КАКОЕ МЕСТО ЗАНИМАЕТ СЕНО В РАЦИОНЕ ТЕЛЯТ?

В данной публикации приводятся аргументы в пользу необходимости использования сена в рационе телят.

Один из основных вопросов, возникающий при рассмотрении систем выращивания телят, всегда был следующий: необходимо ли включать сено в их рацион? За эти годы было проведено множество экспериментов, чтобы оценить преимущества или факторы, влияющие на выбор данного решения. В первую очередь ввод сена в рацион зависит от возраста теленка, стадии развития рубца, количества скармливаемого молока, вида стартерного корма, питательной ценности сена, условий и сроков содержания телят и т.д.

Главным аргументом в пользу необходимости введения сена является конечный результат его переваривания. По мере роста теленка развитие преджелудков имеет решающее значение для его будущего здоровья. Правильное развитие рубца зависит от роста сосочков на стенке рубца. Они способствуют всасыванию питательных веществ, которые могут быть использованы теленком. Развитие сосочков стимулирует конечные продукты микробной ферментации, в частности масляной кислоты и, в меньшей степени, пропионовой кислоты (Jones and Heinrichs, 2017). Переваривание стартового корма для телят приводит к образованию масляной кислоты и небольшого количества пропионовой кислоты, которые служат незаменимыми летучими жирными кислотами (ЛЖК). При переваривании сена вырабатывается уксусная и пропионовая кислоты. В отличие от масляной кислоты, которая используется стенками рубца, уксусная проходит через рубец и используется теленком для получения энергии. Таким образом, одним из основных аргументов против кормления сеном было то, что основные преимущества зерна значительно превосходят преимущества сена, особенно если учитывается развитие рубца.

В дальнейшем, появились аргументы в пользу добавления сена в кормлении телят, которые касаются типа скармливаемого стартера. Размер зерна стартерного корма играет основную роль при выборе кормления сеном. В стартере для телят используются очень мелкие частицы зерна, которые смешиваются, образуя готовый корм. Чем меньше размер зерновых концентратов, тем быстрее крахмал ферментируется в рубце, что может привести к ацидозу. Включение сена в такой рацион поможет буферизировать рубец, замедляя скорость пищеварения. Крахмал более доступен в гранулированных кормах из-за процесса производства. Когда животные потребляют корм в рассыпном виде, то при пережевывании крахмал расщепляется, при этом риск ацидоза снижается, и телята могут находиться на данном рационе без грубого корма в течение более длительного периода, чем те, которых кормят гранулированным стартером (Джонс и Хайнрихс, 2017). Поэтому, если стартеры для телят состоят из мелких частиц зерна, в рацион телят следует включать сено для предотвращения ацидоза.

В выпуске 2019 года, опубликованном в журнале Journal of Dairy Science, Engelking и др. рассматривалось исследование на телятах, которым предлагались стартеры, молоко, измельченное сено по отдельности или скармливалось измельченное сено с молоком, стартером. На этапе молочного периода не наблюдалось изменений в потреблении сухого вещества или среднесуточном приросте. Аналогичные результаты были получены при включении сена в рацион, с той лишь разницей, что у животных при получении смеси сена и зерна эффективность кормления была ниже. Однако на этапе послемолочного периода у телят, поедающих смесь сена и зерна, наблюдалось снижение потребления сухого вещества, а также более низкие среднесуточные приросты. Энгелькинг и др. (2019) пришли к выводу, что, поскольку телята ели стартер, смешанный с сеном, повышалось потребление грубого корма, а не стартерного комбикорма. Это приводило к более быстрому наполнению кишечника и ощущению сытости телят, в связи с чем уменьшалось количество рациона и, следовательно, получались низкие показатели прироста. Кроме того, телята в послемолочный период, которые самостоятельно выбирали между зерном и сеном, поедали больше зерна, чем сена. Была выдвинута гипотеза о том, что при минимальном исключении источника молока из рациона необходимо закрывать потребности в питательных веществах более богатым источником питания в виде зерна. Поэтому, если сено включается в рацион телят, важно давать его отдельно от стартера, чтобы животные не ограничивались в потреблении зерна при изменении их источников питания.

Исследования, проведенные в Университете Флориды, были комплексными по животноводству, выращиванию и продуктивности телят молочного скота, содержащихся в группах. Эксперимент проводился на группе телят, которой в качестве отдельного источника корма вводилось низкокачественное измельченное травяное сено. Телята в группе при поедании сена продемонстрировали снижение перекрестного сосания, что характеризует изменения в их поведении. В рационе использовалось сено низкого качества, чтобы обеспечить сенсорные ощущения, а не предлагалось добавление сена высокого качества, которое стимулировало потребление, создавало наполнение кишечника в организме и ограничение получения стартового корма.

Поскольку необходимо учитывать множество факторов, включая сено в рационе телят, такое решение должно быть принято на основе методов управления программным обеспечением телят на конкретной ферме.