Как породы коров мясо-молочного назначения повышают ценность фермы
Антонов Кирилл Юрьевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж дивизиона эффективных кормов г. Воронеж
Источник
Антонов Кирилл Юрьевич
Менеджер по технологической поддержке продаж
Центр поддержки продаж дивизиона эффективных кормов г. Воронеж
Источник
Аннотация
Выбор правильной генетики для использования на молочных животных всегда был сложной задачей, и это решение становится все более сложным из-за колебаний цен на молоко и потребительского спроса.
Введение
По мере роста цен на молоко растут и затраты, связанные с производством молока, особенно затраты на корма, удобрения и энергию. Принимая это во внимание, молочные фермеры должны рассматривать все доступные решения, которые могут повысить ценность их продукции, в том числе бычков из стада.
Спрос на семя на молочных фермах
Как правило, молочные фермеры ежегодно заменяют около 20-30 % коров ремонтными телками, многие используют для осеменения телок и первоначального осеменения коров сексированное семя от племенных животных.
Те фермеры, которые не используют сексированное семя, в 50 % случаев могут получить бычка молочной породы, который не будет использоваться на молочном предприятии и будет являться дополнительным финансовым обременением при рассмотрении затрат на выращивание до возраста продажи или других вариантов утилизации.
Бычки голштино-фризской породы традиционно продавались производителям телятины по всей Европе или предприятиям по откорму говядины, но с переменным успехом. В некоторых странах этих бычков просто забивают при рождении.
Спрос на семя племенных коров варьируется по всей Европе, при этом некоторые страны больше предпочитают использовать сексированную сперму, чем обычную сперму молочных пород. Разведение пород двойного назначения и мясных пород в молочном стаде увеличивается с каждым годом, поскольку фермеры стремятся получить более ценного теленка для продажи.
Пять лет назад в Северной Ирландии молочным фермерам продавали только 10 % сексированного семени, 25 % мясных пород для скрещивания с молочными породами, обычно британской голубой и абердин-ангусской, а остальное было классическое семя молочных пород.
Сегодня наблюдается огромный скачок в тенденциях: молочным фермерам продается 45 % сексированного семени, 45 % семени мясных пород скота и только 10 % обычного семени, что является одним из самых высоких показателей в европейском молочном животноводстве.
Молочные фермеры Северной Ирландии были одними из первых, кто начал использовать сексированную генетику в сочетании с генетикой мясных пород, чтобы получить ремонтных телок и мясных телят.
Породы двойного назначения
На протяжении многих лет было проведено множество исследований преимуществ использования пород двойного назначения, скрещенных с обычными молочными породами. Эти испытания включали в себя производство бычка, который ценится больше, чем бычок, произведенный исключительно из молочных пород, таких как голштинская или джерсейская породы.
В целом скрещивание имеет потенциал для повышения экономической эффективности за счет внедрения благоприятных генов от другой породы, которая была отобрана по соответствующим признакам, и за счет избегания негативных последствий инбридинга.
Одна из наиболее популярных пород двойного назначения, широко используемых на европейских молочных фермах, – норвежская красная порода, которая является основной молочной породой в Норвегии.
Фермеры говорят, что эта порода дает теленка, который одинаково подходит как для производства молока, если это самка, так и для производства говядины. Ценность таких бычков при продаже в возрасте старше 2 недель выше, чем у основных молочных пород, что дает молочному фермеру хорошую прибыль.
Норвежская красная порода крупного рогатого скота молочная, но мясные черты всегда были частью селекционной программы. Норвежские молочные фермеры держат всех бычков на откорме, и такие характеристики, как скорость роста, убойный вес, мускулатура туши и сортировка жира, важны и влияют на экономику фермы.
Выводы
В России самые популярные породы мясо-молочного назначения – красно-пестрая и симментальская. Большинство фермеров, которые содержат эти породы коров, не используют сексированное семя, потому что откармливают бычков на убой, а телок оставляют на молочное производство. Благодаря породе фермеры получают дополнительную экономическую выгоду, снижая расходы на сексированное семя и продавая молодых бычков.