ВЛИЯНИЕ ПРОГРАММЫ КОРМЛЕНИЯ ТЕЛЯТ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРВОЙ ЛАКТАЦИИ

В последние годы было предложено несколько стратегий кормления телят, в которых количество молока или заменителя молока значительно увеличено по сравнению с традиционными методами. Эти программы называются по-разному, в том числе ускоренными, расширенными и интенсифицированными. В данном обзоре основное внимание будет уделено влиянию увеличения количества молока или заменителей молока на выработку молока во время первой лактации.

Стратегии кормления молоком и его заменителями изучаются уже много лет. Ранние исследования, посвященные уровням потребления молока и заменителей молока, были опубликованы более 40 лет назад, после того как концепция использования заменителей молока приобрела популярность. В настоящее время среди многих видов животных проводятся исследования по изучению уровня кормления и источников корма для новорожденных, а также того, как это может повлиять на дальнейшую жизнь как в период роста, так и в продуктивный период.

В США традиционная программа кормления телят разработана таким образом, чтобы стимулировать раннее потребление зерна и развитие рубца. Программа кормления предусматривает примерно 4 литра жидкости в день: по 2 литра за два приема. При использовании заменителя молока каждый день его скармливают в дозировке около 0,5 кг. Такая норма кормления будет соответствовать требованиям содержания теленка весом от 36 до 45 кг в нормальных условиях. Текущие рекомендации по кормлению предполагают, что телятам следует давать жидкость в дозировке от 10 до 12 % от их массы тела, а не фиксированный объем в 4 литра в день. Кроме того, в холодную погоду следует увеличить количество молока или заменителя молока, особенно для телят в возрасте до 3 недель, которые не потребляют концентраты.

Сравнение программ кормления с заменителем молока

В исследовании, проведенном Университетом Миннесоты, а также компанией «Молочные продукты» и др. (Рейт и др., 2009), программа кормления заменителями молока не повлияла на продуктивность первой лактации (305-дневный удой молока в среднем составил 13 000 кг с содержанием белка 3,0 % и жира 3,6 %); однако телочки, получавшие высокоинтенсивную программу, отелились почти на месяц (27,5 дней) раньше, чем нетели, которых кормили заменителем молока на интенсивной программе.

Университетские исследователи и сотрудники кормовой промышленности (Моррисон и др., 2009) изучали влияние нормы кормления заменителем молока и концентрации белка на продуктивность животных во время второй лактации. Программа кормления заменителями молока не повлияла ни на возраст (24 месяца), ни на массу тела (500 кг) при первом отеле. Производство молока в течение первой (22 кг в день, 3,3 % белка, 3,9 % жира) и второй лактации (24,5 кг в день, 3,2 % белка, 3,9 % жира) также было одинаковым независимо от кормления (на основе 305-дневной продуктивности).

Исследователи из Университета штата Мичиган (Дэвис Ринкер и др., 2011) изучили влияние усиленного кормления на рост, возраст полового созревания, возраст отела и надои молока. Они сравнили обычный заменитель молока с содержанием белка 21,5 % и содержанием жира 21,5 % при 1,2 % массы тела с заменителем молока с содержанием белка 30,6 % и содержанием жира 16,1 %, скармливаемым из расчета 2,1 % от массы тела. Стартер содержал 20 и 24 % белка для телят, получавших обычное и интенсивное кормление соответственно. Никаких различий между телятами, получавшими традиционное или интенсивное скармливание, по возрасту и массе тела на момент отела, а также среднесуточной продуктивности молока в течение 150 дней первой лактации обнаружено не было. Специалисты исследовали надой молока с точки зрения прогнозируемой продуктивности молока на 305 дней, с поправкой на содержание энергии и без поправки на возраст отела. Данные показывают отсутствие различий по данным показателям (средний вес молока составлял 9 900 кг с содержанием белка 3,15 % и жира 4,13 %). Дальнейший анализ надоев молока с учетом среднего показателя родителей устранил вероятность влияния генетической изменчивости. Хотя среднее количество молока у взрослых животных не отличалось в зависимости от условий кормления, когда оно было включено в анализ, удой имел тенденцию повышаться у коров, которых интенсивно кормили в молочный период.

Исследования, в которых сравнивались другие программы кормления

В мировой литературе также имеются исследования, в которых сравнивали выпойку вволю или высокие уровни цельного молока с незначительным количеством заменителя молока с низким содержанием жира на основе соевого белка. Важно отметить, что все три нижеперечисленные исследования проводились в одном исследовательском центре в Израиле с его уникальными системами содержания и кормления.

Израильские исследователи (Бар-Пелед и др., 1997) кормили 40 телят голштинской породы заменителем молока или коровьим молоком (без отъема от матери). Заменитель молока содержал 23 % белка и 15 % жира, телята получали 1,5 л/день с 5-го по 9-й день, 2 л/день с 10-го по 14-й день, 3 л/день с 15-го по 50-й день и 2 л/день с 51-го по 60-й день. Другая группа телят получала молоко от матерей по 15 минут 3 раза в день с 5 по 42 день, с 43 по 50 день этим телятам давали 4 л/день заменителя молока, а с 51 по 60 день они получали 2 л/день заменителя молока. Если предположить, что общая концентрация сухих веществ составляет 12 %, то молоко, потребляемое телятами, содержало 27,3 % белка и 26 % жира в пересчете на сухое вещество. Телята обеих групп были отняты от коров в возрасте 60 дней, из которых 29 телок завершили первую лактацию. Телки, которые потребляли заменитель молока на протяжении всего периода, отелились на 31 день раньше, но не имели различий в живой массе. Фактическое производство молока за 300-дневную лактацию, как правило, было выше в группе без отъема от матери, чем в группе, получавшей заменитель молока (разница 452 кг).

В другом израильском исследовании (Шамай и др., 2005) 40 телят голштинской породы получали либо заменитель молока (23 % белка, 12 % жира; скармливали 0,5 кг порошка в день), либо свежее молоко вволю. Обе группы телят имели свободный доступ к 18 % протеиновой закваске и воде и были отняты от матерей в возрасте 60 дней. Данные по первой лактации были получены у 34 телок. Возраст (23,3 месяца) и масса тела (512 кг) при первом отеле были одинаковыми для телят, которых кормили молоком или заменителем молока. Фактическое производство молока за 305 дней также было одинаковым для двух схем кормления (11 400 кг). Тем не менее, телята, потреблявшие молоко, ежедневно производили больше жира и белка, имели более высокую среднесуточную молочную продуктивность с поправкой на жир – 3,5 % (30,8 против 29,5 кг/день).

В аналогичном исследовании, также проведенном в Израиле (Моаллем и др., 2010), кормили молоком или заменителем молока 46 телят. Оба корма давали без ограничений 2 раза в день по 30 минут каждый прием, а телят отнимали от матери в возрасте 60 дней. Заменитель молока в этом исследовании содержал 24 % белка и 13 % жира, а молоко содержало 26 % белка и 29 % жира в пересчете на сухое вещество. Все телята имели доступ к 18 % протеиновой закваске и воде. Информация о первой лактации была доступна для 36 телок. Возраст первого отела (24 месяца) был одинаковым для всех телок, но те, которых кормили молоком в период перед отъемом, как правило, имели большую массу тела (549 против 527 кг). В течение 305-дневной первой лактации среднесуточные фактические надои молока (29,9 против 32,6 кг в день) и 4 % молока с поправкой на жирность (28 против 30,3 л в день) были выше у телят, которых кормили молоком, чем у телят, которых кормили заменителем молока.

Таким образом, эти три исследования, проведенные в Центре Вулкани в Израиле, показали, что кормление большим количеством цельного молока, которое содержит высокий уровень белка и энергии, имеет положительный эффект по сравнению с кормлением низким количеством заменителя молока, который содержит немолочный белок и имеет низкий уровень жира (12, 13 или 15 %). Данные исследования не подтверждают вредность заменителей молока для телят и не вносят предпосылки к кормлению молодняка высокой долей цельного молока. В этих рационах для телят сравнивали высокое содержание цельного молока с заменителями молока, содержащими более низкие уровни питательных веществ, чем в заменителях молока, продаваемых в США и Европе.

Все эти исследования показали, что не было существенного влияния на показатели лактации, хотя исследование в Мичигане выявило тенденцию к улучшению выработки молока. Таким образом, основываясь на многочисленных рецензируемых публикациях, проведенных отдельными исследовательскими группами со всего мира, которые представляли университетские и отраслевые группы, работающие вместе, результаты ясно показывают, что нет никаких эффектов от стандартной нормы кормления заменителем молока по сравнению с ускоренной нормой кормления заменителем молока на надои молока.

Стоит отметить, что увеличение нормы кормления молодняка с использованием заменителей цельного молока улучшает темпы роста и состояние тела, особенно в период молочного скармливания. Увеличение нормы кормления заменителем молока может оказать положительное влияние на рост теленка, не оказывая при этом отрицательного влияния на выработку молока в более позднем возрасте.

К телятам, находящимся на ускоренной программе кормления, необходим тщательный подход, чтобы сохранить преимущество в росте, полученное до отъема, и извлечь выгоду из этого роста путем осеменения и отела в более раннем возрасте.