Аннотация

В течение года корова проходит различные периоды с разными потребностями в питательных веществах в зависимости от физиологического состояния. Минералы являются неотъемлемой частью рациона коровы, они важны для роста, продуктивности и иммунитета.

Макроэлементы являются частью минерального кормления крупного рогатого скота, которая оказывает влияние на различные процессы, протекающие в организме коровы, от формирования целостности скелета до катализации ферментативных реакций и укрепления иммунной защиты.

Макроэлементы требуют тщательного балансирования, чтобы обеспечить удовлетворение потребностей организма. Недостаток минералов может вызвать их дефицит у животного, а избыток может оказать токсическое воздействие. У некоторых минералов диапазон между дефицитом и переизбытком шире, чем у других, поэтому важно найти правильные пропорции, в том числе с учетом взаимодействия минералов друг с другом и их влияния на усвоение организмом. Крайне важно, чтобы введение минеральных веществ в рационы для КРС пересчитывалось в зависимости от физиологического состояния животных, с учетом всех норм и соотношений на определенные жизненные циклы.

Макроэлементы для крупного рогатого скота. К макроэлементам относятся кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, калий и сера, причем каждый элемент играет важную роль в организме и необходим в рационе крупного рогатого скота в относительно больших количествах.

Кальций является наиболее распространенным минералом в организме, 99 % которого содержится в скелете. Кальций участвует в выработке молока, функционировании нервной системы, скелета и мышечных сокращениях. Другие минералы могут влиять на усвоение кальция организмом. Существует связь с витамином D3, поскольку он необходим для усвоения кальция, а избыток фосфора может снизить усвоение кальция. Высокий уровень кальция способен повлиять на усвоение магния, цинка, меди и кобальта, снижая всасывание, но может увеличить всасывание молибдена.

В начале лактации резко возрастает потребность в кальции, которую необходимо тщательно регулировать по мере перехода коровы от сухостоя к дойному периоду. В день отела потребность дойной коровы в кальции возрастает в четыре раза (400 %) за счет выработки молозива. Такое большое потребление кальция в производстве молока приводит к внезапному падению количества кальция в организме. Если у коровы возникает его дефицит, это может привести к гипокальциемии (молочной лихорадке). Если в рационе коровы наблюдается дефицит кальция, она будет использовать кальций из костей, чтобы поддерживать его уровень в крови и молоке. Кроме того, при недостатке кальция в рационе удои часто снижаются. У телят при дефиците кальция в рационе может наблюдаться отставание в развитии скелета и снижение темпов роста.

Фосфор – второй по распространенности минерал в организме, 80 % которого содержится в костях и зубах. Фосфор важен для обмена веществ, формирования и поддержания костей, а также он может влиять на эффективность кормления. Если в рационе недостаточно фосфора, могут проявиться следующие симптомы: снижение аппетита, снижение надоев молока, бесплодие. Клинический дефицит фосфора, как правило, возникает у высокопродуктивных молочных коров, тогда как у мясного скота он встречается реже из-за более низкой потребности в фосфоре в рационе. Признаки дефицита у мясного скота проявляются в виде снижения темпов роста. Соотношение кальция и фосфора важно учитывать, чтобы снизить риск дефицита. Целевое соотношение составляет от 1,5:1 до 2:1. Дефицит фосфора более распространен у крупного рогатого скота, который пасется на пастбищах, чем у коров, получающих полный смешанный рацион.

Магний: 70 % этого минерала хранится в костях, а остальные 30 % – в мягких тканях и жидкостях. Магний выполняет множество функций в организме и важен для здоровья нервной системы, формирования костей, функции ферментной системы и метаболизма углеводов. Магний особенно важен для мышечных сокращений, а также для микробиомы рубца. Магний имеет множество взаимосвязей с другими минералами, которые могут влиять на то, в каком объеме он усвоится: высокий уровень кальция может снизить усвоение магния, а высокий уровень фосфора снижает доступность магния. Ключевая взаимосвязь существует между магнием и калием, поскольку повышенный уровень калия снижает абсорбцию магния, блокируя его. Дефицит магния обычно наблюдается весной, когда концентрация магния в траве низкая, а уровень калия высокий.

У коров при традиционном кормлении чаще встречается недостаток натрия, чем каких-либо других минералов. Натрий участвует в регулировании осмотического давления, кислотно-щелочного баланса, а также водного обмена и обмена веществ. Он участвует в передаче нервных импульсов и всасывании многих нутриентов, например некоторых аминокислот и минеральных веществ. Натриевый обмен эффективно регулируется гормонами. Натрий почти полностью всасывается из кишечника и выделяется с мочой. Диарея вызывает серьезные проблемы с получением натрия, поскольку ухудшается всасывание, а потеря жидкости усиливается. Жар увеличивает потребность в натрии, так как он выходит с потом.

Потребность коровы в натрии особо увеличивается в период наивысшей продуктивности. Если корова не получит достаточно натрия, она снизит продуктивность. Недостаток натрия может снизить аппетит, усвоение протеина, энергии и плодовитость. Получение коровой натрия легко обеспечить с помощью поваренной соли. Самыми распространенными проблемами в введении минералов являются слишком большое количество калия и слишком малое потребление натрия. При излишнем получении калия по отношению к натрию могут быть проблемы с воспроизводством. Большое количество калия – это частая проблема хозяйств, применяющих сенаж. Обычным является, когда показатели калия в 3-4 раза превышают потребность коровы в нем. Калий из сенажа никак не убрать, но это не значит, что не надо использовать сенаж. Изменение соотношения калий-натрий на практике возможно только путем добавления натрия.

Прежде чем вводить минералы в рацион крупного рогатого скота, важно определить, требуются ли они или нет. Чтобы определить количество минералов, доступных животному для усвоения, на образцах кормов и травы можно провести минеральное тестирование. Наличие точной информации о минералах в корме или траве может гарантировать, что рацион будет составлен в соответствии с потребностями крупного рогатого скота.

Определить, есть ли у животного дефицит или избыток минералов, можно путем взятия проб крови.

Таким образом, минеральная часть кормового рациона играет важную роль в организации полноценного кормления животных. Только при наличии в рационе необходимого количества минеральных веществ организм животного наиболее полно использует питательные вещества корма, сохраняет здоровье и дает максимальную продуктивность.

Источник

Аннотация

Высокоточное кормление не только повышает эффективность усвоения питательных веществ, но и смягчает негативное воздействие на окружающую среду. Концепция высокоточного кормления и цель повысить эффективность использования основных питательных веществ в последние годы считаются инновационным методом в исследованиях свиней.

Введение

Создание подходящей стратегии кормления для высокопродуктивных свиней требует учета генетики, потребностей в питании, факторов, влияющих на эти потребности, а также понимания метаболического взаимодействия между генотипом, питанием, воспроизводством и окружающей средой. Это понимание необходимо, если мы хотим добиться как продуктивности откорма, так и долголетия племенных свиноматок.

Высокоточное кормление откормочных свиней

В традиционных производственных системах на этапах доращивания и откорма свиней обычно содержат группами и кормят одним и тем же рационом в течение определенного периода времени. Рационы обычно составляются так, чтобы удовлетворить животное с самыми высокими потребностями в группе. На рисунке 1 показаны потребности в лизине отдельных свиней (тонкие цветные линии) и минимальные уровни лизина у свиней, находящихся на трехфазной системе кормления (жирная красная линия). При оценке свиней весом от 28 до 63 килограммов было замечено, что мелкие животные более эффективно используют пищевой лизин по сравнению с животными с высокой массой тела.

Рисунок 1. Расчетные потребности в перевариваемом лизине в подвздошной кишке

Эти данные позволяют предположить, что использование питательных веществ у животных одной и той же популяции различно. В этом смысле такие переменные, как вес, время, проведенное на доращивании и откорме, и возраст, влияют на эффективность кормления на ферме. По этой причине в традиционных системах кормления неизбежно перекармливание животных, наносящее вред производственной системе и окружающей среде из-за высоких уровней выделения азота и фосфора. В контексте данной проблемы высокоточное питание становится инструментом для улучшения кормления с учетом изменчивости пищевых потребностей каждой особи.

В настоящее время для смягчения последствий потери питательных веществ используются стратегии кормления, главным образом на этапах доращивания. Эти стратегии заключаются в увеличении количества рационов, предлагаемых за один и тот же интервал времени, и изменении их состава в зависимости от возраста животных. Однако недавние исследования показали, что такой подход может снизить стоимость кормления максимум на 3 %. В то время как установление индивидуального рациона на ежедневной основе может контролировать колебания времени и количества животных, что приводит к снижению затрат на 8-10 %.

При разработке программ высокоточного кормления необходимо учитывать доступность питательных веществ в кормовых ингредиентах, точное составление рационов и определение индивидуальных потребностей животных в питании. Кроме того, для корректной реализации системы необходим автоматический сбор данных вместе с обработкой этих данных в соответствии с установленной стратегией управления, а также действия, связанные с управлением системой: обычно с помощью автоматических станций кормления. В этом отношении подход высокоточного кормления направлен на обеспечение питательных веществ в пропорциях, близких к точным, в зависимости от ежедневных потребностей животного как по количеству, так и по составу рациона. Это требует установления динамического рациона, удовлетворяющего ежедневные потребности животных в питании в соответствии с их индивидуальными особенностями.

При оценке поросят на откорме исследования показали, что с помощью высокоточного кормления можно снизить потребление лизина на одно животное до 26 % и, следовательно, снизить затраты корма примерно на 10 % на одно животное. Наблюдения показали, что переход от традиционной системы кормления к высокоточной привел к снижению уровня выделения азота на 22 % и снижению выделения фосфора на 27 %. Эти данные свидетельствуют о том, что высокоточное кормление не только повышает эффективность усвоения питательных веществ, но и снижает негативное воздействие на окружающую среду, вызванное выделением азота и фосфора.

Высокоточное кормление племенных свиноматок

Упитанность супоросных свиноматок напрямую влияет на их продуктивность во время лактации. Избыток энергии может вызвать ожирение при опоросе, что приводит к снижению потребления корма и чрезмерной мобилизации резервов организма во время лактации. Обычно свиноматок кормят одним и тем же рационом на протяжении всей супоросности, без изменений в уровне питательных веществ или даже в количестве предоставляемого корма, однако их потребности в питании меняются.

Целесообразно разделять супоросность на периоды, чтобы сосредоточиться на различных требованиях каждого из них: первый период направлен ​​на восстановление физического состояния свиноматки, второй – на развитие и поддержание молочных желез, а третий – на выработку молока и экспоненциальный рост плода.

Еще одним фактором, который может повлиять на кормление и потребление питательных веществ у супоросных свиноматок, является групповое содержание, поскольку конкуренция за корм может привести к дракам, иерархии и большим различиям по упитанности между свиноматками на этом этапе. Прекрасной альтернативой для применения на производстве является модернизация систем кормления или использование автоматических интеллектуальных дозаторов точного кормления, которые позволяют снабжать свиноматок нужным кормом в индивидуальном порядке, то есть без драк и конкуренции за корма, что облегчает применение концепции высокоточного кормления.

При изучении влияния высокоточного кормления на высокопродуктивных свиноматок было показано, что обеспечение баланса аминокислот и энергии в разные периоды супоросности может значительно улучшить производительность. В исследовании сравнивался эффект от использования различных стратегий кормления, таких как плоская кривая, высокий-низкий-высокий, и применения модели прогнозирования питательных веществ (высокоточное кормление), ориентированной на ежедневные потребности свиноматки.

Высокоточное кормление оказалось более эффективным по сравнению с другими стратегиями кормления. Рост плода был выше, чем при других формах питания (рисунок 2).

Рисунок 2. Влияние стратегии кормления во время супоросности на развитие плода

Адекватное снабжение кормом, основанное на ежедневных потребностях свиноматки, влияет не только на рост плода, но также на прирост массы тела и выработку молока. Исследование показало, что выработка молока была выше, чем при других стратегиях кормления, примерно на 1,2 литра в день, что отражает более выраженную мобилизацию тканей тела, отложившихся во время супоросности, рассчитанную по отложению и мобилизации жира (рисунок 3).

Рисунок 3. Влияние стратегии кормления на динамику отложения и мобилизации резервов организма в период супоросности и лактации

Результаты показывают, что высокоточное кормление, основанное на динамическом ежедневном соотношении лизина и энергии во время супоросности, очень полезно для высокопродуктивных свиноматок, поскольку оно способствует доступности питательных веществ для роста тела свиноматки, а также для развития плода и молочных желез.

Заключение

Высокоточное кормление – это инструмент, повышающий общую эффективность производства. Хотя внедрение этого типа технологии требует более высоких затрат, научные результаты показали, что программы такого кормления приносят пользу животным, окружающей среде и, конечно же, производителю, поскольку они способны сократить потери питательных веществ при сохранении производительности, что оптимизирует производство и повышает рентабельность, особенно в периоды экономических трудностей.

Аннотация

Эффективное кормление стада является ключевым фактором, влияющим на рентабельность молочной фермы, независимо от используемой системы кормления. Согласно данным Австралийского журнала «Dairy Australia», важно максимально увеличить производство собственных кормов.

Введение

Для стабильности сельскохозяйственных предприятий крайне важно увеличить производство и использование собственной кормовой базы. Чем качественнее свои корма, тем выгоднее и эффективнее происходит кормление. Максимальное увеличение собственного производства кормов имеет важное значение для повышения устойчивости и прибыльности сельскохозяйственных систем.

Доходы от молока

Корма могут заметно различаться по своим питательным характеристикам. Получение тестового анализа корма считается лучшим способом определения его питательных характеристик. «Высокое качество корма имеет первостепенное значение при разработке рационов для дойных коров», – объясняет «Dairy Australia» – «Качество корма, определяемое процентным содержанием нейтральной детергентной клетчатки (NDF) и усвояемостью NDF, оказывает существенное влияние на потребление корма. Качество кормов влияет на реакцию на концентраты и рационы».

Фермеры должны сосредоточиться на 3 вещах при составлении рациона:

1) процентное содержание кормов и переваримость NDF;

2) усвояемость крахмала в рубце;

3) процентное содержание сырого и нерасщепляемого в рубце белка.

Избыточное поступление концентрированных кормов может негативно сказаться на здоровье коров и, в последствии, снизить эффективность конверсии корма (кг молока на кг корма), а ткже снизить доход от молока за вычетом затрат на корма. С другой стороны, недостаток питательных веществ приводит к снижению молочной продуктивности и показателя фертильности. Может потребоваться неоднократный пересчет рациона, чтобы сбалансировать ключевые компоненты для увеличения основных показателей надоев, здоровья и воспроизводства.

Доход от молока, за вычетом затрат на корма, является полезным показателем, особенно в условиях, когда пастбищ мало или вообще нет, сообщает «Dairy Australia». Данный показатель демонстрирует, какая часть вашего дохода от молока остается за вычетом трат на корма. Эта сумма должна покрывать расходы, которые идут на содержание, ветеринарные расходы и оплату труда.

Измерение эффективности

Фермеры, которые скармливают значительное количество покупного корма, должны достигать высоких ежедневных надоев молока на корову, чтобы получать большой доход от молока, за вычетом затрат на корма. Чем выше удои, тем меньше процент непроизводительных денег, то есть денег, потраченных на содержание коров, а не на производство молока и выручку.

«Dairy Australia» пишет, что принципы маржинальной и средней реакции на надои молока, также имеют решающее значение для понимания затрат при кормлении добавками с целью максимизации прибыли. Маржинальная реакция молока – это постепенное увеличение надоев молока, получаемое от дополнительного килограмма скармливаемой добавки. Средняя реакция молока – это увеличение надоев молока, усредненное по всем килограммам скармливаемых добавок.

В связи с тем, что затраты на корма составляют такую большую долю переменных и общих затрат на молочной ферме, важно измерять эффективность, с которой корм превращается в молоко. Эффективность конверсии корма (FCE) является ключевым показателем эффективности системы кормления на молочной ферме, влияющим на стоимость корма на единицу молока и операционную прибыль от молока.

FCE также считается важным фактором, влияющим на выбросы парниковых газов на ферме. «FCE всегда следует использовать в сочетании с другими показателями физической и финансовой эффективности фермы, такими как годовая операционная прибыль от молока и рентабельность активов», – отмечает Dairy Australia.

FCE выражается в количестве молока, производимого на килограмм корма, выдаваемого стаду. Может измеряться для дойного стада ежегодно или сезонно, в течение каждого года. FCE – это полезная форма измерения для мониторинга эффективности программы кормления, однако его не следует слишком тесно связывать с прибылью фермы, так как он не учитывает стоимость кормов, потребляемых стадом. FCE помогает оценить качество кормов, потребляемых стадом, особенно кормовой компонент рациона, поскольку улучшенный FCE тесно связан с более качественными рационами.

Выводы

Исследования, проведенные по всему миру, включая Австралию, неоднократно демонстрировали связь между повышенным уровнем собственных кормов и более высокой рентабельностью предприятия. Это применимо независимо от системы кормления или уровня интенсивности фермы. Чем лучше собственные корма, тем эффективнее кормление и больше экономическая выгода.

Аннотация

Переход от сухостойного периода к лактации – самая напряженная часть жизни дойной коровы. Физиологические и гормональные изменения ускоряются на восьмом месяце стельности, когда в вымени увеличиваются железы секреции молока и корова готовится к отелу.

Потребности в питательных веществах значительно возрастают и играют решающую роль в энергетическом статусе и здоровье коровы как в момент отела, так и в первые недели лактации, когда надои молока достигают своего пика.

Управление метаболизмом кальция и снижение распространенности гипокальциемии (молочной лихорадки) у коров в транзитный период по-прежнему является сложной задачей даже для лучших фермеров молочного направления. Кальций – макроминерал, необходимый для формирования костей и функционирования мышц.

Коровы с гипокальциемией на протяжении длительного периода времени имеют плохо функционирующий рубец, что приводит к другим метаболическим проблемам, таким как кетоз, смещение сычуга, ламинит, задержка плаценты, метрит и мастит. Исследования показали, что коровы даже с субклиническим уровнем молочной лихорадки, вероятно, будут производить на несколько сотен литров меньше молока в течение лактации.

Начало лактации предъявляет внезапную и большую потребность в поставках кальция и механизмах, которые поддерживают его баланс у молочной коровы. Корова, производящая 10 л молозива, потеряет 23 г кальция за одно доение. Это примерно в девять раз больше того кальция, который содержится в плазме крови коровы.

Кальций, потерянный из плазмы крови, должен быть возмещен как за счет увеличения всасывания кальция в кишечнике, так и за счет резорбции кальция из костей. В сухостойный период потребность в кальции минимальна, и эти механизмы восполнения кальция в плазме относительно неактивны и медленно запускаются во время отела.

Коровы обычно хорошо поддерживают баланс кальция посредством сложного взаимодействия витамина D и паратиреоидного гормона (ПТГ), за исключением периода отела. Поскольку механизмы восполнения, необходимые для метаболизма кальция, реагируют медленно во время отела, почти все коровы испытывают некоторую степень гипокальциемии в первые дни после отела.

Внутривенное введение кальция на протяжении десятилетий было предпочтительным методом лечения, помогающим корове выжить, пока кишечные и костные механизмы начинают адаптироваться. Еще в 1980-х годах исследователи молочных продуктов признали, что макроминералы и их ионы играют решающую роль в клеточном метаболизме. Мы знаем, что во время отела кальций требуется выводить из костей, поскольку пищевой кальций и механизмы, необходимые для его метаболизма из рациона, не работают на полную мощность.

Для того чтобы это произошло, организм коровы должен быть слегка подкислен – что включает в себя отрицательный ионный заряд, называемый анионным, – чтобы вытянуть положительно заряженные (катионные) ионы кальция и доставить их в кровоток.

Все ионы имеют либо отрицательный, либо положительный заряд. Простой способ понять анионно-катионную динамику – вспомнить полюса магнита: один полюс положительный, а другой – отрицательный. Как одинаковые полюса отталкиваются друг от друга, так и противоположные полюса притягивают друг друга. То же самое происходит и с ионами в кровотоке.

В случае положительно заряженных ионов кальция необходима отрицательно заряженная среда, чтобы вытащить их из костей и доставить в кровоток. Если кровоток перегружен другими положительными ионами (помните, что одинаковые заряды отталкиваются друг от друга), ионы кальция не могут попасть в кровоток, потому что они задерживаются.

Это часто происходит при кормлении крупного рогатого скота, и нарушителями спокойствия чаще всего являются ионы натрия и калия, которые также имеют мощный катионный заряд.

При балансировании рациона сухостойных коров, близких к отелу, необходимо слегка подкислить систему примерно за две-три недели до отела. Это подкисление требует знания значений двух катионов (калий и натрий) и двух анионов (сера и хлорид) для всего рациона.

Поэтому необходим анализ всех кормов. Определение того, является ли рацион анионным или катионным, осуществляется с использованием формулы, которая измеряет кислотно-щелочной баланс в миллиэквивалентах на 100 г корма.

Катионно-анионный баланс чаще всего известен как диетическая катионная разница, или DCAD. Формула DCAD дает либо положительное, либо отрицательное значение, когда катионы складываются и вычитаются из суммы анионов.

Положительное значение указывает на то, что диета щелочная (больше катионов), отрицательное – кислая (больше анионов). Правильно составленная анионная диета обычно приводит к отрицательному значению от -1 до -6 миллиэквивалентов на 100 г (существуют вариации этой формулы, включающие в себя другие пищевые минералы, такие как фосфор, кальций и магний, каждый из которых оказывает небольшое дополнительное влияние на итоговые расчеты).

Важность получения точных значений четырех основных минералов в рационе сухостойных коров невозможно переоценить. В частности, в кормах минеральная ценность значительно различается. Травяные и бобовые корма, как известно, отличаются высоким содержанием калия, который является основным катионом, влияющим на DCAD, что приводит к положительному значению. Хлоридные и сульфатные соли, добавляемые в рацион сухостойных коров, являются средством, с помощью которого положительный DCAD становится отрицательным.

Заключение

Все рационы дойных коров являются рационами с положительным DCAD из-за высокого уровня калия в кормах. При составлении рациона для КРС ищите корма с низким содержанием калия.

Чем выше содержание калия в рационе, тем больше хлоридов или сульфатов необходимо добавлять, и наступит момент, когда рацион станет неприятным для коровы и слишком дорогим, чтобы его можно было использовать на практике.

Ввод в рацион анионной добавки, предназначенной для понижения DCAD до уровня от -10 до -15 мЭкв/100 г.

Переходный рацион с отрицательным значением DCAD скармливается за 21 день до ожидаемой даты отела, что максимизирует продуктивность коровы и минимизирует риски заболеваний.

В последние годы было предложено несколько стратегий кормления телят, в которых количество молока или заменителя молока значительно увеличено по сравнению с традиционными методами. Эти программы называются по-разному, в том числе ускоренными, расширенными и интенсифицированными. В данном обзоре основное внимание будет уделено влиянию увеличения количества молока или заменителей молока на выработку молока во время первой лактации.

Стратегии кормления молоком и его заменителями изучаются уже много лет. Ранние исследования, посвященные уровням потребления молока и заменителей молока, были опубликованы более 40 лет назад, после того как концепция использования заменителей молока приобрела популярность. В настоящее время среди многих видов животных проводятся исследования по изучению уровня кормления и источников корма для новорожденных, а также того, как это может повлиять на дальнейшую жизнь как в период роста, так и в продуктивный период.

В США традиционная программа кормления телят разработана таким образом, чтобы стимулировать раннее потребление зерна и развитие рубца. Программа кормления предусматривает примерно 4 литра жидкости в день: по 2 литра за два приема. При использовании заменителя молока каждый день его скармливают в дозировке около 0,5 кг. Такая норма кормления будет соответствовать требованиям содержания теленка весом от 36 до 45 кг в нормальных условиях. Текущие рекомендации по кормлению предполагают, что телятам следует давать жидкость в дозировке от 10 до 12 % от их массы тела, а не фиксированный объем в 4 литра в день. Кроме того, в холодную погоду следует увеличить количество молока или заменителя молока, особенно для телят в возрасте до 3 недель, которые не потребляют концентраты.

Сравнение программ кормления с заменителем молока

В исследовании, проведенном Университетом Миннесоты, а также компанией «Молочные продукты» и др. (Рейт и др., 2009), программа кормления заменителями молока не повлияла на продуктивность первой лактации (305-дневный удой молока в среднем составил 13 000 кг с содержанием белка 3,0 % и жира 3,6 %); однако телочки, получавшие высокоинтенсивную программу, отелились почти на месяц (27,5 дней) раньше, чем нетели, которых кормили заменителем молока на интенсивной программе.

Университетские исследователи и сотрудники кормовой промышленности (Моррисон и др., 2009) изучали влияние нормы кормления заменителем молока и концентрации белка на продуктивность животных во время второй лактации. Программа кормления заменителями молока не повлияла ни на возраст (24 месяца), ни на массу тела (500 кг) при первом отеле. Производство молока в течение первой (22 кг в день, 3,3 % белка, 3,9 % жира) и второй лактации (24,5 кг в день, 3,2 % белка, 3,9 % жира) также было одинаковым независимо от кормления (на основе 305-дневной продуктивности).

Исследователи из Университета штата Мичиган (Дэвис Ринкер и др., 2011) изучили влияние усиленного кормления на рост, возраст полового созревания, возраст отела и надои молока. Они сравнили обычный заменитель молока с содержанием белка 21,5 % и содержанием жира 21,5 % при 1,2 % массы тела с заменителем молока с содержанием белка 30,6 % и содержанием жира 16,1 %, скармливаемым из расчета 2,1 % от массы тела. Стартер содержал 20 и 24 % белка для телят, получавших обычное и интенсивное кормление соответственно. Никаких различий между телятами, получавшими традиционное или интенсивное скармливание, по возрасту и массе тела на момент отела, а также среднесуточной продуктивности молока в течение 150 дней первой лактации обнаружено не было. Специалисты исследовали надой молока с точки зрения прогнозируемой продуктивности молока на 305 дней, с поправкой на содержание энергии и без поправки на возраст отела. Данные показывают отсутствие различий по данным показателям (средний вес молока составлял 9 900 кг с содержанием белка 3,15 % и жира 4,13 %). Дальнейший анализ надоев молока с учетом среднего показателя родителей устранил вероятность влияния генетической изменчивости. Хотя среднее количество молока у взрослых животных не отличалось в зависимости от условий кормления, когда оно было включено в анализ, удой имел тенденцию повышаться у коров, которых интенсивно кормили в молочный период.

Исследования, в которых сравнивались другие программы кормления

В мировой литературе также имеются исследования, в которых сравнивали выпойку вволю или высокие уровни цельного молока с незначительным количеством заменителя молока с низким содержанием жира на основе соевого белка. Важно отметить, что все три нижеперечисленные исследования проводились в одном исследовательском центре в Израиле с его уникальными системами содержания и кормления.

Израильские исследователи (Бар-Пелед и др., 1997) кормили 40 телят голштинской породы заменителем молока или коровьим молоком (без отъема от матери). Заменитель молока содержал 23 % белка и 15 % жира, телята получали 1,5 л/день с 5-го по 9-й день, 2 л/день с 10-го по 14-й день, 3 л/день с 15-го по 50-й день и 2 л/день с 51-го по 60-й день. Другая группа телят получала молоко от матерей по 15 минут 3 раза в день с 5 по 42 день, с 43 по 50 день этим телятам давали 4 л/день заменителя молока, а с 51 по 60 день они получали 2 л/день заменителя молока. Если предположить, что общая концентрация сухих веществ составляет 12 %, то молоко, потребляемое телятами, содержало 27,3 % белка и 26 % жира в пересчете на сухое вещество. Телята обеих групп были отняты от коров в возрасте 60 дней, из которых 29 телок завершили первую лактацию. Телки, которые потребляли заменитель молока на протяжении всего периода, отелились на 31 день раньше, но не имели различий в живой массе. Фактическое производство молока за 300-дневную лактацию, как правило, было выше в группе без отъема от матери, чем в группе, получавшей заменитель молока (разница 452 кг).

В другом израильском исследовании (Шамай и др., 2005) 40 телят голштинской породы получали либо заменитель молока (23 % белка, 12 % жира; скармливали 0,5 кг порошка в день), либо свежее молоко вволю. Обе группы телят имели свободный доступ к 18 % протеиновой закваске и воде и были отняты от матерей в возрасте 60 дней. Данные по первой лактации были получены у 34 телок. Возраст (23,3 месяца) и масса тела (512 кг) при первом отеле были одинаковыми для телят, которых кормили молоком или заменителем молока. Фактическое производство молока за 305 дней также было одинаковым для двух схем кормления (11 400 кг). Тем не менее, телята, потреблявшие молоко, ежедневно производили больше жира и белка, имели более высокую среднесуточную молочную продуктивность с поправкой на жир – 3,5 % (30,8 против 29,5 кг/день).

В аналогичном исследовании, также проведенном в Израиле (Моаллем и др., 2010), кормили молоком или заменителем молока 46 телят. Оба корма давали без ограничений 2 раза в день по 30 минут каждый прием, а телят отнимали от матери в возрасте 60 дней. Заменитель молока в этом исследовании содержал 24 % белка и 13 % жира, а молоко содержало 26 % белка и 29 % жира в пересчете на сухое вещество. Все телята имели доступ к 18 % протеиновой закваске и воде. Информация о первой лактации была доступна для 36 телок. Возраст первого отела (24 месяца) был одинаковым для всех телок, но те, которых кормили молоком в период перед отъемом, как правило, имели большую массу тела (549 против 527 кг). В течение 305-дневной первой лактации среднесуточные фактические надои молока (29,9 против 32,6 кг в день) и 4 % молока с поправкой на жирность (28 против 30,3 л в день) были выше у телят, которых кормили молоком, чем у телят, которых кормили заменителем молока.

Таким образом, эти три исследования, проведенные в Центре Вулкани в Израиле, показали, что кормление большим количеством цельного молока, которое содержит высокий уровень белка и энергии, имеет положительный эффект по сравнению с кормлением низким количеством заменителя молока, который содержит немолочный белок и имеет низкий уровень жира (12, 13 или 15 %). Данные исследования не подтверждают вредность заменителей молока для телят и не вносят предпосылки к кормлению молодняка высокой долей цельного молока. В этих рационах для телят сравнивали высокое содержание цельного молока с заменителями молока, содержащими более низкие уровни питательных веществ, чем в заменителях молока, продаваемых в США и Европе.

Все эти исследования показали, что не было существенного влияния на показатели лактации, хотя исследование в Мичигане выявило тенденцию к улучшению выработки молока. Таким образом, основываясь на многочисленных рецензируемых публикациях, проведенных отдельными исследовательскими группами со всего мира, которые представляли университетские и отраслевые группы, работающие вместе, результаты ясно показывают, что нет никаких эффектов от стандартной нормы кормления заменителем молока по сравнению с ускоренной нормой кормления заменителем молока на надои молока.

Стоит отметить, что увеличение нормы кормления молодняка с использованием заменителей цельного молока улучшает темпы роста и состояние тела, особенно в период молочного скармливания. Увеличение нормы кормления заменителем молока может оказать положительное влияние на рост теленка, не оказывая при этом отрицательного влияния на выработку молока в более позднем возрасте.

К телятам, находящимся на ускоренной программе кормления, необходим тщательный подход, чтобы сохранить преимущество в росте, полученное до отъема, и извлечь выгоду из этого роста путем осеменения и отела в более раннем возрасте.

Для расчета используется следующее уравнение:

IOFC (руб/гол/сут) = Pmilk x (DAMP/100) – DFC
где, Pmilk – это валовая цена молока (руб/кг),
DAMP – среднедневное производство молока (кг/гол/сут),
DFC – дневные затраты на корм (руб/гол/сут).

При расчете остается валовой доход, который используется для оплаты корма сухостойных коров и телок, прямых продаж молочных продуктов, накладных расходов, снятия средств с владельцев и выплат по кредитам.

Существует два подхода к мониторингу IOFC. Первый подход заключается в сравнении IOFC стада с контрольным показателем, основанным на стоимости производства молока. В этом подходе используются рыночные цены на корма. Второй подход заключается в расчете денежного потока стада для определения значения безубыточности IOFC, при котором используются фактические затраты фермы на производство кормов. Это имеет большее значение, поскольку отражает то, что необходимо молочному предприятию в IOFC, чтобы оплачивать счета и оставаться прибыльным.

Создание эталона успеха

Один из подходов к использованию IOFC – сравнение с эталоном. Высокий показатель IOFC означает, что, учитывая среднесуточную продуктивность стада, затраты на корм на корову относительно низкие, а валовой доход высокий. Примером могут служить затраты на корма, составляющие 40 или менее процентов дохода от молока. Низкий контрольный показатель IOFC означает, что стоимость корма на одну корову слишком высока, это уменьшает валовой доход и означает, что затраты на корм будут составлять 60 или более процентов дохода от молока. Цена на молоко будет варьироваться от месяца к месяцу и от фермы к ферме из-за разницы цен на компоненты и надбавок за качество молока в каждом регионе. Формулы для определения нижнего и верхнего эталонного показателя IOFC:

Нижний контрольный показатель IOFC = Pmilk x (DAMP/100) – 0,60 x DAMP x Pmilk/100

Верхний контрольный показатель IOFC = Pmilk x (DAMP/100) – 0,40 x DAMP x Pmilk/100

В этих контрольных показателях используется фактическое среднесуточное производство молока на ферме. Кроме того, затраты на корм измеряются в процентах от среднесуточного надоя молока. Рекомендуется отслеживать IOFC с течением времени и сравнивать производительность фермы с эталоном. Эта информация дает представление о том, насколько эффективна программа кормления для производимого молока, и служит для оценки сезонности и разработки квартальных и/или ежемесячных бюджетов.

Определение точки безубыточности

Ежемесячный мониторинг IOFC на предмет безубыточности – это возможность внести изменения для устранения проблемы, а не игнорировать ее в течение нескольких месяцев с постоянными финансовыми потерями. Безубыточность IOFC рассчитывается на ежегодной основе в начале года, чтобы составить общую картину для всей фермы. Подведение итогов на ежегодной основе по расчету IOFC позволяет оценить осуществимость всего денежного потока фермы на предстоящий год, а также величину риска, связанного с прогнозируемым планом.

Вычитание ежедневного дохода от молока из дохода сверх безубыточности затрат на корм определяет максимальную сумму, которую можно потратить на корм на дойную корову в день. Максимальную стоимость корма на корову в день можно сравнить с текущей стоимостью корма, чтобы определить, обеспечивают ли рацион и производство молока достаточный доход для покрытия потребностей всего денежного потока фермы.

Подводя итог, IOFC может стать ценным инструментом планирования, который используется для установления контрольных показателей прибыльности молочного производства. После планирования денежного потока на год производитель может определить уровень безубыточности IOFC, необходимый для поддержания целей, стоящих перед предприятием. Эта мера предоставляет возможность отслеживать финансовый прогресс фермы в сравнении с прогнозируемым планом движения денежных средств. Затем IOFC можно рассчитывать ежемесячно и сравнивать с этим контрольным уровнем. Кроме того, ежемесячные расчеты используются в программе хеджирования или форвардных контрактов для фиксации приемлемого уровня IOFC. Таким образом, производитель может защитить размер прибыли.

2 основных аспекта в молочных рационах

1. Соотношение фуража и концентратов регулирует производство ЛЖК.

Соотношение объемистых и концентрированных кормов по сухому веществу должно составлять не ниже 45-55 % в период лактации. Объемистые корма по сравнению с концентрированными имеют более высокую долю структурных углеводов, в основном нейтрально-детергентной клетчатки (НДК). Необходимо, чтобы общий минимальный уровень NDF составлял 32 % от потребления сухого вещества при его минимальном потреблении в 1,5 % от массы тела коровы. Структурные углеводы (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин и часть пектина), ферментируемые в кислоту целлюлозолитическими бактериями, играют важную роль в поддержании рН рубца в диапазоне от 6 до 7. Абсорбция аммиака выше при уровне pH выше 6. Целлюлозолитические бактерии могут определять до 80 % метаболизируемого белка в потребностях коров, играя важную роль в метаболизме пищевого белка.

Крахмал и сахара, сбраживаемые в пропионовую кислоту амилолитическими бактериями, повышают рН рубца до диапазона 5-6, при этом уксусная кислота (60 % от общего количества ЛЖК) является основным предшественником липосинтеза, тем самым стимулируя синтез жирных кислот в молочной железе. Пропионовая кислота обеспечивает энергией за счет ее преобразования в глюкозу крови в печени и стимулирует синтез лактозы на протяжении всего периода лактации. Важно соблюдать баланс между хорошо расщепляемыми кормами и другими кормами с меньшей растворимостью и расщепляемостью.

2. Содержание жирных кислот в кормах.

Процент молочного жира может регулировать конечную цену молока для фермера.  Стадо, дающее в среднем 30 кг молока жирностью 3,30 %, равно стаду, дающему 27 кг молока жирностью 3,95 %. Молоко с поправкой на жирность 4 % составляет 26,5 кг молока для обоих стад. Производитель с более низким содержанием жира в молоке может иногда получать больше за произведенное молоко в зависимости от ежемесячной разницы в жирности, но в долгосрочной перспективе у коров с низким молочным жиром могут возникнуть проблемы со здоровьем и снижение молочной продуктивности.

Жиры должны составлять не менее 3 % от потребления СВ, особое внимание следует уделять виду жирных кислот кормов в рационе. Чем выше содержание длинноцепочечных жирных кислот или ненасыщенных жирных кислот (моно- и полиненасыщенных), тем выше риск снижения молочного жира.  Из-за их антиоксидантной активности в отношении бактерий рубца происходит биогидрирование ненасыщенных жирных кислот для дальнейшей ферментации до ЛЖК. При изменении путей процесса брожения образуются определенные изомеры, стимулирующие дальнейшее снижение молочного жира.

Транс-10, цис-12-конъюгированная линолевая кислота является одним из многочисленных промежуточных продуктов биогидрогенизации, которые ингибируют синтез молочного жира в молочной железе посредством подавления генов, связанных с транспортом и синтезом жирных кислот. 

Жирные кислоты с короткой цепью или насыщенные жирные кислоты (такие как пальмитиновая, миристиновая, стеариновая кислота) лучше усваиваются в защищенных от разложения в рубце формах, чем в незащищенных. Это связано с тем, что высокая концентрация жира в рубце может значительно снизить расщепляемость клетчатки рубцовыми бактериями. Любые дополнительные полинасыщенные жирные кислоты можно вводить в рацион только в защищенных формах, для поддержания фертильности у высокопродуктивных коров и особенно в первую фазу лактационного цикла.

Вывод

Снижение молочного жира регулируется взаимодействием многих факторов кормления. В большинстве случаев следует уделять больше внимания рационам кормления и частоте приемов корма, которые должны соответствовать циркадному ритму. Стоит помнить, что коровы потребляют кг СВ, а не проценты, поэтому всегда необходимо проверять питательные вещества на уровне кормового рациона и следить за потреблением СВ.

Первоначально кормовые источники жиров защищали, покрывая их белком, который затем обрабатывали формальдегидом, чтобы он не разрушался в рубце. Этот продукт не стал коммерчески жизнеспособным из-за его влияния на ферментацию рубца, высокой стоимости, сложности производства неизменно надежного продукта и отсутствия разрешения правительства на использование формальдегида. Однако, благодаря данным исследованиям, был достигнут прогресс в разработке защищенных жиров, которые не только инертны в рубце, но и эффективно всасываются в тонком кишечнике.

В настоящее время для этих целей используются следующие технологии:

Кристаллические или приллированные жирные кислоты:

Их изготавливают путем сжижения и распыления насыщенных жирных кислот под давлением в охлажденную атмосферу, так что температура плавления жирных кислот повышается, и они не плавятся при температуре рубца, что препятствует гидролизу рубца.

Ациламид жирной кислоты:

Этот продукт состоит из жирных кислот, химически связанных через амид, связанный с амином. Эта технология защиты была использована для создания метионина в обход рубца, поскольку амидная связь между карбоксильной группой стеариновой кислоты или другими ацильными группами и амином метионина противостоит бактериальному разрушению рубца.

Жировые композитные гели:

Жировые капли здесь встроены в гелеобразную белковую матрицу, в которой липиды защищены от деградации, модификации или удаления из геля во время прохождения через рубец.

Кальциевые соли длинноцепочечных жирных кислот:

Эти продукты получают реакцией карбоксильной группы длинноцепочечных жирных кислот (LCFA) и солей кальция (Ca++). Они обладают самой высокой кишечной усвояемостью и служат дополнительным источником кальция.

Защищенное потребление жира и сухого вещества

Включение жира в рацион отрицательно влияет на потребление коровами сухого вещества (DMI) из-за следующих факторов, которых можно избежать, хотя бы частично, путем кормления защищенными жирами:

• увеличение времени пережевывания пищи из-за негативного влияния на пищеварение в рубце;
• замедление прохождения кормовой массы через рубец из-за метаболического эффекта ДЦЖК;
• секреция неустановленных химических медиаторов в ответ на поступление в двенадцатиперстную кишку;
• эффект насыщения за счет снижения пищеварительной моторики в результате секреции кишечных пептидов.

Влияние на усвояемость питательных веществ

Использование защищенного жира в рационах не повлияло на усвояемость большинства питательных веществ корма, но значительно повлияло на усвояемость жирных кислот: с 73 до 85,5 %. Повышение усвояемости жира указывает на то, что добавленный жир усваивается лучше, чем жир основного рациона. Защищенные жиры разбавляют секрецию эндогенных липидов, что приводит к более точной оценке истинной усвояемости липидов. Усвояемость белка также увеличивается при добавлении защищенных жиров, но в других случаях повышения усвояемости белка не отмечалось.

Усвояемость клетчатки варьировалась в зависимости от уровня добавления защищенных жиров в рацион и не изменялась при низком уровне добавок.

Влияние на воспроизводство

Общепризнано, что дополнительный жир, защищенный от распада в рубце, улучшает репродуктивную функцию стада, сводя к минимуму потерю веса и ускоряя прирост живой массы после отела. Кроме того, исследования убедительно свидетельствуют о том, что ненасыщенные растительные жирные кислоты могут оказывать дополнительное влияние на репродуктивные параметры коровы, включая размер фолликулов и гормональный фон. Линолевая кислота была идентифицирована как одна из незаменимых жирных кислот, которые могут оказывать прямое влияние на репродуктивную функцию. Более высокий уровень линолевой кислоты является основой, по крайней мере, для одного защищенного от распада в рубце жирового продукта, который продвигается в кормовой промышленности из-за его предполагаемой способности улучшать репродуктивную функцию.

Производство молока

По многим данным, значительное увеличение удоя молочных животных на 5,5-24,0 % наблюдалось при скармливании защищенного жира.

Эффект от применения защищенного жира, влияющий на удои и качественные показатели молока, показывает разную динамику на разных стадиях лактации.

Использование защищенных жиров в рационах коров, находящихся на стадии раздоя или пика лактации, помогает повысить содержание жира в молоке; повышение потребления источников энергии с рационом позволяет быстрее восполнить потребности организма коровы, повысить эффективность использования жира молочной железой и усилить образование тканей до пика производства.

Сообщалось, что выход FCM (потребность в аминокислотах) у лактирующих коров увеличивался при добавлении Ca-LCFA в количестве до 6 % СВ рациона, но снижался при 9 % СВ рациона. При неправильном просчете рационов для молочного скота введение защищенного жира может оказать отрицательное воздействие на процентное содержание молочного белка.

Воздействие на животных, подвергшихся тепловому стрессу

Повышение энергетической плотности рациона за счет использования жиров может быть особенно полезным в жаркую погоду. Однако исследования влияния кормления рационами с высоким содержанием жиров в жаркую погоду дали противоречивые результаты.

При повышении среднесуточной температуры и наступлении теплового стресса снижается потребление СВ рационов. Использование незащищенных источников жира при низком потреблении и усвояемости клетчатки оказывает негативное влияние на рубец, что приводит к ухудшению показателей здоровья и молочной продуктивности у животных. Поэтому в период теплового стресса необходимо грамотно составить рацион и подобрать источники энергии, не оказывающие влияния на ферментацию рубца. Защищенные жиры транзитом проходят рубец и распадаются в кишечнике, не влияя на потребление СВ и улучшая способность справляться с тепловым стрессом без сильного снижения производства молока.

Экономические выгоды

Исходя из расчетов экономической эффективности нескольких молочных хозяйств с учетом цены сдачи молока на молокозавод, кормление молочных животных защищенным жиром приносит прибыль в размере 50-70 рублей на корову в день, помимо улучшения репродуктивной функции и здоровья животных. Дополнительная прибыль в размере 16-24 рублей на животного в день может быть получена при скармливании защищенного протеина вместе с защищенным жиром.

• аналитическая и икать по трем основным причинам: зменчивость,
• выборка,
• истинная или реальная вариация.

Аналитическая изменчивость определяется повторным анализом пробы одного и того же измельченного образца корма в рамках одной лаборатории. Для большинства химических анализов (белок, клетчатка и т. д.), проводимых лабораторией в соответствии с передовой лабораторной практикой, эта вариация невелика. Межлабораторная изменчивость – еще одна форма аналитической изменчивости. Как правило, разница по питательности одной и той же партии корма при межлабораторном анализе гораздо выше, чем при повторных анализах пробы внутри одной лаборатории. Однако межлабораторное исследование хорошо работает при необходимости получения независимой экспертизы питательной ценности корма.

При выборке осуществляется повторный отбор проб определенной группы кормов. Например, если коров сегодня кормили 1 тонной кукурузного силоса и вы взяли пять проб из этой 1-тонной партии, вариации среди этих пяти проб будут вариациями выборки (плюс любые аналитические вариации). Варианты отбора проб зависят от типа корма и тщательности отбора проб. Корма, содержащие однородные частицы по размеру и химическому составу (например, соевый шрот), обычно имеют небольшую ошибку выборки, в то время как корма, содержащие гетерогенные частицы, могут иметь чрезвычайно большую ошибку выборки. Кукурузный силос содержит частицы, состоящие из стеблей, листьев, зерен и початков, и состав питательных веществ в этих частях растения сильно отличается. Зерно имеет высокую концентрацию крахмала и низкую концентрацию клетчатки, поэтому образец с более высоким содержанием зерна по сравнению со средним значением будет иметь более высокую концентрацию крахмала и меньшую концентрацию клетчатки, чем общая силосная масса.

Если вы взяли несколько образцов, есть вероятность, что в некоторых образцах будет больше зерна, а в других меньше, чем на самом деле содержится в силосе. Из-за различий между образцами в количестве зерна (или початков или стеблей) концентрация крахмала также будет варьироваться между образцами. Если бы был взят только один образец и он содержал бы больше зерна, чем реальное среднее значение для силоса, специалист по кормлению ошибочно предположил бы, что в силосе больше крахмала и меньше нейтрально-детергентной клетчатки (NDF), чем на самом деле, и рацион, основанный на этом предположении, не был бы оптимальным.

Истинная или реальная вариация – это то, что мы пытаемся получить при сборе и анализе образцов корма. Состав кормов действительно может меняться из-за различий в сырье (например, разные гибриды или черенки), изменений в условиях выращивания или сбора урожая или различий в производственных процессах (например, различия между заводами по производству кормов для сельскохозяйственных животных).

Часто предполагается, что изменения в составе корма влекут за собой полный пересмотр рациона по новой питательности, без учета предыдущих данных. Например, если крахмал в силосе из пробы, взятой на текущей неделе, равен 25 %, а крахмал из пробы на прошлой неделе составлял 30 %, то стоит пересмотреть рацион с целью увеличения содержания крахмала для компенсации его содержания в силосе.

Однако в действительности изменение содержания крахмала с 30 до 25 % может представлять собой реальное изменение качества силоса, а может быть вызвано аналитическими отклонениями, отклонениями при отборе проб или некоторой комбинацией всех трех отклонений. Если в силосе действительно уменьшилась концентрация крахмала, то изменение рецептуры оправдано и будет поддерживать постоянство рациона в отношении общей концентрации крахмала.

Ошибка выборки является основным источником вариаций в составе корма. Его можно рассчитать только повторным отбором проб одного и того же материала (например, из массы силоса, который будет скармливаться в определенный день), но из-за стоимости анализов данная процедура редко делается в производственных условиях. Периодическое взятие повторных образцов из определенного корма может помочь оценить вашу технику отбора проб, поскольку чрезмерно большие различия между питательностью проб могут указывать на неверный метод отбора. Было обнаружено, что для кукурузного силоса вариации выборки могут различаться в зависимости от специалиста, отбирающего пробы. Практичной альтернативой повторному отбору одного и того же корма в определенный день является повторный отбор проб корма с течением времени. Вариация между выборками с течением времени представляет собой как выборку, так и реальную вариацию.

Реакция на изменение выборки путем ненужного изменения рациона или, наоборот, игнорирование реального изменения состава может привести к последствиям, которые наносят ущерб здоровью коров или прибыльности. Например, если концентрация NDF в силосе действительно уменьшилась, но вы не изменили рацион, коровы могут страдать от рубцового ацидоза. С другой стороны, если предполагалось, что концентрация NDF уменьшилась, хотя на самом деле этого не произошло (т. е. из-за вариации выборки), а рацион был изменен с увеличением концентрации силоса, рацион с более высоким содержанием клетчатки может снизить потребление корма и надои.

Чтобы предотвратить чрезмерную реакцию на предполагаемое изменение состава корма, нужно усреднить лабораторные результаты с течением времени. Однако чрезмерное усреднение снижает объективность, и вы можете пропустить реальное изменение состава. Из проведенных исследований по повторным отборам проб силоса (кукурузного силоса и сенажа) с коммерческих молочных ферм было определено, что в среднем три пробы в течение примерно двухнедельного периода обычно точно оценивают истинный состав силоса (сухое вещество, сырой протеин, клетчатку и крахмал). На практике вы должны взять два или три образца в течение нескольких дней, усреднить состав, полученный в лаборатории, и использовать это среднее значение для составления рациона. Когда вы получите аналитические данные из нового образца этого корма, усредните новое значение со значением, которое вы использовали ранее для составления рациона. Например, если из нового силоса кукурузного отбирали пробы три раза в течение одной недели и образцы содержали 42, 38 и 44 % NDF, то среднее значение, используемое для составления рациона, составит 41,3 %. Если бы через три недели был взят еще один образец и он содержал бы 46 % NDF, то новое значение для использования в рецептуре было бы средним из 41,3 и 46 %, или 43,7 %. Этот подход позволяет избежать чрезмерной реакции животных на новый рацион и при этом помогает быть достаточно объективным, чтобы зафиксировать реальное изменение. Такое среднее значение будет до тех пор, пока данные не позволят установить, что корм действительно изменился. Если вы кормили из силосной траншеи, на которой были отмечены места смены полей, вы можете начать просчитывать новое среднее значение, когда доберетесь до необходимой отметки. Чтобы не пропустить реальное изменение при таком подходе, нужно четко отслеживать количество сырья и изменения его состава. Кормленец также должен просматривать все новые аналитические данные относительно последних одного или двух анализов. Если питательные вещества заметно изменились, следует взять еще одну пробу и, если эти результаты аналогичны предыдущим (реальное изменение), следует скорректировать рацион относительно обновленного среднего значения.

Хорошие методы выборки уменьшают ошибку выборки, но не устраняют ее. Наиболее важным методом отбора проб является тщательное перемешивание корма перед отбором проб. Вместо того, чтобы брать несколько проб силоса с лицевой стороны бункера (что приводит к получению плохой пробы), специалисту необходимо срезать верхние слои силоса с лицевой стороны бункера и перемешать как можно лучше. Если состав заметно изменился, необходимо провести отбор еще одного образца, чтобы подтвердить или опровергнуть значительное изменение качества корма.

Высокая прибыльность животноводства, потенциальная экономическая отдача от эффективных ферментных добавок и доступность новых ферментных препаратов возродили интерес к возможному использованию кормовых ферментов для жвачных животных.

Растущее количество данных показывает, что распыление ферментов на корм непосредственно перед кормлением может улучшить продуктивность животных за счет увеличения потребления и усвояемости сухого вещества и клетчатки.

Применение фибролитических ферментов в правильном количестве в рационе фуражных коров улучшает лактационные показатели в начале и середине лактации, а также благоприятно влияет на прирост живой массы у бычков.

Классификация ферментов и ферментных препаратов

На рынке продаются сотни ферментных продуктов для кормления животных.  Все они происходят в основном из четырех видов бактерий (Bacillus subtilis (сенная палочка), Lactobacillus acidophilus (используется для изготовления ацидофилина), Lactobacillus plantarum (лактобактерии плантарум) и трех видов грибов (Aspergillus oryzae (известный как плесень кодзи), Trichoderma reesei (активный продуцент целлюлаз) и Saccharomyces cerevisiae (пекарские/кормовые дрожжи))).

Для полного переваривания сложных кормов требуются сотни ферментов. Ферментные препараты для жвачных применяются в основном из-за их способности разлагать клеточные стенки растений – целлюлозу и ксилан, – отсюда их названия: целлюлазы и ксиланазы.

Эти препараты содержат много ферментов, включая вторичные, такие как амилазы, протеазы или пектиназы. Для разложения только целлюлозы и гемицеллюлозы требуется несколько ферментов. Различные пропорции и активности этих ферментов влияют на эффективность разложения клеточной стенки препаратом. Смесь целлюлазы и ксиланазы более эффективна, чем одна целлюлаза.

Тип и активность продуцируемых ферментов могут сильно различаться даже в пределах одного микробного вида. Ферментные продукты для жвачных животных обычно стандартизируют путем смешивания неочищенных ферментных экстрактов для получения определенных уровней активности одного или двух ферментов. Эффективность, скорость прохождения и стабильность экзогенных ферментов различаются в зависимости от ферментных препаратов и типов. Коммерческие поставщики должны предоставлять такую ​​информацию, как показатели активности и типы ферментов.

Влияние ферментов на молочную продуктивность

Коровы, получавшие корм, обработанный ферментами, давали на 5-25 % больше молока. Ученые обнаружили, что коровы в середине лактации, потреблявшие фураж, обработанный ферментами (целлюлазами и ксиланазами), давали больше молока (на 1,3 кг/день) того же состава и переваривали больше сухого вещества в день, чем коровы, получавшие контрольный фураж. Они также прибавили в весе, что указывает на то, что у них было больше доступной энергии сверх того, что требовалось для дополнительного производства молока.

Дозировка ферментов

Реакция на дозировку ферментов не является линейной, поэтому необходимо исследовать оптимальную концентрацию. Оптимальные уровни ферментов зависят от типа корма. Усвояемость повышается больше при добавлении определенного количества смеси ферментов (около 2 г на кг корма), чем при более низких или высоких уровнях.

Чрезмерная дозировка ферментов может привести к меньшему пережевыванию корма и производству слюны и, следовательно, к снижению pH рубца и перевариванию клетчатки, что может привести к снижению производства молока. Чрезмерное связывание ферментов с субстратом может препятствовать прикреплению микроорганизмов рубца к клетчатке. Обработка ферментами в высоких концентрациях может высвобождать антипитательные факторы (например фенольные соединения), снижая микробное пищеварение.

Такие факторы, как специфичность субстрата, уровень влажности корма, время, необходимое ферментам для взаимодействия с кормом, pH и температура корма, могут влиять на связывание фермента с субстратом и поэтому имеют важное значение.

Стабильность ферментов

Смеси ферментов остаются эффективными в течение как минимум нескольких месяцев после добавления в корм и обладают достаточной активностью, чтобы быть эффективными при очень низких температурах.

До недавнего времени предполагалось, что незащищенные ферментные кормовые добавки инактивируются в рубце, поскольку пищевые белки быстро в нем разлагаются. Однако не все ферменты подвергаются обширному разложению микробными протеазами в рубце. Было показано, что различные ферментные добавки более стабильны в рубце в зависимости от происхождения и типа активности. Добавление ферментов к сухому корму в жидкой форме увеличивает адсорбцию ферментов, что может повышать устойчивость ферментов к протеолизу и продлевать их жизнеспособность в рубце.

Многие грибковые и бактериальные целлюлазы и ксиланазы гликозилированы, что может частично защищать их от разложения протеазами. Значительная часть экзогенных ферментов не разлагается от пищеварения в рубце и остается активной в тонком кишечнике.

На чувствительность ферментов к протеазам влияет вторичная и третичная конформация белка. Различия также могут быть связаны с носителями и стабилизаторами, поэтому методы производства влияют на стабильность. Наличие субстрата также повышает устойчивость ферментов к протеолитической инактивации, поэтому добавление в корм кормовых ферментных добавок способствует их стабильности.

Заключение

Будущее использование ферментов в качестве добавок в кормлении зависит от стоимости и удобства применения. Для обеспечения эффективности ферментных добавок необходимо учитывать такие факторы, как состав рациона, способ применения, воздействие на животных и дозировка. Исследования ферментных добавок должны быть сосредоточены на времени, норме и методе применения ферментов. Необходимо провести точный расчет, прежде чем добавление ферментов станет экономически эффективным вариантом в рационе жвачных животных.

Следовательно, необходимо лучшее понимание как химических, так и физических свойств пищевых волокон. С целью поддержания нормального pH рубца, переваривания клетчатки и анализа молочного жира, а также предотвращения острого и подострого ацидоза рубца и смещения сычуга рационы молочного скота могут быть составлены или оценены на содержание минимального количества физически эффективной нейтрально-детергентной клетчатки.

Понятие «физически эффективная нейтрально-детергентная клетчатка» (peNDF) раскрывает физические свойства клетчатки, такие как размер кормовых частиц и их плотность. В отличие от других питательных веществ, таких как белок и кальций, где потребности указаны в граммах на голову в сутки для конкретной массы тела и уровней молочной продуктивности, потребности в физически эффективной клетчатке зависят от степени измельчения объемистого корма (т. е. ≥ 1,18 мкм). Физически эффективная нейтрально-детергентная клетчатка рассчитывается путем умножения содержания NDF по измерению размера частиц. Концентрация нейтрально-детергентной клетчатки в корме или рационе выражается в процентах от сухого вещества (теоретическая шкала от 0 до 100). Фактор физической эффективности относится к доле частиц, которые задерживаются на сите 1,18 мм или больше при сухом просеивании (теоретическая шкала от 0 до 1). Так определяется фракция кормовых частиц, устойчивая к прохождению из рубца, требующая определенного количества времени для прохода и имеющая более длинные и плавучие частицы, которые образуют рубцовый пищеварительный мат. Фактическое значение физической эффективности на ферме также можно определить с помощью пенсильванского сита, сепаратора частиц Penn State Particle Separator (PSPS), имеющего отверстия на ситах с диаметром 19, 8 и 1,18 мм. Также используется метод сухого просеивания, при котором измеряется доля частиц, оставшихся на сите с размером ячеек 1,18 мм.

На коммерческих молочных фермах могут возникать многочисленные ошибки при подаче корма и управлении кормовым столом, например: ошибки при отборе и анализе проб корма, ошибки в корректировках СВ ингредиентов, неспособность оценить размер частиц фуража и полносмешанного рациона, неспособность оценить влажность зерна и степень его обработки, ошибки в скорости подачи ингредиентов, ошибки смешивания, включая чрезмерное смешивание, которое приводит к уменьшению размера частиц, и сортировка корма. Пристальное внимание следует уделить правильной доставке корма и методам управления кормовым столом, особенно при внесении изменений в рацион, направленных на кормление минимальным количеством корма. Факторы, которые могут сделать полносмешанный рацион склонным к сортировке, включают: содержание сухого вещества и размер частиц корма и смеси, вариации насыпной плотности ингредиентов корма, крупные куски початков и шелухи в кукурузном силосе, количество и качество сена, добавляемого в смесь, неправильная последовательность ингредиентов в миксере, частота подачи, наличие места на кормовом столе и время доступа к нему. Оценка сортировки на ферме должна включать определение размера частиц рациона, смеси на кормовом столе и остатков. Если определено, что сортировка корма имеется, может потребоваться рассмотрение одного или нескольких из следующих вариантов: более частое кормление меньшим количеством кормовой смеси, добавление меньшего количества сена в смесь, более мелкая обработка сена, использование кормов более высокого качества, добавление воды в сухую кормовую смесь или добавление жидкой кормовой добавки.

С момента разработки системы peNDF последующие исследования оценили, как peNDF влияет на жевательное поведение молочных коров. Ключевым осознанием было то, что изменение размера частиц в рационе резко влияет на время, необходимое молочному скоту для потребления фуража и частиц корма (Allen and Grant, 2000; Yansari et al., 2004; Цзян и др., 2017). Эти исследования показали, что большее количество peNDF в рационе (>21 % сухого вещества) увеличивало время приема пищи в среднем на 13 минут на каждый процент увеличения, будь то в результате большего количества фуража, большей длины измельчения или замены фуража на некормовую нейтрально-детергентную клетчатку. Исследования показали, что содержание peNDF в рационе связано не только с пищевым поведением, но и с рН рубца – предотвращает возникновение подострого ацидоза рубца (Mertens, 1997; Allen and Grant, 2000; Beauchemin и др., 2003; Yansari et al., 2004). По результатам исследований был предложен вывод, что увеличение физически эффективной части рациона приводит к снижению общего содержания ЛЖК на 6,8 % и снижению концентрации пропионата на 2,4 %, в то время как концентрация ацетата увеличивается на 2,9 %, что приводит к более высокому соотношению ацетата и пропионата.

Предоставление достаточного количества физически эффективной клетчатки (peNDF) в рационах высокопродуктивных молочных коров необходимо для предотвращения субклинического ацидоза рубца и, как следствие, угнетения молочного жира, уменьшения количества дней лактации и переваривания клетчатки. Концепция физически эффективной нейтрально-детергентной клетчатки включает информацию о длине пищевых частиц и химическом содержании нейтрально-детергентной клетчатки в рационе таким образом, чтобы предсказать физическую эффективность рациона, и способствует улучшению понимания в практике управления кормовым столом.

В качестве новых источников сырого протеина стали интересны протеины из водорослей и насекомых. Данная тема очень актуальна для Европы, т. к. ЕС было одобрено использование муки из насекомых в кормлении животных.

Также на выставке были затронуты тематики функциональных кормов, альтернативных белков, грубых кормов и кормовых добавок. В этой статье доктор с/х наук Детлер Кампф (сотрудник экспертного центра по сельскому хозяйству, DLG eV) выделил 7 основных тенденций в секторе производства кормов и кормовых добавок для КРС.

Функциональные подкормки

Дополнительные корма или премиксы в кормлении КРС применяются не с целью обеспечить корову энергией или основными питательными веществами, а для их поддержки за счет включения специальных ингредиентов, таких как микро- и макроэлементы, и витамины, которые в свою очередь являются катализаторами реакций расщепления и усваивания основных питательных веществ. Они могут включать аминокислоты и ферменты, жирные кислоты со средней длиной цепи, олиго- или полисахариды или полифенольные кислоты, которые способствуют функционированию кишечника, метаболизму и иммунной системе и, таким образом, здоровью животных.

Оптимизация комбикормов по азоту и фосфору

Целью кормления является соответствие рационов реальным потребностям животного для поддержания функций организма, а также для производства мяса, молока или яиц. Из-за высокой потребности животных в белке количество белковых добавок часто превышает уровень, необходимый для питания. То же самое относится и к фосфору, доступное количество которого в рационе из определенного источника может варьироваться, поэтому его может быть больше, чем ожидалось, или он может быть в форме, которая плохо усваивается животным и немедленно выводится из организма. Тем не менее корова – единственное животное, способное усваивать фосфор в чистом виде без каких-либо его соединений, поэтому зачастую его добавка в рационы осуществляется именно таким образом.

Потребности в белке можно лучше сбалансировать посредством оптимизации качества кормового белка за счет целенаправленной обработки корма, например, защиты белка, добавления свободных аминокислот, а также за счет использования определенных ферментов. Наиболее важным является соблюдение точных потребностей в питании для конкретного уровня производительности животного и/или фазы роста. Проблемы с фосфором можно решить, уменьшив содержание фосфора в рационе животных до приемлемого уровня, который не приведет к дефициту.

Альтернативные источники белка без ГМО

Поскольку становится все труднее получать соевый шрот от поставщиков, которые могут гарантировать, что продукт не содержит материал из генетически модифицированных растений (ГМО), все больше и больше фермеров в Германии и некоторых других европейских странах отказываются от импортного соевого шрота или кормов, которые могут содержать ГМО-линии в составе. Таким образом, растет потребность в альтернативных белковых кормах, которые можно использовать вместо них, таких как рапсовая мука без ГМО, полевые бобы, горох, люпин или подсолнечная мука. Все они в настоящее время пользуются спросом, а исследования по безопасности и возможностям включения в рационы животных продолжаются до сих пор. Оценивается влияние на здоровье, потребление и эффективность кормов, а также желаемая текстура и вкусовые характеристики продуктов животного происхождения.

Исследования белка насекомых продолжаются

Поскольку растущее население мира продолжает уделять внимание этике кормления скота ингредиентами, которые могут быть использованы для питания человека, продолжается и поиск новых источников доступного сырого протеина для удовлетворения потребностей скота. Одним из многообещающих направлений текущих исследований является белок насекомых, который также был одобрен в ЕС. Его осуществимость не вызывает сомнений, и первые результаты испытаний на животных с однокамерным желудком уже доступны. Вопросы безопасности пищевых продуктов все еще нуждаются в прояснении, особенно в отношении возможных гигиенических рисков.

Вода в качестве корма

В дополнение к снабжению энергией и необходимыми питательными веществами обеспечение адекватным количеством воды (2-5 л на кг потребления сухого вещества в зависимости от вида, направления использования, уровня производительности, кормления, погоды и других факторов) в соответствующих условиях является важнейшей предпосылкой для здоровья и производительности сельскохозяйственных животных. Таким образом, воду можно рассматривать как наиболее важное питательное вещество или корм, и фермер несет единоличную ответственность за то, чтобы она не стала ограничивающим фактором продуктивности животных.

Качество объемистых кормов

Объемистые корма, такие как трава или кукурузный силос, составляют большую часть рациона жвачных животных, но их качество и кормовая ценность могут значительно различаться. Доведение до максимума качества корма все чаще начинается с сосредоточения внимания на технически обоснованном планировании выращивания, а также на достижении оптимальных характеристик уборки путем срезания и сбора урожая на наиболее питательной стадии. Для сохранения качества фуража можно использовать консерванты, которые вносят существенный вклад в улучшение процесса ферментации, а также стабилизируют ферментированный фураж во время хранения, помогая сохранить его качество, когда силос открывается и начинает контактировать с воздушной средой.

Кормовые добавки

Кормовые добавки широко используются в рационах скота не только в ЕС, но и по всему миру, однако только после того, как они прошли всесторонний и сложный процесс утверждения (для РФ – регистрация в Россельхознадзоре), чтобы показать, что они безопасны для применения в животноводстве, а также эффективны. Для улучшения усвояемости некоторых ингредиентов (источники белка, фосфора или углеводов) широко распространено введение в рацион ферментных добавок.

Точно так же многочисленные пробиотики и другие продукты используются для стабилизации кишечной флоры и здоровья животных.

(Natalie Berkhout 10.2022 DairyGlobal)

Основными методами профилактики метаболических заболеваний являются грамотно составленный рацион в сухостойный и транзитный периоды и минимизация снижения потребления сухого вещества, которое коровы испытывают в транзитный период.

Такие методы, как адекватная плотность поголовья в загоне, избегание смешивания коров первой лактации со старыми коровами и уменьшение фронта кормления, имеют решающее значение для максимизации потребления корма. Кроме того, первотелки могут также страдать от снижения потребления корма и времени отдыха, что впоследствии предрасполагает их к таким заболеваниям, как хромота, низкая выработка молока и бесплодие.

Другой практикой, которая способствует улучшению потребления СВ у коров в транзитный период, является минимизация количества перемещений из загона в загон. Каждый раз, когда коров перемещают в другой загон, должна быть установлена иерархия животных, которая занимает около 2 дней (Cook and Nordlund, 2004). В течение этого времени вновь введенные животные в загон могут испытывать угнетенное состояние, что приводит к сокращению времени отдыха и кормления, снижению производства молока, увеличению риска заболеваний. Поэтому минимизация количества перемещений транзитной группы животных может поспособствовать потреблению сухого вещества. Наличие комбинированного загона для коров, близких к отелу, куда коров перемещают за 21 день до запланированной даты отела и где им позволяют комфортно телиться, может помочь уменьшить количество перемещений из загона в загон.

Менеджмент кормления оказывает положительное влияние на потребление корма в транзитной группе животных. В одном исследовании, где оценивались различные кормовые решетки (хэдлоки) и плотность заполнения загона, было обнаружено, что независимо от этих факторов, основным стимулятором для коров к потреблению корма было распределение свежего корма (Huzzey et al., 2006). Поэтому распределение свежих кормов ≥ 2 раза в день и подталкивание корма каждые 2 ч может внести значительный вклад в оптимальное потребление корма. Кроме того, необходимо обеспечить коров достаточным количеством пищи, чтобы они могли комфортно употреблять корм.

Даже при наличии хорошего менеджмента, часто из-за непредсказуемых причин, таких как нежелательные погодные условия (например, тепловые волны), методы управления для решения проблем коров в транзитный период могут потерпеть неудачу, потенциально предрасполагая животных к метаболическим заболеваниям. Поэтому необходимо применять методы мониторинга и лечения этих заболеваний для выявления и своевременного решения проблем транзитного периода при управлении стадом. Регулярный мониторинг минеральных концентраций в рационе коров и рН мочи являются распространенными практиками для обеспечения правильной работы методов профилактики гипокальциемии. Аналогичным образом оценка переходного состояния организма коровы и концентраций кетоновых тел (в моче, молоке или крови) является отличной практикой для мониторинга метаболического статуса переходных коров и изменения управления, лечения субклинических кетоновых животных, если это необходимо.

Не стоит забывать, что без хорошо сбалансированного рациона, который обеспечивает нужное количество питательных веществ, минералов и витаминов для групп коров в транзитный период, ни одна из вышеперечисленных практик не будет эффективной. Поэтому совместные встречи с зоотехниками, ветеринарами и консультантами ферм должны проводиться на регулярной основе, чтобы максимизировать управление группой коров в транзитный период и быть на шаг впереди мониторинга и предотвращения будущих проблем.

Молочная промышленность является динамично развивающейся отраслью, которая имеет решающее значение для удовлетворения растущего спроса на молочные продукты. В качестве стимуляторов роста и для увеличения производства продукции за счет ограничения воздействия патогенов на молочный скот ранее широко применяли антибиотики. Однако нетерапевтическое использование антибиотиков в рационах скота было запрещено Европейским союзом в 2006 году из-за растущих опасений по поводу безопасности, связанных с устойчивостью к антибиотикам, попаданием антибиотиков в окружающую среду и сохранением остатков химических веществ в продуктах животного происхождения.

Пробиотики как альтернатива

В качестве альтернативных антибиотикам кормовых добавок начали широко применять пробиотики. Это живые микроорганизмы, которые при введении в достаточных количествах способствуют здоровью желудочно-кишечного тракта, увеличивают потребление сухого вещества, улучшают иммунитет слизистых оболочек, повышают производительность, снижают образование метана и минимизируют потери энергии у жвачных животных.

Почему важна микробиота?

Молочный скот потребляет растительные корма, которые являются источником сложных полисахаридов, гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина. Однако из-за отсутствия ферментативной системы расщепления полисахаридов для гидролиза этих соединений жвачным необходим микробиом рубца. Микрофлора ЖКТ находится в симбиотических отношениях со жвачными животными и использует корма, потребляемые ими. Однако она довольно чувствительна и может пострадать даже из-за небольших изменений среды ЖКТ.

Микробиота желудочно-кишечного тракта телят

У новорожденного теленка желудочно-кишечный тракт стерилен, микробная колонизация начинается сразу после рождения. По мере взросления теленка в желудочно-кишечном тракте создается сложная и динамичная микробная экосистема с высокой плотностью живых бактерий, архей, простейших, грибов и бактериофагов. Микробиота телят существенно меняется в течение первых 12 недель жизни в соответствии с метаболическим и физиологическим развитием желудочно-кишечного тракта, что приводит к повышению восприимчивости телят к колонизации патогенами.

Микробиота желудочно-кишечного тракта взрослой коровы

В желудочно-кишечном тракте молочного скота обитает множество разнообразных видов микробов, которые прямо или косвенно необходимы для его здоровья и производительности. Микробы желудочно-кишечного тракта жвачных животных классифицируются как бактерии, археи, простейшие, грибы и бактериофаги.

• Бактерии составляют большую часть микробиоты желудочно-кишечного тракта, и они выделяют различные ферменты для ферментации растительных полимеров. Насчитывается более 200 видов бактерий, а их популяция составляет от 109 до 1011 на грамм.
• Популяция архей составляет до 109 на грамм, и анаэробные метаногены образуют большую часть архей, составляя около 0,6-3,3 % общей микробиоты желудочно-кишечного тракта.
• Простейшие представляют собой одноклеточные организмы, связанные пелликулой или кутикулой в рубце, и их популяция колеблется от 107 до 109 на грамм. Большинство простейших являются анаэробами, но считается, что очень немногие виды способны связывать кислород.
• Анаэробные грибы присутствуют в желудочно-кишечном тракте в количестве от 103 до 106 на грамм с выраженной способностью к деградации лигноцеллюлозы и протеолитической активностью. Грибы составляют 20 % общей микробиоты рубца.
• Бактериофаги, являющиеся облигатными паразитами, играют значительную роль в микробиоте желудочно-кишечного тракта. Бактериофаги заражают и лизируют бактерии после репликации, чтобы поддерживать общую бактериальную популяцию в пищеварительной среде хозяина.

Влияние пробиотических добавок на телят

Пробиотики, например молочнокислые бактерии (Enterococcus, Lactobacillus), стабилизируют микробиом ЖКТ, снижают адгезию патогенов на слизистых оболочках и снижают риск колонизации патогенами органов пищеварения телят. Скармливание пробиотиков с рождения в профилактических целях позволяет вводить и «закреплять» полезные штаммы. Дрожжи улучшают рост телят – среднесуточный привес, живая масса до и после отъема при их вводе возрастают в среднем на 13,5 %, 11,03 % и 20,94 % соответственно. Кроме того, среднесуточный привес и иммунитет улучшаются при использовании Lactobacillus. Однако эффективность ввода пробиотических штаммов зависит от того, выращиваются ли телята в полноценных условиях содержания и кормления.

Влияние пробиотических добавок на взрослую корову

Пробиотики улучшают прирост живой массы у молочного скота за счет увеличения использования питательных веществ, улучшения удержания азота и снижения экскреции основных питательных веществ. Бактерии, продуцирующие лактат, такие как Enterococcus и Lactobacillus, профилактируют развитие ацидоза у животных, получающих корм с высоким содержанием концентратов, особенно у крупного рогатого скота на откормочных площадках.

В заключение хочется отметить, что у молочного скота состав микробиоты желудочно-кишечного тракта изменяется в зависимости от различных факторов, таких как рацион, возраст, стресс и факторы окружающей среды.

Научные исследования показали, что пробиотики положительно влияют на здоровье и продуктивность, однако динамика и функции микробиома, взаимодействие между различными видами микробов и отношения между ними и организмом животного-хозяина требуют более подробного изучения.

Корма играют важную роль в обеспечении витаминами жвачных животных. Однако содержание витаминов в кормах нестабильно, и их точное содержание невозможно предсказать из-за следующих факторов:

Кормовые виды

Травы, как правило, имеют самый низкий уровень ᵦ-каротина (146 мг/кг СВ), в то время как бобовые имеют самый высокий уровень (438 мг/кг 21 СВ).  Различия в уровне ᵦ-каротина в основном связаны с соотношением листьев и стеблей в растении, фазой вегетации при сборе и способностью растения синтезировать каротин.

Стадия зрелости

Уровни ᵦ-каротина и ᵦ-токоферола в травах и бобовых очень высоки на молодых стадиях и снижаются по мере роста растения. В зрелом состоянии растения могут иметь от 10 % (в случае трав) до 40 % (в случае бобовых) значения каротина молодых растений. Основным фактором, ответственным за изменение содержания ᵦ-каротина и ᵦ-токоферола в кормах в процессе их созревания, является изменение соотношения листьев и стеблей, так как листья значительно богаче этими витаминами, чем стебли. Рост стеблей сопровождается увеличением концентрации СВ, таким образом, существует отрицательная корреляция между содержанием СВ и уровнем ᵦ-каротина.

Климатические условия

На стадии активного роста корм богаче ᵦ-каротином и ᵦ-токоферолом при выращивании в дождливых условиях с низкой температурой. Положительное влияние этих условий связано с увеличением соотношения листьев и стеблей, что в большей степени способствует повышению уровня ᵦ-каротина и ᵦ-токоферола.

Сенокошение

Сушка урожая на земле или в амбарах снижает уровень витаминов. Установлено, что более 80 % каротина клевера теряется в течение первых суток сушки на солнце, остальное практически полностью утрачивается при сушке урожая на солнце в течение следующих 4–5 дней. Корма, подвергшиеся воздействию дождя, а затем высушенные на солнце, содержат меньше ᵦ-каротина, чем высушенные на солнце. Таким образом, если корм длительное время находится на солнце и одновременно подвергается воздействию дождя, разрушение ᵦ-каротина происходит почти полностью.

Силосование

Стабильность некоторых витаминов, таких как витамин А, может ухудшиться, если скармливать заплесневелый или испорченный силос в течение длительного времени. Дефицит витамина А приводит к репродуктивным проблемы как у коров, так и у быков. У стельных коров это может приводить к абортам, задержке последа, инфекциям матки или рождению слабых, мертвых или слепых телят. Быки с дефицитом витамина А производят сперму с низким количеством сперматозоидов и большим количеством аномалий. Чтобы предотвратить развитие плесени в силосе, необходимо строго соблюдать методы производства, сохраняющие качество. Правильная методика производства силоса включает в себя:

• уборку при надлежащей влажности (30-35 %);
• равномерное измельчение на нужной длине для лучшего уплотнения и исключения доступа воздуха;
• размер бункера, соответствующий размеру стада, чтобы обеспечить ежедневное удаление силоса со скоростью, превышающей скорость порчи;
• быстрое заполнение бункера;
• достаточное уплотнение силоса;
• накрытие силоса сразу, вовремя или после заполнения;
• использование консервантов для силосования (таких как аммиак, пропионовая кислота, микробные культуры или ферментативный силос), что может быть полезным для предотвращения роста плесени.

С появлением интенсивного животноводства производство синтетических витаминов в форме премиксов было необходимо из-за изменчивого и непредсказуемого содержания витаминов в кормах.

На стабильность синтетических витаминов могут влиять следующие факторы:

Состав премикса

Витамины очень чувствительны к физической и химической внешней среде, причем окислительно-восстановительные реакции из-за контакта с микроэлементами являются основной причиной нестабильности витаминов. От типа микроэлемента зависит степень влияния на стабильность витаминов. Ионы свободных металлов, сульфаты, карбонаты и оксиды (основные формы используемых неорганических микроэлементов) являются наиболее реакционноспособными, тогда как хелаты (классификация органических микроэлементов) наименее реактивны. Таким образом, нынешняя практика чрезмерного обогащения неорганическими микроэлементами может непреднамеренно оказать негативное влияние на стабильность витаминов и, следовательно, косвенно негативно повлиять на здоровье и продуктивность животных.

Гранулирование

Несмотря на то, что гранулирование, как правило, является наиболее агрессивным методом в отношении витаминов из-за воздействия тепла, грануляция до 80 °C оказывает незначительное влияние на разрушение витаминов. При более высокой температуре гранулирования химическая модификация может повысить стабильность некоторых витаминов, таких как витамин С, который в этом случае легко окисляется и разрушается. Этерификация 2-углеродного атома L-аскорбиновой кислоты фосфатом защищает L-аскорбиновую кислоту от окисления. Покрытие или инкапсуляция углеводами, белками или этилцеллюлозой обеспечивает таким витаминам, как витамин А и D3, большую защиту от тепла, влаги и давления во время гранулирования.

Хранение

Премиксы, содержащие витамины, можно хранить около 3-4 месяцев. Однако срок хранения не должен превышать 60 дней, если в премиксе присутствуют холин и микроэлементы в сочетании с витаминами. Кроме того, использование упаковок, таких как пакеты с пластиковой подкладкой, помогает уменьшить поглощение влаги, тем самым улучшая стабильность витаминов.

При раздельном кормлении сначала на кормовой стол раздают грубые и сочные корма, затем поверх объемистых кормов насыпают концентрированные. Коровы первоначально съедают самые приятные на вкус концентрированные корма, следом – менее предпочтительные сочные корма, при этом животными выбираются прежде всего листья, так как они являются наиболее вкусными, потом – мелкие стебли. Большая часть грубых кормов остается на кормовом столе и подлежит утилизации. При таком способе потребления корма поступление питательных веществ происходит неравномерно, что губительно сказывается на микрофлоре рубца.

Съеденный коровой корм попадает в рубец, где основные питательные вещества (белок, жир, клетчатка, крахмал и сахара) подвергаются гидролизу с помощью микроорганизмов, требующих для жизнедеятельности оптимальных значений pH-среды. По данным исследований Р. А. Ленга, физиологически нормальными для роста и размножения биомассы микроорганизмов являются значения рубцовой среды, приближенные к нейтральным (pH = 6,8-7,2), а показатели ниже порогового уровня приводят к снижению активности и изменению состава микробиома. Каждый вид микроорганизмов специализируется на расщеплении и использовании определенных питательных веществ корма. В рубцовой ферментации органических веществ участвуют бактерии, простейшие, грибы, археи и другие представители микробной среды. Основная доля содержимого микроорганизмов приходится на анаэробные бактерии и инфузории, играющие важную роль в переваривании пищи.

Простейшие рубца представлены инфузориями, имеющими видовое разнообразие. Их поступление, как и других микроорганизмов, происходит непосредственно через внешнюю среду, с кормом, а благоприятные условия первого отдела желудка ведут к активному процессу размножения (около 4-5 поколений в сутки). На 1 г рубцового содержимого приходится около 1 млн инфузорий. Биологическая роль заключается в том, что под их влиянием происходит разрыхление корма, тем самым он становится более доступным для ферментативного действия бактерий. Инфузории, ферментируя протеины, крахмал, сахара и частично клетчатку, аккумулируют в себе полисахариды. Их микробный белок имеет высокую биологическую ценность.

Бактериальная фракция рубцовой микрофлоры состоит из амилолитических, молочнокислых, целлюлозолитических и других видов бактерий. Целлюлозолитические бактерии подвергают расщеплению клетчатку, что для жвачных животных играет важную роль. Амилолитические бактерии, к которым относятся стрептококки, представлены группой большой численности. Их концентрация увеличивается при добавлении в рацион большого количества зерновых, высококрахмалистых и сахаристых кормов. Жизнедеятельность бактерий, обладающих молочнокислой активностью, сопровождается сбраживанием моно- и олигосахаридов (глюкоза, мальтоза, галактоза, лактоза и сахароза), что является важным для молочной продуктивности у коров, так как эта группа принимает участие в обмене питательных веществ и необходима для большинства процессов, протекающих в организме животного.

Все представители микроорганизмов в преджелудках имеют симбиотические взаимоотношения, то есть развитие одних видов побуждает/замедляет образование других.

Так, при поедании большого количества концентрированных кормов отмечается высокий уровень молочнокислых бактерий, подвергающих ферментации моносахара до лактата, что приводит к сбраживанию крахмала до молочной кислоты и ее накоплению, вследствие чего повышается кислотность рубца и подавляется рост лактат-утилизирующих и целлюлозолитических бактерий, восприимчивых к кислой среде, подробно описанных в исследованиях Х. Ф. Монтейро. На фоне возникновения дисбалансирования рубцовой микрофлоры (субклинический ацидоз) нарушаются биосинтетические процессы продуцирования набора летучих жирных кислот, необходимых для функционирования организма, молочной и мясной производительности.

Смещение pH-среды рубца в кислую сторону не происходит, если все составные части рациона предварительно смешаны и скармливаются животным в виде общесмешанного рациона. В виде сбалансированной смеси все компоненты (углеводы, белки, клетчатка и др.) находятся в необходимой для работы пищеварительной системы пропорции. Также улучшается синтезирование молока, воспроизводительные показатели и физиологическое состояние животных. Снижается процент содержания остаточного на кормовом столе корма.

Кроме того, при раздельной даче кормов животные выбирают наиболее вкусные для них кормовые части рациона, получая питательные вещества меньше необходимого. Исходя из этого, раздельная дача кормовых компонентов приводит к утрате 15-20 % объемистых кормов, на заготавливание которых вкладывается значительное количество производственных средств и трудовых затрат.

Подводя итог, раздельное кормление оказывает негативное влияние на кислотность содержимого рубца, вследствие чего действие микрофлоры угнетается, ухудшается усвоение питательных веществ корма, снижается молочная продуктивность и качество молока. При сравнивании с раздельным скармливанием набора кормов, общесмешанные рационы обеспечивают стабилизирующее действие на pH рубцовой среды, вместе с тем возрастает потребление сухого вещества, жирность молока, эффективность использования питательных веществ и синтезирование микробиального протеина у молочной коровы. Кормовая смесь оказывает положительное влияние на молочную продуктивность с ее увеличением на 5-10 %.

Известно о нескольких положительных эффектах при скармливании дойному стаду органических микроэлементов, включая повышение плодовитости, уменьшение случаев мастита и улучшение копытного рога, а также повышение продуктивности. В основном при даче животным микро- и макроэлементов большинство зоотехников пользуется нормами NRC (система норм кормления). В большинстве цитируемых исследований органические микроэлементы использовались в количествах, значительно превышающих нормы NRC.

В исследовании была произведена частичная замена сульфатных форм Zn, Cu и Mn на органические формы. Замена форм микроэлементов использовалась в сухостойном периоде и в периоде лактации. Целью исследования являлось определение влияния частичной замены микроэлементов на продуктивность, показатели осеменения и состояние здоровья.

Zn и Cu вводились в рацион в соответствии с рекомендациями NRC для лактирующих молочных коров голштинской породы в середине лактации, а Mn – выше норм NRC.

Материалы и методы исследования

Исследования проводились на коммерческой ферме в Италии. Для исследования были отобраны 296 голов лактирующих коров голштинской породы. 147 голов – контрольная группа, 149 голов – опытная группа. Коров кормили описанным выше образом в период от 60-го дня перед отелом и до 240-го дня лактации.

Состав рациона оставался неизменным на протяжении всего испытания. В сухостойный период коровы контрольной группы получали рацион с Cu, Mn, Zn в виде сульфатов, опытная группа получала рацион с введением Cu, Mn, Zn в виде смеси сульфатных и хелатных форм 50/50 %.

С начала периода лактации и до 240-го дня лактации коровы контрольной группы также получали основной рацион и минералы в сульфатной форме, коровы опытной группы получали 75 % Cu, Mn и Zn в виде сульфатов, оставшиеся 25 % были в виде хелатных соединений. Cu, Mn и Zn представляют собой отдельные продукты, каждый из которых содержит 15 % соответствующего металла, который связан с аминокислотами и частично гидролизованным белком с образованием протеината металла.

Выработка молозива регистрировалась в течение первых двух доек. Производство молока регистрировали ежедневно, а образцы собирали каждые четыре недели для анализа жира, белка и количества соматических клеток. Репродуктивную функцию оценивали путем записи дней до выявления начала охоты, дней до первого осеменения, количества осеменений перед успешным осеменением. Оценка коров по упитанности – каждые 4 недели (по шкале от 1 = истощение до 5 = ожирение). Состояние здоровья животных контролировали ежедневно и регистрировали все нарушения. Наблюдаемые нарушения включали: задержку плаценты, метрит, кетоз, мастит, смещение сычуга и смертность телят. Состояние копыт исследовали в начале сухостойного периода, на 0, 150 и 240-й дни лактации. Выявлялись аномалии копыт, их регистрировали под диагнозами: язва подошвы, пальцевый дерматит, гниение копыт, абсцесс (как стенки, так и пальца).

Результаты опыта

На протяжении всего исследования среднесуточное потребление сухого вещества составило 12,0 и 23,8 кг/гол/сутки в период сухостоя и лактации соответственно. Молозиво от коров, получавших хелатные формы, содержало больше иммуноглобулинов (P < 0,01) и, как правило, (P = 0,08) содержало больше Ca и Mg (не показано), тогда как добавление хелатных форм не влияло на концентрацию микроэлементов в молозиве.

В течение первых 150 дней лактации добавление хелатных форм повышало содержание жира в молоке (P < 0,05). Оценка упитанности коров не зависела от рациона и составляла в среднем 2,83 между 0-м и 150-м днями и 3,02 между 151-м и 240-м днями. Кормление молочных коров хелатами не повлияло на количество дней до наступления охоты, первого осеменения и долю коров, стельных к 150-му дню лактации. Таким образом, большее количество животных стало стельными в период со 150-го по 240-й день лактации в группе, в которой использовались хелатные формы. Но количество осеменений до наступления плодотворного, напротив, увеличилось (данные по коровам, которые не стали стельными, не были включены в анализ). Коровы, получавшие хелатные формы, имели более высокое (P < 0,01) количество осеменений на оплодотворение (2,01 против 2,61 для контроля и хелатной группы соответственно). Смертность телят при отеле была ниже (P < 0,05) у коров второй и более лактации, получавших хелаты (15,6 против 5,6/100 телят в контроле и хелатов соответственно); но не было никаких различий в отношении других патологических явлений. Добавка хелатов не влияла на частоту заболеваний копыт.

Заключение

Частичная замена сульфатов цинка, меди и марганца хелатами в сухостойный период и лактацию привела к повышению уровня иммуноглобулинов в молозиве и снижению падежа телят при отеле. В этом исследовании кормление органическими микроэлементами при частичной замене минералов в сульфатной форме не влияло на продуктивную и репродуктивную функцию, а также на частоту патологических явлений и заболеваний копыт. Как вывод можно заключить, что хелатное использование некоторых микроэлементов более эффективно в применении, нежели их сульфатные формы.

Тепловой стресс снижает потребление сухого вещества, что приводит к уменьшению надоев. Воздействие теплового стресса увеличивает время стояния коровы, таким образом она пытается охладить поверхность тела, что повышает риск возникновения хромоты и снижает молочную продуктивность животного.

Длительный тепловой стресс не только повышает внутреннюю температуру тела и увеличивает продолжительность полового цикла, при этом сокращая стадию эструса, но и может увеличить вероятность гибели эмбрионов. Хромота также способствует снижению воспроизводства из-за снижения DMI (потребления СВ) и меньшей активности.

Один из лучших способов справиться с тепловым стрессом – использовать защищенные жиры (а лучший способ – это правильное расположение дворов и хорошая искусственная вентиляция).

Жир является неферментируемым питательным веществом. Его потребление в чистом виде нежелательно для КРС, так как это приводит к снижению потребления СВ, нарушению процессов переваривания клетчатки и т. д. Однако жир является богатым источником энергии и помощником в усвоении жирорастворимых витаминов. Использование защищенных жиров (насыщенных жирных кислот) не оказывает негативного влияния на потребление корма, процессы ферментации в рубце и не способствует изменению путей биогидрогенизации. Защищенные жиры транзитом проходят рубец, распадаясь в тонком отделе кишечника, тем самым увеличивая количество молока и содержание жира в нем.

Индекс температуры и влажности (THI)

Относительная влажность окружающей среды имеет не менее важное значение, чем температура, поскольку коровы гораздо менее приспособлены к потере тепла за счет испарения (например, увеличение частоты дыхания, потоотделение) при высокой относительной влажности. Молочным коровам наиболее комфортно, когда они находятся в своей термонейтральной зоне, т. е. в диапазоне температур, при которых коровы не теряют энергию ни на охлаждение, ни на согревание.

Температура окружающей среды и относительная влажность могут быть объединены в один показатель, известный как индекс температуры и влажности, который дает оценку степени теплового стресса с одной переменной. Формула для ТHI показана на рисунке 1.

Рис.1 Расчет индекса температуры и влажности

Взаимосвязь между температурой окружающей среды и относительной влажностью показана на рисунке 2, где перечислены ТHI для различных комбинаций температуры окружающей среды и относительной влажности, а также представлена классификация степени теплового стресса.

Снижение влияния теплового стресса на здоровье и продуктивность животных включает в себя ряд мероприятий: правильное расположение фермы в соответствии с розой ветров для обеспечения естественной вентиляции, а также вентиляторов для охлаждения воздуха; изменение времени раздачи корма (раннее утро и поздний вечер/ночь); для животных на выпасе необходимо обеспечение тени.

В современных методах борьбы с тепловым стрессом также используется орошение волосяного покрова животных совместно с вентиляторами. Данные мероприятия помогают смягчить влияние теплового стресса, но не могут полностью устранить его.

Рис. 2 График относительной влажности воздуха и уровень наблюдаемого стресса

Роль жиров в борьбе с тепловым стрессом

В попытках компенсировать влияние теплового стресса на молочную продуктивность (из-за снижения потребления СВ) многие зоотехники меняют стратегию кормления и повышают долю концентратов в рационе для увеличения количества потребляемой энергии, что чревато развитием ацидоза рубца и снижением уровня естественной потери тепла у коровы за счет большого содержания ферментируемых углеводов в концентратах.

Ферментация является экзотермической реакцией, поэтому коровы, потребляющие большое количество концентратов, сложнее снижают температуру поверхности тела, чем коровы, потребляющие менее быстро ферментируемые корма.

Защищенные жиры являются наиболее ценными энергетически питательными веществами, несмотря на небольшой процент включения в рацион.

Защищенный жир не ферментируется, поэтому он не способствует выработке дополнительного тепла в рубце. Добавление большого количества ненасыщенных жирных кислот в виде подсолнечного, соевого, рапсового и других видов масел негативно влияет на рубец, приводя к снижению усвояемости клетчатки. Насыщенные ЖК, содержащиеся, например, в гидрогенизированном и фракционированном защищенном жире, являются безопасным методом использования жира в рационах, т. к. они не препятствуют перевариванию клетчатки.

Поэтому очень важно, чтобы продолжительность сухостойного периода была не менее 45 дней. При меньшей его продолжительности, молочная продуктивность коровы снижается на 15 - 20 %, поскольку в организме не успевает завершиться регенерация молочной железы и накопиться необходимый запас питательных веществ, необходимых для синтеза молозива и молока.

В последние три месяца стельности формируется около 80% массы теленка. В связи с этим, в среднем на 40% возрастает энергетический обмен. Потребность в энергии в сухостойный период зависит от упитанности в момент запуска. Оптимальной нормой упитанности является 3 - 3,5 балла.

К отелу сухостойные коровы должны иметь упитанность не превышающую 0.5-1 балл от упитанности в период пика лактации, не допуская ожирение. За период сухостоя они должны увеличить свою живую массу на 10 - 12 %, т.е. создать определенный запас питательных веществ. Однако необходимо организовать кормление коров таким образом, чтобы накопление питательных веществ происходило не в последние месяцы перед отелом, а в течение второй половины стельности. Это благоприятно скажется на обмене веществ в предотельный и послеотельный периоды.

Дефицит энергии возрастает в последние три недели стельности, при наступлении транзитного периода, когда расход питательных веществ уходит на рост плода, увеличение плаценты и молочной железы, а потребление кормов снижается на 10–30%.

Основными компонентами рациона в 1 сухостойный период являются солома, сено хорошего качества, сенаж (лучше избегать бобовый сенаж, т.к. он при неправильно составленном рационе увеличивает риск гипокальциемии) и силос.

При отсутствии в хозяйстве объемистых кормов хорошего качества, требуется дополнительное скармливание зерновых концентрированных кормов.

За 21 день до отела в рацион стельных коров начинают включать концентраты, что позволяет свести к минимуму дефицит энергии в последние недели сухостоя и адаптировать микрофлору рубца к рациону в новотельный период. К тому же крахмал концентратов, стимулирует синтез пропионовой кислоты, под влиянием которой, повышается поглощающая способность стенки рубца, за счет удлинения его ворсинок.

Это означает, что за три недели до отела рацион стельных коров должен быть приближен по питательности и структуре рациону новотельных коров. Такое кормление способствует увеличению размера сосочкового слоя рубца, высокой жизнеспособности новорожденного теленка, хорошему качеству молозива, высоким показателям продуктивности и воспроизводительным способностям.

Увеличение доли концентратов в рационе, даже при снижении потребления кормов, позволяет ограничить дефицит энергии, который особенно обостряется в период раздоя.

Основные причины выбытия завезенного скота — это, прежде всего, серьезные нарушения обмена веществ (белкового, углеводно-жирового и минерального), что является следствием другого состава и питательности рационов, потребляемых животными на территории нашей страны.

За рубежом, в качестве белковых компонентов, используют корма с высокой защищенностью в рубце - защищенные белки, в то время как в России, основным «белковым наполнителем», зачастую, является подсолнечный шрот и жмых, защищенность которых, составляет до 40 %. Остальные 60 % - легко расщепляемый протеин, который быстро распадается, благодаря микробиоте рубца. Относительно не высокие по стоимости, они на самом деле дорого обходятся фермерам и самим животным. Всем известно пагубное влияние подсолнечного шрота на метаболизм печени, приводящий животных к преждевременной выбраковке.

У высокопродуктивных животных синтез протеина в рубце, способен покрыть суточную потребность коровы в белке на 50%. Остальное же количество белка, должно поступать с кормом, избегая распада в рубце. Как этого добиться? Достичь этого можно подбором кормов, протеин которых устойчив к распаду в рубце, а также обработкой корма физическими или химическими способами с целью "защиты" протеина.

О продукте

Шрот с защищенным протеином (защищенный протеин) обеспечивает высокий уровень нераспадаемого в рубце протеина (НРП) и предназначается для скармливания лактирующим коровам в дополнение к сочным, грубым и другим кормам, путем непосредственного введения в рацион животных в количествах, исходя из состава основного рациона, стадии лактации, живой массы и молочной продуктивности коровы.

Защищенный протеин позволяет сбалансировать основной рацион высокопродуктивных молочных коров голштинской породы по аминокислотному составу. В зависимости от продуктивности норма ввода «защищенного» белка составляет 0.5 – 3 кг/гол/день. С его помощью в суточном рационе можно достичь идеального соотношения лизин/метионин - 3/1.

Основными показателями защищенного белка являются:

• Количество сырого протеина (СП, анг. СР)
• Переваримый протеин (ПП, анг. DR)
  
• Количество нераспадаемого в рубце протеина (НРП, анг. UDP)
  
• Количество усвоенного протеина (анг. nXP)
  
• Аминокислотный профиль
  

Комплексное положительное влияние защищенных белков на голштинскую породу коров заключается в:

• Сокращении затрат на концентрированные корма. Позволяет не увеличивать количество концентрированных кормов и оптимизировать рацион при введении меньшего количеств протеина;

• Избыточное количество аминокислот идет на глюкогенез.

• Повышении уровня жира и белка в молоке.

• Балансировке рациона по аминокислотному составу. Большее количество аминокислот доходит до кишечника животного, из которых организм коровы может синтезировать необходимые белки (в том числе и белок молока).

• Поддержании здоровья животных. Уменьшает количество выделяющегося аммиака, избыток которого поступает в кровь. При уменьшении количества аммиака снижается нагрузка на печень животного, что предотвращает развитие цирроза;

• Увеличении молочной продуктивности. Стимулирует увеличение надоев;

Высокопродуктивные коровы голштинской породы, имеют высокую потребность в питательных веществах. В начале лактации коровы могут достичь отрицательного энергетического баланса, если питательных веществ, поступающих с кормом, недостаточно для производства молока.

Кормление защищенными белками, является одним из лучших способов решения этой проблемы. Они сразу достигают тонкого отдела кишечника, избегая распада в рубце, позволяя обеспечить все потребности животного в протеине. Защищенные протеины также помогают поддерживать нормальную фертильность. Введение защищенного протеина растущим животным, позволяет увеличить среднесуточный прирост живой массы, потребление сухого вещества и будущую молочную продуктивность.

Для обеспечения постоянства в процессах содержания и кормления молочного скота необходимо придерживаться трех основных факторов:

1. Правильная заготовка и хранение кормов;

2. Условия перемещения и доставки;

3. Влияние качества кормов на рубцовое пищеварение.

Правильная заготовка и хранение кормов

Основу эффективного кормления в первую очередь составляет контроль сбора и правильного хранения кормов либо покупка у ответственных поставщиков.

При заготовке кормов необходимо учитывать количество осадков, фазу вегетации и среднесуточную температуру, так как это напрямую влияет на влажность корма, а соответственно и на количество СВ в корме и на его усвояемость. Таким же образом хранение заготовленного корма не должно оставаться без внимания, и его сохранность в бункере, мешке или траншее должна поддерживаться на таком уровне, чтобы партии, заготовленные в один сезон, мало отличались друг от друга своими физико-химическим показателями.

Для брендированных или закупочных кормов необходимо предоставить условия хранения, соответствующие ГОСТу, указанному на качественном удостоверении.

Чтобы предотвратить резкое влияние на количество и качество молока животных, необходимо максимально снизить или предотвратить различия между составом и качеством кормов в разных партиях.

Загрузка одной партии кормов может значительно отличаться от другой из-за любого количества переменных, в пределах которых она была произведена на предприятии. Чтобы уменьшить это отклонение, лучше всего работать с поставщиком с хорошей репутацией, который занимается производством стабильного продукта. Иногда за постоянство приходится платить более высокую цену, но это стоит вложений.

Условия перемещения и доставки

При сборе фуража и его правильном хранении во избежание изменений его физико-химических свойств могут возникать несоответствия при перемещении кормов и их доставке. Для предотвращения порчи кормов нужно опираться на несколько советов, которые помогут вам эффективно использовать корма как собственного приготовления, так и приобретенные.

Первое, на что следует обращать внимание, – это наличие и соблюдение протоколов по заготовке и перемещению кормов. Крайне важно, чтобы они были. Протоколы всегда должны контролироваться.

• CВ

При заготовке фуража с учетом, что заготовка была совершена в один день, сырье может иметь неодинаковое качество, поэтому необходимо проверять количество СВ у каждой машины, доставляющей сырье до места заготовки. Даже небольшое изменение по СВ может существенно повлиять на количество кормов и их качество.

• ТО кормосмесителя

Второе по важности техническое устройство на ферме после доильного зала – кормосмеситель, исправное техническое состояние которого влияет на смешиваемость, измельчение компонентов рациона и распределение питательных веществ в массе корма.

• Доставка корма к кормовому столу

Основная задача при работе с кормосмесителем – доставить однородно смешанный корм вовремя и в нужном количестве на кормовой стол. В структуре взаимодействия цеха кормления со стадом важно соблюдать протоколы о раздаче кормов. Корма должны раздаваться строго в одно и то же время и в соответствии с рационом для определенной группы коров!

• Контроль изменений в группе животных

Все изменения, связанные с перемещением животных на комплексе (по секциям, группам, дворам), должны обязательно записываться и вноситься в программы управления стадом. Так как бесконтрольное увеличение количества корма на голову влечет за собой финансовые потери; недостаток же кормов может привести к тому, что коровы, находящиеся не у кормового стола, а в лежаках, останутся без корма на длительное время (до следующей раздачи или подбивки корма).

Влияние качества кормов на рубцовое пищеварение

Рубцовое пищеварение является одновременно сложным, важным и интересным процессом. Сохранность кормов – сбор и правильное хранение во избежание их порчи – способствует снижению ввода объемистых кормов в рацион. Качественный корм способствует улучшению ферментации и процессов брожения в рубце.

Для каждого вида корма существуют четкие протоколы хранения, которые должны обязательно соблюдаться! Контроль соблюдения протоколов хранения кормов способствует поддержанию здоровья рубца и его способности усваивать компоненты рациона.

Для предотвращения развития заболеваний обмена веществ следует строго соблюдать нормы кормления и баланс рационов. В настоящее время расчет рационов в основном производится в кормовых программах, где можно более точно учесть оптимальный состав рациона и потребность в количестве кормов. Особо важен учет микробной массы рубца и кишечника, так как от этих показателей напрямую зависит усвояемость питательных веществ. Для поддержания здоровья рубца в рационе неотъемлемой частью должны быть следующие компоненты:

• Буферные смеси

Основной объем буфера поступает в рубец со слюной. Большинство рационов включают буферные смеси для рубца, но они не всегда удовлетворяют потребности микрофлоры рубца. В зависимости от качества рациона коровы нуждаются в введении буферной смеси на ежедневной основе в количестве 0,15-0,3 кг для поддержания рН рубца на уровне 6,2-6,8.

• Рафинированные функциональные углеводы (RFC)

В период жизнедеятельности коровы, при работе рубца и кишечника, происходят обменные процессы в больших количествах. RFC могут помочь животным справиться с экологическими антропогенными проблемами, которые могут повлиять на корову. Это включает контроль воздействия микотоксинов на здоровье кишечника.

• Защищенные корма

Одним из важных факторов, влияющих на молочную продуктивность животного, являются защищенные протеины и жиры, которые транзитом проходят рубец. После прохождения рубца защищенные продукты усваиваются в кишечнике, увеличивая количество молока, улучшая его аминокислотный состав и содержание жира. Сотрудники компании «ЭФКО», а именно специалисты ЦКМЖ (Центр Компетенций Молочного Животноводства), работают над развитием этой отрасли в российском животноводстве. Продукты нашей компании успешно обогащают организм животного недостающими белками, аминокислотами, жирными кислотами и энергией. Снижение СВ рациона за счет потребления защищенных кормов также влияет на загруженность рубца и объемы потребления корма. Затраты на защищенные корма выигрышнее, так как прибыль, полученная от увеличения надоев, и исключения из рационов иных объемистых видов кормов существенно ощутимы.

Стабильность – признак мастерства. Именно этой поговорки стоит придерживаться любому фермеру, так как строгое соблюдение режима процессов кормления, содержания и доения коров способствует высоким показателям продуктивности и здоровью животных. Любые изменения вызывают стресс и негативно отражаются на продуктивности стада.

Ориентируясь на правила заготовки, хранения и перемещения кормов, а также контроль состава рациона и поддержание здоровья рубца, специалист фермы сможет избежать «подводных камней», с которыми сталкиваются производители молока на животноводческих комплексах.

Желаемый результат в управлении фермой – здоровое стадо с высокими показателями продуктивности и хорошими воспроизводительными способностями. Плохой менеджмент стада, особенно в транзитный период, приводит к серьезным нарушениям обмена веществ у коров, что влечет за собой большое количество заболеваний и выбраковку.

Ранее состояния, вызванные нарушением обмена веществ у молочных коров (гипокальциемия, гипомагниемия и кетоз), привязывали к послеродовому парезу, задержке последа и метриту, но с течением времени список заболеваний был расширен до смещения сычуга, ламинитов и маститов.

С увеличением производства молока чувствительность методов диагностики, а также распознавание субклинических стадий заболеваний тоже возрастали. Согласно исследованию LeBlanc молочное производство затруднено тем фактом, что 30–50 % молочных коров страдают какой-либо метаболической или инфекционной болезнью во время отела. По словам Ван Сауна и Сниффена, большинство работников молочной промышленности по-прежнему считают, что существуют огромные возможности для повышения резистентности здоровья коров в транзитный период и репродуктивных показателей без ущерба для производства молока.

Неполный список болезней, вызываемых проблемами с метаболизмом, представлен ниже в табл. 1.

Таблица 1. Болезни, вызванные нарушением метаболизма

Метаболическая нагрузка на организм определяется как «нагрузка, связанная с синтезом и секрецией молока», тогда как метаболический стресс определяется как «такая величина метаболической нагрузки, которая не может поддерживаться, так что некоторые энергетические процессы, в том числе те, которые поддерживают общее состояние здоровья, должны быть остановлены или подавлены». Для изучения этого вопроса требуется мониторинг метаболических нарушений, который ограничивается данными отдельных научных исследований. В отличие от клинических заболеваний субклинические метаболические нарушения выявить еще труднее. Они требуют дополнительных диагностических исследований, и получение полной картины не всегда возможно. Это относится не только к тяжести субклинических нарушений, но и к их влиянию на развитие инфекционных заболеваний и нарушение фертильности, смертность и показатели выбраковки соответственно.

Например, в начале лактации коровы находятся в стадии отрицательного энергетического баланса (NEB), вызванного быстрым увеличением потребности в питательных веществах для поддержания производства молока, которое превышает уровень питательных веществ рациона. Это приводит к снижению уровня глюкозы в крови и мобилизации резервов организма для получения дополнительной энергии. Эти процессы сопровождаются повышением концентрации в крови неэтерифицированных жирных кислот (НЭЖК) и ß-гидроксибутирата (БГБК) и снижением уровня кальция и фосфора.

Многие нарушения здоровья КРС связаны с процессом неконтролируемой мобилизации липидов в ответ на чрезмерный NEB в начале лактации. Все эти метаболические изменения повышают риск развития кетоза, липидоза печени, гипокальциемии и инфекционных заболеваний, таких как мастит и метрит.

Иммунная супрессия у дойных коров перед отелом является часто наблюдаемым явлением и связана с плохим метаболическим статусом и отрицательным энергетическим балансом.

Одним из основных факторов, лежащих в основе развития заболеваний коров в транзитный период, является метаболический стресс, который возникает, когда коровы не в состоянии физиологически адаптироваться к увеличению потребности в питательных веществах, необходимых для отела, начала синтеза и секреции молока.

На этот случай организм животных в процессе эволюционного развития научился приспосабливаться к нарушениям в метаболизме. Это явление названо аллостазом. Термин «аллостаз» был введен Стерлингом и Эйером для обозначения меняющихся регуляторных систем («стабильность через изменение»). Аллостаз можно рассматривать как процесс максимального приспособления к изменениям окружающей среды, а также к непредсказуемым вызовам. Макьюэн развил концепцию аллостаза и ввел термин «аллостатическая нагрузка» для описания потенциальной постоянной перегрузки гомеостатических процессов, например, болезнями. Регуляторные механизмы должны изменяться, чтобы поддерживать или достигать состояния, соответствующего времени суток или года, а также в ответ на раздражители. 

Список литературы

1. Broom D.M. Assessing the welfare of modified or treated animals. Livest. Prod. Sci. 1993;36:39–54. doi: 10.1016/0301-6226(93)90136-6.
2. Leroy J.L., Vanholder T., van Knegsel A.T.M., Garcia-Ispierto I., Bols P.E.J. Nutrient prioritization in dairy cows early postpartum: Mismatch between metabolism and fertility? Reprod. Domest. Anim. 2008;43(Suppl. 2):96–103. doi: 10.1111/j.1439-0531.2008.01148.x.
3. Herdt T.H. Metabolic diseases of dairy cattle. Vet. Clin. North Am. Food Anim. Pract. 2013;29 doi: 10.1016/j.cvfa.2013.05.001.
4. Montévil M., Mossio M. Biological organisation as closure of constraints. J. Theor. Biol. 2015;372:179–191. doi: 10.1016/j.jtbi.2015.02.029.

Преимущества компании «Умная ферма»

Компания выпускает самые качественные и питательные кормовые добавки для крупного рогатого скота. В составе такого корма - белки, углеводы, витамины и все, что необходимо для здоровья и гармоничного развития животных. Питательность рациона для крс положительно влияет на развитие телят, они хорошо прибавляют в весе, а взрослые животные хорошо себя чувствуют, в меру активны и имеют высокие удои.

Такой результат достигается за счет следующих преимуществ:

• современные способы лабораторного анализа продукции;
• постоянное участие в международных сельскохозяйственных выставках;
• в разработке кормовых добавок задействованы опытные технологи, зоотехники, ветеринары.

В составе кормовых добавок содержатся все необходимые компоненты, которые покрывают затраты на поддержание жизни, увеличение продуктивности и сохранение здоровья животных. Все ингредиенты рациона способствуют стабильному набору массы, хорошему пищеварению, повышают иммунитет. Кроме того, животные быстро насыщаются, поэтому кормовые ингредиенты можно эффективно расходовать. Благодаря такому питанию животные всегда будут здоровы и активны.

Заказать корм для крупного рогатого скота

Если вас интересуют питательность кормов для крс, а именно кормовые добавки для крупного рогатого скота фермы, вы можете сделать заказ через форму обратной связи на сайте. Стоимость корма будет зависеть от функционального назначения и его состава. Корма фасуются в упаковки — это способствует сохранению состава и его питательных качеств. Доставка корма производится по всей России.

В компании работают опытные ветеринары и специалисты по питанию животных, поэтому здесь можно запросить консультацию, если есть вопросы по выбору комплекса питания. Также можно заключить договор с компанией на регулярные поставки кормовых добавок для крупного рогатого скота — это очень удобное и выгодное сотрудничество, обеспечивающее хозяйство качественным питанием на постоянной основе. 

Энергетическая питательность кормов

Вся энергия в корме называется валовой энергией (ВЭ). Её можно определить, измерив тепло, выделившееся при полном сжигании соответствующего количества корма. Например, ВЭ жома сахарного тростника составляет 18,2 МДж/кг сухого вещества (СВ).

ВЭ – это свойство конкретного корма. Оно не зависит от вида животного. Однако способность усваивать этот корм у каждого своя.

Например, крупный рогатый скот может переваривать жом сахарного тростника на 68 %, остальное теряется с фекалиями. Отсюда следует понятие переваримая энергия (ПЭ). Это энергия, доступная животному из корма за вычетом энергии, потерянной с калом.

Таким образом, для крупного рогатого скота (КРС) ПЭ жома сахарного тростника составляет 11,3 МДж/кг СВ.

Свиньи способны переваривать только 37 % всей энергии жома сахарного тростника, поэтому для них ПЭ этого корма – всего 6,7 МДж/кг СВ.

Однако и ПЭ находится в распоряжении животного не в полном объёме. Например, она частично теряется с мочой или кишечными газами (последний фактор учитывается только у жвачных животных, у остальных такие потери – символические).

Оставшаяся энергия корма называется обменной энергией (ОЭ). Например, ОЭ жома сахарного тростника для КРС составляет 9,3 МДж/кг СВ, а для свиней – 5,5 МДж/кг СВ.

Казалось бы, все, вот она чистая энергия, оставшаяся в распоряжении животного. И снова нет. Часть ОЭ – она еще называется энергией теплоприращения – уходит на выработку тепла телом животного. И уже после, за вычетом неё, мы получаем чистую энергию (ЧЭ). Она идет на выработку продукции и поддержание жизнедеятельности организма без учета теплоприращения.

Каждая функция организма имеет свою эффективность использования ЧЭ. Причем этот показатель – фиксированный для конкретного вида корма. Например, 1 кг СВ жома сахарного тростника – это 8,1 МДж для поддержания жизнедеятельности животного, 8,6 МДж для роста, а 6,7 МДж для лактации. В пересчете на ЧЭ жом из сахарного тростника дает нам 6,7–8,6 МДж/кг СВ для КРС и 4–5 МДж/кг СВ для свиней.

Рисунок 1 – схема составных элементов энергетической ценности корма для КРС молочного направления

В России расчёт энергетической питательности чаще производят в обменной энергии. Обменную энергию (ОЭКРС) можно посчитать, отняв у валовой энергии корма энергию, выделенную в кале (Эк) и моче (Эм), а для жвачных еще и в кишечных газах (Эг).

ОЭКРС = ВЭ - (Эк + Эм + Эг)

   В ряде европейских стран получил распространение расчет по чистой энергии. Чтобы ее определить, надо сложить чистую энергию продукции (Эпрод.) с чистой энергией поддержания жизни (Эпод.) либо отнять из обменной энергии энергию теплоприращения (Этепл.), так как она не учитывается в ЧЭ.

ЧЭ = Эпрод. + Эпод.      или      ЧЭ = ОЭ - Этепл.

Расчеты в ОЭ обычно приуменьшают результаты для ингредиентов с высоким содержанием жира и крахмала и, наоборот, завышают при высоком содержании белка и клетчатки. Неточности связаны с тем, что и те, и другие питательные вещества приводят к разному приращению тепла. Вторая формула, по ЧЭ, учитывает приращение тепла от процессов пищеварения и метаболизма кормов, поэтому признана более точной.

Единицы измерения

В рационах для КРС энергетическая питательность может быть выражена как в МДж/кг, так и в ккал/кг. В США энергосодержание обычно указывается в мега- или килокалориях на фунт (mcal/lb, kcal/lb). Для перевода этих единиц из одной в другую используют следующие коэффициенты:

• МДж/кг = ккал/кг Х 0,004184

• МДж/кг = Мкал/кг Х 4,184

• Ккал/кг = МДж/кг Х 239,006

• МДж/кг = kcal/lb Х 0,009216

• МДж/кг = mcal/lb Х 9,216

Гиповитаминозы коров – это болезни, возникающие вследствие недостаточного поступления в организм витаминов или их плохого усвоения. Чаще всего наблюдаются среди молодняка молозивного и молочного периодов из-за несбалансированности по витаминам рациона стельных и лактирующих коров, а также у молодняка и взрослых животных после инфекционных, инвазионных и некоторых незаразных болезней. При любом гиповитаминозе отмечаются вялость, общая слабость, исхудание, снижение продуктивности, отставание в росте и развитии, бледность шерстного покрова, а также характерные признаки нехватки конкретного витамина.

При А-гиповитаминозе наблюдаются конъюнктивит, ксерофтальмия (сухость конъюнктивы и роговицы глаза), кератомаляция (размягчение и распад роговицы глаз), ослабление зрения, энтероколит, поражения дыхательных путей; при D-гиповитаминозе – нарушение костеобразования (рахит); при Е-гиповитаминозе у самцов – снижение половой активности, у самок – нарушение овуляции, у молодняка – расстройство функции коры головного мозга из-за размягчения мозга (энцефаломаляция); при К-гиповитаминозе – понижение свертываемости крови и геморрагический диатез; при гиповитаминозах витаминов группы B в основном отмечают поражения центрального и периферического отделов нервной системы (параличи, парезы, конвульсии, судороги), дерматиты, экземы, анемии, поражения внутренних органов.

Полноценное кормление коров позволяет полностью раскрыть генетический потенциал животных. Недостаточное кормление или дисбаланс рациона по нутриентам приводит к снижению надоев и качественных показателей молока.

Например, если в рационе коров переваримого протеина меньше нормы (норма 95-100 г на 6,9 МДж обменной энергии), содержание белка в молоке также снижается. При скудных рационах и нехватке переваримого протеина количество белка в молоке может снизиться до 2 %. С увеличением содержания протеина в рационе несколько повышается и содержание белка в молоке. Сбалансированное, полноценное питание с достаточным количеством в рационе сахаров, протеина, микроэлементов и витаминов позволяет повысить уровень белка в молоке на 0,3-0,4 % и более. Снижение уровня белка в молоке обычно происходит при нарушениях рубцового пищеварения: ацидозах, кетозах рубца, – что связано с недостаточным количеством веществ, необходимых для синтеза белка: аминокислот, пептидов, минеральных веществ, витаминов.

Для предотвращения последствий недостатка белка в организме животного ГК «ЭФКО» разработала и успешно применяет в рационах многих хозяйств защищенные протеины на основе соевого и подсолнечного шротов EFKO FEED PRO SF 90 и EFKO FEED PRO SB 95 соответственно, которые за счет своей защищенности способны транзитом проходить рубец, не изменять оптимальный (6,0-7,0) pН рубца, поддерживать сахарно-протеиновое отношение 0,8-1:1, то есть когда на 80-100 г сахара приходится по 100 г переваримого протеина. Помимо поддержания оптимального состояния рубцовой микрофлоры, насыщенности организма белками, защищенные протеины способны увеличить белок в молоке на 0,15-0,22 %.

Еще одним из распространенных алиментарных заболеваний, часто встречающихся в хозяйствах страны, является остеодистрофия – хроническая болезнь, возникающая при недостатке кальция, фосфора и витамина D или нарушении кальций-фосфорного отношения, характеризующаяся дистрофическими изменениями костной ткани, нарушениями функции всасывания питательных веществ в ЖКТ, вызывающая нарушение обмена веществ и гипокальциемию. Для предотвращения или профилактики заболевания следует балансировать рацион, помимо основных нутриентов, по кальцию, фосфору и витамину D.

Для недопущения возникновения алиментарных заболеваний дойных коров следует внимательно следить за рационом животного. Рацион должен быть сбалансирован, отвечать всем требованиям питательности, соответствовать структурности для выбранной группы животного. Кормление КРС – сложный технологический процесс, требующий особого внимания, способный предотвратить развитие многих заболеваний и поддерживать общее состояние животного на высоком уровне.

Обширные исследования показали, что ОЭБ – нормальное явление в начале лактации (от двух до четырех недель). Это связано с тем, что потребление корма увеличивается медленно и не соответствует энергетическим потребностям быстро растущей молочной продуктивности. 

Для удовлетворения возросших потребностей в питательных веществах в состоянии ОЭБ мобилизуются ткани собственного тела (преимущественно жир), которые затем преобразуются в энергию. Однако энергия, доступная в запасах организма, может удовлетворить только ограниченное количество возросших потребностей. Например, из 1 кг жира можно получить энергию для производства 7-8 литров молока. К тому же собственные энергетические запасы используются согласно приоритетности: в первую очередь – поддержание функций организма, во вторую – рост, в третью – производство молока, в четвертую – рост и развитие плода. 

Длительное состояние отрицательного энергетического баланса влечет за собой следующие последствия:

1. Послеотельные метаболические нарушения.

Если разница между потреблением и расходом энергии очень велика и сохраняется в течение многих недель, интенсивная мобилизация собственных липидов организма приводит к ряду метаболических нарушений:

а) кетоз и субклинический кетоз. Интенсивная мобилизация запасов жиров в организме приводит к повышенному уровню циркулирующих кетоновых тел: бетагидроксибутират (БГБ), ацетоацетат и ацетон. Кетоновые тела, при ограниченном уровне углеводов в рационе, обеспечивают доступной энергией периферические ткани. Исходный уровень циркулирующих кетоновых тел у новотельных молочных коров является нормальным. Однако по мере того, как количество кетонов продолжает увеличиваться и держаться на повышенном уровне, возникает ненормальное состояние организма – кетоз.

Длительное пребывание животных в состоянии ОЭБ при сохранении избыточного уровня циркулирующих кетоновых тел приводит к субклиническому кетозу. Средняя его продолжительность – около 16 дней лактации.

Опасность кетоза у животных – не только в его отрицательном воздействии на организм, но и в провоцировании других метаболических нарушений: метрита, смещения сычуга и мастита.

б) смещение сычуга. При значительном росте концентрации БГБ во время субклинического или клинического кетоза в первые две недели после отела вероятность смещения сычуга увеличивается в три раза. 

в) мастит. Интенсивное повышение кетоновых тел ведет к снижению защитных сил организма. Наблюдается ослабление фагоцитоза, способности лейкоцитов крови мигрировать в инфицированную железу, уменьшается количество цитокинов (белков, направляющих иммунный ответ организма). Как следствие – нарушаются защитные механизмы вымени, увеличивается риск развития мастита.

2. Проблемы с воспроизводством.

В транзитный период коровы находятся в состоянии репродуктивной неактивности (анэструс). Экспериментально подтверждено, что у лактирующих коров энергетический баланс тесно связан с возобновлением овуляции и циклической репродуктивной активностью. Тяжесть и продолжительность состояния ОЭБ связаны со временем наступления первой овуляции после отела и тем самым способны снижать фертильность: происходит задержка наступления первой охоты, уменьшается количество половых циклов. Кроме того, ОЭБ в начале лактации оказывает негативное влияние на качество ооцитов, снижая уровень оплодотворяемости в первые недели периода проведения осеменения.

а) метаболические и эндокринные изменения у транзитных коров. Поздний сухостойный период стельной коровы совпадает с финальной фазой роста плода. В это время потребность в питательных веществах возрастает. Концентрация многих регулирующих метаболизм гормонов и их рецепторов также изменяется. Изменения в метаболитах крови, связанные с мобилизацией липидов, также прямо или косвенно влияют на качество ооцитов через изменения в фолликулярной жидкости. Механизмы восстановления матки после отела замедляются.

б) лептин, связанный с продуктивностью. Лептин – еще один гормон, связанный с ОЭБ. Он секретируется жировой тканью. Его концентрация коррелирует с упитанностью и имеет тенденцию снижаться на поздних сроках беременности. Синтез лептина и продуктивность сильно связаны, так как лептин участвует в контроле секреции лютеинизирующего гормона (ЛГ) – основного фактора овуляторного процесса. Во время ОЭБ наблюдается снижение упитанности, что влечет за собой снижение концентрации ЛГ, а следовательно – снижение репродуктивных функций скота.

Риски ОЭБ можно минимизировать, применяя рацион, богатый энергией и белком. Раньше – еще в начале транзитного периода – вводить белковые добавки. Примерно к середине транзитного периода – подключать углеводные, метаболизирующиеся в глюкозу в печени. В конце – добавлять жировые, способные повысить энергетическую ценность основных рационов.

Крайне важно иметь надлежащую программу управления транзитным периодом. Она должна обеспечивать комфортные условия и поддерживать постоянно высокий уровень потребления сухого вещества и энергии, а главное – помогать избегать проблем с репродуктивной функцией и здоровьем коров, увеличивать производство молока и улучшать экономику молочного производства.

Очень активное развитие животноводства в последние десятилетия очевидно для всех участников рынка.

Надои на голову в несколько раз превышают те, что были в начале XXI века.

Основная причина – совершенствование технологий животноводства и генетики и дальнейшее изучение кормления КРС.

Получить высокую молочную продуктивность и увеличить срок хозяйственного использования коров возможно только при составлении сбалансированного рациона и целостном подходе к выбору кормовой базы.

Основная составляющая в организации кормления высокопродуктивных коров –обеспечение их необходимым количеством сухого вещества с высокой концентрацией обменной энергии, протеинов, углеводов, минеральных и биологически активных веществ.

При этом чем выше продуктивность, тем более «требовательны» к кормлению животные и тем сильнее сказываются на их самочувствии ошибки в составлении рациона.

Особенно актуальна проблема обеспечения таких коров достаточным количеством энергии. Этот показатель определяет их молочную продуктивность примерно на 55 %. Еще 30 % приходится на протеин, 15 % – на все остальные питательные элементы.

Дефицит энергии особенно возрастает в последние три недели стельности. Чтобы свести его к минимуму, в последние две недели сухостоя в рацион коров постепенно, в небольшом количестве включают концентрированные корма и защищенные жиры. Это позволяет адаптировать микрофлору рубца к рациону периода раздоя, когда дефицит энергии особенно обостряется, так как с молоком ее выделяется больше, чем поступает с кормами.

Казалось бы, нужно просто больше кормить животное. Однако избыточное кормление также приводит к нарушению обмена веществ и различным заболеваниям.

Взвешенным решением, как сократить или полностью нивелировать дефицит энергии даже при снижении потребления кормов, является увеличение доли концентратов и защищенных жиров.

Первые недели после отела высокопродуктивные коровы не могут потреблять необходимое количество сухого вещества. Для синтеза молока используются запасы жира и белка организма из мышечной ткани, которые, в свою очередь, значительно окисляются при больших потерях массы тела.

Для окисления жирных кислот необходима глюкоза, основным хранилищем которой является печень животного. Но рационы КРС в большинстве случаев дефицитны по сахарам. Поэтому окисление происходит не полностью – образуются кетоновые тела: ацетоуксусная, бета-оксимасляная кислоты и ацетон.

В отсутствие сбалансированного рациона возникает кетоз – предвестник поражения центральной нервной системы, щитовидной и паращитовидных желез, печени, почек и других органов. Как результат – надои снижаются более, чем на 50 %, ухудшается аппетит, коровы теряют вес. Для профилактики клинических и субклинических форм кетоза также следует использовать энергетические кормовые добавки.

Дефицит энергии в начале лактации неизбежно ведет к необратимым нарушениям обмена веществ. Основные заболевания дойных коров проявляются именно в первые два месяца после отела – в период выхода на пик продуктивности. В это время недостаток энергии достигает критических величин.

Поэтому главная задача после отела – обеспечить максимальный рост потребления кормов. Тем более, недостаток энергии приводит и к спаду удоев, и к снижению выработки прогестерона, который стимулирует яичники и влияет на оплодотворяемость коров.

Предотвратить эту проблему помогает использование таких кормовых добавок, как защищенные жиры. В линейке «ЭФКО» это:

• фракционированные жиры EXTRA FEED F (содержание жира от 99,9 %)

• гидрогенизированные жиры ULTRA FEED F (от 99,9 %)

• гидрогенизированные жиры с лецитином ULTRA FEED L10 (от 95 %)

Эти кормовые добавки не только восполняют энергию в рационе, но и способствуют сохранению здоровья, увеличивают хозяйственный срок использования животных, повышают молочную продуктивность, а также улучшают качество молока в части содержания жира и белка. Защищенные жиры не изменяют pH рубца. Они транзитом проходят его агрессивную микрофлору и полностью усваиваются уже в кишечнике.

Инновационные кормовые добавки помогают по максимуму использовать генетический потенциал животных и получать рекордные показатели продуктивности.

Важность обеспечения организма жирами заключается в том, что различные ЖК имеют разную роль в метаболизме коров. Поступающая с жирами энергия должна разделяться на рост, лактацию, репродукцию и здоровье. А то, как она распределяется зависит от того какие ЖК поступают в организм. Таким образом с помощью кормления жирами можно управлять метаболизмом животного.

В данном случае речь идет не конкретно о жировых добавках. Фактором принятия решений относительно рациона должно быть содержание жирных кислот в общем смешанном рационе.

Нельзя забывать, что некоторые ингредиенты кормов уже содержат в себе жиры: фураж, злаки, семена масличных культур, такие как рапс, хлопковое или льняное семя, соевые бобы. Здесь необходимо учитывать, что масличные культуры содержат очень много ненасыщенных ЖК (олеиновой, линолевой, линоленовой кислот). В таблице 1 приведена информация о содержании жирных кислот в некоторых компонентах кормов.

Компонент корма	Пальмитиновая ЖК (С16:0)	Стеариновая ЖК (С18:0)	Олеиновая ЖК (С18:1)	Линолевая ЖК (С18:2)	Линолевая ЖК (С18:3)
Рапс	5	2	61	21	10
Кукуруза	12	2	27	57	1
Семя хлопка	25	2	21	52	-
Соя	11	5	22	54	6
Подсолнечник	7	3	24	62	1

В силу того, что компоненты корма содержат в основном ненасыщенные жирные кислоты, фермеры ограничены их добавлением в рацион до одного-двух процентов содержания жиров от сухого вещества корма. В случае превышения данного уровня увеличивается нагрузка ненасыщенными ЖК на рубец и происходит сдвиг в популяциях бактерий рубца, что нарушает сбалансированную ферментацию в рубце и переваривание клетчатки.

Преодолеть ограничения по включению жиров в корм позволяют коммерческие жиры. Как правило они являются высоконасыщенными, включают пальмитиновую и стеариновую кислоты, которые считаются «инертными» по отношению к бактериям рубца. Помимо этого, существуют еще и кальциевые соли жирных кислот, которые содержат немало ненасыщенных жирных кислот.

Таким образом учитывая большое разнообразие составов жирных кислот и в компонентах корма, и в защищенных добавках, как управлять жирнокислотным составом корма?

Ответ кроется в различии функций жирных кислот в организме коров:

• Пальмитиновая кислота, поступающая в организм с кормом, предпочтительно включается в состав молочного жира. Кормление первотелок пальмитиновой кислотой увеличивает распределение энергии в сторону производства молока, а не в запасы жира в организме, что ускоряет потерю упитанности. Есть предположение, что пальмитиновая кислота снижает чувствительность жировой ткани к инсулину, что усиливает расщепление жиров и перераспределяет глюкозу по направлению к молочной железе на синтез лактозы.
• Стеариновая кислота подобна пальмитиновой по снижению чувствительности жировой ткани к инсулину. Таким образом она также провоцирует расщепление жиров, направляя энергию на синтез молока и молочного жира. Но в отличие от пальмитиновой кислоты стеариновая кислота не накапливается в печени и не образовывает церамидов, которые снижают потребление сухого вещества корма. Также стеариновая кислота используется в организме коров в качестве источника для преобразования в олеиновую кислоту.
• Олеиновая кислота увеличивает включение ЖК в запасы жира в организме. Таким образом, на синтез молока направляется меньше энергии. В противоположность пальмитиновой и стеариновой кислотам, олеиновая кислота повышает чувствительность жировой ткани к инсулину, что угнетает расщепление жиров в запасах организма.
• Омега-3 жирные кислоты, например линоленовая кислота, являются противовоспалительными соединениями, которые могут повышать чувствительность жировой ткани к инсулину, таким образом минимизируют расщепление жиров, повышают здоровье печени, предотвращают воспаление и снижают частоту послеродовых заболеваний. Помимо перенаправления энергии корма на здоровье и репродуктивную систему омега-3 и другие полиненасыщенные ЖК снижают потребление сухого вещества корма, что ведет к снижению входа молочного жира и белка.

Учитывая уникальное действие каждой жирной кислоты на метаболизм коров, существует 2 основных подхода в кормлении скота:

1. Кормление насыщенными жирами, содержащими пальмитиновую и/или стеариновую кислоту, с добавлением небольшого количества олеиновой кислоты. Такой подход способствует повышению усвояемости ЖК и поддержанию упитанности животных, однако это может быть за счет производства молока. Коровам, получающим корм с высоким содержанием пальмитиновой кислоты, которые сохраняют высокую молочную продуктивность, здоровье и плодовитость, может не потребоваться добавление олеиновой кислоты. 
2. Кормление значительным количеством полиненасыщенных ЖК и омега-3. Такой подход позволяет увеличить жировой запас животных (увеличить упитанность). Рассматривается как подход для улучшения здоровья стада в ситуациях, когда болезни и бесплодие являются текущими проблемами в группе животных. 

 

В транзитный период очень существенны метаболические, эндокринные и иммунологические нарушения. Минимизировать такие риски можно с помощью кормления.

Правильно подобранный рацион поможет уберечь корову от развития серьезных заболеваний и различных физиологических нарушений, сохранить численность стада, а значит, и сократить издержки фермера.

Стартовые надои коров, как правило, значительны. Как следствие – современные высокопродуктивные коровы после отела интенсивно теряют массу. Полностью компенсировать затраты энергии из кормов нет возможности. Тем более, после отела животные физиологически крайне ограничены в потреблении сухого вещества.

Высокие надои в транзитный период приводят к продолжительному отрицательному энергетическому балансу. Животные страдают и находятся в состоянии катаболизма. Их потребность в энергии для жизнедеятельности и лактации обеспечивается за счет разрушения жировой и отчасти мышечной тканей. И так от трех до четырех месяцев.

В начале лактации и на протяжении первых 100 дней корова вынуждена использовать часть энергии и питательных веществ из своего организма. После этого ей необходимо постепенно восстанавливать массу тела. Для этого при планировании рациона нужно учитывать затраты энергии, питательных и биологически активных веществ.

Упитанность коров и наполненность рубца

Особое внимание необходимо обращать на упитанность животного. Колебания в любую сторону негативно сказываются как на корове, так и на приплоде. Оптимальный уровень упитанности в транзитном периоде – 3-3,5 баллов

В последние три недели сухостойного периода следует максимально приблизить удельный вес комбикормов в рационах коров к уровню соотношения комбикормов на раздое для восстановления живой массы. Это позволит микрофлоре в рубце приспособиться к переработке увеличенного количества крахмала с наименьшей степенью риска ацидоза.

Чтобы в дальнейшем корова была максимально продуктивна, в транзитный период важно сохранить послойное расположение содержимого рубца. Поэтому стоит избегать чрезмерного измельчения частиц объемистых кормов, а также высокого содержания слишком жестких кормовых гранул жома, травяной муки и комбикорма. Перед тем, как отправить их в смеситель, не помешает предварительно размолоть.

Особенности кормления коров в транзитный период

Неверное кормление в транзитный период значительно увеличивает риск возникновения родовых и постродовых осложнений. Осложнения могут быть гинекологические (воспаление матки, затрудненные роды) и метаболические (кетоз, ацидоз, молочная лихорадка, ожирение печени). Они часто приводят к снижению продуктивности, а иногда к выбраковке животного.

Подавляющая часть заболеваний у дойных коров случается в первые 30 дней после отела. Из-за заболеваний транзитного периода из стада часто выбывает до 10 % коров за год.

Важной целью правильной организации кормления коров является мягкий переход от низкопротеинового рациона сухостоя к высокопитательному рациону лактационного периода, подготовка желудочно-кишечного тракта и микрофлоры рубца к изменениям структуры рациона и стимулирование резистентных свойств организма.

Чем ближе момент отела, тем меньше животное потребляет корма, но у плода и вымени потребность в питательных веществах только возрастает. На фоне этого могут развиться метаболические нарушения, связанные с дефицитом энергии в рационе. Поэтому в транзитном периоде коровам необходимо давать исключительно высококачественные корма и не допускать снижения энергии в рационе. Рекомендуется дополнительное введение в рацион энергетических продуктов.

Если в начале сухостоя корова вполне может обходиться минимумом концентратов, не тратя энергии и питательных веществ на выработку молока, то в транзитный период объем скармливания комбикорма следует увеличить. Увеличение ввода концентратов не только позволит животному без особых проблем в дальнейшем потреблять необходимые объемы комбикорма, но и обеспечит нужным количеством питательных веществ развивающийся плод и укрепит организм животного перед родами. Кроме того, от качества кормления коровы в последнюю предродовую неделю зависит и качество молозива.

Дополнительно возрастает и потребность в витаминах, минералах, макро- и микроэлементах. От их содержания в рационе зависит здоровье не только самой коровы, но и теленка. Поэтому компенсировать недостаток таких веществ рекомендуется, дополняя рацион премиксами.

С другой стороны, в транзитный период опасен как недокорм, так и перекорм. Он может спровоцировать преждевременный синтез молока, что, в свою очередь, приводит к маститам, парезам, трудным отелам, гинекологическим и метаболическим заболеваниям, выбраковке коровы из стада.

Лучшее решение для транзитного периода – позднее кормление коров в жаркий период года с увеличением кратности кормления и создание оптимальных условий для микроклимата.

В частности, на прохождение транзитного периода, кроме кормления, влияют следующие факторы:

• Контроль упитанности на завершении лактации;

• Ежедневный контроль состояния животного;

• Стрессы – минимум за 7 дней до отела не делать никакие перегруппировки;

• Корова всегда должна иметь свободный доступ к чистой воде и корму. Фронт кормления: норма кормового стола – минимум 75 см на голову. Фронт поения – минимум 9 см;

• Комфорт;

• Вентиляция;

• Профилактические мероприятия: обработки, вакцинации и т. п.

Фермеру на заметку

Для удобства фермеров приведем небольшую памятку по кормлению до и после отела.

ДО:

1. С 21 по 0 дни до отела потребление сухого вещества (СВ) коровой должно быть минимум 13-15 кг.

2. Норма сырого протеина – 140 г на кг СВ по голландской системе кормления. Цель: 1,35 кг протеина, 30 г метионина, 90 г лизина в день. Большое значение имеет качество протеина.

3. Контроль крахмала – до 150. Высокий уровень крахмала влияет на ПСВ (потребление сухого вещества) – после отела оно отрицательное.

4. Защита рубца – включение в рацион корректоров обменных и пищеварительных процессов.

ПОСЛЕ:

1. С 0 до 21 дня после отела – применение компонентов, способствующих активации рубца: – живых дрожжей и возбудителей трихомоноза.

2. Защита печени – например, с помощью защищенного холина и защищенного белка.

3. Поддержка энергетического обмена – защищенный ниацин на уровне 3 г, незащищенный – 10 г в сочетании с органическим хромом и фолиевой кислотой.

4. Использование танинов – защита от клостридий и повышение транзитного протеина (только в отсутствие риска ацидоза).

5. Антиоксиданты – органический селен на уровне 3 мг, витамин Е – минимум 1 г/гол/сутки.

Потребность коровы в жире зависит от надоев, физиологического состояния и стадии лактации. Обычно это всего 3-4% от сухого вещества рациона. В период раздоя, когда животное находится в состоянии отрицательного энергетического баланса, этот показатель может достигать 6%. Максимально допустимый уровень – 9%.

При сильно завышенном содержании капельки жира начинают обволакивать клетчатку в процессе пищеварения, что значительно ухудшает ее усвоение. Это приводит к снижению доступности клетчатки для целлюлолитических микроорганизмов, общему ухудшению усвояемости кормов, возникновению различных нарушений работы желудочно-кишечного тракта. Как следствие – возникновение заболеваний и снижение молочной продуктивности. Микрофлора прекращает активно размножаться, нарушается образование летучих жирных кислот (ЛЖК), рН в рубце смещается. Жиры омыляют минеральные соли (кальций и магний), делая их менее доступными. «Полезные» микроорганизмы погибают, после чего начинает размножаться патогенная микрофлора.

 

Однако недостаток энергии в рационе обладает еще более пагубным влиянием, чем избыток.

В начале лактации высокопродуктивные коровы испытывают дефицит энергии, так как на образование молока ее расходуется больше, чем животное может физически потребить. Организм стремится восполнить его за счет собственных резервов, что влечет к потере живой массы.

Роль жира не исчерпывается только энергетической ценностью. Он выступает в качестве строительного материала для мембран абсолютно всех клеток. Отдельные жирные кислоты (линолевая, арахидиновая и линоленовая) жизненно необходимы для нормализации процессов обмена веществ, роста и развития животных, поэтому обязательно должны входить в состав кормов. Дополнительно при недостатке жира в кормах животные обычно испытывают дефицит в жирорастворимых витаминах A, D, Е, К.

Дефицит энергии в рационах коров в начале лактации приводит к раннему наступлению пика молочной продуктивности и быстрому спаду лактационной кривой.

Здесь на помощь фермеру приходят защищенные жиры. Они не распадаются в нейтральной pH среде рубца, транзитом проходят через преджелудки и всасываются уже из тонкого отдела кишечника.

Добавление защищенного жира в рацион молочных коров улучшает энергетический баланс у лактирующих коров и, следовательно, повышает фертильность, молочную продуктивность, а также позволяет повысить жирность молока.

Защищенный жир улучшает репродуктивную способность стада, сводя к минимуму потерю массы тела и ускоряя набор массы после отела. Дополнительно линолевая кислота в составе таких высокоэффективных добавок относится к незаменимым и оказывает прямое влияние на репродуктивную функцию КРС.

В рубце создана почти идеальная среда для размножения микроорганизмов. Поддерживается постоянная температура 39-40 оС и постоянный газовый состав. Слюна содержит соли, макро-, микроэлементы и кислоты, необходимые для роста и развития микроорганизмов. Реакция среды у здоровых животных слабокислая, нейтральная или слабощелочная в пределах pH 6,8-7,4.

Величина pH рубцового содержимого значительно влияет на метаболические процессы. От нее зависит образование той или иной жирной кислоты.

Расщепляя растительные корма, бактерии синтезируют вещества, которые затем используют для поддержания жизни: аминокислоты, гликоген, липиды, жирорастворимый витамин К (филлохинон), витамины группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, фолиевую кислоту, биотин, цианокобаламин и др.). Микроорганизмы рубца играют важную роль как в переваривании липидов корма, так и в синтезе новых липидов собственной клетки, поэтому метаболизм преджелудков вносит значительный вклад в липидное питание жвачных и оказывает существенное влияние на их продуктивность.

В силу дисбаланса энергии период лактации – один из самых сложных в жизни коровы. Считается, что продуктивность КРС в это время на 50-60 % определяется уровнем энергии. При этом около 50 % жира в молоке извлекается из липидов. В норме их содержание в рационе колеблется от 4 до 6 %.

Если в рационе жвачных нет минимального уровня жира, то невозможны ни воспроизводительная функция, ни высокая продуктивность. Иногда – даже вообще жизнедеятельность.

Однако избыток кормовых жиров в рационе тоже может привести к алиментарным заболеваниям и нарушениям баланса рубцовой микрофлоры. Поэтому количество липидов необходимо нормировать. Считается, что без жировых добавок сложно обеспечить оптимальную скорость роста молодняка и молочную продуктивность выше 6-7 тонн.

Один из путей сохранения высокой продуктивности стада – использование в кормлении компонентов специального назначения и направленного действия. К ним относятся защищенные жиры.

Благодаря особой технологии производства у них более высокая температура плавления по сравнению с обычными кормовыми жирами. Это позволяет им перевариваться на более поздних этапах ЖКТ и достигать тонкого отдела кишечника. Как следствие – уровень холестерина коровы снижается, надои растут, срок хозяйственного использования КРС увеличивается, также повышается жирность молока.

Жиры обладают высокой калорийностью – почти в два раза выше стандартных растительных кормов. Благодаря таким добавкам животные могут расходовать на производство молока в четыре раза больше энергии. Также защищенные жиры превосходят по энергетической ценности химически модифицированные корма и масличные культуры с цельными семенами. Компенсируя такой дефицит, защищенные жиры являются наиболее рациональным решением для достижения продуктивности на раздое свыше 25 л в день. Кроме того, из-за специально подобранного состава, устойчивого в рубце, они увеличивают энергетическую ценность корма без нарушения пищеварительной функции рубца и негативного воздействия на микрофлору.

Одна из основных ролей жиров – это обеспечение организма животного энергией: при окислении они выделяют её в 2,25 раза больше, чем углеводы. В целом, значение жиров как источника энергии растёт по мере увеличения молочной продуктивности, и потребность в них, как правило, возникает при суточных удоях свыше 20 кг молока. 

Однако их применение также целесообразно для среднепродуктивных животных при скармливании основных кормов 2 класса и ниже. В обоих случаях введение в рацион жиров способствует значительному увеличению его энергетической питательности при небольшом увеличении объёма. Это также позволяет снизить процент легкопереваримых углеводов (ЛПУ) в рационе, и соответственно уменьшить риск возникновения ацидоза.

Как защищают жир для животных?

Защищенный жир - это современная кормовая добавка, которая максимально усваивается и содержит значительное количество энергии, не подвергающаяся воздействию рубцовых микроорганизмов благодаря химическим свойствам (образование нерастворимых соединений в нейтральной и слабокислой среде) или физическим свойствам (высокая температура плавления).

Изначально действовали иначе ­– покрывали пищевые жиры с использованием белком. Далее уже следовал слой формальдегида, так изготовители исключали активацию процессов разложения в пределах рубца. Но такой продукт так и не стал востребованным, поскольку вредил нормальной ферментации рубца.

Также его цена была слишком высокой, в том числе за счет сложностей в получении стабильности продукции, ее изготовления. Использование формальдегида также является проблемой, поскольку допуска к его применению на законодательном уровне нет.

Технологии по получению защищенного жира

На данный момент защищенный жир для коров получают по ряду технологий:

Кальциевые соли жирных кислот (КСЖК) – это первое поколение защищенных жиров с долей жира 84-86% , их получают из жиров или жирных кислот реакцией омыления. Технологический процесс состоит из 2 стадий:

• 1 стадия - реакция расщепления молекулы жира на глицерин и жирные кислоты под действием воды.

• 2 стадия - жирные кислоты вступают во взаимодействие с щелочами, образуя соли.

В целом реакция омыления (получения кальциевых солей жирных кислот) имеет следующий вид:

Гидрогенизированный жир – это второе поколение защищенных жиров.

На сегодняшний день, технология гидрогенизации усовершенствована. Она позволяет провести гидрогенизацию до полного исчезновения в составе жиров двойных связей, а также полностью очистить продукт от загрязнения тяжелыми металлами.

Такой жир безопасен для употребления животными и обладает всеми положительными свойствами защищенных жиров.

На смену гидрогенизированному защищенному жиру пришла новая разработка — защищенные жиры третьего поколения — фракционированные жиры.

Производство данного типа жиров основано на технологии фракционирования. Фракционирование - это разделение растительных масел термомеханическим способом на фракции с различной температурой плавления.

Потребление веществ в сухом виде и защищенных жиров

«Защищённый» жир в кормлении коров широко используется в различных странах. Пищевая добавка имеет определённые преимущества:

• является хорошим источником энергии;

• увеличивается жирность молока, при этом снижается уровень холестерина;

• не влияет на уровень холестерина в организме человека;

• процесс окисления защищённого жира в печени проходит эффективнее;

• не происходит отложений на внутренних органах;

• не влияет на структуру железистой ткани вымени;

• преобразования железы в жировую ткань не происходит;

• во время негативного энергетического баланса легко накапливается в подкожном жире в необходимом количестве.

Действие на воспроизводство

Воспроизводство стада очень важный процесс в жизни коров. Применение кормовых добавок, как защищенный жир компании ЭФКО положительно влияет на ее улучшение способности к воспроизводству и сохраняет здоровье продуктивных животных. Минимизируется потеря веса, также после отела животные быстрее восстанавливаются. Полноценное обеспечение коровы необходимым количеством полезных веществ и энергии формирует иммунитет матери, который формируется также у потомства естественным путем и в результате получаем здоровое потомство и хорошие привесы в процессы выращивания малышей.

Уровень усвоения питания

Защищенные жиры в кормлении коров позволяют повысить данные по перевариванию. Такая информация получена в результате кормления молочных животных. Повышение данных по перевариванию жирового содержимого дает понять, что усвоение проходит лучше, если сравнивать со стандартным рационом. Большое количество ненасыщенных или «незащищённых» жиров, поступающих в рубец, негативно влияют на расщепление клетчатки и белка. Продолжительность переваривания продуктов увеличивается на 50%. Может произойти застой корма в рубце, то есть могут развиваться такие заболевания, как ацидоз, тимпания.

Получение молока

Защищенные жиры положительно влияют на продуктивность, т.е. на получение молока (увеличение, в среднем на 2 л/день) и при вскармливании защищенных жиров животным происходит увеличение количества жира в молоке (увеличение на 0,3-0,6%). Также на результативность влияет и стадия лактации животного, защищенный жир уходит используется при формировании жирности молока. А на пике лактации энергии уходит больше, поэтому жиры эффективнее используются организмом животного.

Итоги

Жиры обладают очень высокой энергетической ценностью – почти вдвое выше по сравнению с обычными типами кормов, а содержание в них суммарной энергии, расходуемой на производство молока, вчетверо превышает стандартные значения для обычных кормов.

Использование защищенного жира позволяет повышать эффективность ведения хозяйства фермерами, а также получать более здоровых и репродуктивных животных.

Данный продукт относится к кормовым добавкам, предназначенным для добавления в рацион лактирующим коровам. Он соединяется с рационом или применяется с целью формирования комбикорма с учетом уровней продуктивности животного. Защищенный от воздействия рубцовой микрофлоры белок позволяет добиться поступления свыше 70—80 % протеина в сычуг и тонкий кишечник, там будет усвоено до 95—96 %.

Чем обусловлена потребность купить защищенный белок в России?

Эффективность использования белка повышается, если белок, защищенный от расщепления микроорганизмами в рубце, и большая доля белка проходит из рубца в кишечник, где он переваривается и всасывается. Белок, получаемый путем рубцового синтеза, не снабжает животных всеми аминокислотами, в таком количестве, которое необходимо для нормального роста и высокой молочной продуктивности у жвачных. Купить защищенный белок в РФ возможно, так как это важно для поддержания сбалансированного рациона КРС.

Особенности добавок:

• повышение надоев в лактационный период;
• увеличение содержания белка и жира в молоке;
• сокращение сервис-периода;
• повышение резистентности организма к таким заболеваниям, как эндометриты, ацидозы, кетозы и т. д.

Защищенный белок для КРС купить через интернет

При выборе добавок идеальных результатов добиться достаточно сложно. За счет получения нового поколения продукции, а именно производство защищенного белка, Приобрести защищенный белок для КРС можно через Интернет.

Особенности действия, почему предпочтительнее купить защищенный белок?

При выборе белковых добавок основным показателем, на который следует обратить внимание, является соотношение распадаемого в рубце протеина к нераспадаемому (НРП). 

Большое количество распадаемых в рубце белков в рационе негативно сказывается на здоровье крупного рогатого скота, снижает молочную продуктивность и качественные показатели молока.  

Часть белка рациона идет на синтез микроорганизмов рубца, другая часть, не востребованная микроорганизмами, выводится, но при этом нанося вред организму, разлагаясь до аммиака и углеродной цепочки. Но за счет применения продуктов нового поколения – защищенных белков, можно добиться хороших результатов и поддержать здоровье животных. 

Защищенный протеин не поддается воздействию микроорганизмов и не изменяет структуры под действием протеолитических ферментов, за счет чего достигает сычуга и тонкого отдела кишечника, позволяя получить всю пользу без вреда для животного.

Корма и защищенный жир

Животным нужен сбалансированный рацион с силосом, сенажом и концентратами, но даже так добиться хорошего сочетания сложно, а любые недочеты приводят к проблемам с ЖКТ. Байпасный жир является добавкой для кормления, он которая позволяет добиться стабильного пищеварения и качества молока.

Особенности пищеварения:

• в рубцовой части желудка жиры становятся глицерином, жирными кислотами и сахаром;
• ненасыщенные кислоты преобразовываются в олеиновые и стеариновые кислоты, они доходят до тонкого кишечника;
• дальнейший процесс переработки приводит к попаданию в кровь, внутренние органы и молочную железу;
• незащищенные и ненасыщенные жиры отрицательно влияют на переработку белка и клетчатки, увеличивая период переваривания.

Байпасный жир — необходимое дополнение рациона

Жиры для КРС должны быть защищенными, иначе есть риск возникновения метаболического ацидоза. Количество используемого жира зависит от недостатка энергии в рационе и рассчитывается исходя из анализа используемых кормов, возраста, физиологического состояния и продуктивности животных. Обычно, дозировка составляет от 0,2 до 0,5 кг на голову в сутки. Насыщенные стеариновая и пальмитиновая жирные кислоты (С18:0 и С16:0), а также ненасыщенные кислоты, содержащие от 1 до 3 двойных связей − олеиновая, линолевая и линоленовая (С18:1, С18:2 и С18:3) – находятся практически во всех растительных жирах. Эти пять жирных кислот составляют основу жирового питания коров. При недостатке жира в рационе показатели качества молока снижаются.

На содержание жира в молоке влияют корма: если много сочных кормов, жира будет меньше. Сокращение сочных кормов не позволит получить необходимые минералы, витамины и питательные вещества. Для соблюдения рациона животных в части дополнения кислотами, используют добавки с защищенным жиром. 

Байпасный жир — виды

Для рогатого скота используются следующие виды:

• фракционированные жиры;
• кальциевые соли жирных кислот;
• гидрогенизированные.

Защищенный жир позволяет увеличивать жирность молока, сохраняя хорошие показатели холестерина, не влияет на ткани печени, эффективнее окисляется, не откладывается на внутренних органах.