные) грибы, которые обычно встречаются в кормах, включая грубые и концентрированные корма.

Плесень поражает молочный скот, вызывая заболевание под называнием микоз. Микоз проявляется у коров с подавленным иммунитетом во время стрессовых периодов, поражая легкие, молочную железу, матку или кишечник. Кишечная инфекция приводит к геморрагии кишечника. Плесневые грибы при поражении крупного рогатого скота могут вырабатывать яды, называемые микотоксинами, что приводит к микотоксикозу. Рост плесени и образование микотоксинов обычно связаны с экстремальными погодными условиями, приводящими к стрессу растений или гидратации кормов, повреждением насекомыми, неправильными методами хранения, низким качеством кормов и т. д.

Микотоксины представляют собой токсичные вторичные метаболиты, продуцируемые грибами (плесенью). Их воздействие обычно происходит при употреблении зараженных кормов, при контакте с пораженной областью или вдыхании спор. Биологические эффекты включают интоксикацию печени и почек, пагубное воздействие на центральную нервную систему, поражение желудочно-кишечного тракта и т. д. Следует отметить, что только некоторые формы плесневых грибов продуцируют микотоксины, их называют токсигенными.

Грибковые токсины химически многообразны и представляют различные химические семейства. Известны сотни микотоксинов, но лишь немногие из них были тщательно изучены и имеют хорошие методы анализа. Основными классами являются афлатоксины, зеараленон, трихотецены, фумонизины, охратоксин А и алкалоиды спорыньи.

Засуха и повреждение насекомыми являются наиболее распространенными причинами роста плесени и образования микотоксинов в поле. Сорта с устойчивостью к грибковым заболеваниям или повреждениям насекомыми содержат меньше микотоксинов, образующихся в полевых условиях. Они должны быть адаптированы к месту выращивания.

При сборе урожая избегайте лежащих или упавших растений, поскольку контакт с почвой увеличивает количество микотоксинов, а также избегайте позднего сбора во время дождя и прохладных периодов. Необходимо следить за состоянием уборочного оборудования, так как концентрация микотоксинов максимальна в мелких и в разбитых и поврежденных зернах.

После сбора урожая нельзя допускать, чтобы уровень влажности зерна оставался выше 15–18 %. В зерне с влажностью ниже 15 % рост плесени незначителен, а сушка до уровней ниже 14 % помогает компенсировать неравномерную концентрацию влаги по всей массе зерна. Высокие температуры увеличивают количество свободной влаги (активность воды) в зерне, что является основной причиной роста плесени при хранении. Условия хранения должны быть направлены на предотвращение миграции влаги, конденсации или утечек воды. Зерно, выдерживающееся более двух недель, лучше хранить в проветриваемом и прохладном месте. Аэрация имеет решающее значение, потому что, когда плесень начинает расти в изолированных местах, достаточно влаги, образующейся в результате метаболизма, чтобы стимулировать еще большее распространение роста плесени.

Навесы защищают корма от дождя и других источников воды. Они должны быть построены с пароизоляцией в полу, чтобы уменьшить влажность. Если влажные корма хранятся в сараях рядом с сухими кормами, необходимо разработать метод предотвращения загрязнения сухих кормов влагой. Для кормов с слишком высоким содержанием влаги используют органические кислоты, снижая потери питательности во время хранения.

Профилактика микотоксинов в силосе включает в себя соблюдение общепринятых методов заготовки силоса, направленных на предотвращение порчи, в первую очередь за счет быстрого снижения pH и удаления кислорода. Принятые методы заготовки силоса включают: сбор урожая при надлежащей влажности, равномерное измельчение на нужной длине, быстрое заполнение бункера с изолированным укрытием силоса, чтобы исключить доступ воздуха и достичь эффективной ферментации.

Микробные или другие добавки (аммиак, пропионовая кислота, сорбиновая кислота и микробные или ферментативные добавки), которые быстро снижают pH, эффективно подавляют рост плесени и образование микотоксинов. Органические кислоты используются для обработки всей массы силоса или для выборочной обработки внешних слоев силоса, а также во время кормления для обработки кормовой поверхности силоса и/или общего смешанного рациона, чтобы уменьшить износ кормовой поверхности и нагрев в кормовом бункере. Размер бункера должен соответствовать размеру стада, чтобы обеспечить ежедневное удаление силоса со скоростью, превышающей его порчу. Влажные корма следует скармливать сразу после извлечения из хранилища.

Добавление связывающих микотоксины веществ в рацион считается наиболее результативным подходом к уменьшению воздействия микотоксинов. К потенциальным абсорбирующим материалам относятся активированный уголь, алюмосиликаты (глина, бентонит, монтмориллонит, цеолит, филлосиликаты и др.), сложные неперевариваемые углеводы. Суть в том, что связующее вещество соединяется с микотоксинами, тем самым обеззараживая их и предотвращая токсическое взаимодействие с потребляющим их животным и всасывание через пищеварительный тракт. Поэтому этот подход рассматривается как профилактика, а не терапия.

01

ru

04.01.2024

Основные требования к хранению навоза

Зачем нужно хранилище для навоза?

Вывоз навоза требует много времени и должен выполняться независимо от погоды или времени года. Возможность хранения навоза снижает или исключает необходимость его ежедневного вывоза. Если его регулярно вносить в насыщенную почву, то он уплотнит и ухудшит ее качество, а на мерзлой почве может привести к стоку навоза за пределы участка. Питательные вещества, содержащиеся в навозе, лучше всего усваиваются растениями при внесении до или во время вегетационного периода. Хранилища для навоза позволяют владельцу фермы хранить навоз до тех пор, пока он не будет востребован.

Место хранения навоза

Первое, что нужно решить при планировании хранения навоза, – это место. Навоз включает отходы стойлового содержания (фекалии, моча, подстилка) и навоз, собранный на выгульных площадках. Площадки для хранения навоза могут быть просто хорошо дренированными участками, где он складируется или накапливается для последующего разбрасывания или удаления. Навоз должен храниться в местах, доступных для грузовиков, тракторов и другой навозоуборочной техники. Его не следует хранить в загонах или на выгульных площадках из-за риска заражения животных паразитами.

Хранилище должно быть расположено вдалеке от рек, заболоченной местности или поймы и должно иметь небольшой уклон для дренажа, но не настолько крутой, чтобы сток мог вызвать проблемы. Важно не допустить смывания навоза за пределы участка в реки или озера. Хорошо дренированное место для хранения навоза предотвратит скопление загрязненных стоков, которые могут стать источником размножения комаров и мух.

Управление запахами – еще один важный момент при выборе места для хранения. Полоса фильтра с растительностью для очистки сточной воды, поступающей из навозной кучи или места сосредоточения скота, может снизить потенциал загрязнения стока навоза. Навозохранилище следует располагать с наветренной стороны.

Если нет хорошо дренированных ровных площадок для хранения навоза или если сток представляет угрозу для качества воды – могут потребоваться постоянные хранилища, которые должны иметь непроницаемое дно и стены для удержания твердых частиц.

Перед началом строительства навозохранилища необходимо ознакомиться с действующими нормами и правилами его сооружения.

Размер навозохранилища

Размер площади хранения навоза определяется периодичностью удаления навоза и количеством животных, содержащихся на ферме. Если навоз вносится на пахотные земли – площадь для хранения должна быть достаточно большой, чтобы хранить его, даже когда поля недоступны. Если навоз вывозится для использования вне фермы – размер площади для хранения будет определяться потребностью в пространстве для хранения между периодами вывоза. Также нужно учитывать, что постоянное хранилище для навоза должно быть рассчитано на 6 месяцев; минимум – на 3 месяца.

Принципы хранения навоза

Независимо от типа или размера навозохранилища всегда следует соблюдать несколько основных принципов:

  1. Держите чистую воду в чистоте. Это означает, что стоки с крыш или поверхностные стоки должны быть отведены от хранилищ навоза, сухих площадок или других зон концентрации скота. Желоба и водосточные трубы являются лучшим способом сбора и отвода стоков с крыш в подземную выпускную трубу или пополнения грунтовых вод в очень хорошо дренированных почвах.
  2. Обрабатывайте грязную воду. Любые дождевые осадки, выпадающие на кучу навоза или в местах концентрации скота, должны стекать в зону обработки, например на фильтровальную полосу с хорошей растительностью. Травы поглощают и уменьшают многие загрязняющие вещества в стоках.
  3. Храните навоз вне зоны риска затопления. Паводковые воды, которые могут достичь места хранения навоза, будут переносить его вниз по течению и вызывать серьезные проблемы с качеством воды.
  4. Храните навоз в легкодоступном для загрузки и выгрузки месте. Эффективность доступа важна для надлежащего управления навозохранилищем.
  5. Избегайте крутых склонов при размещении места хранения. Чем круче склон, тем сложнее управлять зоной хранения и больше вероятность стока за пределы площадки.

Управление складированным навозом

Хранение может быть очень простым или сложным, дешевым или дорогим. При правильном управлении можно контролировать мух, запахи, пыль и твердые частицы. Навоз должен быть как можно более сухим, так как влажный навоз является питательной средой для мух.

  • Держите навоз как можно более сухим.
  • Регулярно убирайте навоз с фермы в период размножения мух.
  • Старайтесь не использовать инсектициды или ларвициды; встречающиеся в природе мухи-хищники (крошечные, не жалящие осы и паразиты) могут быть полезными. Осы активны в сезон мух, и их активность лучше проявляется в сухом навозе. Они являются врагами большинства мух-вредителей, включая комнатных мух, рогатых мух и других, живут в кучах навоза или компоста и убивают мух-вредителей до того, как они вылупятся. Их следует использовать как часть полной программы борьбы с вредителями, которая может также включать химические средства борьбы. Важно избегать чрезмерного использования пестицидов для борьбы с мухами.
  • При очистке навозохранилища необходимо оставлять 5 сантиметров сухого навоза на дне хранилища для мух-паразитов и мух-хищников. Уборку навоза можно проводить поэтапно, чтобы оставлять одну секцию в неделю для жизнедеятельности мух-хищников и мух-паразитов.
  • Запасы зимнего навоза следует удалять в холодную погоду (<13 0С) перед сезоном размножения мух.

Фильтрующая полоса с растительностью

Крайне важно иметь полосу фильтра с растительностью для очистки сточной воды, поступающей из кучи навоза или места сосредоточения скота. Сочетание поглощения травой, фильтрации и адсорбции почвы, а также биологических процессов в верхних слоях почвы значительно снижает потенциал загрязнения стока навоза. Животных следует держать подальше от фильтра и косить растительность не реже двух раз в год, чтобы стимулировать ее рост. На более плоском склоне полоса должна быть не менее 9 метров в ширину, и шире, если склон круче.

Скотный двор и управление загоном

Навоз нужно убирать не только из стойл и коровников. Скотные дворы и выгульные площадки также следует регулярно чистить, чтобы уменьшить количество мух, запах и вероятность образования грязи. Для удаления навоза, скопившегося на поверхности этих участков, можно использовать скребок, погрузчик с бортовым поворотом или трактор с погрузчиком.

Варианты хранения навоза

Складирование. Стоимость: низкая.

Складирование навоза – просто взять твердый навоз и использованную подстилку и сложить их в кучу в удобном месте. Этот примитивный метод может быть приемлем для фермы с одной или двумя лошадьми или несколькими овцами. Место хранения необходимо уплотнить и загерметизировать, чтобы осадки не могли вымывать загрязняющие вещества в почву и грунтовые воды. Кроме того, куча должна иметь небольшой уклон (1–3 %), чтобы облегчить дренаж на полосу фильтра с растительностью.

Куча может быть покрыта пластиковым брезентом для уменьшения запаха, мух и выщелачивания. Так дождь будет стекать по краям, и влага не проникнет в кучу. Брезент нужно надежно закрепить по всем краям. При этом на склоне обязательно должна быть фильтрующая полоса растительности.

Сухой склад. Стоимость: умеренная.

Это самый распространенный и практичный выбор для работы с мелким животноводством. Сухой склад имеет три стены и по возможности бетонный пол. Пол должен быть с небольшим уклоном для отвода воды из помещения, а сток проходить на соседнюю полосу растительного фильтра. Стены сухого склада должны быть не менее 1,2 метра в высоту. Также стены – особенно задняя, противоположная входу, – должны быть прочными, поскольку навоз будет оказывать внешнее давление по мере роста кучи. Кроме того, очистка обычно выполняется с помощью фронтального погрузчика, а выталкивание производится по мере сбора навоза. Стены могут быть сделаны из бетона, шлакоблока, горизонтальных или вертикальных брусьев. Надежное крепление ниже линии промерзания имеет решающее значение.

Компостирование. Стоимость: от умеренной до высокой.

Все большую популярность набирает переработка сырого навоза путем компостирования. Конечный продукт рассыпчатый, со слабым запахом и напоминает плодородный верхний слой почвы. Часто он очень хорошо продается. Компостирование, если оно сделано правильно, убивает патогены, уменьшает запах и объем навоза. Однако этот способ требует управления. Куча навоза, оставленная в покое, не компостируется – она разлагается; это не то же самое.

Компостирование – это управляемый процесс, приводящий к ускоренному разложению органических материалов. Микроорганизмы, в том числе бактерии, актиномицеты и грибы, разрушают органические материалы при повышенных температурах.

Для компостирования требуется надлежащий уровень влажности и кислорода, а также соответствующая смесь исходного сырья для обеспечения надлежащей микробной активности. Аэрация или переворачивание компостируемого материала обеспечивает достижение повышенной температуры всех частей навозной кучи в течение определенного периода времени. Компост будет иметь менее неприятный запах, чем свежий навоз, и может иметь ценность в качестве добавки к почве или удобрения.

Переворачивание слоя обычно производится небольшим трактором, оснащенным фронтальным ковшовым погрузчиком. Есть много способов организовать компостную площадку: это может быть несколько длинных валков высотой от 1,2 до 1,8 метров на уплотненной земле, уплотненном гравии или бетоне либо несколько небольших отсеков в виде сухих стогов, соединенных рядом друг с другом. Навоз и подстилку при правильном смешивании можно превратить в компост всего за 6 недель.

Хранение жидкого навоза. Стоимость: самая высокая.

Хранение жидкого навоза используется в основном на крупных молочных или свинофермах. Отходы разбавляются промывочной водой из стойла и перекачиваются в отстойник или другое место хранения. Оттуда жидкие стоки и твердые частицы перекачиваются в инжекторный резервуар и распределяются по полю в виде суспензии, которую либо распыляют на поверхность, либо впрыскивают в почву. В качестве альтернативы сточные воды орошаются распылением, а твердые частицы отделяются и распределяются обычным способом. Этот тип системы хранения и управления, как правило, является наиболее сложным и дорогим и нецелесообразен для небольших животноводческих хозяйств.

https://njaes.rutgers.edu/fs1192/

01

ru

04.01.2024

Факторы, влияющие на жирнокислотный состав молока коров голштинской породы

Молоко, полученное от дойных коров, является биологической жидкостью. В зависимости от породы, стадии лактации и рациона питательность молока и другие его показатели могут значительно различаться.

Жир в молоке – компонент, который в наибольшей степени варьируется в процентном соотношении. Молочный жир – один из самых сложных из всех распространенных жиров, состоящий примерно на 98 % из триглицеридов. Он содержит большое количество жирных кислот, в основном насыщенных (66 %), но также мононенасыщенных (30 %) и полиненасыщенных (4 %). Все короткоцепочечные (от 4:0 до 10:0) и половина среднецепочечных (от 12:0 до 17:0) жирных кислот в молочном жире синтезируются из ацетата и бета-гидроксибутирата в эпителиальные клетки молочной железы. Другая половина среднецепочечных и почти все длинноцепочечные (18:0 и более) жирные кислоты получаются из жирных кислот плазмы крови или в результате мобилизации жировых запасов организма.

Существуют факторы, напрямую влияющие на содержание жирных кислот в молоке. К ним относятся рационы, стадии лактации, удой, генетическая предрасположенность, синдром низкой жирности молока, сезонность, качество кормов и многое другое.

Стадия лактации

Известно, что стадия лактации влияет на процентное содержание жира в молоке. Процент молочного жира наиболее высок в молозиве, затем он снижается в течение следующих 8 недель лактации, а потом медленно увеличивается до тех пор, пока лактация не окончится. Большинство ученых в своих исследованиях приходят к мнению, что количество короткоцепочечных жирных кислот, за возможным исключением масляной (4:0), увеличивается в течение первых 8-10 недель лактации, в то время как пальмитиновая кислота (16:0) остается неизменной, а стеариновая (18:0) и олеиновая (18:1) кислоты уменьшаются. Изменения, происходящие после десятой недели лактации, как правило, относительно незначительны.

Сезон

Влияние сезонных колебаний на жирнокислотный состав молочного жира было тщательно изучено. Молочный жир зимой содержит больше пальмитиновой кислоты (16:0) и более низкие уровни стеариновой (18:0) и олеиновой (18:1) кислот, чем молочный жир летних месяцев.

С сезонными колебаниями также взаимодействуют и другие факторы. Было выдвинуто предположение, что сезонные изменения в составе жирных кислот молока обусловлены воздействием корректировок рационов. Изменение рациона питания от кормосмесей с грубыми кормами и концентратами к свежим пастбищным травам, содержащим более высокие пропорции линолевой кислоты (18:2), оказывает наибольшее влияние на сезонные различия в составе жирных кислот молока.

Синдром низкой жирности молока

Коровы, получавшие рационы с низким содержанием грубых кормов, давали молоко, в котором процентное содержание жира было ниже нормы. Если содержание жира в молоке составляет от 1 до 2 %, это называется синдромом низкой жирности молока. При этом состав жирных кислот молока также меняется: количество короткоцепочечных жирных кислот уменьшается, а ненасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой кислоты (18:1), увеличивается. Коровы, которых кормили рационами с дефицитом сена, производили молочный жир с повышенным содержанием транс-ненасыщенных жирных кислот.

Кормление

Имеется достаточно доказательств того, что скармливание коровам различных источников жира может влиять на состав жирных кислот молока. В качестве источников жира в рационы молочных коров включали цельные семена подсолнечника, масло подсолнечника, соевое масло, соевый шрот, сафлоровое масло, жир, хлопковое масло, морские масла, кокосовое масло, масло менхадена и олеиновую кислоту. Практически во всех экспериментах, где коров кормили жирами с высоким содержанием длинноцепочечных ненасыщенных жирных кислот, молочный жир содержал повышенное количество стеариновой (18:0) и олеиновой (18:1) кислот, тогда как количество среднецепочечных жирных кислот уменьшалось.

В начале 1970-х годов исследователи в Австралии разработали метод защиты полиненасыщенных липидов от гидрирования в рубце. Полиненасыщенные масла были покрыты белком и обработаны формальдегидом для защиты от гидрирования микроорганизмами рубца. Потребление защищенных липидов увеличивало количество полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой кислоты (18:2), в молочном жире. Однако некоторое количество формальдегида также попадало в молоко. В связи с этим формальдегид, защищающий липидные добавки, не был одобрен для коммерческого использования в США.

Защищенные жиры, масла и семена масличных культур, оцениваемые в качестве жировых добавок в рационах молочных коров, включали кокосовое, сафлоровое, хлопковое и/или соевое масла, рапсовое масло, рыбий жир, сало и канолу. Скармливание защищенных липидов оказало большее влияние на жирнокислотный состав молочного жира, чем скармливание незащищенных липидов. Молочный жир коров, получавших незащищенные липиды, содержал меньшее количество полиненасыщенных жирных кислот и повышенный уровень мононенасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой кислоты (18:1).

Как правило, молоко, получаемое от коров, которых кормят на основе травяного силоса, содержит приблизительно 40 г жира на литр, из которых до 97 % находится в форме триглицеридов, а остальное – в виде моноглицеридов и свободных жирных кислот. Хотя состав жирных кислот в молоке является одним из самых сложных, встречающихся в природе (идентифицировано более 500 различных жирных кислот), обычно в любом отдельном жире содержится лишь 12-15 из них. Длинноцепочечные жирные кислоты являются преобладающими в молоке: миристиновая (14:0), пальмитиновая (16:0) и стеариновая (18:0). На долю этих насыщенных жирных кислот приходится 75 г/л жирных кислот, еще 21 г/л приходится на мононенасыщенные жирные кислоты, из которых наиболее распространенной является олеиновая кислота (18:1). И только 4 г/л жирных кислот молока – это полиненасыщенные жирные кислоты, встречающиеся в основном в виде линолевой (18:2) и линоленовой (18:3) кислот.

Молочный жир вырабатывается в молочной железе крупного рогатого скота из глицерина и свободных жирных кислот. Жирные кислоты образуются почти в равной степени либо путем синтеза de nоvo, либо из ацетата и бета-гидроксибутирата или непосредственно из предварительно сформированных жирных кислот в липопротеидах крови. Синтез de novo в молочной железе приводит к образованию большинства насыщенных жирных кислот от С4 до С14 и половины пальмитиновой кислоты (16:O).

Генетическая вариативность

На состав жирных кислот молока могут также влиять и генетические факторы. В исследовании, проведенном на коровах-близнецах айрширской породы, сравнение вариаций жирнокислотного состава молока однояйцевых и двуяйцевых близнецов показало, что пропорции различных жирных кислот в высокой степени поддаются генетическому контролю. Однако из-за небольших генетических различий отдельных жирных кислот управление ими было бы долгосрочным процессом.

https://www.sciencedirect.com/ science/ article/ pii/ S0362028X22029155? ref=pdf_download&fr=RR-2&rr=8403541a3efb9da5

01

ru

28.12.2023

Определение массовой доли катионов аммония, калия, натрия, магния и кальция методом капиллярного электрофореза в лаборатории молочного животноводства

Для поддержания здоровья животных и их научно-обоснованного кормления необходим баланс всех питательных веществ, в том числе и неорганических катионов. Их недостаток или избыток может вызвать нежелательные изменения в физиологическом состоянии животных. В связи с этим остро встает вопрос быстрого и точного количественного определения катионного состава как кормов, так и сырья для их производства.


Методика, разработанная специалистами группы компаний «Люмэкс», предназначена для определения массовой доли катионов аммония, калия, натрия, магния и кальция в кормах, комбикормах и сырье для их производства (растительного, животного и минерального происхождения) методом капиллярного электрофореза. Данная методика легла в основу ГОСТ Р 56374-2015 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли катионов аммония, калия, натрия, магния и кальция методом капиллярного электрофореза».

Начиная с 2022 года Лаборатория молочного животноводства осуществляет наработку статистики для верификации и внесения ее в область аккредитации ГОСТ Р 56374-2015 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли катионов аммония, калия, натрия, магния и кальция методом капиллярного электрофореза».

Метод измерений основан на кислотном разложении проб, дальнейшем разделении и количественном определении катионов методом капиллярного электрофореза. Детектирование компонентов проводят по косвенному поглощению при длине волны 254 нм или 374 нм, в зависимости от модификации системы КЭ «КАПЕЛЬ».

Диапазон измерений массовых долей катионов в кормах, комбикормах и сырье составляет 0,0140,0 % (в расчете на навеску 100 мг).

С июля 2023 года в Лаборатории молочного животноводства Центра компетенций молочного животноводства появилась возможность исследовать корма, комбикорма, комбикормовое сырье на определение массовой доли катионов аммония, калия, натрия, магния и кальция методом капиллярного электрофореза и выдавать заказчикам протокол испытаний под областью аккредитации.

Ежегодно мы участвуем в межлабораторных сличительных испытаниях с официальными провайдерами МСИ для подтверждения компетенций Лаборатории.

01

ru

26.12.2023

Влияние пыли на коров

Пыль – это дисперсные частицы твердого вещества в газах, имеющие органическое или минеральное происхождение, которые чаще всего образуются в ходе механических процессов. Они относятся к аэрозолям наряду с дымом и туманом. Частицы пыли имеют самые разные размеры и могут переноситься по воздуху или оседать.

Твердые частицы в воздухе животноводческих площадок образуются из корма, подстилки, навоза и от самих животных. Пыль содержит большое количество белков и переносит газы, запахи, микроорганизмы и эндотоксины. Около 85 % ее массы состоит из органического материала.

Пыль в воздухе животноводческих помещений может представлять собой значительную нагрузку на дыхательные пути людей и животных и являться причиной некоторых типичных респираторных заболеваний.

Выгульные площадки и открытые системы содержания животных обладают наибольшей степенью запыленности, чем закрытые дворы.

Навоз является одним из основных источников переносимых по воздуху частиц пыли. Каждое животное может производить около 900 кг сухого навоза с момента поступления на откормочную площадку и до отправки на убой. Высокая температура в сочетании с низкой влажностью и ветром сушит навоз быстрее. Высушенный навоз затем превращается в частицы пыли и выбрасывается в атмосферу в результате деятельности скота или ветра.

Активность крупного рогатого скота в теплое время года обычно увеличивается в сумеречные вечерние часы, когда температура снижается, что в сочетании с сухими и теплыми условиями способствует образованию пыли. При засухе ситуация усугубляется.

Заболевания дыхательных путей являются одним из последствий избытка пыли на откормочных площадках. Большинство смертей, связанных с респираторными заболеваниями крупного рогатого скота, происходит в течение первых 45 дней пребывания на откормочной площадке, но наибольшему риску подвергается недавно привезенный скот.

Отличительными признаками AIP, или пылевой пневмонии, являются накопление фибрина и образование гиалиновых мембран в альвеолярных пространствах, гиперплазия и застой альвеолярного эпителия, а также отек. Наиболее распространено это заболевание летом или осенью.

Если животные раннее лечились от пневмонии, у них риск развития AIP в 5–10 раз выше, чем у тех, которые никогда не лечились от респираторных заболеваний. Иммунная система животного постоянно стимулируется инкапсулированными бактериями и может остро отреагировать вплоть до тяжелых, опасных для жизни симптомов.

Кроме того, пыль, собранная с подветренной стороны отгонных площадок для скота, показала значительное увеличение не только бактерий, но и генов, устойчивых к противомикробным препаратам. Исследования показали, что монензин был обнаружен в 100 % проб как с подветренной стороны, так и с неподветренной стороны. Тилозин присутствовал в 80 % проб, взятых с подветренной стороны, а тетрациклин присутствовал в 60 % проб с подветренной стороны. Учитывая постоянно растущую обеспокоенность по поводу устойчивости к антибиотикам в животноводстве, присутствие этих материалов в пыли является проблемой, которую необходимо срочно решать.

Поддержание оптимальной влажности откормочной площадки является одним из наиболее эффективных методов борьбы с пылью.

Когда влажность составляет от 7 до 10 %, возникают серьезные проблемы с пылью, однако уровень влажности выше 40 % создает запах, от которого страдают сотрудники и близлежащие объекты. Поэтому рекомендуется поддерживать влажность на уровне 25-35 %. Гниение копыт при такой влажности маловероятно, но в любом случае следует помнить о профилактических мерах.

Этого уровня влажности можно добиться с помощью различных спринклерных систем. Разбрызгиватели требуют больших первоначальных капитальных затрат, но эксплуатационные и трудовые затраты в течение всего срока службы оборудования невелики.

Для достижения максимальной эффективности контроля пыли при использовании спринклерных систем рекомендуется тщательно очищать загоны и удалять излишки навоза, чтобы уменьшить образование пыли; рыхлый навоз должен оставаться на уровне 5 см или меньше. Чтобы избежать накопления органических веществ, идеально очищать участки минимум раз в 3–4 месяца. Обычной практикой является очистка загонов один раз за каждый оборот скота или 120–150 дней. Однако, если позволяет техника, навоз также следует собирать в середине кормления крупного рогатого скота, что значительно улучшает пылевые условия. Это можно сделать с помощью различного оборудования, включая прицепной трактор или скребки с подъемными лопастями.

Навоз, собранный из загонов, следует немедленно удалять, чтобы крупный рогатый скот не беспокоился и не перераспределял его.

Соблюдение норм площади на голову является потенциально недорогой стратегией борьбы с пылью. При уменьшении площади поголовья на одно животное или снижении нормы с 9,0 –16,0 квадратных метров на голову до 6,5–7,5 квадратных метров на голову можно потенциально повлиять на условия содержания без ущерба для среднесуточных приростов, так как крупный рогатый скот способствует повышению влажности поверхности участка через мочу и фекалии.

Изменение графика кормления также влияет на образование пыли. Скот становится более активным в вечерние часы. Степень образования пыли можно свести к минимуму, если изменить график кормления так, чтобы стимулировать скот пережевывать пищу в это время.

Таким образом, пыль на откормочных площадках может привести к проблемам со здоровьем крупного рогатого скота и в конечном итоге к потерям прибыли для производителей. Соблюдая различные методы борьбы с пылью, такие как контроль количества поголовья, использование спринклерных систем и изменение времени кормления, производители потенциально могут снизить процент респираторных заболеваний, связанных с пылью.

Review: the effects of dust on feedlot health and production of beef cattle

Phil M. Ursoa , Abe Turgeonb , Flavio R. B. Ribeiroc , Zachary K. Smithd , and Bradley J. Johnsone

https://www.tandfonline.com/doi/epub/10.1080/09712119.2021.1903476?needAccess=true

01

ru

22.12.2023

Как темперамент молочной коровы влияет на надои молока

Темперамент молочной коровы — многогранная характеристика, включающая различные поведенческие аспекты. Индивидуальные различия в темпераменте молочных коров влияют на производственные показатели, включая надои и качество молока.

Поведение молочных коров и его ассоциация с надоями и качеством молока являются важными темами как для потребителей, так и для производителей, поскольку они связаны с благополучием дойных коров, эффективностью производства и устойчивостью молочной промышленности. Однако из-за отсутствия стандартизации измерений, используемых в различных исследованиях для оценки темперамента дойных коров, эта тема до сих пор остается спорной.

Оценка темперамента молочной коровы

Темперамент определяется как индивидуальные различия в поведении животного в зависимости от окружающей среды при условии, что эти изменения постоянны во времени и в разных ситуациях. В системах молочного производства темперамент можно оценить, наблюдая за поведением коров.

Темперамент доения можно оценить во время обычных манипуляций в доильном зале, а темперамент обращения — с помощью стандартных тестов, таких как скорость, активность в загоне для обработки и пройденное расстояние. Доильный темперамент измеряют по активности коров во время доения с учетом интенсивности реакций на процедуру доения, например движений и ударов ногами. В научных исследованиях коров классифицируют на активных, средней активности и спокойных в зависимости от их темперамента.

Влияние темперамента на суточный удой

В 2017 году исследование Абдель-Хамида и его коллег показало, что активные коровы тратят больше энергии на двигательную активность, включая ходьбу и стояние. Кроме того, Марсал-Педроса и его коллеги (2021) определили, что активные коровы в доильном зале чаще роняют доильные стаканы и направляют меньше энергии на лактацию, что приводит к снижению надоев молока.

Несмотря на противоречивые результаты относительно влияния темперамента на надои молока, Сава и его коллеги (2017) пришли к выводу, что активные коровы более агрессивны во время кормления и потребляют большее количество пищи, что приводит к более высоким продуктивным показателям. В другом исследовании Марсала-Педросы и его коллег (2020) частоту руминации во время доения использовали как показатель темперамента. Авторы сообщили, что коровы с более высокой активностью во время доения были более спокойными и расслабленными, что позволило достичь более высоких надоев молока, чем у тех, что тратили меньше времени на руминацию.

Еще одним фактором, влияющим на надои коров разного темперамента, является паритет. По данным Марсала-Педросы и его коллег (2020), первотелки в категории с высоким темпераментом имели наибольшее количество пережевываний пищи и более высокую молочную продуктивность. С другой стороны, коровы второй лактации и более привыкают к процессу доения и проявляют меньшую реакцию на манипуляции, что приводит к более высоким продуктивным показателям у спокойных и активных коров по сравнению с коровами среднего темперамента.

Что касается стадии лактации, у активных коров был более высокий суточный удой из-за большего потребления. За ними следовали спокойные и коровы со средней активностью, у которых был самый низкий удой. Хотя Герговска и коллеги (2014) сообщили, что, несмотря на большую продуктивность, у активных коров наблюдалась неравномерная кривая лактации.

Влияние темперамента на общий удой молока

В целом активные коровы были более продуктивными на протяжении всего периода лактации, чем спокойные и средние. При этом среди первотелок активные коровы давали больше молока, чем коровы со средней активностью, что обусловлено связью между большим потреблением корма и высоким удоем у активных животных.

Несколько исследований Сазерленда и Даулинга (2014), Хедлунда и Левли (2015), Серкейры и его коллег (2017), Крушинского и его коллег (2013), а также Антанайтиса и его коллег (2021) показали, что спокойные коровы производят больше молока с более высоким содержанием жира и содержанием белка. Между тем Роусинг и коллеги (2004) и Чистер и коллеги (2016) определили, что у активных коров более высокие надои, содержание молочного жира и белка, чем у спокойных.

Заключение

Взаимосвязь между темпераментом и надоем молока зависит от нескольких факторов, в том числе от показателей темперамента, породы молочной коровы, возраста. Существуют противоречивые результаты относительно взаимосвязи между темпераментом дойных коров и надоем молока, что приводит нас к дальнейшим вопросам относительно типа показателей, используемых для классификации темперамента животных, и времени применения этой классификации.

Кроме того, существует различная интерпретация темперамента молочных коров, что может привести к неточной связи между типом темперамента и переменными продуктивности. Необходимо стандартизировать протоколы поведенческих оценок, чтобы лучше понимать результаты.

01

ru

22.12.2023

Кетоз: неочевидные факторы, влияющие на продуктивность

Кетоз является частым заболеванием животных в транзитном периоде с распространенностью до 80% на молочных фермах. Кетоз определяется как повышенная концентрация кетоновых тел, таких как ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксибутират, во всех жидкостях организма. Клинические признаки кетоза включают анорексию, снижение выработки молока, потерю физической формы, твердый сухой кал и иногда неврологические признаки. В статье описываются причины, которые влияют на продуктивность молочных коров, а также методы лечения и диагностики кетоза.

Кетоз связан с возникновением других заболеваний коров, таких как метрит, задержка плаценты, болезни копыт, смещение сычуга и др. Для обнаружения кетозов важным фактором служит мониторинг заболеваемости. При своевременном обнаружении можно предотвратить большие экономические потери, завязанные на снижении молочной продуктивности и затратах на лечение.

В избытке кетоновые тела имеют негативные последствия, которые можно выразить в цифрах. По данным ветеринарной компании Elanco:

  • коровы с субклиническим кетозом дают на 358 кг меньше молока за всю лактацию;
  • наблюдается снижение использования антибиотиков на 25% после снижения частоты кетоза;
  • у коров на 50% меньше шансов стать стельными при первом осеменении;
  • общая стоимость скрытого кетоза составляет ≈270$ (при курсе 1$ = 100,5 руб., 27 150 руб.)

Мониторинг кетоза в молочном стаде

Для мониторинга заболеваемости кетозом у новотельных коров важно убедиться, что в стаде тестируется достаточное количество животных. Приемлемым протоколом является тестирование 12–15 коров. Если более чем у 10% коров уровень кетоновых тел превышает принятый стандарт в 0,6 ммоль/л, считается, что группа имеет проблемы с кетозом.

Надлежащее пространство для спальных мест и плотность стада

Отрицательный энергетический баланс после отела возникает в связи с повышенной потребностью в энергии для производства молока и снижения потребления сухого вещества, что приводит к мобилизации жира из «жировых депо» и выработке кетоновых тел. Важно решить проблемы, которые приводят к снижению потребления сухого вещества, такие как размер лежаков и плотность стада.

Минимальное пространство для спальных мест на голову составляет 60 см, а рекомендуемое пространство для спальных мест составляет около 75 см на голову. Оптимальное пространство для подстилки — от 11 до 14 м2 на голову, плотность поголовья для беспривязного содержания должна оставаться на уровне одной коровы на стойло.

У коров должны быть неограниченный доступ к кормовому столу, свежая еда и вода. При повышении плотности стада затрудняется подход к столу, что снижает общую поедаемость.

Контроль сухостойного периода

В цикле жизни коровы сухостойный период длится около 60 дней и включает первую и вторую (транзитную) стадии. Во время сухостойного периода стельной корове дают перерыв в доении перед следующим отелом, чтобы восполнить запасы организма и регенерировать ткани, выделяющие молоко, после многих месяцев доения.

Исследования показали, что отсутствие сухостойного периода для коровы снижает выработку молока в следующей лактации на 25–30% и увеличивает риск метаболических заболеваний, включая кетоз и молочную лихорадку, а также такие состояния, как смещение сычуга.

Обязательное наличие ветеринаров и зоотехников по кормлению

Ветеринары и зоотехники помогают фермерам определить возможные причины кетоза и решить эти проблемы. Зоотехник составляет рационы кормления, которые будут сбалансированы по питательным веществам. Для снижения рисков появления кетоза у животных необходимо в течение года поддерживать средний балл упитанности и не допускать колебаний упитанности более чем в 0,5 балла. Если же кетоз появился в стаде, то методы лечения следует обсуждать с ветеринарами. Например, субклинический кетоз можно лечить 300 мл пропиленгликоля перорально один раз в сутки в течение 3–5 дней.

Оценка упитанности

Оценка упитанности служит ценным инструментом, оказывающим значительное влияние на показатели здоровья животных в транзитный период и на распространенность кетоза. Оценка идеального показателя упитанности после отела колеблется от 3 до 3,5 баллов из 5.

Низкие и высокие показатели упитанности в течение переходного периода увеличивают риск кетоза и пагубно влияют на репродуктивные показатели. При изменении упитанности повышается шанс возникновения кетоза после отела за счет резкого изменения количества вырабатываемых кетоновых тел. Рекомендуется регулярно контролировать оценку упитанности во время первого сухостойного периода, перехода в транзитную группу, самого отела и при смене производственной группы с сухостоя на новотельную.

Нельзя смешивать коров, нетелей и телок

Совместное содержание нетелей и коров старшего возраста вызывает у нетелей больший стресс, приводит к снижению потребления сухого вещества и в дальнейшем способствует прогрессированию отрицательного энергетического баланса. Кроме того, в молочных стадах существует социальная иерархия, в которой старшие особи начинают доминировать над младшей группой. Перемещение коровы в новый загон с незнакомыми коровами может добавить дополнительный стресс. Таким образом, рекомендуется перемещать коров группой, чтобы они могли находиться с другими знакомыми коровами.

Нельзя допускать перекорм

Каждый этап производства молока требует особого внимания в отношении кормления. В сухостойный период, поскольку корову не доят, следует избегать слишком большого количества энергии в корме. Сбалансированный рацион — главная мера профилактики кетоза. Кроме того, концентраты и зерно вызывают накопление жира и предрасполагают животное к тяжелым родам, кетозу, отеку вымени, молочной лихорадке и смещению сычуга.

Молочные коровы нуждаются в достаточном количестве энергии, белков, минералов и витаминов. Кроме того, микроэлементы обеспечивают более сильный иммунный ответ во время отела и транзитного периода, тем самым улучшая восстанавливающие способности коровы и снижая частоту и тяжесть кетоза.

Нужно не забывать, что клинические кетозы проявляются «налицо», но возникают они намного реже, важно не допускать и диагностировать субклинический кетоз, так как именно он снижает общие надои всего стада и приводит к излишним затратам на лечение. «Мы есть то, что едим» — данный лозунг распространяется и на животных. Хороший рацион, состоящий из качественных кормов, служит залогом здорового, продуктивного стада.

01

ru

22.12.2023

Проблемы, возникающие при заготовке силоса

При заготовке силоса могут возникать проблемы из-за несоблюдения строгих мер управления. Эти проблемы включают снижение потребления и питательной ценности силосованного корма, снижение продуктивности животных при потреблении рациона на основе силоса. 

Наличие конечных продуктов ферментации, таких как органические кислоты, аммиак и амиды, ограничивают потребление силоса либо за счет снижения вкусовых качеств, либо за счет подавления моторики желудочно-кишечного тракта. Водородный показатель (pH) силоса также является возможным фактором, снижающим потребление кислого силоса.

Потребление силоса

Физические последствия, такие как повреждение десен (гингивит), также могут быть связаны с кормлением силосом и приводить к сильной боли в ротовой полости животного и, следовательно, к снижению потребления корма. Часто отмечается при приготовлении силоса из картофеля, загрязненного при уборке почвенными материалами (песком, пылью и т. д.), которые при контакте с камедью вызывают гингивит. Когда урожай тщательно промывают и сушат перед силосованием, проблема с камедью уменьшается, а потребление силоса повышается.

Белок и энергия

Белки в обычном силосе менее эффективно используются животными, чем белки в свежем корме. Во многом это связано с расщеплением белков в сырье до небелковых соединений азота под действием растительных ферментов.

Увядание посевов перед силосованием благоприятно сказывается, так как снижает скорость протеолиза. Однако продолжительное увядание до чрезмерно высокого содержания сухого вещества (>50 %) приведет к более значительному снижению использования белка, что связано с появлением белков, поврежденных нагреванием, которые не утилизируются ни на кишечном уровне, ни даже после всасывания в виде свободных аминокислот.

Эффективность использования обменной энергии силоса на продуктивные цели также ниже, чем у исходной культуры. Несбалансированное поступление белка и энергии вследствие потребления силоса является ключевым фактором, способствующим снижению эффективности. Следовательно, рационы на основе силоса должны быть хорошо сбалансированы, чтобы облегчить проблему использования энергии.

Дефицит минералов

Недавнее исследование показало данные, полученные в результате клинического обследования животных и химического анализа корма, о дефиците меди и кобальта у крупного рогатого скота, питающегося травяным силосом. Тот факт, что животных кормят травяным силосом, не должен означать какой-либо возможной связи между процессом силосования как таковым и проблемой дефицита минералов. В отличие от белка и энергии, до сих пор нет отчетов о микробной активности или биохимических изменениях, связанных с разрушением минералов во время ферментации силоса. Минеральный состав зависит и от других факторов, связанных с предварительно силосованными материалами, включая тип корма, степень зрелости и методы сбора урожая.

Влияние на здоровье животных

Различные проблемы с пищеварением и обменом веществ, включая диарею, энтерит, потерю аппетита и кетоз, наблюдались у животных, которых кормили силосом, подвергшимся аэробной порче или активности клостридий. Также при кормлении силосом, включающим в себя большое количество небелковых азотистых соединений, образующихся при брожении, часто наблюдается повышенный уровень аммиака в крови животных, что отрицательно сказывается на кислотно-щелочном балансе в их организме. Наиболее подвержены этому животные с вирусными или паразитарными заболеваниями в печени, из-за которых они не могут избавиться от излишка аммиака в организме путем катаболизма. В этих случаях плохо сохранившиеся корма желательно исключать из программ кормления или, по крайней мере, скармливать их в очень ограниченных количествах.

Производство молока

Большое количество спирта, образующегося во время ферментации силоса, особенно в силосах прямого покоса, может отрицательно сказаться на вкусе и аромате молока. Эти спирты попадают в молоко после всасывания из желудочно-кишечного тракта и/или вдыхания через дыхательную систему во время кормления. Следовательно, силосные корма прямого укоса следует скармливать как минимум за 2–4 часа до доения, чтобы обеспечить полный вывод спирта из крови через пищеварительную и дыхательную системы. Кроме того, в коровнике должна быть обеспечена достаточная вентиляция, чтобы устранить большую часть спирта, присутствующего в силосе.

Безопасность человека

Многочисленные газы, в том числе оксид азота, образуются в течение первых двух-трех недель уборки, наполнения и силосования. Оксид азота превращается в диоксид азота при контакте с кислородом воздуха. При вдыхании он растворяется во влаге на внутренних поверхностях легких с образованием азотной кислоты. Эта сильная кислота сжигает ткань легочной оболочки, останавливая поступление кислорода в организм, и, таким образом, может вызвать внезапную смерть. Профилактика включает активную вентиляцию легких и надлежащую защиту органов дыхания. Лица, пережившие острое воздействие газов при работе с силосом, должны находиться под пристальным наблюдением своих врачей.

Силосные стоки, полученные из культур с низким содержанием сухого вещества, также могут представлять серьезную опасность для здоровья человека из-за загрязнения этими стоками источников воды. Было обнаружено, что сточные воды всего 300 тонн силоса имеют такой же потенциал загрязнения, как ежедневные сточные воды, производимые за один день городом с населением 80 000 человек или за 27 лет фермерским домом с восемью жителями.

Советы по устранению проблем, связанных со сточными водами:

  • Собирайте урожай при уровне влажности около 65–75 %.
  • Используйте минеральные кислоты и ферментные обработки предварительно силосованного материала, чтобы уменьшить образование сточных вод посредством их действия на предотвращение утечки растительных клеток.
  • Используйте абсорбенты, такие как тюки соломы, свекловичный жом и/или измельченная ячменная солома, чтобы эффективно уменьшить проблемы со сточными водами. В одном исследовании количество сточных вод было сокращено с 50 до 26 кг на тонну в результате использования абсорбентов.
  • Собирайте сточные воды в хорошо спроектированные резервуары с соответствующей системой трубопроводов и используйте собранные сточные воды в качестве удобрения или кормового материала для жвачных животных.
01

ru

22.12.2023

Естественная вентиляция в коровниках зимой

Низкие температуры в сезон холодов в России в зависимости от региона влекут за собой одну из самых больших проблем в эксплуатации коровника с беспривязным содержанием и естественной вентиляцией: поддержание надлежащей окружающей среды и оптимального температурного диапазона. Зимой крайне важно иметь достаточную вентиляцию для удаления лишней влаги, аммиака и загрязнений, сохраняя при этом отсутствие сквозняков и приемлемую рабочую температуру внутри помещения.

Для минимального воздухообмена помещения коровника чаще всего используют коньковую конструкцию, с помощью которой в помещении всегда поддерживается свежий воздух. Она работает по принципу печной трубы, когда потоки теплого влажного воздуха и газы, выделяемые в процессе жизнедеятельности животного, стремятся вверх, где через конек выходят наружу. Существует несколько различных стилей коньковой вентиляции, но все они служат одной и той же цели: вытягивать небольшой объем воздуха из конструкции, тем самым обеспечивая поступление свежего воздуха на дворы. Этот приток свежего воздуха создается за счет небольших отверстий в вентиляционных боковых стенках вместе с воздухом, проникающим снаружи.

Подача тепла не является проблемой на молочном предприятии, поскольку взрослые дойные коровы представляют собой небольшие «печи», генерирующие тепло 24 часа в сутки. Проблема в том, что выделяемое тепло полно влаги и аммиака. Если его оставить внутри, оно будет производить конденсат, который в крайних случаях фактически создаст облака пара внутри здания. Этот конденсат также может замерзнуть и образовать скопление льда на внутренней стороне боковых стенок или панелей, что приводит к потенциальному отказу оборудования из-за увеличенного веса. Смещение точки росы также влияет на работоспособность оборудования и здоровье животных. Излишняя влага, образуя конденсат, оседает на теле животных из-за различной плотности, делая шерсть влажной, что может привести к воспалению легких или простуде в моменты, когда через боковые ворота коровника в помещение поступает большой объем холодного воздуха.

Увеличение и уменьшение воздухообмена в холодную погоду в системе естественной вентиляции достигается простым регулированием рабочей температуры в коровнике. Если вы повысите желаемую температуру, скорость вентиляции снизится, чтобы сохранить больше тепла в конструкции за счет закрытых боковых стенок. В системе, где имеются дымоходы с перегородками на коньке, ограничение отверстий дымохода приведет к тому же результату.

Если вы понизите значение температуры, произойдет обратное: скорость вентиляции увеличится, подавая больше свежего воздуха и удаляя большее количество загрязненного воздуха из коровника. Для поддержания постоянного климата на дворах необходимо соблюдать количество животных в группах, которое было указано в техническом задании перед постройкой комплекса. Увеличение плотности животных в группах может привести к образованию лишней влаги, повышению температуры помещения и увеличению загазованности дворов. Это необходимо учитывать и при смене пород, например, когда джерсийскую породу (меньшую по весу и скорости метаболизма) заменяют на более крупную голштинскую породу.

Помимо регулировки скорости вентиляции, операции с использованием потолочных вентиляторов большой мощности и низкой скорости (HVLS) можно настроить на работу на очень низкой скорости (приблизительно 20%) в обратном направлении, чтобы вернуть часть тепла. При этом небольшой объем воздуха перемещается вверх, что заставляет любое тепло, расслоившееся у потолка, рециркулировать по всему коровнику, не создавая сквозняк.

Это подводит нас к ключевому моменту в этом обсуждении: какова наилучшая внутренняя температура в коровнике с беспривязным содержанием в холодную погоду? Прежде чем мы сможем это определить, нам еще предстоит рассмотреть некоторые переменные. Здание для беспривязного содержания, спроектированное с полностью изолированным потолком, сможет работать при более высокой температуре, чем конструкция без потолка и с минимальной изоляцией под стальной крышей.

В общем, когда вы утром заходите в коровник и чувствуете холод, вероятно, там еще слишком тепло.

Важно помнить: взрослая дойная корова не приступит к поеданию корма с целью возмещения тепла тела до тех пор, пока температура воздуха не станет ниже –5°С.

Во время наблюдений было обнаружено, что, если вы контролируете свою систему для поддержания заданной температуры внутри помещения от 3 до 4°C в полностью изолированном здании, вы можете урегулировать воздухообмен достаточно точно для поддержания надлежащего качества воздуха, не сталкиваясь с проблемами замерзания воды и навоза. В здании с минимальной изоляцией вы можете снизить заданную температуру до 1 или 2°C, что позволит всем работать, а также обеспечит скоту лучший воздух для дыхания.

Лайфхак для определения оценки уровня вентиляции в зимний период. Когда вы входите в коровник, вы должны почувствовать запах корма прежде запаха навоза. Если вы сначала чувствуете запах навоза, это означает, что уровень аммиака слишком высок. Это, в свою очередь, говорит о том, что уровень влажности выше нормы, а скорость вентиляции низкая. Понижение температуры на термостате и запускание свежего воздуха во дворы могут легко решить эту проблему. Ваши коровы будут чувствовать себя более комфортно. Эмпирическое правило гласит: «Холодное и сухое лучше, чем теплое и сырое».

Помните, что ключом к успешной работе системы естественной вентиляции в холодные месяцы служит поддержание как можно более низкой температуры в помещении, чтобы обеспечить максимальный воздухообмен с учетом внешних условий.  Не только улучшится качество воздуха, но и на внутренней стороне вентиляционных завес не будет ни миллиметра льда. Возможно, вам придется повысить качество утепленных комбинезонов для сотрудников, но ваш скот будет счастливее и здоровее.  

Открыв шторы и снизив внутреннюю температуру коровника в холодную погоду, можно увеличить скорость вентиляции. Это обеспечивает подачу большего количества свежего воздуха и удаление большего количества загрязненного воздуха из помещений. 

Статья Рика Макбэйя, перевод-дополнение менеджера ТПП ДЭК Шишкина Н.Д.

01

ru

21.12.2023

Коровье молоко в питании человека

Молоко и молочные продукты являются жизненно важными продуктами питания человека, содержащими множество нутриентов. Однако в западных обществах потребление молока стало снижаться ввиду заявленных негативных последствий для здоровья.

Содержание в молоке олеиновой кислоты, конъюгированной линолевой кислоты, жирных кислот омега-3, жирных кислот с короткой и средней цепью, витаминов, минералов и биологически активных соединений может оказывать положительное воздействие на здоровье. Было доказано, что цельное молоко увеличивает среднее время опорожнения желудка по сравнению с полуобезжиренным молоком, тем самым увеличивая время транзита в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, низкий уровень pH кисломолочных продуктов также может задерживать опорожнение желудка. Следовательно, есть предположение, что употребление цельного молока или кисломолочных продуктов может способствовать регуляции уровня сахара в крови.

Тем не менее для здоровья некоторых людей молочные белки, жиры и молочный сахар могут представлять опасность. Взаимодействие между углеводами (как натуральным молочным сахаром, так и добавленным сахаром) и белком в молоке, подвергающемся воздействию тепла, может привести к образованию продуктов, влияние которых на здоровье требует дальнейшего изучения, а польза частого употребления подслащенных молочных продуктов должна быть поставлена под сомнение. При этом концентрацией некоторых питательных веществ в молоке можно управлять с помощью режима питания. Пока нет никаких доказательств того, что умеренное потребление молочного жира увеличивает риск заболеваний.

Сегодня интерес вызывает не только пищевая ценность молока, но и другие физиологические свойства его компонентов. Коровье молоко содержит примерно 87 % воды, 4,6 % лактозы, 3,4 % белка, 4,2 % жира, 0,8 % минералов и 0,1 % витаминов. Состав молока постоянно меняется в зависимости от породы, генетического потенциала, стратегии кормления, содержания коров, ферментации в рубце, наличия мастита или других заболеваний, стадии лактации и сезона.

Молочные жирные кислоты почти в равной степени получаются из двух источников: корма и микробной активности в рубце коровы.

Триглицериды молочного жира синтезируются из более чем 400 различных жирных кислот, что делает молочный жир самым сложным из всех натуральных жиров. Почти все эти кислоты присутствуют в ничтожно малом количестве и только около 15 кислот находятся на уровне 1 % или выше.

Насыщенные жирные кислоты, присутствующие в молоке, составляют примерно 70 %. Наиболее важной жирной кислотой с количественной точки зрения является пальмитиновая кислота (С16:0), на долю которой приходится примерно 30 % по массе от общего количества жирных кислот. Миристиновая кислота (С14:0) и стеариновая кислота (С18:0) составляют 11 и 12 % по массе соответственно. Из насыщенных жирных кислот 10,9 % составляют короткоцепочечные жирные кислоты (С4:0-С10:0). Количество масляной кислоты (С4:0) и капроновой кислоты (С6:0) в среднем за год составляет 4,4 и 2,4 % по массе от общего количества жирных кислот.

Примерно 25 % жирных кислот в молоке являются мононенасыщенными, среди которых олеиновая кислота (С18:1), составляющая 23,8 % по массе от общего количества жирных кислот. Полиненасыщенные жирные кислоты составляют около 2,3 % по массе от общего количества жирных кислот. Основными полиненасыщенными жирными кислотами являются линолевая кислота (С18:2) и α-линоленовая кислота (С18:3), на которые приходится 1,6 и 0,7 % по массе от общего количества жирных кислот.

Примерно 2,7 % жирных кислот в молоке представляют собой транс-жирные кислоты с одной или несколькими транс-двойными связями.

Молоко является источником белка (8 г на чашку), кальция, фосфора, селена, калия, пантотеновой кислоты, тиамина, цинка, рибофлавина, витамина B12 и витамина D. Оно содержит 82 % казеинового белка и 18 % сывороточного белка, которые отделяются при свертывании молока, как это происходит при изготовлении сыра.

Молочные белки содержат все девять незаменимых аминокислот, необходимых человеку.

В цельном молоке калорий больше (149 на чашку), чем в обезжиренном (90 на чашку), что делает последнее хорошим источником белка для людей, соблюдающих низкокалорийную диету. Ароматизированное или подслащенное молоко может содержать больше калорий, чем молоко без добавок.

Таким образом, рекомендуется включать в рацион питания молочные продукты, так как они обеспечивают организм кальцием, белком и витамином D для укрепления костей и мышц. Очень важно выбирать молочные продукты без добавления сахара и подсластителей и с низким содержанием жира.

https://www.verywellfit.com/milk-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4117877

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2596709/

https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-6-25

01

ru

21.12.2023

Метаболизм летучих жирных кислот (ЛЖК), или Короткоцепочечные жирные кислоты (Часть 1)

В среде или экосистеме рубца вырабатывается энергия и белок.

Более 60 % энергии, которую животное использует для поддержания жизнедеятельности и производства (рост, лактация, беременность, шерсть и т. д.), поступает из летучих жирных кислот (ЛЖК), а от 60 до 80 % белка, необходимого для роста и производства, происходит из микробной популяции рубца.

Следовательно, разложение и поглощение различных компонентов корма на уровне рубца будет определять будущую продуктивность животных (молоко, мясо или шерсть).

Таким образом, рубец представляет собой ключевой сегмент пищеварительного тракта, когда речь идет об обеспечении оптимальной производительности, а также устойчивости к экстремальным условиям.

Если улучшить переваривание корма в рубце, то существенно улучшится и продуктивность животных, а вместе с этим и продуктивность систем животноводства в целом.

ФИБРОЗНЫЕ УГЛЕВОДЫ

Все продукты питания (корма или концентраты) состоят из разных фракций: углеводов, белков, липидов, витаминов, минералов и воды. Из этих различных пищевых фракций углеводы являются наиболее важным источник энергии и основными предшественниками жиров и сахара (лактозы), содержащихся в молоке.

Микроорганизмы рубца позволяют «хозяину» получать энергию из волокнистых углеводов (целлюлозы и гемицеллюлозы).

Клетчатка, как правило, очень объемна, занимает много пространства и задерживается в рубце, где медленно ферментируется. Служит поддержкой микроорганизмам рубца.

Качество волокна различается в зависимости от типа и места произрастания растения, а также его возраста.

По мере взросления растения содержание лигнина в клетчатке увеличивается, тогда как степень рубцовой ферментации как целлюлозы, так и гемицеллюлозы снижается.

Лигнификация растений происходит не только в результате старения, но и зависит от климата. Например, в условиях повышенной жары также увеличивается лигнификация. Наличие клетчатки в длинных частицах необходимо для стимуляции пережевывания пищи.

Руминация увеличивает отделение клетчатки и ферментацию, стимулирует сокращения рубца и увеличивает приток слюны в рубец.

Слюна содержит бикарбонаты и фосфаты, которые способствуют поддержанию кислотности (рН) содержимого рубца и значений рН, близких к нейтральному.

НЕФИБРОЗНЫЕ УГЛЕВОДЫ

Неволокнистые углеводы (крахмалы и сахара) быстро и в большом количестве ферментируются в рубце.

Присутствие неволокнистых углеводов увеличивает энергетическую плотность рациона, улучшает снабжение энергией, а также определяет количество бактериального белка, вырабатываемого в рубце.

Однако неволокнистые углеводы не стимулируют ни пережевывание пищи, ни выработку слюны, а при их избытке они могут ингибировать ферментацию клетчатки.

Таким образом, адекватный баланс между волокнистыми и неволокнистыми углеводами очень важен при кормлении жвачных животных для достижения прибыльного уровня производства.

РУБЦОВАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ

ПРОПИОНАТ

Переваривание крахмала в рубце приводит к высокому производству ЛЖК. Отмечается выработка пропионата (C3), молярная доля которого увеличивается по мере рубцовой ферментации волокнистого корма, и генерация более высокой молярной доли ацетата (C2).

Пропионат, находящийся в рубце, всасывается через стенки (более 80 %), достигая печени. Затем он превращается в глюкозу посредством метаболического процесса, известного как глюконеогенез.

АЦЕТАТ И БУТИРАТ

Между тем ацетат и бутират непосредственно генерируют энергию в виде АТФ в рубце (Van Huotert, 1993).

У высокопродуктивных животных основными органами, участвующими в углеводном обмене, являются рубец, печень и молочная железа. 

УГЛЕВОДЫ

Во время рубцовой ферментации популяции микроорганизмов, главным образом бактерии, ферментируют углеводы для получения энергии, газов (метана CH₄ и углекислого газа CO₂), тепла и органических кислот.

Пути образования конечных продуктов ферментации очень сложны и включают различные реакции, которые ведут от пирувата или фосфоенолпирувата (продуктов гликолиза) к CO₂, CH4 и уксусной, пропионовой, масляной и валериановой кислотам (ЛЖК).

АЦЕТАТ И CO2

Ацетат и CO₂ производятся одними видами микроорганизмов рубца из углеводов, а другими – из пропионовой, масляной и валериановой кислот.

Однако многие из этих отдельных видов также производят еще один или несколько продуктов, таких как сукцинат, лактат, формиат, водород и этанол, которые не являются конечными продуктами ферментации.

Эти соединения, за исключением этанола, впоследствии метаболизируются другими видами, которые производят типичные конечные продукты.

ЛЖК

ЛЖК являются конечными продуктами микробной ферментации, которые всасываются через ороговевший эпителий рубца.

Эти кислоты представляют собой соединения углерода с короткой цепью, которые образуются во время ферментативного разложения пищевых продуктов и могут превращаться в глюкозу, аминокислоты или жирные кислоты бактериями рубца или клетками животных.

К ЛЖК относятся муравьиная, уксусная, пропионовая, масляная, изомасляная, 2-метилмасляная, валериановая, изовалериановая, капроновая и каприловая кислоты.

Уксусная, пропионовая и масляная кислоты составляют большую часть (>95 %) кислот, вырабатываемых в рубце. Они производятся внутри- и внеклеточными ферментами бактерий и простейших.

Большая часть ацетата и весь пропионат транспортируются в печень, а большая часть бутирата превращается в кетон, известный как бета-гидроксибутират, в стенке рубца.  

Ферментация аминокислот в рубце также приводит к образованию кислот, которые называются изокислотами.

Энергия и изокислоты, образующиеся во время ферментации, используются бактериями для роста (т. е. главным образом для синтеза белка).

Этанол, сукцинат и лактат катаболизируются различными видами микроорганизмов до конечных продуктов: уксусной, пропионовой и масляной кислот (Santini, 1994).

Уксусная кислота транспортируется кровотоком из рубца и включается непосредственно в клеточную протоплазму. Затем она используется для получения энергии посредством цикла ацетил-КоА и Кребса или для синтеза жиров (как жировой ткани, так и молочного жира).

CO₂ и CH4 выбрасываются, а энергия, которая еще присутствует в CH4, теряется.

Тепло, выделяющееся во время ферментации, рассеивается, если оно не нужно для поддержания температуры тела.

01

ru

14.12.2023

Бета-глюканы: ключевой инструмент для модуляции иммунной системы птицы

При постоянном росте экономической ценности птицеводства важное значение приобретает более глубокое понимание природы и функционирования иммунной системы птиц. Иммунитет позволяет организму вырабатывать защиту от чужеродных организмов и антигенов. Однако у цыплят сразу после вылупления иммунная система недоразвита, что делает их очень уязвимыми для инфекционных угроз, присутствующих в окружающей среде.

Сбалансированная по питательным веществам программа кормления наряду с антибиотиками-стимуляторами роста (AGP) в рационах птицы сыграли важную роль в достижении быстрых производственных успехов. Тем не менее ускоренный рост может оказывать негативное влияние на иммунную систему из-за снижения устойчивости к инфекционным заболеваниям, что приводит к увеличению случаев ранней смертности цыплят. Кроме того, неизбирательное длительное использование ростостимулирующих антибиотиков создало угрозу бактериальной резистентности, что серьезно повлияло на будущую эффективность этих основных лекарств. В связи с появлением проблем с благополучием птицы и защитой окружающей среды в некоторых странах было запрещено или сокращено профилактическое использование антибиотиков в качестве кормовых добавок. Ограничение использования антибиотиков в системе птицеводства увеличило потребность в поиске альтернативных кормовых соединений наряду с питательным рационом, который может улучшить здоровье кишечника и иммунную функцию.

Чтобы удовлетворить эту потребность, сегодня на рынке доступен широкий спектр продуктов, которые помогают модулировать врожденную иммунную систему. Одним из тщательно изученных инновационных подходов является использование бета-глюканов в рационах домашней птицы. Бета-глюканы представляют собой природные полисахариды, содержащиеся в клеточных стенках бактерий, грибов, дрожжей, водорослей и злаков (таких как ячмень, овес и рожь). И хотя отчеты о значении бета-глюканов в птицеводстве становятся все более популярными, у птицеводов все еще существует некоторая путаница в отношении того, какой источник лучше, какое количество необходимо для улучшения иммунитета и какая цена является наиболее справедливой.

Механизм действия и функциональность бета-глюканов

Благодаря своей иммуномодулирующей способности бета-глюкан привлекает все большее внимание как потенциальная альтернатива AGP, не оказывающая неблагоприятное влияние на продуктивность птицы. Он принадлежит к группе физиологически активных соединений, называемых модификаторами биологического ответа, из-за его способности стимулировать иммунную систему. Бета-глюканы, такие как бета-глюканы водорослей, в природе не присутствуют в клетках животных. Когда животные получают добавки с данным полисахаридом, он попадает в тонкую кишку и проходит через бляшки в лимфоидной ткани, связанной с кишечником. Иммунные клетки (фагоциты) распознают молекулы бета-глюкана как ассоциированные с патогенами молекулярные структуры через определенный набор рецепторов, называемых рецепторами распознавания патогенов.

Кроме того, бета-глюканы продемонстрировали способность усиливать секрецию некоторых цитокинов и оказывать противоопухолевое, антибактериальное и противовирусное действие. Также у птиц, получавших бета-глюкан, было обнаружено значительное увеличение титров антител, специфичных как для болезни Ньюкасла, так и для инфекционного бронхита. Дополнительным доказательством иммуномодулирующих способностей полисахарида является и увеличение размера первичных и вторичных лимфоидных органов при его добавлении в корм. Таким образом, бета-(1,3)-глюкан может повысить устойчивость к инфекциям за счет усиления неспецифического иммунитета, и, следовательно, содействовать нормальному росту, развитию и снижению смертности.

Самый эффективный бета-глюкан для птицы

Различия в функциональных свойствах бета-глюканов напрямую связаны с их происхождением, что может влиять на их эффективность в модулировании иммунной системы. Прежде чем включать их в рацион птицы, необходимо понять, как они функционируют и какой эффект оказывают на иммунную систему птиц. Особенности и различия между бета-глюканами дрожжей, овса и ячменя и водорослей описаны ниже.

Общепризнано, что бета-(1,3)-(1,6)-глюканы, полученные из дрожжей и грибов, считаются наиболее эффективным источником с точки зрения стимуляции иммунной системы из-за их очень сложной разветвленной структуры. Имеются многочисленные исследования влияния бета-глюканов клеточной стенки дрожжей на продуктивность бройлеров в качестве иммуномодулятора против инфекционных агентов по сравнению с антибиотиками-стимуляторами роста. Однако структура бета-(1,3)-(1,6)-глюканов тесно связана с другими компонентами клеточной стенки дрожжей, такими как хитин и маннопротеин, что создает определенные трудности при их извлечении. Таким образом, выход бета-глюканов, выделенных из пекарских дрожжей, составляет всего 5-7 % сухой массы из-за сложного процесса химической деградации. Кроме того, у них низкая молекулярная масса (около 190-200 кДа) и степень полимеризации (1500), что обуславливает низкую способность к связыванию и доступность для поглощения лимфоидными тканями.

Многочисленные несоответствия и различные результаты в отношении бета-глюкана, полученного из клеточных стенок грибов и дрожжей, а также из зерновых культур, заставляют искать альтернативные источники бета-глюканов для достижении более стабильных результатов.

В последнее время другим источником бета-глюканов, привлекающим все большее внимание промышленных производителей, является парамилон – бета-глюкан из микроводорослей. В отличие от дрожжей эта водоросль имеет высокую концентрацию бета-(1,3)-гликозидных связей и не содержит ответвлений бета-1,6, характерных для продуктов бета-глюканов дрожжей. Также в отличие от дрожжей бета-(1,3)-глюкан водорослей (парамилон) имеет высокую молекулярную массу (более 500 кДа) и обладает высокой биологической активностью наряду с большей способностью к связыванию. Следовательно, этот линейный высокомолекулярный бета-(1,3)-глюкан при культивировании в оптимальных условиях накапливает более 90 % клеточной массы в виде парамилона и не требует каких-либо дорогостоящих методов экстракции в отличие от бета-глюканов дрожжей. Линейная структура и малый размер частиц (1-3 мкм) бета-(1,3)-глюкана водорослей позволяют им напрямую взаимодействовать с иммунными клетками, в то время как разветвленная структура и сторонний клеточный материал из клеточной стенки дрожжей слипается. Другим важным фактором, который вызывает большой исследовательский интерес, является более высокая биодоступность и простота производства бета-глюканов водорослей по сравнению с разветвленными бета-глюканами дрожжей. Кроме того, продукт бета-глюкана, полученный из водорослей, является более стабильным и экономически выгодным, поскольку он существует в виде гранул внутри клетки водоросли и не требует экстракции из-за отсутствия толстой клеточной стенки.

Бета-глюканы состоят из одного и того же строительного блока полисахаридов, но активность различных бета-глюканов зависит в первую очередь от исходного организма, из которого выделено соединение, а также от метода выделения и структуры бета-глюканов. Благодаря большему количеству знаний об эффективности бета-(1,3)-глюкана в модулировании иммунитета бета-глюкан водорослей используется в настоящее время с многообещающими результатами.

01

ru

12.12.2023

Защищенный холин хлорид

Холин является важным питательным веществом для коров в транзитный период, так как он снижает жировую нагрузку на печень коровы в период отела и начала молокоотдачи. Исследования показывают, что порядка 50 % коров страдает синдромом жирной печени от умеренной до тяжелой степени.

Перед отелом уровень жиров в крови увеличивается настолько, что печени приходится усваивать от 0,5 до 1,3 кг жира в день. Этот жир быстро накапливается, нарушая работу печени, гормональную систему коровы и ее иммунную систему. Происходит увеличение энергетического разрыва до и после отела, что приводит к различным проблемам – от снижения надоев молока, фертильности и показателей здоровья до полномасштабного кетоза.

Было доказано, что кормление холином в переходный период эффективно улучшает функции печени, уменьшает ожирение печени, снижает уровни неэтерифицированных жирных кислот (НЭЖК) и β-гидроксибутирата (БГБ), а также риск возникновения кетоза и расстройств, связанных с потреблением энергии. Фактически некоторые зоотехники в США теперь рассматривают ожирение печени как симптом дефицита холина, и в NRC «Потребности молочного скота в питательных веществах» холин переклассифицирован как необходимое питательное вещество для коров в транзитный период.

Холин предоставляет доноры метильной группы для расщепления жира, поступающего в печень во время отела, и действует на липиды очень низкой плотности (ЛПОНП), которые можно транспортировать и использовать по всему организму в качестве источника энергии. Холин также улучшает экспрессию генов белков, что способствует секреции ЛПОНП из печени и оказывает щадящее действие на метионин – незаменимую аминокислоту, которая в противном случае расщеплялась бы при производстве ЛПОНП до тех пор, пока не израсходуется. Защищенный от распада в рубце холин может изменить содержание жира в печени при его скармливании в последние 3 недели сухостойного периода, а также 3 недели после отела.

Большую часть времени корове требуется около 1 г холина в день. Она может производить 1 г холина в день естественным путем, но ее потребность в период отела увеличивается примерно до 15 г в день – уровня, который она не может удовлетворить за счет натуральных источников. Холин можно скармливать коровам в незащищенном виде, однако, как и все витамины группы В, он очень быстро расщепляется в рубце, поэтому любой холин, который поступает с пищей, должен быть защищен.

Каковы преимущества кормления защищенным холин хлоридом?

1. Здоровье

На американских фермах было проведено 13 исследований, в которых коровам давали холин до и после отела в течение трех недель и определяли общее количество случаев кетоза и субклинического кетоза (измеряли по уровням НЭЖК и БГБ). В результате оказалось, что случаи задержек плаценты, метритов, смещений сычуга и маститов сократились на треть. В целом состояние здоровья коров в переходный период улучшилось, сократилась потеря веса, количество смертей и принудительной выбраковки.

2. Надои молока

В 13 упомянутых университетских исследованиях также было зафиксировано увеличение потребления сухого вещества после отела на 6 % и надоев молока на 2,2 литра с коровы при скармливании защищенного холина в течение трех недель до и после отела.

Кроме того, были собраны данные из 45 коммерческих стад по скармливанию защищенного холин хлорида. В 32 из них были зарегистрированы данные по надоям молока, которые показали, что средний прирост надоя составил 2,1 литра в день. В 10 из этих стад давали холин только в сухостойный период, и средняя реакция составила 1,5 литра в день, в то время как в 22 из этих стад, получавших холин до и после отела, средний прирост составил 2,5 литра в день.

3. Фертильность

Помимо увеличения надоев молока и пользы для здоровья, холин также улучшает фертильность. В литературе имеется множество упоминаний о том, как накопление жира в печени влияет на фертильность и вызывает следующие проблемы:

  • потерю веса и задержку активности яичников
  • увеличение сервисного периода
  • снижение активности половой охоты
  • снижение процента оплодотворения
  • увеличение затрат на ветеринарное обслуживание одной коровы

https://advancesourcing.co.uk/rumen-protected-choline-dairy-cows/

01

ru

12.12.2023

Пять способов уменьшить холодовой стресс у телят

Одной из важных функций телят является термонейтральная зона – способность поддерживать температуру тела в определенном диапазоне без использования резервов энергии. Если температура окружающего воздуха опускается ниже критической (для содержания телят это 10 °C), телятам приходится использовать накопленную энергию тела для поддержания температуры тела и основных функций организма.

Для предотвращения развития холодового стресса существует несколько основных правил, которые помогут вам сохранить телят и не потерять часть будущего дойного стада.

1. Обеспечьте новорожденных телят быстрым обогревом

Организуйте источник обогрева: используйте грелку для телят или комнату с отоплением, инновационные инфракрасные обогреватели или теплые полы в помещении.

Глубокая и сухая подстилка – одно из основных правил при содержании телят вне помещения. Подстилка должна быть в таком количестве, чтобы не было видно ног теленка до путового сустава, когда он стоит, а когда он лежит или спит, чтобы его ног не было видно полностью.

Чистые и сухие одеяла обеспечивают дополнительный уровень защиты телят. А ИК-обогреватели могут повысить естественную резистентность телят раннего возраста, способствуют контролю и улучшению температурно-влажностного режима помещений. Для содержащихся в клетках животных один облучатель установки типа ИКУФ можно использовать для ИК-обогрева и УФ-облучения телят в двух смежных клетках. При групповом содержании оборудуется обогреваемая площадка из расчета один облучатель на 4 м2 площади. Следует понимать, что в зависимости от мощности ИК-облучателя существуют различные требования к его размещению, обычно они предоставляются в комплекте с самим оборудованием.

Еще один из возможных вариантов – организация бетонного электрообогреваемого пола в телятнике. В качестве нагревательных элементов в этом случае используются голые стальные провода диаметром 5 мм.

2. Рассмотрите возможность добавления еще одного корма

Самым важным и самым дорогостоящим периодом при выращивании молочных телят является период перед отъемом. В этот момент телята очень восприимчивы к холодовому стрессу. Для поддержания здоровья теленка рекомендуется:

  • добавить прикорм или третий прием пищи при двукратной выпойке
  • увеличить объем подачи на треть
  • увеличить общее количество подаваемых стартерных кормов

3. Давайте теплую воду

Еще одним ключевым правилом в кормлении телят в холодную погоду является предоставление им всех жидкостей при целевой температуре 38 °C. Всегда давайте телятам чистую свежую воду в дополнение к молоку или заменителю молока. Вода – незаменимая часть любого рациона, поэтому она должна быть всегда в доступности.

4. Ускорьте переход на стартерные корма

Чем раньше телята начнут есть корм, тем лучше они будут вырабатывать тепло. Все, что возможно сделать для стимулирования потребления стартера, окажет положительное влияние на способность телят переносить низкие температуры. Убедитесь, что питьевая вода доступна всем телятам, поскольку она стимулирует потребление кормов.

5. Когда произвести отлучку?

Холодовой стресс может привести к тому, что телята начнут использовать накопленный жир для выработки тепла, а это повлечет за собой потерю веса. Кроме того, телята, испытывающие холодовой стресс, имеют ослабленную иммунную систему, что делает их более восприимчивыми к болезням. Отлучение телят в экстремально холодных условиях создает дополнительный стресс для животного, поэтому следует рассмотреть возможность отсрочки отъема до тех пор, пока температура не станет приемлемой. Учитывайте погодные условия в вашем регионе и планируйте отелы не на пик предельно низких температур, а чуть позже или раньше. Планирование отела и дальнейшего отъема является важным этапом в управлении стада, поэтому рекомендуется проконсультироваться со своим зоотехником по управлению стадом.

Ред. Mr. Dr. Goudarzi, Iran. By en.engormix
пер. Шишкин Н.Д. менеджер ТПП «ЭФКО»

01

ru

02.12.2023

Защищенные жиры в питании жвачных животных

Введение источников жира в рационы молочного скота влияет на снижение отрицательного энергетического баланса и, следовательно, повышает фертильность, молочную продуктивность и другие биологические функции. Преимущества от повышения энергетической плотности рационов без снижения усвояемости могут быть достигнуты, если жир, использующийся в рационах, защищен от гидрогенизации в рубце.

Первоначально кормовые источники жиров защищали, покрывая их белком, который затем обрабатывали формальдегидом, чтобы он не разрушался в рубце. Этот продукт не стал коммерчески жизнеспособным из-за его влияния на ферментацию рубца, высокой стоимости, сложности производства неизменно надежного продукта и отсутствия разрешения правительства на использование формальдегида. Однако, благодаря данным исследованиям, был достигнут прогресс в разработке защищенных жиров, которые не только инертны в рубце, но и эффективно всасываются в тонком кишечнике.

В настоящее время для этих целей используются следующие технологии:

Кристаллические или приллированные жирные кислоты:

Их изготавливают путем сжижения и распыления насыщенных жирных кислот под давлением в охлажденную атмосферу, так что температура плавления жирных кислот повышается, и они не плавятся при температуре рубца, что препятствует гидролизу рубца.

Ациламид жирной кислоты:

Этот продукт состоит из жирных кислот, химически связанных через амид, связанный с амином. Эта технология защиты была использована для создания метионина в обход рубца, поскольку амидная связь между карбоксильной группой стеариновой кислоты или другими ацильными группами и амином метионина противостоит бактериальному разрушению рубца.

Жировые композитные гели:

Жировые капли здесь встроены в гелеобразную белковую матрицу, в которой липиды защищены от деградации, модификации или удаления из геля во время прохождения через рубец.

Кальциевые соли длинноцепочечных жирных кислот:

Эти продукты получают реакцией карбоксильной группы длинноцепочечных жирных кислот (LCFA) и солей кальция (Ca++). Они обладают самой высокой кишечной усвояемостью и служат дополнительным источником кальция.

Защищенное потребление жира и сухого вещества

Включение жира в рацион отрицательно влияет на потребление коровами сухого вещества (DMI) из-за следующих факторов, которых можно избежать, хотя бы частично, путем кормления защищенными жирами:

  • увеличение времени пережевывания пищи из-за негативного влияния на пищеварение в рубце;
  • замедление прохождения кормовой массы через рубец из-за метаболического эффекта ДЦЖК;
  • секреция неустановленных химических медиаторов в ответ на поступление в двенадцатиперстную кишку;
  • эффект насыщения за счет снижения пищеварительной моторики в результате секреции кишечных пептидов.

Влияние на усвояемость питательных веществ

Использование защищенного жира в рационах не повлияло на усвояемость большинства питательных веществ корма, но значительно повлияло на усвояемость жирных кислот: с 73 до 85,5 %. Повышение усвояемости жира указывает на то, что добавленный жир усваивается лучше, чем жир основного рациона. Защищенные жиры разбавляют секрецию эндогенных липидов, что приводит к более точной оценке истинной усвояемости липидов. Усвояемость белка также увеличивается при добавлении защищенных жиров, но в других случаях повышения усвояемости белка не отмечалось.

Усвояемость клетчатки варьировалась в зависимости от уровня добавления защищенных жиров в рацион и не изменялась при низком уровне добавок.

Влияние на воспроизводство

Общепризнано, что дополнительный жир, защищенный от распада в рубце, улучшает репродуктивную функцию стада, сводя к минимуму потерю веса и ускоряя прирост живой массы после отела. Кроме того, исследования убедительно свидетельствуют о том, что ненасыщенные растительные жирные кислоты могут оказывать дополнительное влияние на репродуктивные параметры коровы, включая размер фолликулов и гормональный фон. Линолевая кислота была идентифицирована как одна из незаменимых жирных кислот, которые могут оказывать прямое влияние на репродуктивную функцию. Более высокий уровень линолевой кислоты является основой, по крайней мере, для одного защищенного от распада в рубце жирового продукта, который продвигается в кормовой промышленности из-за его предполагаемой способности улучшать репродуктивную функцию.

Производство молока

По многим данным, значительное увеличение удоя молочных животных на 5,5-24,0 % наблюдалось при скармливании защищенного жира.

Эффект от применения защищенного жира, влияющий на удои и качественные показатели молока, показывает разную динамику на разных стадиях лактации.

Использование защищенных жиров в рационах коров, находящихся на стадии раздоя или пика лактации, помогает повысить содержание жира в молоке; повышение потребления источников энергии с рационом позволяет быстрее восполнить потребности организма коровы, повысить эффективность использования жира молочной железой и усилить образование тканей до пика производства.

Сообщалось, что выход FCM (потребность в аминокислотах) у лактирующих коров увеличивался при добавлении Ca-LCFA в количестве до 6 % СВ рациона, но снижался при 9 % СВ рациона. При неправильном просчете рационов для молочного скота введение защищенного жира может оказать отрицательное воздействие на процентное содержание молочного белка.

Воздействие на животных, подвергшихся тепловому стрессу

Повышение энергетической плотности рациона за счет использования жиров может быть особенно полезным в жаркую погоду. Однако исследования влияния кормления рационами с высоким содержанием жиров в жаркую погоду дали противоречивые результаты.

При повышении среднесуточной температуры и наступлении теплового стресса снижается потребление СВ рационов. Использование незащищенных источников жира при низком потреблении и усвояемости клетчатки оказывает негативное влияние на рубец, что приводит к ухудшению показателей здоровья и молочной продуктивности у животных. Поэтому в период теплового стресса необходимо грамотно составить рацион и подобрать источники энергии, не оказывающие влияния на ферментацию рубца. Защищенные жиры транзитом проходят рубец и распадаются в кишечнике, не влияя на потребление СВ и улучшая способность справляться с тепловым стрессом без сильного снижения производства молока.

Экономические выгоды

Исходя из расчетов экономической эффективности нескольких молочных хозяйств с учетом цены сдачи молока на молокозавод, кормление молочных животных защищенным жиром приносит прибыль в размере 50-70 рублей на корову в день, помимо улучшения репродуктивной функции и здоровья животных. Дополнительная прибыль в размере 16-24 рублей на животного в день может быть получена при скармливании защищенного протеина вместе с защищенным жиром.

01

ru

27.11.2023

Повышение питательной ценности кукурузного силоса за счет методов сбора урожая

Кукурузный силос обеспечивает высокопродуктивных молочных коров энергией и физически эффективной клетчаткой. Производство высококачественного кукурузного силоса снижает затраты на закупку зерновых кормов и побочных продуктов и, таким образом, может повысить прибыльность производителей молочной продукции. На ферментацию и усвояемость кукурузного силоса влияют методы уборки урожая. Целью этой статьи является обзор методов уборки кукурузы на силос, которые могут помочь молочным фермерам в процессе принятия решений до или во время сбора урожая.

Обработка ядра улучшает усвояемость крахмала

Кукуруза представляет собой семя и имеет твердую оболочку – околоплодник, который защищает зародыш и крахмальный эндосперм от внешних угроз. Чтобы повысить усвояемость крахмала, основной задачей при сборе урожая является разрушение околоплодника и обнажение эндосперма крахмала. Более высокая усвояемость крахмала и соответствующее производство молока молочными коровами достигаются, когда кукурузный силос собирают с помощью зернодробилки с установками зазора между валками от 1 до 3 мм.

Собирать ли созревшую (> 40 % СВ) кукурузу на силос?

Уборка зрелых растений кукурузы с целью получения большего выхода крахмала является обычной практикой из-за накопления крахмала в зерне по мере созревания. Чем больше спелость, тем больше доля стекловидного эндосперма в ядре. Увеличенный стекловидный эндосперм ядра увеличивает твердость зерна, что в свою очередь может привести к тому, что зерна в очень сухом кукурузном силосе (т. е. созревшем) будут менее подвержены поломке во время обработки зерна при уборке урожая. Это объясняет результаты недавней обзорной статьи Университета Висконсина, в которой подчеркивается, что обработка зерен в кукурузном силосе, содержащим от 32 до 40 % СВ, проходит гораздо эффективнее, чем в кукурузном силосе с 40 % СВ.

Даже если зерна в зрелом силосе удастся разбить, усвояемость крахмала будет ниже, чем у кукурузного силоса, собранного на рекомендуемой стадии зрелости. Обнаженный крахмальный эндосперм не переваривается полностью из-за наличия крахмало-белкового матрикса, образованного химическими связями зерновых белков с крахмальными гранулами. Эти белки накапливаются по мере созревания растения. Кроме того, по мере созревания в растениях кукурузы увеличивается содержание лигнина, что снижает усвояемость клетчатки. При уборке более зрелого кукурузного силоса необходимо учитывать и другие проблемы, связанные с упаковкой и плохой аэробной стабильностью. Недавние исследования в Университете Делавэра показали, что дрожжи в испорченном силосе снижают способность микробов рубца переваривать нейтрально-детергентную клетчатку. Следовательно, зрелость более 40 % сухого вещества при сборе урожая может ограничивать усвояемость как нейтрально-детергентной клетчатки, так и крахмала кукурузного силоса.

В совокупности эти результаты показывают, что необходима правильная зрелость при сборе урожая, чтобы максимизировать питательную ценность кукурузного силоса. Во избежание превышения 40 % сухого вещества всего растения, следует ориентироваться на 35 % сухого вещества или меньше с запасом времени на возможную задержку сбора урожая, вызванную погодными условиями, поломками техники, проблемами с графиком работы комбайнов и изменчивостью содержания сухого вещества внутри и между полями. Необходимо проводить постоянный контроль влажности. Для получения дополнительной информации об отборе проб кукурузы с полей для определения влажности рекомендуем посмотреть статью Университета Висконсина «Отбор проб с полей кукурузы на силос для точного определения влажности».

Влияние длины измельчения

Длина резки также может повлиять на поломку ядра. В обзорной статье Университета Висконсина сообщается, что обработка ядра была эффективной, когда теоретическая длина разреза в настройках на чопперах составляла от 1 до 3 см, но не больше. Возможно, при более длинной резке грубая соломенная часть кукурузного силоса препятствует разрушению ядра при прохождении через вальцы, тем самым снижая эффект обработки. Новый метод уборки кукурузного силоса с измельчением может ослабить этот эффект, вызывая большее повреждение зерен при увеличении длины разреза.

В двух экспериментах Университета Висконсина оценивали измельчающий процессор (3 или 2,5 см при настройках длины разреза) по сравнению с обычным процессором (2 см при настройке длины разреза). В обоих экспериментах при измельчении корма лучше перерабатывалось ядро, повышалась усвояемость крахмала и показатели лактации, в отличие от традиционно обработанного силоса. Однако, несмотря на большую долю крупных частиц, ферментация и сортировка корма были одинаковыми и при обычной обработке, и при обработке с измельчением. Кроме того, такая обработка ядра может быть получена независимо от типа процессора. Тем не менее, требуется правильная настройка зазора между валками, техническое обслуживание процессора и постоянный мониторинг разрушения ядра во время сбора урожая. Для оценки разрушения ядра при уборке урожая рекомендуется применять метод отделения воды.

Высота измельчения

Изменение высоты измельчения – еще один вариант уборки урожая, позволяющий повысить питательную ценность кукурузного силоса. Благодаря этой практике на поле остается больше лигнина и НДК, достигается более высокая усвояемость НДК и концентрация крахмала. Однако урожайность сухого вещества с гектара снижается. Поэтому внедрение этой практики сбора урожая для отдельных ферм или конкретных полей внутри ферм должно в первую очередь учитывать потребность в максимальной урожайности в сравнении с более высоким качеством.

Таким образом, исследовательская литература подчеркивает важность методов сбора урожая для повышения питательной ценности кукурузного силоса. Поэтому крайне важно правильно установить и контролировать распад зерна и грамотно рассчитать время, чтобы избежать уборки кукурузного силоса поздней зрелости.

01

ru

27.11.2023

Пробиотики и пребиотики для замены антибиотиков в кормах для птиц

Для замены антибиотиков в кормах для птиц необходимы эффективные биологически активные добавки. Пребиотики и пробиотики являются потенциальной альтернативой антибиотикам, поскольку они регулируют иммунный ответ, улучшают показатели роста, качество мяса и смягчают негативные последствия теплового стресса у птицы.

Запрет на антибиотики в рационе. Начиная с 1940-х годов, в системах птицеводства диетические антибиотики широко использовались в профилактических целях и в целях стимулирования роста на ранних этапах жизни. Однако в 2006 году из-за негативного воздействия на здоровье населения, окружающую среду и развития бактерий, устойчивых к антибиотикам, Европейский Союз запретил использование всех кормовых антибиотиков в целях стимулирования роста.

Что такое пробиотики и пребиотики? Пробиотики – это живые микроорганизмы, включая бактерии и дрожжи, которые добавляются в рацион в достаточных количествах, чтобы оказывать благоприятное воздействие на здоровье хозяина. Молочнокислые бактерии, бациллы и бифидобактерии являются наиболее распространенными видами пробиотиков, которые обеспечивают конкурентное действие в кишечнике и продуцируют бактериоцины, оказывающие подавляющее действие на другие бактерии.

Пребиотики – это неперевариваемые пищевые ингредиенты, которые стимулируют рост и активность полезной микробиоты кишечника. Пребиотики избирательно ферментируются в толстой кишке полезными бактериями, такими как бифидобактерии и лактобактерии.

Роль местных кишечных бактерий. Местные кишечные бактерии сдерживают патогенные агенты, используя сбалансированное сочетание различных механизмов, включая:

  • конкуренцию за места колонизации на эпителии кишечника;
  • конкуренцию за питательные вещества;
  • производство токсичных соединений, таких как летучие жирные кислоты и бактериоцины;
  • регуляцию иммунной системы.

Кислый полисахарид. Кислые полисахаридные компоненты клеточной стенки кишечника регулируют прикрепление бактерий друг к другу и к эпителию кишечника, блокируют все места связывания и препятствуют прикреплению патогенных бактерий к эпителию кишечника. Кислый pH содержимого просвета способствует выживанию кислотолюбивых бактерий, таких как лактобактерии, и подавляет патогены, такие как Salmonella spp. и E. coli, для связывания с рецепторами кишечника.

Специфический и неспецифический иммунный ответ. Повышенная концентрация лактозы в рационах домашней птицы увеличивает количество Lactobacillus reuteri в кишечнике, что усиливает гуморальный иммунный ответ. Пробиотические бактерии усиливают как специфические, так и неспецифические иммунные реакции за счет активации макрофагов, повышения уровня цитокинов и иммуноглобулинов, таких как IgA. Диетические добавки пробиотиков и пребиотиков увеличивают экспрессию мРНК генов, связанных с врожденным иммунным ответом.

Регуляция эйкозаноидов. Пробиотики и пребиотики регулируют количество и тип эйкозаноидов – химических медиаторов, которые контролируют выработку цитокинов, а также характер и интенсивность воспалительных иммунных реакций. Более того, пробиотики и пребиотики изменяют внутриклеточные сигнальные пути, активность транскрипционных факторов, генетическую экспрессию ключевых молекул адгезии и экспрессию генов цитокинов.

Влияние на производственные параметры и иммунную систему:

  • добавление в рацион пробиотиков, таких как Lactobacillus reuteri, Enterococcus faecium, Bifidobacterium animalis, Pediococcus acidilactici и Lactobacillus salivarius, увеличивает прирост массы тела, улучшает потребление корма и показатели роста бройлеров;
  • добавление пробиотической смеси спор Bacillus licheniformis и Bacillus subtilis значительно улучшает коэффициент конверсии корма, конечный и суточный привес, а также выживаемость в системах производства бройлеров;
  • диетические добавки, содержащие 0,1 % сухой культуры Lactobacillus acidophilus или 0,1 % сухой культуры смеси Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus crispatus и Lactobacillus brevis, способствуют увеличению массы тела;
  • коммерческие пробиотики, такие как Aviguard, Saccharomyces cerevisiae и Pediococcus acidilactici, снижают численность видов Salmonella без негативного влияния на производственные показатели бройлеров;
  • кроме того, пробиотик Lactobacillus снижает численность видов Salmonella при введении в высоких дозах на этапе выращивания бройлеров;
  • добавление в рационы бройлеров пребиотиков, таких как 0,375 % олигофруктозы, увеличивает прирост живой массы, улучшает процентное содержание туш и массы грудки, а также уменьшает процент жировых отложений;
  • добавление пребиотика Agrimos уменьшает количество энтеробактерий, увеличивает количество лактобактерий, улучшает микробиоту кишечника, усвояемость питательных веществ и показатели роста у бройлеров;
  • диетические добавки, содержащие 0,2 % пребиотической муки Aspergillus, оказывают благотворное влияние на снижение количества видов Salmonella, выравнивают и повышают общую пищевую безопасность мяса индейки и бройлеров;
  • продукт ферментации Aspergillus oryzae в качестве пребиотика и пробиотика на основе лактобактерий улучшает прирост массы тела и эффективность конверсии корма;
  • жизнеспособные пробиотические формы (с пищей или инактивированные нагреванием) в сочетании с авиламицином улучшают показатели роста, усвояемость питательных веществ, активность пищеварительных ферментов и вызывают противовоспалительный ответ на уровне слепой кишки;
  • дополнение рациона молодых индеек коммерческими пробиотиками или коммерческими маннанолигосахаридами увеличивает высоту и площадь ворсинок клеток кишечника;
  • диетические пробиотики и пребиотики модулируют иммунный ответ у домашней птицы посредством иммуностимуляции, противовоспалительных реакций, исключения и уничтожения патогенов в кишечном тракте, а также уменьшения бактериального заражения обработанных туш;
  • кормление бройлеров кормовыми добавками на основе дрожжей, содержащими углеводную фракцию Антиген, повышает естественную защиту от вредных бактерий, попадающих в их кишечник, и способность секреции муцина слизистой оболочкой кишечника.

Влияние на качество мяса и тепловой стресс:

  • диетические добавки Rhodobacter capsulatus улучшают профиль жирных кислот у бройлеров;
  • добавленный Clostridium butyricum снижает соотношение жирных кислот в грудных мышцах, увеличивает эйкозапентаеновую кислоту и общее количество жирных кислот, а также уменьшает жесткость мяса бройлеров;
  • добавление в рацион бройлеров пробиотика Lactobacillus fermentum и олигосахаридных пребиотиков снижает уровень холестерина в сыворотке и общее количество липидов, уменьшает содержание жира в грудных мышцах и увеличивает жескость мяса;
  • добавление пробиотиков, таких как Bacillus, Lactobacillus, Streptococcus, Clostridium, Saccharomyces и Candida spp., улучшает характеристики тушки и качество мяса бройлеров;
  • добавление пробиотиков, таких как Lactobacillus acidophilus и Streptococcus faecium, увеличивает влажность, белок, зольность, водоудерживающую способность, эмульсионность и стабильность качества мяса бройлеров;
  • диетические добавки маннанолигосахарида и пробиотика на основе лактобактерий снижают концентрацию кортизола и холестерина в сыворотке, повышают концентрацию тироксина и улучшают гуморальный иммунитет против вируса болезни Ньюкасла и вируса инфекционной бурсальной болезни во время теплового стресса;
  • пробиотическая смесь Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecium, Aspergillus oryzae и Candida pintolopesii снижает общее количество оксидантов и общее количество антиоксидантов, а также сокращает некоторые вредные последствия теплового стресса.

Заключение

Введение пребиотиков и пробиотиков необходимо для достижения наилучших результатов в птицеводстве. Однако экономический анализ показывает, что добавление пребиотиков и пробиотиков не всегда может быть целесообразным и выгодным для систем производства бройлеров, поэтому в настоящее время продолжаются дальнейшие исследования в этой области.

Эта статья основана на исследовательской работе Х.С. Аль-Халайфа «Польза пробиотиков и/или пребиотиков для птицы, потребляющей меньше антибиотиков».

01

ru

27.11.2023

Что важно при построении калибровок на ИК-анализаторе?

Спектроскопия ближней инфракрасной области (БИК-спектроскопия) представляет собой современный инструментальный метод количественного и качественного анализа разных объектов, основанный на сочетании спектроскопии и статистических методах исследования многофакторных зависимостей. Это молекулярная спектроскопия, применимая для определения состава объекта без его разложения, в чем обычно заключается суть химического анализа.

В БИК-спектроскопии анализ можно проводить по спектрам пропускания (8000...........12500 см–1) или отражения (4000...9000 см–1). Основную часть исследований сложных объектов биологического происхождения проводят с помощью спектроскопии диффузного отражения. Применение спектров пропускания позволяет не измельчать и не высушивать анализируемые образцы, что значительно упрощает пробоподготовку и уменьшает время анализа.

В настоящее время в России инфракрасные анализаторы используют в основном для решения проблемы быстрого и своевременного контроля качества кормов, комбикормового сырья и самой готовой продукции. Метод довольно широко применяется для анализа сельскохозяйственной и пищевой продукции. ИК-спектроскопия позволяет сократить время анализа на 24 часа. ИК-анализатору необходима высушенная и равномерно измельченная проба в достаточном объеме.

В ходе исследований, связанных с определением качества силосов и кормов, используют отражательную БИК-спектроскопию. Для расчета калибровок применяется в основном метод наименьших квадратов и регрессия на главных компонентах.

Расчет калибровок проводится до тех пор, пока разница между стандартной ошибкой и стандартной ошибкой калибровки не становится менее 10 %.

Как правило, проблемы с созданием калибровок не возникают. В ходе построения калибровок было выявлено, что при их создании на точность калибровки значительное влияние оказывает пробоподготовка, равномерность исследуемого образца, точность референтных анализов.

Влажный продукт сам по себе неравномерный, а от этого достоверность результата снижается. Поэтому продукт необходимо подсушить до воздушно-сухого состояния, измельчить, просеять через сито и только после этих последовательных действий его можно исследовать на ИК-анализаторе.

ИК-анализатор NIRS позволяет достаточно быстро исследовать пробы различных групп кормов, оценить качество приготовленных комбикормов, сенажей, силоса и других видов корма. На основе результатов исследований сотрудники ЦКМЖ помогут грамотно изменить рацион скота в зависимости от его текущих потребностей.

01

ru

27.11.2023

Как подготовиться к зиме на ферме

В осенний период каждый фермер должен позаботиться о правильной подготовке предприятия к зиме. Помимо заготовки кормов, есть другие важные вопросы, которые могут привести к определенным сложностям в работе комплекса в зимнее время. При подготовке к зиме каждый руководитель комплекса и сотрудники должны рассчитывать на то, что в этом сезоне зима будет очень холодной и очень снежной, так как, если рассчитывать на теплую зиму, можно столкнуться с многочисленными трудностями. Ниже мы перечислим несколько основных рекомендаций по подготовке фермы к зимнему сезону.

1. Чек-лист – ориентир перед глазами

Создайте список задач, которые необходимо выполнить. Это может быть полезным инструментом для начала работы, особенно если сотрудники фермы помогают с подготовкой к зиме. Кроме того, рекомендуется устанавливать крайние сроки, к которым задачи из этого списка должны быть завершены.

2. Обслуживание коровника

Зимой вы будете искренне благодарны себе, если сделаете необходимый ремонт заранее, не дожидаясь наступления холодов.

Проверьте шторы боковых стен на наличие отверстий, которые необходимо устранить, и убедитесь, что они функционируют должным образом. Отремонтируйте любые дыры в металлическом сайдинге и разбитые окна, через которые может попасть снег, дождь, лед или ветер. Убедитесь, что все двери, в том числе гаражные, исправны. Не менее двух раз в год следует очищать лопасти и жалюзи на вентиляторах, а также проверять вентиляторы на наличие ослабленных ремней/цепей, которые необходимо подтянуть или заменить. На случай сильного снегопада или гололеда важно осмотреть крышу на наличие слабых мест с дырами или трещинами. Сделайте это самостоятельно или пригласите специалиста, который проектировал ваш коровник, чтобы он изучил целостность металлоконструкции крыши и стен во избежание возможного провала крыши под тяжестью снега. Убедитесь, что для животных, находящихся на свободном выгуле (обычно породы мясного направления), есть укрытие подходящего размера, где они могут спрятаться от ветра, дождя и снега, чтобы оставаться чистыми, сухими и чувствовать себя комфортно. Может потребоваться профилактическая обрезка любых деревьев вокруг домов, сараев, заборов или подъездных дорог.

3. Вода жизненно необходима даже в холодную погоду!

Осмотрите любые шланги, поплавки или водоводы, которые могут вызвать образование льда и, возможно, нуждаются в ремонте. Проверьте водонагреватели и водонагревательные элементы, чтобы убедиться, что они работают должным образом. Обязательно обратите внимание на электрические шнуры и держите их в недоступном для животных месте. Если поилки с подогревом или водонагревательные элементы не используются, необходимо обеспечить животным всех возрастов круглосуточный доступ к чистой питьевой воде иными способами.

4. Родильный загон, телята и телки

Коровы могут начать испытывать холодовой стресс при температуре около 0 °С. Как и тепловой стресс, это может отрицательно повлиять на продуктивность. Не зря существуют нормы содержания КРС, и их следует соблюдать. Родильные загоны должны иметь хорошую подстилку, чтобы коровы телились в сухом и теплом месте.

Телки могут начать испытывать холодовой стресс при температуре 15 °C, поэтому телкам, которые содержатся на пастбище, необходимо предоставить укрытие от ветра и непогоды. Обязательно постелите под навесом толстый слой соломы, чтобы телки могли устроиться там и согреться. Если пастбище очень влажное и грязное, лучше оставить телок на несколько дней в коровнике. У вас должен быть запасной план содержания скота на случай, если пастбища будут грязными! При содержании телок в коровнике с наклонным полом или с подстилкой в холодные месяцы потребуется дополнительная подстилка, чтобы телки оставались чистыми и сухими, а также согревались. Исследование состояния тела и шерсти коров и телок может выявить безответственность сотрудников.

В холодную погоду у животных повышается потребность в калориях для поддержания температуры тела, поэтому, возможно, потребуется увеличить количество предлагаемого корма. Переместите клетки для телят в место, защищенное от ветра и снега, чтобы снег не попал в клетку, на подстилку и не привел к переохлаждению теленка. Подготовьте достаточное количество чистых и готовых к использованию накидок для телят. Телята более чувствительны к падению температуры, и им необходимо предоставить дополнительную подстилку, чтобы они могли уютно расположиться и поддерживать здоровую температуру тела.

5. Проверка и подготовка сельскохозяйственного оборудования

Проведите техническое обслуживание всего сельскохозяйственного оборудования и транспортных средств перед зимой: проверьте аккумуляторы, масло, антифриз, уровень топлива и шины. Подготовьте генераторы на случай отключения электроэнергии. Убедитесь, что все снегоуборочное оборудование находится в рабочем состоянии и готово к использованию.

6. Уход за подъездными дорогами и скотным двором

Не допускайте появления грязевых ям к предстоящей весне. Уберите все материалы и оборудование с дороги для уборки снега. Заполнение гравием участков на подъездных дорогах и тротуарах, которые, как известно, превращаются в выбоины, может оказаться полезным при таянии снега. А засыпка участков пастбищ, которые весной обычно превращаются в грязевые ямы, может быть полезна в случае влажной весны.

7. Запас расходных материалов

Имейте под рукой двухнедельный запас всего необходимого. На ферме должно быть много подстилки, что напрямую зависит от вашей работы летом и осенью во время заготовки сена и соломы. Зимой коровам, телкам и телятам необходимо больше подстилки, чтобы им было тепло и сухо.

С понижением температуры энергетические потребности животных возрастают. Телятам, получающим молоко, может потребоваться увеличение количества молока или заменителя молока для поддержания здорового среднесуточного привеса. Для телок и коров увеличение количества зерна, фуража и сена может помочь удовлетворить возросшие потребности в энергии. Держите двухнедельный запас всех кормов на случай, если грузовики с кормами не смогут подъехать к ферме из-за дорожных условий. Может оказаться полезным наличие запаса замороженного молозива или заменителя молозива.

Храните в коровнике несколько теплых одеял и обогревателей, чтобы быстро согреть новорожденного теленка. Минимум двухнедельный запас топлива для техники важен на случай плохих дорожных условий и невозможности поехать на СТО. Обязательно имейте при себе достаточное количество пар теплых зимних ботинок, носков, перчаток, шапок, зимних курток, а также грелок для рук и ног.

8. План действий в чрезвычайной ситуации

Есть ли у вас страховка на случай обрушения здания из-за снеговой нагрузки? Проконсультируйтесь со своей страховой компанией. Есть ли у вас план действий с молоковозом на случай, если из-за дорожных условий молоко невозможно будет забрать в течение длительного периода? Подумайте о подобных инцидентах, которые могут произойти из-за крайне холодной погоды или снегопада, и составьте план, как действовать в чрезвычайных ситуациях.

Наличие контрольного списка подготовки к зиме поможет вам убедиться, что вы выполнили все сельскохозяйственные задачи к предстоящему холодному сезону. Это лишь общий список задач по подготовке фермы, поэтому его необходимо адаптировать конкретно к вашей ферме. Всем теплой зимы и хороших показателей по продуктивности!

Ред. Пенсильванский государственный университет.
Перевод/адаптация Шишкин Н.Д., менеджер по ТПП ГК «ЭФКО»

01

ru

27.11.2023

Кормозаготовка, обслуживание техники для качественного сбора урожая

В весенне-летний период в большинстве регионов России будут выполняться сельхозработы по заготовке основных кормов, прежде всего сена и сенажа. Сервисная служба и официальные дилеры компании CLAAS проанализировали обращения, поступавшие от аграриев, связанные с обслуживанием кормозаготовительной техники: косилок DISCO, валкообразователей LINER и ворошителей VOLTO – и подготовили рекомендации по ее эксплуатации.

Эксперты в первую очередь обращают внимание, что своевременное техническое обслуживание и использование оригинальных ГСМ и расходных материалов являются обязательными условиями эффективной работы техники. Вместе с тем, как показывает опыт эксплуатации машин, есть целый ряд моментов, на которые стоит обратить особое внимание, чтобы исключить выход техники из строя в период активных кормозаготовительных работ, когда каждый час простоя связан со значительной потерей прибыли.

1. Визуальный осмотр

Снятие техники с хранения после зимы начинается с визуального осмотра, в ходе которого надо в первую очередь обратить внимание на состояние и целостность резинотехнических изделий и гидравлики. Также необходимо убедиться в отсутствии утечек: масляных пятен под машинами после замены деталей и залива технических жидкостей.

2. Правильное подключение

При агрегировании фронтальных и задних косилок с тракторами необходимо проверить балластировку и разгрузку, поднять гидравлическое давление в задних косилках и сделать разгрузку в передних. Также следует отрегулировать высоту среза так, чтобы башмаки не стирались об землю, проверить подгонку кардана, обеспечивающую перекрытия в крайнем поднятом положении не менее 10 см. Кроме того, при настройке высоты подборщика следует помнить, что в нижнем слое могут быть камни и прочие предметы, попадание которых в механизмы приводит к преждевременному износу или даже поломке.

3. Пробный запуск

Примерно за неделю до начала покоса необходимо осуществить пробный запуск агрегированного с трактором оборудования, проверив весь комплекс сначала на холостом ходу, а затем на полных оборотах. Особое внимание при этом следует обратить на возможные биения, вибрации, наличие трения. Любые подобные «шумы» свидетельствуют о неисправностях, которые должны быть устранены.

4. Проверка давления в шинах

Также обязательно следует проверить давление в шинах. Для тракторов наиболее типичной ошибкой является излишне высокое давление, а у прицепной техники, наоборот, чаще всего шины после зимы оказываются приспущенными, что среди прочего может вызвать прокол.

5. Проверка наличия расходных материалов и ключевых запасных частей

Чтобы в ходе полевых работ не произошли непредвиденные простои, следует заранее запастись всеми расходными материалами для прицепной и тракторной техники.

6. Проверка техники на соответствие требованиям безопасности

За несколько дней до выхода в поле следует проверить наличие всех защитных устройств, фартуков, регулирующих механизмов и инструментов, указателей, табличек и т. п. От этого зависит безопасность персонала и надежность эксплуатации техники.

7. Контроль настроек

При начале работ необходимо проверить соответствие текущих настроек трактора и прицепного оборудования, чтобы они подходили друг другу и условиям уборки: типу культуры, влажности, рельефу поля и т. п. В частности, среди требующих корректировки настроек трактора могут быть длина задних тяг, карданного вала и т. п. Особое внимание стоит уделить настройке высоты среза косилки.

8. Заточка ножей

Острота ножей косилок влияет не только на расход топлива и производительность машины, но и на качество корма и то, какой будет урожайность последующих укосов. С притупленными ножами косилка будет не резать, а вырывать растения из земли, повреждая корневые системы и плодородные слои почвы. Также следует обращать внимание на появление побитых посторонними предметами лезвий и своевременно их заменять.

9. Очистка техники сразу после окончания работ

Как косилки, так и валкообразователи с ворошители должны быть тщательно промыты и очищены от пыли, грязи и растительных остатков сразу после окончания работ. На внутренней стороне бруса косилок часто скапливается клейкая масса, состоящая из земли, сока и частичек травы, которая при высыхании может заблокировать диски и привести к выходу из строя фрикционной муфты или карданного вала. Для валкообразователей и ворошителей уязвимыми местами являются замки складывания для транспортировки. Попадание в них травы приводит к тому, что отдельные сегменты не фиксируются в правильном положении.

10. Подготовка к хранению

Кормозаготовительные машины должны готовиться к постановке на хранение до следующего укоса сразу по завершении работ. После визуального осмотра обязательно составляется список изношенных деталей, требующих замены или ремонта, на основании которого планируется зимний ремонт и график заказа запасных частей. Открытые штоки гидроцилиндров смазываются защитно-консистентной смазкой. Также следует покрасить меловой побелкой колеса для лучшей сохранности шин.

Эксперты напоминают, что все необходимые рекомендации по правильной и эффективной эксплуатации кормозаготовительных машин содержатся в прилагаемых к технике руководствах.

01

ru

27.11.2023

Обработка вымени перед дойкой: тонкости процесса

В настоящее время достигнуты высокие результаты в технологии управления стадом. Хорошо изучены области генетики, кормления и процесса доения, которые в совокупности привели к увеличению надоев молока на предприятиях. Улучшены мощность, производительность и автоматизация доильного оборудования. Все это – примеры технического прогресса, который повлиял на технологию правильного доения коров.

Технология доения должна соответствовать физиологии коров, чтобы оптимизировать их здоровье (в первую очередь избежать заболеваний вымени), качество молока, а также практичное и эффективное использование рабочей силы и материалов. Цель этой статьи – обзор актуальной информации о процедуре подготовки коров к доению и наилучшие методы ее проведения.

Несмотря на то, что существуют основные научные принципы, определяющие приемлемую процедуру подготовки коров к доению, на каждой ферме есть свои особенности. Иначе говоря, не существует единой процедуры, подходящей для всех молочных ферм.

Физиология коровы

Молокоотдача – это необходимость. Потребность в выделении молока зависит от соотношения объема альвеолярной (молокосекретирующей) ткани и емкости вымени (протоков молочной железы и цистерны). В целом, чем выше доля альвеол в емкости вымени, тем выше выработка молока. У коров первой лактации емкость вымени меньше, чем у коров 2 лактации и более.  Это объясняет их потребность в увеличении частоты доений с целью повышения количества производимого молока и сохранения здоровья вымени.

✓ Роль окситоцина

Роль окситоцина в лактации хорошо известна. Однако выделение молока является более сложным процессом, чем простая реакция на выброс окситоцина. Исследования показали, что выброс молока из альвеолярной ткани не полностью зависит от действия окситоцина и что существует множество других факторов, контролирующих эффективность окситоциновой реакции.

✓ Рефлекс местной нервной системы

Воздействие стимуляции соска на тонус симпатической нервной системы в молочной железе является вторым механизмом выделения молока. Стимуляция сосков инициирует местный вегетативный рефлекс, приводящий к снижению тонуса гладких мышц вокруг молочных протоков и сфинктеров сосков. Также наблюдается увеличение притока крови к молочной железе и снижение порога ответа миоэпителиальной клетки на окситоцин. Хотя механизм снижения местного вегетативного рефлекса по своему действию не зависит от окситоцина, этот механизм усиливает реакцию окситоцина. Вместе эти два механизма обеспечивают эффективную отдачу молока.

✓ Магний в рационе

Магний играет особую роль в доступности рецепторов окситоцина и сократимости гладких мышц. Именно этим путем магний влияет на процент жирности молока. Также было обнаружено, что кобальт и марганец влияют на эффективность реакции выброса окситоцина. 

✓ Влияние репродуктивного цикла

Установлено, что степень отдачи молока варьируется в зависимости от стадии лактации и уровня продуктивности. Коровам поздней лактации обычно требуется больше стимуляторов для достижения хорошей отдачи молока, чем коровам ранней лактации. Можно предположить, что во время ранней лактации, особенно у высокопродуктивных коров, выделение молока происходит более интенсивно, поскольку более растянутая миоэпителиальная клетка будет сокращаться с большей силой, а циклическое воздействие эстрогена в начале лактации поддерживает чувствительность участков рецепторов окситоцина на окситоцин, тем самым достигая его более мощной реакции. После стельности коровы и под гормональным влиянием прогестерона сродство рецепторов окситоцина к окситоцину снижается, и гладкомышечные клетки становятся менее чувствительными. Можно предположить, что гормональные изменения, сопровождающие стельность, смещают зависимость от лактации больше от механизма окситоцина к механизму, контролируемому местными вегетативными рефлексами. Есть теория, хоть и недоказанная, что стимуляция сосков более важна для активации местного вегетативного рефлекторного механизма выделения молока, чем для механизма выделения молока, вызываемого окситоцином.

✓ Дойка

Подготовка вымени к дойке определяется, как время, необходимое для обработки поверхности сосков перед началом доения. Задача заключается в том, чтобы перед подключением доильного аппарата убедиться, что поверхность сосков чистая и сухая и что был произведен достаточный массаж вымени, стимулирующий выделение молока. Относительно подготовки коров перед дойкой, Профессор Майн утверждает: «Сегодняшним высокопродуктивным коровам голштинской породы требуется очень небольшая стимуляция для нормального выделения молока. Таким образом, основой правильной подготовки коровы перед дойкой должна быть установка доильных стаканов:

  • перед подключением важно тщательно очищать и сушить соски, чтобы снизить риск мастита и сохранить молоко высочайшего качества;
  • установка доильных стаканов во время обработки вымени или вскоре после начала выброса молока, когда соски наполняются молоком, позволяет получать молоко с минимальными затратами времени и усилий на стимуляцию».

Некоторые интерпретируют фразу «минимальные затраты времени и усилий» как полное отсутствие подготовки. Однако тщательное изучение заявления Майна (выше) и имеющихся данных по этому вопросу никоим образом не подтверждают этот вывод.

Исследования показывают, что если время массажа вымени будет менее 10 секунд, то этого недостаточно для последовательной реакции молокоотделения у коров любых пород, будь то пород мясного или молочного направления. Ручная стимуляция в течение 10 секунд обеспечит эффективную молокоотдачу у американских голштинских пород только в начале лактации, а в поздней лактации для коров этой же породы, а также для европейских фрезийских и джерсейских коров этого снова будет недостаточно. Зато ручная стимуляция (мойка, сушка, протирание) продолжительностью от 10 до 20 секунд является достаточной для большинства коров, независимо от стадии лактации или молочной продуктивности.

Часто бывает трудно убедить некоторых дояров в том, что выделение времени на подготовку вымени перед доением для соблюдения гигиены сосков и стимулирования выделения молока незначительно увеличивает общее время доения. Некоторые исследования показывают, что оптимизация подготовки вымени даже сокращает время доения и повышает производительность коров, а отсутствие подготовки вовсе не улучшает пропускную способность доильного зала с двойной параллелью.

Разница в трудозатратах на доение 300 коров три раза в день с использованием оптимальной процедуры подготовки (75 коров на человека в час) и без подготовки (90 коров на человека в час) равна 91 кг молока на корову в год. Следовательно, если дополнительное время, потраченное на правильную подготовку коров, даст более 91 кг молока или приведет к получению молока более высокого качества, тогда экономически разумно правильно подготовить коров к доению.

✓ Сдаивание первых 3-5 струек молока

Сдаивание первых 3-5 струек молока для проверки наличия клинического мастита является рекомендуемой процедурой подготовки коров перед дойкой. Однако сдаивание является очень мощным стимулом отдачи молока, поэтому его лучше всего применять на ранних этапах процедуры подготовки коровы. Следует учесть, что, если процедура подготовки коровы к дойке длится более 20 секунд, добавление процесса сдаивания мало что даст для повышения эффективности доения.

✓ Частота доения

Частое доение требует более высоких стандартов подготовки вымени перед дойкой. Коровы, которых доят более 2 раз в день, не так эффективно выделяют молоко. Считается, что давление вымени может быть мотивирующим фактором высвобождения окситоцина или, как упоминалось ранее, давление вымени влияет на чувствительность миоэпителия к окситоцину. Таким образом, качественная подготовка коров относительно более важна в стадах с 3-кратным доением, чем в стадах с 2-кратным доением.

✓ Время установки доильного аппарата

Время подготовки – это время между началом подготовки сосков и подключением доильного аппарата. Недавние исследования в США и Дании показали, что время подготовки к доению является наиболее важным фактором оптимизации эффективности доения. Согласно данным исследования показывают, что идеальное время подготовки составляет 1,3 минуты (1 минута и 18 секунд). Оптимальным временем для всех периодов лактации считается диапазон от 1 до 2 минут. Было обнаружено, что время подготовки более 3 минут приводит к увеличению количества остаточного молока и снижению надоев независимо от стадии лактации. Чрезмерно длительная подготовка чаще встречается при доении в стойловых коровниках и, вероятно, ограничивает продуктивность стада. Очевидно, что необходимо прикладывать максимум усилий для проведения процедур, которые оптимизируют время подготовки.

✓ Стандартизация

Коровы любят режим. Они лучше дают молоко, когда кормление, доение и любые другие процедуры по уходу выполняются в одно и то же время каждый день. Исследования демонстрируют увеличение удоев на 5,5 % при соблюдении фиксированного режима доения по сравнению с переменным режимом доения. Эти данные подтверждают рекомендацию о том, что режим доения должен быть разработан так, чтобы каждая корова доилась одинаково при каждом доении, независимо от стадии лактации или того, кто ее доит.

Выводы

Учитывая все то, что известно о качестве молока, здоровье вымени и физиологии коров, можно сделать вывод, что минимальная подготовка вымени перед доением должна быть неотъемлемой частью каждого процесса доения. Эта процедура должна обеспечивать удаление бактериального загрязнения на поверхности сосков, а также эффективный стимул для выделения молока за 20 секунд или меньше. Время подключения аппарата тоже является важным фактором для эффективного доения. Доильные аппараты следует подключать через 1-2 минуты после начала подготовки вымени. Процедура доения должна быть организована таким образом, чтобы каждую корову доили одинаково на протяжении всей лактации, независимо от стадии лактации и того, кто ее доит.

Рекомендации для вашей фермы

  1. Проведите полный анализ вашей текущей процедуры доения в свете вышеизложенных принципов.
  2. Разработайте практичную процедуру доения с учетом особенностей вашего предприятия, доильного оборудования и персонала. Разработайте письменный протокол доения для использования в качестве должностной инструкции и для обучения новых сотрудников.
  3. Проводите регулярные собрания дояров для их обучения, повышения морального духа и решения проблем. Используйте имеющиеся обучающие видеоролики по процедурам доения в качестве учебных пособий.

Джеффри К. Рено, профессор DVM Университет управления молочным хозяйством Миннесоты.

01

ru

22.11.2023

Методы исследования кормов на микотоксины в Лаборатории молочного животноводства

Со времен открытия микотоксинов для их определения был разработан ряд методов. Обычно используемые методы основаны на тонкослойной хроматографии, газовой хроматографии или высокоэффективной жидкостной хроматографии. В последние годы жидкостная хроматография в сочетании с масс-спектрометрией становится все более популярной благодаря тенденции одновременного обнаружения микотоксинов различных классов.

Как и методы быстрого скрининга, иммунохимические методы имеют преимущество: они не требуют какой-либо очистки и могут стать доступными для выявления большинства основных микотоксинов. Согласно литературным данным появляются новые варианты иммуносенсоров, которые являются более экономичной альтернативой иммунохимическим методам.

При анализе кормов и растений, а также других сельскохозяйственных продуктов и продуктов питания человека были обнаружены сильные загрязнения микроскопическими грибами: в 40-60 % случаев – токсигенными, в 21 % случаев микотоксины были в опасных концентрациях. Микроскопические грибы и их токсины встречаются практически во всех странах мира на всех континентах. Исследования отечественных и зарубежных ученых показывают, что животноводство и птицеводство несут серьезные экономические потери из-за снижения продуктивности, плодовитости и показателей фертильности у сельскохозяйственных животных и птиц, которые возникают в результате воздействия микотоксинов на организм.

В настоящее время во всех развитых странах мира все большее внимание уделяют исследованиям микотоксинов в кормах.

Химические методы являются в настоящее время наиболее распространенными и состоят из двух стадий: стадии выделения и стадии количественного определения микотоксинов. Стадия выделения включает экстракцию (отделение микотоксина от субстрата) и очистку (отделение микотоксина от соединений с близкими физико-химическими характеристиками).

В Лаборатории молочного животноводства верифицирован иммуноферментный анализ, который включен в область аккредитации ЛМЖ. ИФА – это универсальный метод анализа для выявления остаточной концентрации опасных веществ в продуктах питания и сырье. Используя один комплект оборудования и специфические наборы реактивов, можно закрыть большинство показателей безопасности молока и молокопродуктов.

Суть метода: при проведении анализа образуется специфический комплекс антиген – антитело, детектируемое на специальном микропланшетном спектрофотометре. В качестве антигена, т. е. определяемого соединения, могут быть возбудители заболеваний, антибиотики, микотоксины, патогены и гормоны.

Преимущества:

  1. Быстрый и точный метод диагностики, позволяющий провести количественное определение микотоксинов в молоке.
  2. Возможность автоматизации проведения исследования. Краткое время проведения анализа.
  3. Оборудование для проведения иммуноферментного анализа можно использовать для других исследований.
  4. Отсутствие пробоподготовки при проведении исследования.

Особенности:

  1. Нуждается в специальном оборудовании и тест-системах под каждый исследуемый показатель.
  2. Требуется квалифицированный персонал.

Необходимое оборудование: специальное оборудование для работы с микропланшетами (промывание, смешение и определение результата исследования). Для оптимизации работы лаборатории и уменьшения вероятности механической ошибки оператора анализа в Eurofins Technologies создали полностью автоматический анализатор The Bolt.

Это эффективный и простой инструмент для проведения иммуноферментного и хемилюминесцентного анализа. Прибор рассчитан на два планшета.

01

ru

22.11.2023

Минеральное питание и его связь с маститом в молочном стаде

Заболевание молочного скота маститом приводит к большим денежным затратам производителя.

Молоко, полученное от маститных животных, нельзя использовать для питания людей или молодняка. Данное заболевание не только требует затрат на лечение, рабочую силу, но и влияет на последующую продуктивность, количество лактаций и фертильность.

Бактерии, такие как стафилококки и стрептококки, считаются наиболее распространенными этиологическими агентами воспаления вымени. Однако некоторые вирусы, грибы и водоросли также могут вызывать мастит.

Помимо этого, причинами появления мастита могут являться другие неинфекционные факторы, такие как:

  • генетика
  • условия окружающей среды
  • кормление
  • содержание

Установлено, что дефицит питательных веществ приводит к ослаблению иммунного ответа, которое является предрасполагающим фактором микробной инвазии вымени.

Известно, что минералы влияют на здоровье вымени. Макро- и микроэлементы относятся к группе питательных веществ, влияющих на формирование структурных компонентов организма, а также обеспечивающих правильное функционирование ферментов, гормонов, витаминов и клеток.

Минералы можно разделить на две группы в зависимости от концентрации, в которой они находятся в организме:

Макроэлементы присутствуют в плазме крови в относительно высоких концентрациях (мг/дл). Они поступают из рациона, и их концентрация в рационе обычно измеряется в граммах. К ним относятся:

  • кальций (Ca)
  • фосфор (P)
  • натрий (Na)
  • хлор (Cl)
  • калий (K)
  • сера (S)
  • магний (Mg)

С другой стороны, микроэлементы содержатся в плазме крови в относительно небольших количествах (мг/дл). Их включение в рацион питания обычно определяется количественно в промилле ppm (частях на миллион). Некоторыми из основных элементов в этой группе являются:

  • железо (Fe)
  • медь (Cu)
  • марганец (Mn)
  • цинк (Zn)
  • кобальт (Co)
  • хром (Cr)
  • йод (I)
  • молибден (Mo)
  • селен (Se)

Минеральная недостаточность

Минеральная недостаточность у жвачных животных в основном связана со специфическими метаболическими нарушениями, такими как:

  • гипокальциемия (молочная лихорадка)
  • гипофосфатемия
  • гипомагниемия (тетания)

Однако дефицит минералов, как правило, не проявляется клинически. Он с большей вероятностью вызывает субклинические изменения, такие как иммуносупрессия. Иммуносупрессия является предрасполагающим фактором возникновения инфекционных заболеваний, среди которых наиболее частым оказывается мастит.

При организации кормления животных на молочной ферме особое внимание необходимо уделять минеральным веществам. Участие минералов в биологических процессах имеет большое значение для крупного рогатого скота, ведь они влияют на ключевые характеристики производства молока.

Поступление с кормом определенного минерала представляет собой ключевой фактор, определяющий его концентрацию в организме. Таким образом, всегда необходимо учитывать потребности дойных коров в определенных минеральных веществах в соответствии с их физиологическим состоянием. 

КАЛЬЦИЙ (Ca) – участвует в различных функциях организма. Он образует структурные компоненты тела и необходим для сокращения как скелетных, так и гладких мышц, в том числе для корректного сокращения сфинктера соска после доения, что имеет решающее значение для предотвращения микробной инвазии вымени.

ФОСФОР (Р) – присутствует в 85 % костной системы, а также является важным компонентом нуклеиновых кислот (ДНК и РНК) и входит в состав высокоэнергетических соединений, таких как АТФ. Этот минерал также действует как буфер pH (буферная система) в жидкостях организма.

Основные причины возникновения дефицита фосфора во время отела:

  • снижение продуктивности
  • снижение потребления корма
  • повышение риска заболеваемости недавно отелившихся коров

МАГНИЙ (Mg) – играет важную роль в клеточном метаболизме и выступает в качестве кофактора для более чем 300 ферментов, включая щелочную фосфатазу и ферменты, участвующие в цикле Кребса.

Магний в основном всасывается в рубце, на что может влиять тип рациона и наличие других минералов (Mattioli et al., 2006).

Что касается иммунной системы, Mg представляет собой неотъемлемую часть врожденного иммунного ответа.

СЕЛЕН (Se) – доказано, что добавки селена могут улучшить рост, репродуктивную функцию и состояние здоровья крупного рогатого скота.

Дефицит селена у крупного рогатого скота может вызвать:

  • задержку роста телят
  • иммуносупрессию
  • репродуктивные нарушения

Касательно иммунной системы Se содержится в активном центре фермента глутатионпероксидазы (GSH-Px), что придает ему антиоксидантный эффект.

По этой причине введение селена в рацион может привести к положительным клиническим реакциям на различные состояния с повышенным окислительным повреждением. Как и в случае с маститом.

МЕДЬ (Cu) – считается необходимой для структурных и каталитических свойств купроферментов, таких как цитохром-С-оксидаза, супероксиддисмутаза и т. д.

Кроме того, ей также приписывают антибактериальные свойства, в т. ч. оказывающие положительное влияние на здоровье маститных коров.

Дефицит меди приводит к нарушению фагоцитоза и снижению активности Cu, Zn-СОД.

ЦИНК (Zn) – микроэлемент, который играет решающую роль в поддержании микробиоты рубца и синтезе белка. Он также является кофактором ряда оксидоредуктаз и участвует в образовании кератина.

Конкретные исследования показали, что пищевые добавки цинка способствуют снижению количества соматических клеток (Chandra et al., 2015) и уровня амилоида А в молоке (Cope et al., 2009).

Выводы

При организации питания животных на молочной ферме особое внимание необходимо уделять минеральным веществам. Следует учитывать, что они участвуют в различных биологических процессах, имеющих большое значение для коров. Таким образом, эти элементы влияют на ключевые характеристики производства молока.

Минералы также необходимы для правильного функционирования иммунных клеток. Следовательно, любой дефицит минералов может привести к иммуносупрессии и негативным последствиям для здоровья, связанным с этим явлением.

01

ru

22.11.2023

Определение сухого вещества

В большинстве животноводческих хозяйств ингредиенты рациона предоставляются животным в соответствии с массой натурального вещества. Хотя питательные вещества в рационах часто указываются в процентах, животным требуется их определенное количество.  Поддержание постоянного рациона по массе корма может быть точным только в случае соответствия текущей влажности ингредиентов их влажности на момент подсчета. Различия по влаге могут оказать сильное влияние на содержание питательных веществ, необходимых для поддержания жизни и продуктивности животных. Поэтому всегда следует корректировать рацион в зависимости от фактической влаги ингредиентов.

Влага и сухое вещество

Вес ингредиента можно измерять в содержании влаги или по доле сухого вещества (СВ). Любой корм состоит из воды и сухого вещества, которое и содержит в себе все питательные компоненты.

Питательные вещества в кормах необходимы животным для поддержания жизни, роста, стельности и лактации. Понимание уровня содержания влаги в кормовом ингредиенте важно, поскольку влага влияет на вес корма, но не обеспечивает питательную ценность для животного. Несмотря на потребность животных в воде, влага, поступающая из корма, не является основным источником закрытия этой потребности. Вода должна находиться в постоянном доступе. 

На содержание влаги в кормах влияет множество факторов, среди которых погодные условия и условия окружающей среды, такие как влажность, дождь и снег. Однако в большинстве случаев ключевыми факторами является время и способ сбора урожая.

На сухое вещество кормов, которые представляют собой побочные продукты обрабатывающей промышленности, влияют сами производственные процессы и обработка, которой они подвергаются.

Содержание сухого вещества определяет качество объемистого корма. Оптимальное содержание сухого вещества для травяного силоса составляет 35-45 %, а для кукурузы на силос – 34-38 % в зависимости от других факторов, таких как наличие или качество измельчения, уплотнение, содержание сахара и др.

На заметку:

  • Слишком низкое содержание сухого вещества наиболее вероятно приведет к потере сока и консерванта. Рекомендуется использовать добавку.
  • Слишком высокое содержание сухого вещества приводит к ожогам силоса, особенно при низких нормах подачи. Рекомендуется использовать кормовую добавку.
  • Содержание сухого вещества около 36 % в силосе кукурузы дает максимальный выход полезной ценности корма. Кроме того, как содержание крахмала, так и его устойчивость будут выше. Напротив, вкусовые качества могут немного снизиться при более сухом силосе, в зависимости от общего рациона.

Определение содержания сухого вещества в основных кормах позволяет заранее рассчитать потребность животных в дополнительных источниках протеина и энергии.

Увеличение или уменьшение содержания сухого вещества в корме приводит к избыточному или недостаточному потреблению питательных веществ.

Определение сухого вещества

Определение сухого вещества – это относительно простой и быстрый процесс, который можно легко осуществить на ферме. Наиболее распространенным способом является испарение воды из корма, после чего остается только сухое содержимое. Существует множество типов оборудования, которое можно использовать для сушки кормов на ферме, причем каждый тип оборудования имеет как преимущества, так и недостатки. Ниже приводится список распространенных типов сушильного оборудования:

  • духовка с принудительной подачей воздуха (время сушки образцов силоса составляет от 24 до 48 часов)
  • тестер Koster (сушка образца от 25 до 50 минут)
  • микроволновка (время сушки составляет от 15 до 45 минут)
  • вихревая сушилка (время высыхания такое же, как у тестера Koster)
  • пищевой дегидратор (требует минимального внимания оператора и занимает от 2 до 8 часов для определения сухого вещества силоса)

Существуют также электронные экспресс-методы для определения содержания СВ в кормах. На рынке представлен ряд устройств, основанных на этой технологии. Большинство из них предназначены для работы с образцами сена или зерна. С образцами силоса можно использовать только определенный тестер, основанный на этом принципе. Была опубликована статья, сравнивающая данный тестер с другими методами определения сухого вещества (Oetzel et al., 1993). Эти тестеры обеспечивают чтение сухого вещества менее чем за 5 минут.

И наконец, существуют устройства, которые используют ближнюю инфракрасную спектроскопию (NIRS) и могут определить СВ в образце менее чем за 1 минуту. Сравнение методов высушивания описывается в статье Donnelly et al., 2017.

Расчет сухого вещества при использовании микроволновой печи

Из траншей пробы корма отбирают на глубине не менее 2 м. При этом для анализа не включают верхний слой в 20 см. Пробы берут вручную или механическим пробоотборником. Вначале отбирают 3 разовые пробы корма: первую – в центре одной из торцевых сторон на расстоянии 5 м от нее; вторую – в траншеях с прямыми стенами на расстоянии 0,5 м, а с наклонными стенами – на расстоянии 1 м от одной из стен в средней части по длине траншеи; третью – в центре траншеи. Рекомендованное количество разовых проб – 10. Из исходных образцов методом квадрата отбирают среднюю пробу массой не менее 0,1 кг. Размер образца, необходимый для определения сухого вещества, зависит от используемого сушильного оборудования и может варьироваться от 100 до 500 г. Микроволновку устанавливают в проветриваемое и сухое помещение. В зависимости от влажности корма отбирают 50 г (для более сухого) или 100 г (для более влажного) материала с точностью до грамма и записывают в журнал. Материал распределяют равномерно по таре и высушивают. Если материал при сдавливании крошится и ломается, то он сухой. При неоднородном материале (как, например, кукурузный силос) некоторые особенно крупные части могут еще не высохнуть окончательно. Их нужно взять в руки, сдавить и проверить, осталась ли влага. Если они не сухие, повторить нагревание еще раз в течение 5-10 минут. Отсутствие изменений в весе корма во время высушивания указывает на выход всей влаги из пробы.

Расчет количества сухого вещества в процентах:

Процент сухого вещества = грамм сухого материала х 100 / грамм исходного материала.

Высушивание корма в микроволновке по сравнению со стандартным методом (сушильная печь) происходит значительно быстрее и при гораздо более высокой температуре. Результаты этих двух методов отличаются, поэтому используют коэффициент погрешности: в среднем микроволновка показывает на 0,89 % больше сухого вещества, чем стандартный метод.

Сухое вещество стандарт = Сухое вещество микроволновка – 0,89

Для получения точных данных определение сухого вещества всегда осуществляется одним и тем же обученным сотрудником. Регулярное определение сухого вещества является еще одним инструментом, помогающим поддерживать программу кормления на целевом уровне.

01

ru

17.11.2023

БЕЛОК ДЛЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

В последнее время у очень многих предприятий и компаний появился повышенный интерес к молочному животноводству, которое при грамотном, систематизированном подходе дает возможность получать ощутимую прибыль. Кроме того, очень многое зависит от выбора породы коров, рациона питания и общих условий содержания животных. Именно поэтому такие важные вопросы стоит изучить заранее. Совсем нелишним будет подробно разузнать о том, как такие вопросы сумели для себя успешно решить и другие компании, работающие в сфере сельского хозяйства.

В случае необходимости приобретения высококачественного белка для высокопродуктивных молочных коров по выгодной стоимости стоит обратиться в нашу компанию, которая отлично себя зарекомендовала на рынке кормов, через обратную связь сайта «Умная ферма» (www.smartfarming.ru). Наша компания работает длительное время и получила много положительных откликов по качеству кормовых добавок. При выборе нашей продукции можно рассчитывать на:

  • ассортимент качественных кормов;
  • выгодные цены;
  • технологический сервис;
  • оперативное исполнение заказов;
  • гарантию отличного качества продукции и многое другое.

Наша компания поможет подобрать оптимальный рацион питания для животных, чтобы добиться их максимальной эффективности и продуктивности. Большой практический опыт, хорошая материально-техническая база дают возможность нашим высококвалифицированным специалистам отлично справляться с поставленными задачами. В этом можно легко удостовериться, если воспользоваться нашими услугами при необходимости.

Важно понимать, что количество потребляемых белков, жиров, углеводов, разнообразных витаминов, микро- и макроэлементов оказывает существенное влияние на рост, здоровье и продуктивность (надои) коров молочных пород. Именно поэтому стоит своевременно обратиться за помощью к профессионалам, которые помогут оптимизировать расходы на кормление (фактически уменьшить себестоимость продукции) и при этом добиться самых оптимальных результатов.

Есть прекрасная возможность оперативно заказать необходимые кормовые добавки компании в любое удобное время. Оставьте свою заявку на сайте www.smartfarming.ru, и ответственные сотрудники свяжутся с Вами в самое ближайшее время. Также Вы сможете обговорить условия доставки продукции, и на каждую партию продукции при доставке Вы получите пакет документов, подтверждающих соответствие продукта.

01

ru

21.10.2023

Что такое верификация методики ГОСТа? Для чего она нужна?

Любой объект, процесс или услуга должны соответствовать своему назначению и предполагаемому использованию, т. е. решать конкретные задачи заказчика, который их приобретает. Зимняя обувь должна быть теплой, комфортной, надежной; процесс производства йогурта должен быть стерильным и безопасным, соответствующим требованиям нормативных документов; стрижка должна быть выполнена аккуратно, профессионально, с учетом индивидуальных особенностей заказчика.

Такие же требования предъявляются и к любой методике измерений – процессу, который имеет свое определенное назначение: получить информацию об интересующем параметре/показателе некоторого объекта (сырье, продукция, характеристики окружающей среды, биологический материал и т. п.). Полученная в результате применения методики измерений информация, выраженная в виде результата измерения, используется затем для принятия каких-либо решений (соответствует/не соответствует требованиям, превышен или нет заданный предел, постановка диагноза и т. п.). Чтобы принять верное решение, нужно доверять информации, на основании которой оно принимается, и, следовательно, методике измерений, которая эту информацию предоставляет.

Если в качестве объекта рассмотреть методику измерений, то верификация – это процесс подтверждения того, что методика соответствует установленным к ней требованиям, в первую очередь требованиям к получению по ней результатов определенного уровня качества (иными словами, предоставление достоверной информации). Верификацией методик измерений занимается ее пользователь (предприятия, лаборатория и т. д.) при внедрении методики измерений в свою практику. В этом случае пользователь должен привести доказательства, что методика измерений в лаборатории реализуется согласно установленным для нее требованиям. Внедрение (введение) методов (методик) исследований (измерений) (далее МИ) в практику предприятий проводится с целью расширения спектра услуг, освоения новых объектов исследований (измерений) при удовлетворении требований заказчика по выбору метода (методики) и т. д.

До внедрения стандартных (стандартизованных) МИ в работу лаборатория подтверждает, что она может надлежащим образом применять выбранные МИ, обеспечивая требуемое исполнение. Верификация (проверка) включает первоначальную оценку готовности лаборатории применить МИ: наличие условий, ресурсов и т. д. с последующей проверкой правильности ее исполнения, в том числе проведение оценки показателей качества результатов анализа при реализации методики в лаборатории (при необходимости), сравнении их с приписанными показателями методик.

Верификация проводится повторно в необходимом объеме при:

  • изменениях в методе (методике), вносимых организацией-разработчиком (например, при выпуске нового издания);
  • освоении и вводе в эксплуатацию нового оборудования (средств измерения и испытательного оборудования) или при его замене;
  • изменении условий проведения исследований (измерений) (например, смена места осуществления деятельности).

В результате удовлетворительной верификации и/или утверждения оцененных показателей и принятия решения о введении в практику:

  • устанавливаются процедуры внутрилабораторного контроля качества (ВЛК) результатов анализа для МИ в процессе ее дальнейшего использования;
  • рассчитываются нормативные данные, используемые при проведении процедур внутреннего контроля качества.

Внедрение МИ (верификация) проводится по Плану-графику внедрения (верификации) методик в практику предприятия, разрабатываемому руководителем этого предприятия. Стандартные МИ, вводимые в практику лаборатории, делятся на 2 категории:

  1. Методики, вводимые впервые.
  2. Методики, вводимые взамен уже применяющихся (например, новое издание).

Для проверки наличия и/или обеспечения и контроля необходимых условий для проведения анализа в соответствии с нормативной документацией на МИ проводится предварительный этап подготовки к реализации, в процессе которого изучается текст методики (или сравниваются редакции). Оцениваются: наличие ресурсов для реализации, достаточный уровень профессиональной подготовки кадров, необходимость дополнительных закупок, разработки дополнительных внутренних документов, журналов, соблюдение сроков поверки измерительного оборудования, сроки годности реактивов, государственных стандартных образцов и т. д.

Проверка соответствия операций и правил, осуществляемых при реализации в лаборатории МИ, требованиям нормативных документов предусматривает проверку всех этапов процедуры анализа, выполняемых расчетов и регистрации данных. Экспериментальная проверка правильности применения МИ проводится двумя способами:

  1. Установление (оценка) показателей качества результатов анализа при реализации методики в лаборатории и проверке их соответствия показателям качества методик анализа.
  2. Проверка соответствия повторяемости результатов анализа и лабораторного смещения сличения при реализации МИ в лаборатории требованиям нормативной документации на МИ.

При планировании верификации, в том числе организации эксперимента (при необходимости, т. к. при наличии достаточного количества данных допускается проводить оценку на основании результатов внутрилабораторного контроля качества (ВЛК) без специального оценочного эксперимента), учитываются следующие моменты:

  • вводится ли методика в практику впервые или взамен уже используемой;
  • экономическая целесообразность или техническая возможность экспериментальной оценки показателей качества методики;
  • рекомендуемые в МИ методы контроля стабильности результатов анализа;
  • обеспеченность данного метода стандартными образцами;
  • количество уровней эксперимента (в зависимости от количества диапазонов определения или конкретных практических целей);
  • возможность применения определяемых характеристик в дальнейшем при проведении внутреннего контроля качества;
  • специфика выполнения рутинных анализов в лаборатории (частота применения, диапазон, в котором показатель будет находиться при анализе проб, условия промежуточной прецизионности и т. д.).

Ответственным за предварительный анализ и планирование внедрения является руководитель лаборатории или назначенные им сотрудники. Результаты подготовки к введению, планирование и проведение этапов внедрения методик, ответственные сотрудники, использованные СИ, ГСО, условия проведения, места регистрации результатов отражаются в чек-листе. Результаты верификации и принятия решений отражаются в Листе верификации методики и Протоколе установления (оценки) показателей качества результатов анализа при реализации методики в лаборатории (если оценка проводилась).

Верификация методик, впервые вводимых в практику лаборатории, и/или методик, вводимых взамен уже используемых, но с существенными внесенными изменениями, в общем виде включает в себя следующие этапы (все этапы и решения фиксируются в чек-листе по форме):

  1. Подготовка необходимых средств измерения, реактивов, материалов, рабочих журналов и т. д.
  2. Построение градуировочных или других зависимостей с проведением необходимых контрольных мероприятий.
  3. Экспериментальная оценка правильности применения методики одним из способов.

    Полученные результаты сопоставляются с показателями, регламентированными в нормативной документации на МИ, и принимается решение о соответствии/несоответствии процедуры анализа в лаборатории требованиям методики.

    − При положительных результатах проведения третьего этапа верификация методики в лаборатории признается удовлетворительной.

    − При отрицательных результатах верификация методики признается неудовлетворительной (внедрение недостаточным), и после выявления причин и их устранения третий этап повторяют.

  4. Принятие решений:

    − В случае проведения экспериментальной оценки 1-м способом принимается решение о применении для использования показателей качества результатов анализа, фактически обеспечиваемых лабораторией (оцененные показатели), в том числе для расчетов нормативов ВЛК, или о применении значений показателей качества, установленных в нормативных документах на МИ, оформляется протокол установления (оценки) показателей качества результатов при реализации методики и Лист верификации методики (по форме).

    − В случае проведения экспериментальной оценки 2-м способом принимается решение о применении в качестве показателей качества результатов анализа показателей качества методики, в том числе для расчетов нормативов ВЛК, и оформляется Лист верификации методики (по форме).

  5. Установление процедур ВЛК для данной МИ в соответствии со спецификой применения и степенью важности контролируемых показателей и расчет нормативов внутреннего (внутрилабораторного) контроля.
  6. Расчет первоначальных данных для контроля стабильности результатов анализа в лаборатории (при необходимости).
  7. Если необходимо, при применении методики назначается контрольный период с целью набора статистических данных для последующей оценки (уточнения) показателей качества результатов измерений при реализации МИ в лаборатории. При уточнении данных протокол установления (оценки) показателей качества результатов актуализируется.

Верификация методик, вводимых в практику взамен уже используемых, зависит от:

  1. Сравнительного анализа редакций нормативной документации на МИ, изменений и дополнений, содержащихся в новых изданиях.
  2. Оценки значимости изменений и дополнений (значительное изменение диапазонов, значительное сокращение значений показателей качества методики, изменение процедур установления градуировочных зависимостей, хода анализа и т. д.).
  3. При выявлении несущественности изменений, внесенных в новую редакцию (например, актуализированы ссылочные документы или новое свидетельство об аттестации с неизменившимся содержанием, с увеличенными значениями показателей качества и т. п.), допускается считать МИ верифицированной и ввести методику в практику лаборатории без специального эксперимента.

Если для предыдущей редакции уже было принято решение, что показатель точности результатов анализа принимают равным показателю точности методики анализа (в связи с получением результатов статистической оценки существенно ниже регламентируемых), а для расчетов нормативов внутрилабораторного контроля использовались показатели методики, то автоматически это же решение применяют к методике, вводимой взамен.

Определение (оценка) показателей качества результатов анализа возможна, например, с использованием данных по внутрилабораторному контролю, полученных при реализации методики, применявшейся ранее. При выявлении существенных изменений в новой редакции верификация методики проводится по общей процедуре.

01

ru

21.10.2023

Переваривание липидов в рубце

Между жвачными и нежвачными животными имеются существенные различия в процессах переваривания и всасывания жиров в результате глубокого воздействия рубца на пищевые липиды. Молочные коровы потребляют рацион, который преимущественно содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) в составе растительных триглицеридов (основной тип липидов, содержащихся в зерновых культурах, семенах масличных культур, животных жирах и побочных продуктах корма) и гликолипидов (смешанная группа, содержащая в составе липида присоединенные углеводные остатки). Бактерии в рубце отщепляют жирные кислоты (и сахара) от глицеринового остова.

Глицерин и сахара, высвобождаемые из гликолипидов, ферментируются до летучих жирных кислот (ЛЖК). Расщепление пищевых липидов бактериями рубца обычно происходит довольно быстро, поскольку липиды подвергаются воздействию слюны во время пережевывания пищи и бактериального переваривания частиц корма. Кроме того, этот процесс обычно практически полностью завершается, так что моноглицериды или диглицериды не попадают в нижние отделы пищеварительного тракта. 

Основным исключением из этого правила может быть скармливание высоконасыщенных (или гидрогенизированных) триглицеридов. Из-за очень высокой температуры плавления таких жиров и, как следствие, их низкой растворимости бактериальные ферменты не могут получить доступ к связям, соединяющим жирные кислоты с глицерином, и поэтому они попадают в нижние отделы пищеварительного тракта. К сожалению, те же ограничения растворимости и температуры плавления приводят к плохому доступу пищеварительных ферментов животного в тонкий кишечник, а также к очень плохой усвояемости в этом отделе.

Жирные кислоты, высвобождаемые в рубце, не всасываются из рубца, а попадают в сычуг и затем в тонкую кишку, которая является основным местом их всасывания. Однако профиль жирных кислот, попадающих в кишечник, будет сильно отличаться от того, что потребляло животное. Это происходит из-за обширного биогидрирования, которое происходит в рубце в результате активности бактерий.

Ненасыщенные жирные кислоты токсичны для многих видов бактерий рубца, особенно тех, которые участвуют в переваривании клетчатки. Кроме того, из-за анаэробной среды рубца существует избыток водорода, от которого микробная популяция постоянно стремится избавиться (это основная причина, по которой метан вырабатывается в рубце, поскольку он является важным «поглотителем» водорода из рубца для поддержания эффективности рубцовой ферментации). Следовательно, по мере высвобождения ненасыщенных жирных кислот из глицериновой основной цепи они быстро гидрируются до насыщенных жирных кислот. У коров, которых кормят наиболее типичными рационами, более 90 % ненасыщенных жирных кислот подвергается биогидрированию с образованием насыщенных жирных кислот, которые попадают в тонкий кишечник.

С точки зрения ферментации углеводов в рубце, биогидрирование является благоприятным процессом, поскольку оно снижает потенциальное негативное воздействие ненасыщенных жирных кислот на ферментацию клетчатки в рубце. Негативное воздействие на переваривание микробной клетчатки является основной причиной, по которой молочным коровам нельзя скармливать большое количество растительных масел. Как упоминалось выше, распад пищевых липидов до свободных жирных кислот происходит быстро и фактически быстрее, чем процесс биогидрирования. Таким образом, большие количества ненасыщенных масел могут «подавить» процесс биогидрирования и привести к нежелательному воздействию на микробную популяцию рубца. В процессе биогидрирования образуются промежуточные соединения с двойными транс-связями. Одним из них является конъюгированная линолевая кислота (CLA), которая привлекла большое внимание медицинского сообщества из-за ее мощного противоракового действия и других преимуществ для здоровья. Некоторые из этих транс-промежуточных продуктов выходят из рубца и включаются в жировые отложения и молочный жир жвачных животных. Этим объясняется относительно высокое содержание транс-жирных кислот в продуктах для жвачных животных. В условиях низкого pH рубца, который может быть результатом чрезмерного количества зерна или недостаточного количества эффективной клетчатки в рационе, возможно образование другого набора транс-промежуточных продуктов. Некоторые из этих альтернативных продуктов, особенно те, которые имеют двойную транс-связь между 10-м и 11-м атомами углерода, оказывают очень сильное ингибирующее воздействие на синтез молочного жира, что может привести к депрессии молочного жира.

01

ru

21.10.2023

Влияние ультрафиолета на физиологическое состояние крупного рогатого скота. Его динамика в разные сезоны года

Солнечная радиация является одним из основных экологических факторов, влияющих на жизнь на планете, который регулирует функционирование наземных и водных экосистем посредством контроля фотобиологических процессов (например, фотосинтеза, фотопериода, фототропизма). Они в свою очередь влияют на другие факторы окружающей среды, такие как температура, влажность и естественные циклы (суточные, годовые и гидрологические циклы), которые в конечном итоге влияют на распространение организмов.

Это делает возможной жизнь на Земле, но может нанести ей вред при высокой интенсивности или когда доля коротковолнового излучения выходит за определенные границы. Излучение высокой интенсивности и изменения спектрального состава могут влиять на важные процессы в организмах.

На уровень УФ-излучения влияет целый ряд факторов.

Высота солнца над горизонтом: чем выше солнце в небе, тем выше уровень УФ-излучения, то есть он меняется в зависимости от времени суток и времени года.

Географическая широта: чем ближе к экватору, тем выше уровень УФ-излучения.

Облачность: наивысшие уровни УФ-излучения отмечаются при безоблачном небе, но и при наличии облаков уровни могут быть высокими. В этом случае ультрафиолетовое излучение, рассеиваясь, отражается различными поверхностями, и поэтому общий уровень ультрафиолетового излучения может быть достаточно высок.

Высота над уровнем моря: при подъеме на каждую тысячу метров уровни УФ повышаются примерно на 5 %.

Озон: озон частично поглощает УФ-излучение солнца. С истощением озонового слоя растет УФ-излучение, достигающее земной поверхности.

Отражение от земной поверхности: многие поверхности отражают солнечные лучи и усиливают общее УФ-воздействие (например, почва и вода отражают менее 10 % УФ-излучения; свежий снег отражает до 80 %; сухой пляжный песок отражает 15 %, а морская пена – 25 %).

Животные, подвергающиеся длительному воздействию солнечной радиации, как правило, не имеют пигмента в эпидермисе, имеют мало волос или страдают от выпадения волос и/или подвергаются более высокому риску кожных заболеваний. Это происходит из-за того, что УФ-лучи повреждают клеточную ДНК, что индуцирует димеры циклобутан-пиримидина (CPD), пиримидина (6,4) и пиримидинона (6,4-PP), которые вызывают негативные эффекты, такие как ингибирование репликации и транскрипции, усиление мутаций, остановка клеточного цикла и гибель клеток. Одним из заболеваний, связанных с этими факторами, является плоскоклеточная карцинома (SCC), также известная как эпидермоидная карцинома, – злокачественная опухоль, поражающая кератиноциты в эпидермисе, которая является локально инвазивной, но не обязательно метастатической и может повредить дерму.

Обнаруженные в основном у крупного рогатого скота, эти опухоли наиболее часто встречаются у герефордской, симментальской и голштинской пород, все из которых имеют белую кожу без пигментации, особенно в глазах. Это состояние приводит к большим финансовым потерям из-за рака глаз, известного также как конъюнктивит, который часто встречается у этих пород. Он имеет генетическое происхождение, но связан с воздействием УФ-излучения.

Воздействие УФ-излучения также может вызывать меланоцитомы, образующиеся в меланоцитах эпидермиса – клетках, обеспечивающих пигментацию кожи, ресниц и волос. У крупного рогатого скота от 80 до 90 % этих опухолей доброкачественные, локализуются преимущественно в коже конечностей, не зависят от возраста и пола и чаще встречаются у животных темной окраски (серой, красной и черной).

Но в то же время воздействие УФ-излучения является необходимостью для животных. Одно из основных преимуществ солнечного излучения заключается в том, что оно позволяет некоторым теплокровным животным поддерживать надлежащую внутреннюю температуру тела для обмена веществ. Другим хорошо известным преимуществом, особенно УФ-В, является активизация метаболизма витамина D, и действительно, недостаточное воздействие может привести к дефициту витамина D. Это в свою очередь оказывает непосредственное влияние на костную систему, увеличивая риск переломов, поскольку нарушается ежедневная выработка витамина D3 для контроля всасывания, транспорта и отложения кальция (и в меньшей степени фосфора) – жизненно важной функции в поддержании костей и регуляции роста. Витамин D также необходим для гормонального функционирования, развития органов и эмбриогенеза. Ультрафиолетовое излучение важно для здоровья животных, поскольку оно необходимо для фотохимических процессов, участвующих в синтезе витамина D. Другими словами, даже если животные получают адекватную диету и находятся в оптимальной температуре, они не смогут правильно усвоить многие питательные вещества, если не получат радиацию, необходимую для производства витамина D.

При недостаточности солнечной радиации для животных, содержащихся в помещении, применяют УФ-лампы. Помимо общего освещения и фотопериодического эффекта, потенциальная польза от искусственного освещения заключается в стимулировании синтеза витамина D. Однако, чтобы обеспечить эффективность и безопасность, используемые лампы должны излучать волны соответствующей длины и интенсивности.

Большинство полноспектральных ламп обеспечивают отличное общее освещение, но дают очень мало УФ-В.

Разумное количество УФ-В и приемлемое общее освещение может быть обеспечено за счет использования двухламповых светильников с лампами дневного света и лампами полного спектра.

Для обеспечения достаточного синтеза витамина D необходимо позволять животным греться возле лампы, стратегически размещая дополнительный источник тепла. Кроме того, следует предусмотреть затененное место, куда животные могут отступить от продолжительного воздействия искусственного света, точно так же, как они могли бы избежать длительного пребывания на солнце в своей естественной среде обитания.

Литература

https://nagonline.net/wp-content/uploads/2013/12/NAG-FS002-97-Vit-D-JONI-FEB-24-2002-MODIFiED.pdf

https://www.scielo.org.mx/pdf/rmcp/v10n2/2448-6698-rmcp-10-02-416-en.pdf

https://meteoinfo.ru/uvi

01

ru

19.10.2023

Среда содержания дойных коров – неотъемлемая часть здоровья, благополучия и биобезопасности стада

Здоровье животных на ферме, максимальная продуктивность, высокое качество молока зависят от правильных методов управления. Если подход к управлению ТМК верный, то результатами являются увеличение прибыльности для производителя молока и безопасность продукта для потребителя. 

Здоровье животных на ферме, максимальная продуктивность, высокое качество молока зависят от правильных методов управления. Если подход к управлению ТМК верный, то результатами являются увеличение прибыльности для производителя молока и безопасность продукта для потребителя. Знание условий и норм содержания КРС необходимо, чтобы дать фермерам информацию, нужную им для оценки методов управления и определения того, какая технологическая система обеспечивает высокий уровень благополучия сельскохозяйственных животных как необходимое условие здоровья животных.

Оптимальные условия окружающей среды необходимы для того, чтобы животные могли реализовать свой генетический потенциал. Достижение ожидаемых продуктивных и репродуктивных показателей возможно только у особей с хорошей генетической базой при соответствующем уровне питания, содержащихся в оптимальных условиях выращивания. Конструкция коровников, стабильные микроклиматические условия, режим питания и методы содержания оказывают влияние не только на здоровье, но и на уровень благополучия. Взаимодействие человека и животных влияет на продуктивность и благополучие молочных коров. Отрицательная связь между скотоводством и коровами увеличивает вероятность агрессивного обращения, что приводит к страху, стрессу, снижению благосостояния и продуктивности.

Биобезопасность на ферме – это в первую очередь предотвращение новых инфекций и ликвидация существующих инфекций. Программы биобезопасности фермы разрабатываются для стада с использованием знаний о характеристиках патогенных инфекций, из-за которых стадо подвергается наибольшему риску, таких как: целевые показатели качества молока, конструкция объекта, текущие методы управления, сопутствующие заболевания, условия содержания в помещении и доступность рабочей силы. Регулярный график дезинфекции, удаления навоза и смены подстилки сводит к минимуму количество патогенов в окружающей среде и помогает контролировать распространение болезней. Чистота и правильное обращение с отходами обеспечивают животным сухую и комфортную среду. Навоз и грязная подстилка являются источниками загрязнения, которое может привести к маститу.

Обеспечение комфортных условий содержания коров в плане благополучия, здоровья и биозащищенности способствует повышению плодовитости, продуктивности, долголетию и устойчивости к болезням, а также снижению себестоимости продукции и повышению производительности труда и экономической рентабельности фермы.

Материалы и методы

Министерство сельского хозяйства Чехии и Пражский институт зоотехники NAZV № QJ1530058 провели исследование, показывающее факторы, влияющие на благосостояние животных. Это исследование было основано на анализе отдельных показателей благополучия, здоровья и биобезопасности молочных коров. Подбор показателей, методы измерения и их оценка будут использоваться в различных технологических системах производства молочных коров (среда содержания, кормление, поение, удаление экскрементов, вентиляция). Отдельные показатели оценивались по простой 3-балльной шкале (1 – низкий уровень, 2 – средний уровень, 3 – высокий уровень). Каждая критическая контрольная точка дается суммой очков для каждого персонажа.

Результаты и обсуждение

Оценка уровня благополучия будет сосредоточена на области содержания (среда обитания – микроклимат, отдых и двигательная активность), питания (корма, вода, добавки), здоровья (управление здоровьем стада, профилактика заболеваний, снижение травматизма) и поведения (природное и ненормальное поведение, снижение стресса, взаимодействие человека и животных). При определении критических контрольных точек для оценки здоровья животных будут использоваться записи о производительности и воспроизводстве на контролируемых фермах, разделенные на следующие области: внешнее подтверждение, физическое состояние, зоотехнические и ветеринарные признаки.

В связи с тем, что коровы проводят в лежачем положении более 12 часов в сутки, неудобные размеры и конструкция стойла (лежачие боксы, поверхность пола) влияют не только на частоту травм и маститов, но и на качество содержания животных, молоко. Во всех производственных системах крупный рогатый скот нуждается в грамотно оборудованном и удобном месте для отдыха. У всего крупного рогатого скота в группе должно быть достаточно места, чтобы лечь и отдохнуть одновременно.

Полы коридоров должны быть спроектированы таким образом, чтобы свести к минимуму проскальзывание и падение. Правильно сделанные полы способствуют здоровью ног и снижают риск травм ногтевой пластины. Коровы, проводящие больше времени на чистых твердых бетонных поверхностях, менее подвержены заболеваниям копыт, чем коровы, находящиеся на влажных, загрязненных навозом проходах.

Высокая плотность поголовья в загонах может увеличить агрессию у кормушек, поилок и лежаков, сократить время отдыха, увеличить время стояния дойных коров в проходах.

Свет является основным условием, определяющим уровень благополучия животных на ферме и оказывающим большое влияние на показатели продуктивности. Существуют минимальные уровни освещенности, необходимые как для общего осмотра, так и для обеспечения благополучия. Световой день на ферме должен длиться не менее 16 часов непрерывного освещения. Правильное освещение увеличивает надои молока с 5 % до 16 % и потребление корма на 6 %.

Естественная вентиляция – наиболее эффективная и дешевая система воздухообмена, способная обеспечить оптимальные условия среды в стойлах для дойных коров, отводить избыточное тепло (жаркий летний климат) и водяной пар (холодный зимний климат) из стойл с последующим уменьшением количества микроорганизмов, пыли и газов в воздухе помещений при равномерном распределении воздуха.

Выводы

Профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных является необходимым условием обеспечения хорошего здоровья и продуктивности животных, содержащихся в помещении, и достижения экономической рентабельности разведения и качества конечной продукции. Поддержание взаимного баланса между здоровьем животных, окружающей средой и производством должно быть основано на удовлетворении основных потребностей скота (благополучии) и принципах биобезопасности.

(Ministry of Agriculture Project NAZV No. QJ1530058.)

01

ru

11.10.2023

Оптимизация процесса кормопроизводства для контроля роста плесени

Рост плесени в кормах может происходить как в поле, так и во время обработки и хранения готовых кормов. Чтобы этого не допустить, необходимо знать причины роста плесени на разных стадиях производства кормов, начиная от уборки зерна и заканчивая конечным потреблением готовых кормов.

Обработка кормов на комбикормовом заводе является важным этапом, на котором имеется возможность контролировать рост плесени. Но, к сожалению, многие комбикормовые заводы не уделяют должного внимания правилам обработки и хранения, что приводит к росту плесени и, как следствие, снижению продуктивности животных. Разберем ключевые принципы предупреждения увеличения количества плесени в условиях комбикормового завода. Ниже приведены основные факторы, провоцирующие рост плесени в сырье и кормах:

  1. Питательные вещества в кормах
  2. Влажность
  3. Температура
  4. Кислород в воздухе

Климатические условия, без сомнения, являются одним из наиболее важных факторов, оказывающих влияние на рост плесени в течение периода хранения кормов. Это приводит к большим потерям в процессе кормопроизводства. Ответственность комбикормового завода состоит в том, чтобы создать и поддерживать условия хранения, а также соблюдать стандартные операционные процедуры (СОП) при производстве комбикорма для предотвращения заражения плесенью. На предприятиях по производству кормов для птицы и крупного рогатого скота необходимо придерживаться следующих правил:

1. Надлежащее хранение сырья и готового корма/продукта

Сырье хранится на складе или в бункере на комбикормовом заводе. Для каждого варианта требуются отдельные СОП и структура управления. Нестабильный рынок и доступность сырья приводят к тому, что сырье и корма могут залеживаться.

Соблюдайте надлежащий план хранения с четким разграничением материалов в выделенном месте в случае складского хранения. Соблюдайте принцип FIFO (первый пришел – первый ушел) при использовании сырья и кормов. Система карточек бункера – очень эффективный способ управления, особенно для сырья. При необходимости нужно обработать сырье, зараженное насекомыми, поскольку их наличие усиливает рост плесени. Соблюдайте правильную укладку материала с минимальным зазором в 60 см между каждой стопкой и стеной для надлежащей вентиляции. Особые меры предосторожности следует принимать при штабелировании готового корма на комбикормовом заводе. Используйте укладку из 8-10 мешков в зависимости от сезона. Храните готовый корм на пластиковом листе/поддоне. Регулярно контролируйте и записывайте качество хранимого материала.

2. Поддержание желаемых параметров обработки

Следующие параметры процесса необходимо отслеживать, записывать и поддерживать в соответствии с СОП.

Контроль температуры корма на таких этапах обработки, как кондиционирование, охлаждение и расфасовка, в каждую производственную смену через регулярные промежутки времени. Поддержание желаемой температуры кондиционирования пара на уровне минимум 75 °C (для производства корма для птицы) не всегда возможно, а ниже этой температуры плесень не может быть эффективно устранена.

Неравномерное охлаждение корма на выходе из охладителя приводит к неравномерности температуры корма при расфасовке. Миграция влаги внутри мешков с кормом из-за теплой упаковки также приводит к заражению плесенью.

Важно производить контроль как влажности, так и уровня активности воды, который является индикатором содержания свободной влаги в корме, что провоцирует рост плесени. Необходимо периодически фиксировать влажность в смесителе, кондиционере, охладителе и мешках с готовым кормом, а также активность воды в мешках с готовым кормом. Оптимизация процесса охлаждения важна для управления следующими переменными: температура горячих гранул, влажность, размер, плотность и уровень запыленности. Рекомендуется поддерживать влажность готового корма ниже 12 %, а уровень активности воды (aw) ниже 0,65 для увеличения срока годности корма, особенно летом и в сезон дождей.

Время кондиционирования и охлаждения является другим важным фактором, который следует учитывать при обработке. Поддерживайте его в соответствии с СОП, разработанными для данного типа корма. Время охлаждения в противоточном охладителе зависит от расхода окружающего воздуха, качества воздуха, размера и плотности горячих гранул. Важно отметить, что высокая скорость воздуха может привести к неэффективному высыханию сердцевины горячих гранул. Влага ядра может выйти на поверхность во время хранения корма в мешках, из-за чего образуется конденсат и последующий рост плесени.

Рекомендуется закупать сырье в соответствии с допустимым пределом безопасности для данного комбикормового завода, следить за микробиологическим качеством сырья при его хранении и разрабатывать на его основе схему использования.

Целесообразно подготовить и соблюдать СОП по очистке комбикормового завода через регулярные промежутки времени в зависимости от типа производства кормов. Должна проводиться тщательная ручная очистка всех комбикормовых цехов, бункеров для хранения и конвейерного оборудования с последующей промывкой утвержденным химическим веществом, которое может обеспечить эффективную очистку. Делайте тесты мазков с оборудования до и после очистки, чтобы определить эффективность процесса очистки. Химическая промывка не может выполняться каждую неделю, но чистка таких механизмов, как дробилка, миксер, кондиционер и охладитель, должна выполняться еженедельно. Основной целью этого процесса является предотвращение перекрестного загрязнения исходного материала во время обработки.

На комбикормовом заводе, как правило, имеются остатки материалов, которые позже используются в производстве. Несвоевременное применение этих материалов может привести к загрязнению свежего корма во время обработки. Поэтому использовать их рекомендуется в небольших количествах в отдельных видах кормов с согласия отдела контроля качества и либо после обработки противогрибковым средством, либо поддерживая правильную температуру кондиционирования.

Насекомые-вредители и грызуны повреждают сырье и готовые корма и усугубляют рост плесени во время хранения. Рекомендуется регулярно привлекать квалифицированных специалистов для борьбы с вредителями и грызунами. Фумигация также может понадобиться для защиты зерна от насекомых-вредителей при длительном хранении. Используйте одобренные и эффективные противогрибковые средства или кормовые добавки для дополнительной защиты корма в цепочке поставок до конечного потребления. Важно выбрать противогрибковое средство, которое обеспечивает длительную защиту до употребления. Синергетическая смесь органических кислот и поверхностно-активных веществ эффективна против плесени при длительном хранении кормов.

Рост плесени снижает доступность питательных веществ в кормах и является причиной потенциального образования опасных микотоксинов. Заражение можно контролировать и предотвращать путем разработки надлежащих СОП и управления ими на каждом уровне процесса производства кормов на комбикормовом заводе, начиная с закупки сырья и заканчивая доставкой готового корма. Есть известная цитата Питера Друкера: «Вы не можете управлять тем, что не можете измерить». Очень важно производить контроль и измерять все эти вышеупомянутые факторы через регулярные промежутки времени в зависимости от необходимости. Кроме того, рекомендуется проведение аудита внешним специалистом для объективного взгляда на внедренный процесс в соответствии с СОП и для обеспечения постоянного улучшения.

01

ru

10.10.2023

Влияние защищенного протеина на экологическую обстановку

В настоящее время в основе кормления высокоудойных коров лежат концепции перевариваемого белка не в рубцовом отделе пищеварения, а в кишечнике. Заинтересованность в повышении биодоступности белка вызвана не только необходимостью повысить объемы производства животноводческой продукции, а также улучшить качественные показатели молока и снизить затраты на его производство, но и необходимостью уменьшить воздействие чрезмерного количества азота в рационах на окружающую среду.

В настоящее время в основе кормления высокоудойных коров лежат концепции перевариваемого белка не в рубцовом отделе пищеварения, а в кишечнике. Заинтересованность в повышении биодоступности белка вызвана не только необходимостью повысить объемы производства животноводческой продукции, а также улучшить качественные показатели молока и снизить затраты на его производство, но и необходимостью уменьшить воздействие чрезмерного количества азота в рационах на окружающую среду.

Одной из основных экологических проблем является выброс азота (N) в окружающую среду. Азот — это химический элемент, который не может быть произведен или разрушен метаболизмом животных, и только содержащие его молекулы могут трансформироваться. Большая часть потребляемого животными азота выводится из организма, после чего он становится необходимым питательным веществом для роста растений. Однако основная проблема в системах интенсивного животноводства во время этого азотного цикла заключается в том, что высокие потери азота способствуют повышенному стоку нитратов в поверхностные и подземные воды и ухудшению состояния окружающей среды.

Азотные компоненты могут подвергаться трансформации и служить источником выбросов парниковых газов, таких как закись азота (N2O) и метан (CH4), а также аммиак (NH3). Выбросы парниковых газов способствуют глобальному потеплению, тогда как улетучивание NH3 наносит вред здоровью человека и потенциально увеличивает выбросы парниковых газов, поскольку NH3 является предшественником образования N2O.

Аммиак (NH3): мочевина, присутствующая в моче животных, гидролизуется до NH3 и углекислого газа, чему способствуют ферменты уреазы, содержащиеся в фекалиях. После выброса значительная часть NH3 превращается в аммоний и соли аммония. Эти соединения остаются намного дольше в атмосфере и, следовательно, могут распределяться в атмосфере и осаждаться на более значительных расстояниях от источника с осадками на земной поверхности. 48 % выбросов NH3 в окружающую среду приходится на продуктивных животных.

Закись азота (N2O): N2O образуется и выбрасывается в атмосферу в результате микробных процессов нитрификации и денитрификации. Этот газ нагревает тропосферу и приводит к потере озона в стратосфере. Одна треть количества этого загрязнителя приходится на животноводческие фермы.

Исходя из этого, отходы животноводства оказывают большое влияние на формирование парникового эффекта. Парниковые газы поступают в окружающую среду и в процессе подготовки навоза к использованию в качестве органического удобрения. Одним из решений данной проблемы является использование покрытия навоза, однако оно может привести к увеличению выбросов метана, так как образование метана и закиси азота противоположно интенсивности аэрации. Объемы выбросов токсикантов, образующихся при содержании скота, достаточно сложно сократить только за счет реализации технологических решений. В связи с этим рацион питания животных является одним из основных направлений стабилизации экологической обстановки при функционировании животноводческих комплексов.

Метаболизм рационов с высоким содержанием расщепляемого в рубце протеина приводит к выделению избыточного количества аммиака, который абсорбируется стенками рубца и через кровь переносится в печень, где аммиак обезвреживается до нетоксической мочевины, и снова попадает в кровеносную систему; мочевина выводится из организма с мочой, в результате чего примерно 75 % пищевого азота теряется в окружающей среде. Сокращение выбросов азота в окружающую среду может быть достигнуто за счет повышения эффективности использования азота. Достичь максимально эффективного использования азотистых питательных веществ можно с помощью увеличения доли защищенного белка, который не подвергается воздействию микроорганизмов в рубце. Эта часть белка в рационе, устойчивая к рубцовой деградации, не разложившись в рубце, вместе с микробным протеином попадает в тонкий кишечник. Из всего протеина, попадающего в тонкий кишечник, около 80 % переваривается, а остальные 20 % попадают в испражнения. В среднем на каждый дополнительно усвоенный килограмм сухого вещества корова теряет из организма дополнительно 33 г протеина, выделенного вместе с фекалиями (Wattiaux, M.A., 1998). Поэтому уменьшению количества выбросов парниковых газов от дойных коров способствует меньшая экскреция быстроразлагаемого азота с мочой и перераспределение азота в экскременты животного, где азот содержится в меньшей концентрации.

Исходя из вышесказанного, использование в рационах защищенного от распада в рубце белка способствует снижению потерь азота и увеличению эффективности его использования, что помогает снизить выбросы газов и уменьшить загрязнение почвы или воды без негативного воздействия на продуктивность животных.

01

ru

04.10.2023

Правильный сбор кукурузы – основного зерна корма

Летний период в России, особенно с середины по конец августа (для средней полосы), – это время года, когда необходимо задуматься о том, как минимизировать потери при заготовке кукурузного силоса.


Содержание влаги в зеленой массе кукурузы более 70 % приводит к низкому содержанию крахмала в силосе, что является риском при раннем сборе урожая. Правильно заготовленный и сохраненный в дальнейшем силос может обеспечить качественный корм для животных и сэкономить потребление концентрированных кормов. Кукурузный силос является основным кормом большинства рационов для молочного скота.

Кукуруза на силос должна быть собрана с влажностью 60-70 %, чтобы обеспечить хорошее хранение и ферментацию. Одной из основных характеристик кукурузного силоса является то, что он хорошо подходит для сохранения корма на оптимальной стадии сбора урожая, а это в свою очередь обеспечивает максимальное содержание энергии. Кукурузный силос лучше всего сбраживается при рН около 4,0. Адекватное содержание влаги обеспечивает хорошее брожение. Это приводит к быстрому падению рН почти до 4,0, что характерно для хорошо сохранившегося кукурузного силоса.

Чтобы определить время скашивания кукурузы на силос, необходимо посмотреть на початок. Идеальным моментом для заготовки силоса является период молочно-восковой или восковой спелости початка, при этом когда стебли и листья кукурузы еще зеленые. Этот период длится 10-12 дней в среднем. Именно в это время влажность сырья составляет 60-70 %, что является одним из важнейших показателей к заготовке.

С другой стороны, максимизация питательной ценности кукурузного силоса и минимизация усадочных потерь – это два основных фактора, которые следует учитывать при кормлении скота.

Таким образом, слишком ранняя уборка кукурузного силоса при содержании сухого вещества менее 30 % приведет к снижению концентрации крахмала в силосе. Однако силос из зрелой кукурузы (силос с содержанием сухого вещества более 38 %) также может иметь меньшую питательную ценность из-за более низкой усвояемости клетчатки и крахмала.

Факторы, влияющие на потери от усадки

К факторам, влияющим на потери при усадке, относятся:

  • Тип конструкции: бункеры обычно имеют наибольшую усадку по сравнению с другими типами складских сооружений.
  • Длина измельчения: мелко нарезанные корма лучше и приводят к увеличению плотности силоса. В целом кукурузный силос следует тщательно измельчать (от 1/4 до 3/8 дюйма).
  • Скорость наполнения: медленное наполнение снизит скорость брожения, так что pH останется выше в течение более длительного времени. Одна из проблем, связанных с потерями при усадке, включает попадание воздуха внутрь силоса. Это будет способствовать развитию дрожжей и плесени, вызывающих серьезные проблемы с конечным продуктом.
  • Покрытие силоса: покрытие бункера пластиком – лучший выбор для уменьшения потерь при усадке. Для достижения наилучших результатов сразу же накройте бункер после его заполнения.

Хорошо сохранившийся силос может обеспечить высококачественный корм, необходимый для составления правильной системы кормления животных. Обратите внимание на стадию зрелости и соотношение листьев и стеблей. Максимизируйте питательную ценность кукурузного силоса путем измельчения кукурузы, когда она содержит в себе 30-38 % сухого вещества. Потери при усадке обычно минимизируются за счет тщательного измельчения, быстрого наполнения, упаковки и адекватного и быстрого запечатывания воздухонепроницаемой крышкой.

Джо Лоуренс, специалист по кормовым системам PRO-DAIRY Корнельского университета, говорит о том, что урожай точно будет. Этот процесс происходит ежегодно, поэтому торопиться с его сбором нет смысла.

Фермеры же стараются заготовить корм как можно раньше из-за опасений дождей, заморозков и других погодных условий, которые не позволят убрать корм в более созревшем состоянии.

Лучшее, что мы можем сделать, это рассмотреть эти опасения в противовес преимуществам ожидания созревания урожая.

Что касается аргументов в пользу ожидания, список причин довольно хорошо известен:

  • увеличение крахмала
  • увеличение выхода сухого вещества (СВ)
  • лучшая ферментация и стабильность корма
  • снижение проблем с фильтратом

Обычно соотношение между сухим веществом всего растения и содержанием крахмала представляет собой прирост приблизительно одного пункта крахмала на каждую единицу увеличения СВ.

В 2018 году на объекте в Вермонте, где проводилась программа оценки гибридов кукурузы на силос, были посажены четыре гибрида в один и тот же день, а затем собраны с разницей в одну неделю (в этих данных каждый гибрид был воспроизведен трижды в каждую дату сбора урожая).

По результатам был составлен новый список важных пунктов, которые необходимо рассматривать для получения качественного корма, с учетом необходимости ожидания созревания и рисков, связанных с погодой и другими факторами.

  • Учитывайте дренаж почвы и определяйте поля с наибольшим риском образования грязи.
  • Обращайте внимание не стадии созревания урожая.
  • Определите минимальный тоннаж, необходимый для кормления лактирующих животных, и постарайтесь сопоставить его с акрами, которые наименее рискованно ждать.
  • Подготовьте отдельные места для хранения, чтобы хранить корма отдельно для лучшего использования при раздаче.
  • Отслеживайте стадии созревания на всех полях, чтобы оптимизировать процесс сбора и заготовки в момент, когда кукуруза достигнет нужной фазы для скашивания.

Выполнение этих стратегий может потребовать перемещений в разные части полей при заготовке, что делает процесс сбора урожая не совсем эффективным, но все это будет стоить того, когда вы начнете скармливать урожай этого года.

Оценка полей для сбора урожая

На недавних встречах одним из пунктов обсуждения было то, что мы не можем использовать некоторые «эмпирические правила» для урожая кукурузы в этом году, т. е. они не вписываются в то, что мы считаем нормальным. Это, вероятно, не стало неожиданностью, учитывая год в целом, но заслуживает некоторого обсуждения, касающегося двух общих показателей урожая кукурузы на силос.

Время от шелушения до уборки силоса

Концепция использования растущих градусо-дней (GDD) либо при посеве, либо при уборке для отслеживания роста урожая кукурузы и прогнозирования сроков уборки силоса уже давно стала более популярной по сравнению с использованием календарных дней. Старое эмпирическое правило составляло 45 календарных дней, и это служило приблизительной оценкой для «нормального» года и обычно предполагало сбор урожая в июле, когда накопление GDD было обильным. В этом году большая часть урожая не собиралась до августа, и для созревания понадобилась большая часть сентября (и октября), когда мы получаем значительно меньше GDD за календарный день, чем в июле и начале августа. В конце сентября может потребоваться две недели, чтобы получить то же количество GDD, что и в июле.

Оценка зрелости растений и сухого вещества

Еще одно эмпирическое правило, от которого отрасль пытается отказаться в течение многих лет, – это использование молочных линий зерна кукурузы в качестве индикатора урожая силоса. Это еще один показатель с высокой изменчивостью, который считается гораздо менее надежным, чем измерение СВ всего растения.

За последнюю неделю личные наблюдения и отчеты других об измерениях СВ всего растения показывают, что на многих полях в этом году зерна высыхают быстрее, чем остальная часть растения. Подробнее читайте в статье команды SCNY CCE «Настройка сбора кукурузы на силос».

Таким образом, урожай может быть намного более влажным, чем можно было бы предположить по молочным линиям зерна, что делает оценку сухого вещества всего растения еще более важной.

01

ru

03.10.2023

Желчные кислоты: новый подход к питанию животных

Исследования показывают, что желчные кислоты могут способствовать увеличению производства молока и прибыльности молочных хозяйств.

Желчные кислоты представляют собой категорию структурно разнообразных молекул, которые первоначально синтезируются из холестерина в печени, в основном накапливаются в желчном пузыре (в виде желчи), а затем секретируются из желчи в тонкий кишечник. Желчные кислоты, которые представляют собой амфифильные молекулы с 24 атомами углерода, состоят из стероидного ядра, соединенного с боковой цепью из 5 или 8 атомов углерода, оканчивающейся группой карбоновой кислоты (COOH) или гидроксилом в желчных спиртах (гидрофильные).

Известно, что желчные кислоты способствуют перевариванию и всасыванию липидов в тонком кишечнике (включая жирорастворимые витамины), наряду с ролью фермента липазы, секретируемого поджелудочной железой, и контролируют гомеостаз холестерина. В настоящее время известно, что желчные кислоты являются ключевыми сигнальными молекулами, которые регулируют метаболический гомеостаз посредством секреции желудочно-кишечных гормонов. Они также участвуют в регуляции ряда метаболических процессов.

При этом желчные кислоты регулируют не только метаболические процессы и кишечно-печеночную циркуляцию, но и триглицеридный, глюкозный, холестериновый и энергетический гомеостаз. 


Рисунок 1 – Липидный обмен и роль желчных кислот у молочных коров

Метаболизм триглицеридов и работа печени

Как правило, печень забирает из крови неэтерифицированные жирные кислоты (НЭЖК), которые могут либо этерифицироваться, либо окисляться (рисунок 1).

1. Этерификация.

Основным продуктом этерификации является триглицерид.

I. Триглицериды могут экспортироваться как часть липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП).

II. Откладываются в виде жира в печени, что приводит к жировой дистрофии печени. У жвачных животных, например коров и овец, экспорт триглицеридов происходит медленно. Таким образом, при повышенном поглощении НЭЖК печенью (например, при низком уровне глюкозы в крови и низком уровне инсулина) происходит этерификация жирных кисло